⑴ 馬蹄怎麼做好吃 視頻
馬蹄龍骨玉米湯
清甜降火，清淡營養。
1.龍骨洗凈後，剁成合適大小，焯水後用溫水洗凈，備用。
2.玉米洗凈，切塊備用。
3.馬蹄洗凈後去皮，備用。
4.胡蘿卜切滾到塊、蔥切段、姜切片，備用。也可以加些香菇，看自己喜好吧。
5.把龍骨放入鍋中，放入蔥、姜、少許料酒、幾顆花椒粒煮至龍骨熟透。
6.放入玉米、馬蹄、胡蘿卜等其他配菜，繼續煮15-20分鍾。
7.臨出鍋前放入鹽、味精調味即可。
馬蹄肉餡餅
一個字，香！
1.肉末300g，備用。
2.馬蹄10-15粒，去皮後，切成碎粒，備用。不需要切太碎，吃起來有顆粒感，口感更好。
3.胡蘿卜半根，切碎，備用。
4.紫皮洋蔥半個切碎，鍋中熱油後，放入洋蔥碎，小火慢慢炒香。
5.把所有食材混合，打入一個雞蛋，加兩勺生粉。
6.肉餡中倒入洋蔥碎（連油一起），再加入適量蚝油、鹽、生抽、黑胡椒、少許料酒，攪拌上勁。
8.鍋中熱油，取適量肉泥按成餅狀，放入鍋中，中小火慢煎。肉餅稍微厚一點，這樣不容易裂開或者碎掉。
9.一面煎好後再翻面，兩面金黃就可以了。
10.鍋中放入少許生抽、清水、蚝油、黑胡椒煮開後，淋入少許水澱粉熬成芡汁，淋在肉餅表面即可。芡汁不是必須用的，看自己喜好調整。
彩椒木耳炒馬蹄
清熱去火的一道家常小炒。
1.青椒、彩椒，切片備用。
2.馬蹄洗凈去皮，切片，備用。
3.木耳泡發，去蒂，備用。
3.鍋中熱油，放入蒜片炒出香味。
4.倒入胡蘿卜片翻炒，然後放入木耳和彩椒翻炒均勻。
5.放入馬蹄，淋入一點點清水，翻炒片刻。
6.加入鹽、少許生抽調味，馬蹄斷生後關火，放入雞精翻炒均勻就可以出鍋了。
⑵ 馬蹄荸薺怎麼做好吃
馬蹄是一種比較常見的植物根莖，它的味道鮮甜可口，非常受人歡迎，而且不僅可以拿來當水果食用，還可以用來製作各種烹飪，其營養價值非常高，可以補充身體所需。因此，多吃馬蹄也是一種不錯的養生選擇。馬蹄生長在厚厚的淤泥裡面，厚實的果質裡面有一股很強的土腥味，因此，食用時要削皮才行。而用來烹飪時要注意祛除土腥味才更美味。下面就來看看馬蹄做好吃的方法怎麼做的講解吧。
馬蹄含有豐富的澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1.B2.C等。有溫中益氣，清熱開胃，消食化痰之功效。
荸薺的功效：
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。因此荸薺適於兒童食用。
荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它還具有涼血解毒，利尿通便，化濕祛痰，消食除脹等功效。
馬蹄炒肉的做法
1、准備食材：馬蹄、瘦肉、青椒、紅椒、姜、蒜。
2、姜、蒜去皮，切細
3、青椒、紅椒洗凈，對剖、去籽，切成1.5厘米左右的段。
4、馬蹄去皮後，對剖成兩半，再對剖成四半的丁
5、瘦肉切成切成1厘米左右見方的丁，加入醬油、白糖、鹽、花椒面、雞精，拌勻，腌10分鍾入味，再加澱粉、食用油用手抓勻，抓時手稍帶力，抓1分鍾以上，這樣燒好的肉才嫩。
6、鍋上放入食用油，將馬蹄、青椒、紅椒一起放入鍋中翻炒2分鍾左右，炒熟，備用。
7、鍋中放入食用油，倒入瘦肉快速翻炒至瘦肉變色。放入姜、蒜、黃豆醬炒香，炒入味。
8、倒入炒好的馬蹄、青椒、紅椒，繼續翻炒半分鍾，關火。
9、加入鹽、雞精，和勻。
⑶ 馬蹄如何做菜
馬蹄三色素
材料
馬蹄9個，荷蘭豆適量，胡蘿卜1根，蚝油1小匙，油
做法
1.將材料各自切片，荷蘭豆攔腰斜切兩刀三段。
2.油鍋燒微熱後，先下胡蘿卜，再下荷蘭豆，最後是馬蹄，順序不要錯，調味料只要一大勺蚝油，一小勺鹽就OK。
3.素菜里調一勺蚝油很提味
荸薺紅椒炒香菇
材料
紅黃椒皆可2顆香菇4～5朵荸薺4顆或更多
做法
1
【備料】稍微洗菜，依照香菇-荸薺-紅椒的順序切小秘訣：因為都要切，所以從最不會弄臟砧板的開始，紅椒切完容易很多汁，所以放在最後。 ①香菇先把蒂頭切掉剖半(這樣就會很好切)，再切片。 ②荸薺在流理台削皮切塊泡鹽水(切太小塊會沒有存在感喔哈哈哈不要那麼認真)*荸薺小秘訣：去頭尾後變成輪胎狀，一手捏著圓形平面，另一手拿削皮刀，一面轉荸薺一邊平行削，會好削很多，示意圖有點丑，看的懂就好... ③紅椒切絲小秘訣：先用菜刀切半，接著去流理台用手把頭那邊的蒂頭含種子挖出來，再沖一下水把種子洗干凈。切絲時光滑面朝下會比較好切這時候流理台應該荸薺皮滿天飛，沒關系，等等有的是時間處理它
馬蹄 250克
瘦肉 200克
青椒 1個
紅椒 1個
姜 1小塊
蒜 3瓣
醬油 15毫升
鹽 適量
白糖 3克
花椒面 1克
澱粉 適量
黃豆醬 1湯匙
食用油 100毫升
准備食材：馬蹄、瘦肉、青椒、紅椒、姜、蒜。
烹飪技巧
1、荸薺應選擇個大，外皮呈深紫色、芽短粗的，這種荸薺口感甜脆。
2、荸薺一定要去皮吃，因為荸薺生長在水田裡，其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生蟲以及化學物質。除了荸薺，土豆、紅薯、柿子的皮也不能吃。
3、荸薺屬生冷性食物，脾胃虛寒者忌多食。
4、收汁後荸薺皮上有糖性物質粘附，一定要用涼開水洗過，才宜於手抓。
⑷ 馬蹄荸薺做法
荸薺，又稱馬蹄，馬蹄，即馬的蹄，原產於印度。是一種生長在水田中的多年生草本植物，我們吃的是那呈扁圓形的地下莖。在醫學上，馬蹄也佔有一席之地。馬蹄性甘味寒，入肺、胃三經。有清心瀉火、潤肺涼肝、消食化痰、利尿明目之功效。碧綠的馬蹄莖苗，其葯名稱為「通天草」，性涼味苦，有清熱解毒、補腎利尿的作用。
荸薺可以搭配荷蘭豆炒木耳，也可以煲糖水。
馬蹄雪梨胡蘿卜糖水的做法：
1、馬蹄去皮切塊，雪梨、胡蘿卜切塊。
2、鍋里加水把切好的材料放進鍋里大火煮開，轉中小火半個小時即可。
3、喜歡甜的可以適當的放糖或冰糖，什麼也沒放，感覺也蠻不錯的
荸薺+黑木耳：黑木耳能補中益氣、降血壓、抗癌,配以清熱生津、化痰、消積的荸薺烹調,具有清熱化痰、滋陰生津的功效。對溫熱病、口乾渴、胸中煩熱、咽喉腫痛以及濕熱黃疸、咳嗽痰多、肝熱目赤、心火口瘡等病患者均有輔助治療作用。
荸薺+冰片：荸薺可以抗癌、清熱涼肝,配以冰片,有消炎、抗菌功效,主治婦女乳頭裂痛。
荸薺+豆漿：荸薺與豆漿搭配食用,有清熱解毒功效,主治便血。
荸薺+白酒：荸薺性味甘寒,具有清熱、化痰、消積等功效,與白酒搭配食用,能為人體提供較豐富的營養成分,主治婦女血崩。
⑸ 馬蹄怎麼做好吃
主料：干銀耳15g、荸薺、100g、雪梨100g。
輔料：冰糖適量。
1、准備好所用食材。
⑹ 馬蹄肉怎麼做好吃
馬蹄肉丸，是以豬肉、馬蹄為原料製作的一道菜品。
糯米 / 馬蹄
豬肉餡：350克
蔥：2根
姜：4片
鹽：1茶匙
生抽：1茶匙
糖：1/2茶匙
胡椒粉：1/2茶匙
色拉油：2茶匙
步 驟
第 一 步：
糯米適量，1/3碗即可，提前4個小時泡冷水待用；將馬蹄切片剁碎，生薑剁碎。
第 二 步：
在肉餡內加入蔥薑蓉、黑胡椒粉、糖、鹽和生抽，攪拌均勻在肉餡里加點水使肉餡上勁。
第 三 步：
在肉餡里加入色拉油和馬蹄蓉，繼續攪拌均勻。
第 四 步：
把肉餡團成小肉丸，肉丸在糯米上滾至全部被糯米包裹。放進蒸籠，冷水上鍋，上汽20分鍾即可。
中裕商城裕濱純糧年豬肉，用優質玉米、小麥麩皮、小麥胚芽及酒精渣等混合而成的液態飼料喂養生豬，嚴格按照歐盟標准、福利養豬設計、統一現代管理，生豬在生態環境下標准養殖12個月，每天聽8個小時抒情音樂保證了生豬良好的心情和生長環境，體重控制在100公斤左右出欄、屠宰，肌纖維多，紋理清晰，肥肉少脂肪含量低，久煮不柴有嚼勁，骨質堅硬肉香濃，骨髓充盈飽滿，更能滿足人體對健康的需求。
⑺ 馬蹄怎麼做好吃
食材
方法/步驟
⑻ 馬蹄荸薺怎麼煮好吃
用料
主料
⑼ 馬蹄怎麼好吃
酸甜菠蘿馬蹄
用料
菠蘿個；馬蹄個；黃瓜；胡蘿卜；白砂糖克；番茄醬勺；生抽勺；醋；鹽克；澱粉勺；檸檬汁；小蔥
做法
准備材料：菠蘿、馬蹄、黃瓜、胡蘿卜都切成方丁。鹽、糖、雞精、番茄醬、生抽、醋、檸檬汁、澱粉混合，加一點水攪拌均勻。澱粉要少放，多了會讓菜色顯得太過粘稠不清爽。
炒鍋放油燒熱。
下小蔥末炒香。下馬蹄和胡蘿卜丁翻炒至斷生。下黃瓜丁和菠蘿丁翻炒均勻。
倒入混合調料汁。
繼續翻炒至湯汁濃稠即可起鍋裝盤。
馬蹄甘蔗潤肺甜湯
用料
馬蹄300克；甘蔗5節；紅棗4顆；水適量；枸杞適量；薑片兩片
做法
甘蔗切小，上述材料放鍋里
大火燒開，轉小火慢燉，40-60分鍾，聞到紅糖的味道就可以了
清甜好喝，滋養清火潤肺
馬蹄炒肉片
用料
馬蹄30個；肉片100克；澱粉2勺；鹽3克；生抽1勺；蒜1根；黑木耳8朵
做法
直接在菜市場買削好皮的馬蹄方便哈！
切片備用
瘦肉切片肉片要切的薄一點哦！蒜我就拍一下然後也很好撥蒜生薑段辣椒可以不放
肉片放澱粉攪拌均勻腌制15分鍾也可以放一點生抽這樣更有味！
腌制好的肉片賣相老好腌制好的肉片口感嫩滑.
調料配齊
放油把蒜和姜煸香
鍋中放入食用油，倒入瘦肉快速翻炒至瘦肉變色。放馬蹄和黑木耳大火爆炒2分鍾放一點生抽和鹽噢
最後放大蒜葉也可以放青紅辣椒菜的顏色豐富好看！
出鍋啦這時候馬蹄脆脆的微甜特別好吃呢
紅棗銀耳馬蹄糖水很滋潤養顏哦
用料
紅棗，銀耳，馬蹄，冰糖。
做法
准備好食材，紅棗洗干凈，銀耳提前泡發好並撕成小朵。
馬蹄削皮切塊兒。
鍋中放清水，放入紅棗和銀耳煮開後，轉小火慢煮至銀耳軟化出現膠質。
加入馬蹄煮10分鍾。
再放入冰糖融化即可。
花樣馬蹄糕(年年有魚)
用料
馬蹄粉250克；牛奶或水(開粉漿用)500克；*白砂糖(或煉奶)250克；*牛奶或水(煮糖用)300克；紅曲粉少許；鯉魚模具(各式花樣模具)
做法
馬蹄粉加牛奶(或水)開成無顆粒的粉漿；
白糖加牛奶(或水)煮開至糖溶化，關小火，取少許開好的粉漿(約20克即半湯勺)倒入甜品中，攪和均勻，煮開，成為馬蹄露的狀態；
趁熱將煮開的熟漿倒入剩餘的生粉漿里，一邊倒一邊攪和均勻；
取少許生熟漿加入色素調色，隔熱水攪至稍稠流動的狀態，這樣利於塗在兩側魚身上色時不下滑；
中號鯉魚模(不用塗油)，隨意放少許調好色的粉漿在底部；
其它部位逐一上色，有色部分再蒸至凝固後(同時取少少白色粉漿塗下眼睛位置蒸至稍凝固有粘性，以免倒入生熟漿時黑豆會浮起，漂移位置)用黑豆裝上眼睛，再倒入生熟漿至平模，大火蒸20~25分鍾至透明熟透，冷卻脫模；
福字的製作，先用彩色粉漿填好字體(不用煮成稠狀，覺得流動狀態更好填字)，蒸至字體凝固後再倒入剩下的生熟漿，蒸至熟透；