① 鱔魚粥怎麼做
鱔魚的營養價值還是比較高的，但是有很多人都說鱔魚腥味比較嚴重，所以說吃不下去，特別是對於一些做完手術的人更應該是多吃一些清淡的，那麼鱔魚粥就能夠滿足你們的需求。既能夠補血而且又不油膩，鱔魚粥的做法也是有很多種的，來看一下最常見的兩種吧。
鱔魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；鱔魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鱔魚湯，可補虛通乳。
一、薏仁黃鱔粥
材料：薏仁三兩、粳米一兩{一般食用米也可}、黃鱔一條、紅棗三枚、生薑三片。
做法：1、黃鱔去皮腸及雜物，洗凈。
2、薏米、粳米、生薑、紅棗去核洗凈，一起置於鍋內，加水適量，小火煮兩個小時，以薏米仁燜爛為好。調味即可食用。
療效：薏仁性微苦，味甘淡。功能健脾補肝、利濕、消水腫、緩和拘攣、鎮痛解熱，主治泄瀉、筋脈痙攣、屈伸不利、水腫、淋濁白帶、腎炎、腫瘤等。
黃鱔性溫、味甘。功能補中益氣、養血固脫、補五臟、療虛損、通經絡、除風濕。還有降糖的作用。
二、黃鱔肉絲粥
材料：黃鱔200克、肉絲100克、蔥一棵、姜小半塊、紅棗8個；東北大米適量
做法：
1、先煲粥（常規煲）
2、黃鱔處理干凈滑過油加點薑片翻炒一下，加點料酒去腥；肉切絲用鹽、澱粉、生抽腌制
3、待粥8成熟之後放入切好的紅棗煮一會兒，然後放入肉絲燒開，然後再放入滑過油的黃鱔燒大概三分鍾
4、加入一點點糖，一點鹽，最後加入蔥花即可。
② 黃鱔營養價值很高，怎麼個做法才能給寶寶吃呢
清燉鱔魚湯 材料：鱔魚、雞湯、干澱粉、醋、鹽 做法： 1、鱔魚段加入一勺干澱粉，抓拌拌勻，鍋燒熱，下寬油，燒至七成熱，將鱔魚段下鍋炸1分鍾左右。 2、加雞湯、醋、鹽，燒至沸騰即可。 小貼士：鱔魚補血益氣，適合10個月以上寶寶食用。
鱔魚粥 材料：白米、鱔魚、姜絲、蔥花、水、料酒、鹽、胡椒粉 做法： 1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鍾，移到爐火上煮開，改小火熬粥。 2、鱔魚殺好、洗凈、切絲，用開水加1大匙料酒汆燙過撈出，放入粥內同煮，再加姜絲和鹽調味。 3、待鱔魚熟軟時即可熄火，撒上蔥花和胡椒粉，盛出食用。 小貼士：鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。適合一歲以上寶寶食用。
雞絲鱔魚湯 材料：雞絲、鱔魚絲、雞蛋清、濕澱粉、精鹽、香醋、蔥姜絲、白鬍椒粉、香油、清湯 做法： 1、精鹽、蛋清、濕澱粉、白鬍椒粉拌勻成糊，將鱔魚絲、雞絲分別抓勻上漿。 2、鍋內放清湯，加精鹽、香醋，旺火燒開，放入鱔魚絲、雞絲、姜絲燒開，用濕澱粉勾芡，撒入白鬍椒粉，蔥姜絲，淋上香油即成。 小貼士：活血養血，潤澤肌膚。鱔魚性溫味甘，有補中益氣、明目、解毒之功效。適合一歲半以上寶寶食用。
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③ 怎樣做黃鱔魚粥給寶寶吃 黃鱔魚粥做法介紹
1、原料：黃鱔一條，白粥一碗，生薑一小片。黃鱔提前用清水養上幾天，讓它們吐盡肚裡的臟東西。准備做之前，把白粥煮好，任其自然冷卻至室溫。
2、冷卻後的白粥倒入鍋里，把黃鱔斬去尾部放進白粥里，讓它自然流血。大約10分鍾後，等到黃鱔的血流的差不多時，滴入兩滴食用油，開火煮。
3、煮大約8分鍾後，把黃鱔撈出來，稍稍冷卻把黃鱔的骨去掉，用刀把肉剁爛再放進鍋里加上文火一起煮六分鍾，加上一點點的鹽，一鍋美味補血的黃鱔粥就好了。
④ 怎麼給一周歲半的寶寶做鱔魚粥
把黃鱔洗干凈，去內臟，然後放到米里一起煲，煮好的時候，整條拿起來，然後喂剩下的粥給寶寶。
⑤ 黃鱔粥怎麼煮給寶寶吃
鱔魚盡管外形令人怕怕怕的，彷彿蛇一樣，但是它但是一種營養成分非常高的食材，鱔魚含有的大豆卵磷脂能夠增強記憶力，因此 它常常被做為一種健腦運動健身的食材，對推動小寶寶的腦部發育有非常好的作用，因此 有的母親常常做黃鱔粥給孩子吃，那麼孩子吃的黃鱔粥究竟怎麼做呢？
作法一
主要材料：鱔魚350g、優質大米80g。
輔材：植物油適當、魚露適當、雞精粉適當、薑片適當。
詳盡流程：
1、將優質大米侵泡至少3個鍾頭。
2、倒進石鍋中。
3、事先煮好的龍骨湯倒進石鍋中。
4、煮至稻米濃稠。
5、放進薑片、放進鱔魚，煮至斷生。
6、倒進適當的植物油、放進適當的雞精粉、倒進適當的魚露。
7、隨後熄火，上菜後就可美美噠享受啦。
作法二
原材料：高梁米1杯，泥鰍2條，薑片少量，蔥段少量。
調味品：水8杯，米酒1一茶匙，鹽1湯匙，白鬍椒粉少量
詳盡流程：
1、高梁米清洗，放水8杯侵泡20分鍾，移到灶火上燒開，改文火煮粥。
2、泥鰍殺好、清洗、切條，用沸水加1一茶匙米酒汆燙過撈起來，放進粥內同煮，再加薑片和鹽調料。
3、待泥鰍熟軟時就可以歇火，撒上蔥段和白鬍椒粉，盛出服用。
常見問題：
1、泥鰍要買新鮮活殺的，煮好才不容易有腥味兒，洗的情況下要在水裡天賦加點醋，才可以將粘液清洗。
2、泥鰍的粘液和鮮血會將粥搞臟，因而要汆燙過再放進。
以上信息內容便是鱔魚粥的做法了，因為鱔魚的營養成分是眾所周知的，因此 媽媽們能夠給寶寶做黃鱔粥，對小寶寶的生長發育有非常好的推動作用，尤其是能夠推動小寶寶人的大腦的生長發育。不但是小寶寶，實際上鱔魚合適全部年齡層的人服用，對人體的益處十分多。
⑥ 黃鱔粥怎麼做好吃
黃鱔粥的好吃做法：
食材准備：黃鱔、大米、芹菜末、生薑
做法步驟：
先把黃鱔身上擦點食鹽去除表面的粘液，表皮顏色變掉，清洗干凈，用剪刀黃鱔血放出來。再把黃鱔撈出來，把黃鱔肚子剪開去除內臟，把處理干凈的黃鱔剪段，燒粥的黃鱔段剪得小一點。
適量大米淘洗干凈，把淘好的大米放在黃鱔血中，蓋上鍋蓋大火燒開。去葉的芹菜葉的小芹菜切末，可以增加粥的清香味，生薑切片。粥燒開後撇去浮沫。鍋控干後倒入色拉油，放入薑片爆香，再放入黃鱔段翻炒出鍋。
再把燒好的黃鱔段放入粥中，蓋上鍋蓋中小火慢燉25分鍾，時間到時放入香菜末、鹽一勺、白鬍椒粉。非常有營養適合大人小孩的黃鱔粥就做好了。
黃鱔營養價值
鱔魚中含有豐富的卵磷脂和dah，是構成人體的主要成分，也是腦細胞不可缺少的營養物質，可以提高人體的記憶力。所含有的鱔魚素，能降血糖，調節血糖，可以治療糖尿病。
還含有豐富的維生素A，能增強人體的視力，並有保護視力的作用。鱔魚中含有蛋白質，脂肪，維生素E，維生素A，煙酸，鉀，磷，銅，鋅等營養物質，還有補氣，補血，消炎，消毒，除風濕的作用。