⑴ 冬菇炒肉怎麼做如何做好吃
主料
main
柿子椒2個 豬裡脊肉50克3人份
輔料
others
豆油2湯匙 食鹽1/3茶匙 雞精1/2茶匙 蒜2瓣 生抽2湯匙 老抽1茶匙 花椒粉1/2茶匙
冬菇炒肉的做法
步驟
step
1
青椒洗凈，用手撕成小瓣，裡脊肉切小片，大蒜拍碎切末
步驟
step
2
中火，炒鍋倒豆油，待油燒開後，放肉片，炒制變色，放大蒜末
步驟
step
3
出香味後加入柿子椒，倒入生抽和老抽翻炒幾下，加花椒粉，繼續煸炒，加雞精，食鹽最後再翻炒均勻即可出鍋
⑵ 香菇怎麼炒好吃
香菇炒雜蔬的做法（素菜）原料
香菇250克，胡蘿卜30克，荷蘭豆120克，
調料
鹽1/2茶匙（3克）
做法
1，香菇洗凈後切成小片，胡蘿卜切片，荷蘭豆去掉兩頭後，從中間折開2，鍋中放少許油，油熱後，倒入香菇片，炒熟後，取出。
3，再重新倒油，油熱後，倒入荷蘭豆
4，加入胡蘿卜片，翻炒至變色。
5，加入炒熟的香菇片，倒入適量的鹽，翻炒均勻即可。 香菇是一種菇類，常吃有利於健康。香菇，又名香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類，在我國已有4000多年的食用歷史。香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有植物皇後美譽。在日本，認為香菇和銀耳同是防老長壽的妙葯
2，荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆,由於其營養價值高，風味鮮美，並具有延緩衰老、美容保健功能.
炒素三絲的做法（香菇絲，茭白絲，胡蘿卜絲）炒素三絲
【原料】茭白2根，胡蘿卜1根，香菇七八朵，蒜1小頭 【做法】 1. 茭白切絲；胡蘿卜去皮切絲；香菇去蒂切絲；蒜切末。 2.鍋中放2勺油，下入蒜末和胡蘿卜絲，炒2-3分鍾 3.2分鍾後，加入香菇絲和茭白絲一起翻炒。 4. 加適量鹽調味，炒至菜熟透即可。 香菇雞片的做法(葷素搭配) 原料：
雞胸300克香菇10朵豌豆少許胡蘿卜1根蔥3片
料酒1茶匙（5ml）干澱粉1/2茶匙（3克）用於抓拌雞肉
生抽1茶匙（5ml）鹽1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）
干澱粉1茶匙（5克）用於調水澱粉雞精1/2茶匙（3克）
做法：
1）干香菇用水泡發後，過濾泡香菇的水留用，隨後用來調和澱粉，製成水澱粉勾芡用。香菇洗凈，不要擠干水份，直接切片備用。
2）雞胸肉切片，放入碗中，倒入料酒和干澱粉抓拌均勻。
3）胡蘿卜去皮洗凈後，切成菱形片。豌豆洗凈瀝干水份。
4）炒鍋入油，待油7成熱時，放入蔥片爆香，倒入雞片快速翻炒。加入香菇片混合翻炒幾下後，倒入少許剩餘的香菇水和醬油。開鍋後放入豌豆和胡蘿卜片，繼續炒4分鍾，放入鹽，糖和雞精，充分炒拌均勻後，淋入水澱粉勾芡即可。
超級羅嗦：
**如果用新鮮香菇做，記得在香菇洗凈後，擠干水份再切絲。
**如果用干香菇，一定記得用溫水泡發洗凈後，不要擠干水份就切絲哦，這樣炒出的口感不會硬啦。
**除了豌豆和胡蘿卜，也可以用其他蔬菜來配菜哈，但要根據蔬菜情況，控制好時間哦。
『分解ing.....』
干香菇用水泡發後洗凈，不要擠干水份，直接切片備用。
雞胸肉切片，放入碗中，倒入料酒和干澱粉抓拌均勻。 胡蘿卜去皮洗凈後，切成菱形片。豌豆洗凈瀝干水份。
過濾泡香菇的水留用，用來調和澱粉，製成水澱粉勾芡用。 炒鍋入油，待油7成熱時，放入蔥片爆香，倒入雞片快速翻
炒。
加入香菇片混合翻炒幾下後，倒入少許剩餘的香菇水和生
抽。
開鍋後放入豌豆和胡蘿卜片，繼續炒4分鍾，放入鹽，糖和雞
精，充分炒拌均勻後，淋入水澱粉勾芡即可。 除了豌豆和胡蘿卜，也可以用其他蔬菜來配菜哈 干煸香菇片的做法 材料：香菇、蒜末、雞精、鹽 做法：
1、香菇洗凈切絲、蒜蓉少許備用。
2、炒鍋放火上，油到五成熱時，放入蒜茸炒香。
3、然後加入香菇絲煸炒，到香菇變軟、出香後加入鹽、雞精調味即可。
⑶ 香菇怎麼炒出來比肉都好吃
炒香菇，因做法簡易、味道十分可口，而成為深受人們歡迎的一道家常菜，製作原料有香菇、冬筍等。不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹香菇如何炒出來比肉都好吃。
炒香菇的食材：香菇500克、冬筍50克、醬油20克、鹽3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、澱粉3克。
炒香菇的做法：
1、水發香菇去蒂，用清水反復洗干凈，切片。
食用價值：
1、香菇又稱香菌、冬菇。由於它味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有「植物皇後」之譽，為「山珍」之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。
2、冬筍含有豐富的胡蘿卜素、纖維素、多糖、蛋白質、多種維生素(B1、B2、C)等營養成分。含有豐富的纖維素，可以起到減肥瘦身的功效。含有的胡蘿卜素及多種維生素，可以護肝養肝，起到保護視力的功效。冬筍味甘，氣味清香，可以增進食慾，具有健脾開胃的功效。