❶ 你覺得洛陽必吃的十大美食有哪些
西大街街區 鯉魚跳龍門,胡辣湯 西大街就是傳說中的老集，整條街幾乎涵蓋了洛陽最經典的 美食 菜品，西起麗景門，東至老城十字街，1500米長的大街兩側酒肆餐廳雲集，是吃水席或是宮廷御宴，抑或是特色小吃胡辣湯。
真不同飯店(中州東路店)牡丹燕菜，連湯肉片，焦炸丸子，洛陽水席，漿面條，小酥肉鼎鼎大名的真不同，還真是與眾不同，吃得到洛陽水席的地方，首選就是這家老字型大小了。
啟明東路街區 洛陽羊肉湯 啟明路不長，僅僅300多米，但是卻是當地有名的伊斯蘭教 美食 街，門口樹立著高高的牌坊，還有伊斯蘭特色的齋燈，這里可以吃到各種清真小吃，喜歡吃牛肉和羊肉料理的可以來品嘗一番。
風味樓小街鍋貼飄香花城 鍋貼便宜，份量大。皮薄底兒脆香，韭菜和豬肉餡兒的調配真是一口一個不過癮，價格還實惠。
洛陽不翻湯 推薦劉記不翻湯 不翻鍋的湯，就是不翻湯。這名字取的多實在。酸酸的味道很開胃，一碗粉絲下肚，心滿意足。價格公道。
在洛陽吃過的好吃的真是太多了介紹不完。 我是好餓啊hungry 回答希望可以幫到你。
洛陽的隨便給你捯飭捯飭就能給你的捯飭出來百十種 美食 ，其中不凡有大家熟悉的 美食 。比如有牛肉湯，驢肉湯，羊肉湯，臭雜肝湯，不翻湯，豆腐湯等各種湯。
麵食也有很多種比如刀削麵，燴面，拉麵，漿面條，糊塗面，雜面，餄烙面等各種面條。
面是洛陽人的主食，身為洛陽人一天不吃面都感覺少點啥，幹活都沒勁。腰酸背疼，腿抽筋！反正就是每天必須吃一頓面條。
湯也是洛陽老鐵們每天必備之 美食 ！夏天喝的汗流浹背，冬天喝的心如太陽！
湯乃洛陽 美食 之首，麵食乃洛陽 美食 之的二
洛陽的燒烤也是大洛陽獨特的美味，雖然全國各地都有燒烤，但是洛陽的燒烤可謂是燒烤界的大哥大！
其味道可媲美鮑魚燕窩。
所以洛陽的燒烤必須排洛陽老三！
這個要數近年才流行起來的一種食物小龍蝦。這個 美食 不火則已，一火就停不住了，全世界都火起來了，但是吃了各地的小龍蝦後，還是感覺洛陽的小龍蝦做的最地道，其味可滋，回味無窮，令人陶醉！
這樣一來，小龍蝦當之無愧的可以領走洛陽 美食 之第四名！
不知各位聽過洛陽水席嗎？沒聽過的老鐵們，很大原因是因為你年齡不夠大！你可以回家問問你爸，他肯定知道。
既然水席這么厲害，為什麼才排到洛陽美味第五名呢？正是因為時代進入了新新時代，小字輩們不再喜歡這些湯湯水水的 美食 了，所以導致水席在洛陽 美食 地位直線下降之第五！
能排在洛陽第六名 美食 的我感覺要數鍋貼了，不過估計大部分老鐵會感覺陌生，什麼叫鍋貼，洛陽鍋貼其實就是類似水餃一樣的食物放入鍋里煎熟的 美食 ！此 美食 食之必須配稀飯才能盡興！如此 美食 排在洛陽 美食 第六很合適。
胡辣湯這個 美食 在洛陽起著重要的作用，它是大眾老百姓生活里一道家常早餐，多數老百姓都會選擇在早晨喝一碗胡辣湯配兩根油條，這樣的搭配經濟實惠又有營養！胡辣湯方便早餐當之無愧排名第七！
老洛陽人在農忙之時，無空閑時間的時候，往往就會簡單粗暴的將各種菜放一起烹制出此美味，解饞又解飢餓！一局雙得。所以燴菜完全能排到第八！
第九第十就留著給大家安排吧！洛陽 美食 美味天下，如君能來洛陽，定當要嘗遍洛陽以上八大美味，否則會遺憾終生！
1、新安燙面餃2、胡辣湯3、洛陽不翻湯4、漿面條。5、清蒸魴魚6、閻家羊肉7、張家餛飩 8、尚記牛肉湯9、潘金和燒雞10、洛陽燕菜
1、新安燙面餃
新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛後臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生薑，佐以白糖、料酒、小磨油、食 鹽、味精等。把面燙好，擀成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鍾即可。
2、胡辣湯
胡辣湯是洛陽小吃系列中的一絕。它源於清代中葉，大興於民國初年，之後花樣不斷翻新。至今你若行走在洛陽大街小巷口，隨處都能見到它的身影。
3、洛陽不翻湯
已有120多年的 歷史 。創始人劉振生，現已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。用小勺舀一些稀綠豆麵糊往平底鍋里一倒,即成一張類似春卷的薄片,不用翻個就熟,所以就叫「不翻」。把兩張晶瑩翠綠的「不翻」疊著放在碗里,舀些滾燙的豬骨頭湯澆在上面,再放上些粉條、黃花、木耳等,還要捨得放些醋、胡椒粉,於是一碗不翻湯就做好了。
4、漿面條。
洛陽人普遍喜食的一種風味小吃。它是將豆漿置於適當的溫度下，發酵變酸，然後放入鍋內加熱到80度左右，液面便有一種蘑菇狀的漿汁。這時加入少許香油，反復 攪拌，待滾沸，將面條下鍋，最好是雜面條。
5、清蒸魴魚
魴魚產於伊水，故有「伊魴」之說。以其製作簡單，香淡味純而聞名。漢唐時期常以此魚招待貴賓。相傳，唐代大詩人白居易和「九老會」的詩人們，在飲酒賦詩時，常食此魚。
6、閻家羊肉
已傳四代人，至今已有1500年的 歷史 。第二代人閻順生，對羊肉湯進行了創新，使調料配置適當，湯味更加鮮美，從此，閻家羊肉湯聞名豫西城鄉。閻家羊肉湯的特點是：用鮮羊肉，當天用肉，當天宰羊；香料齊全、量大。
洛陽水席
洛陽水席， 歷史 悠久，古今馳名。千年以來，久傳不敗。紅白大事，宴請賓客，率先用之。所謂「水席」，有二層含義。一是以湯水見長，二是吃一道換一道，一道道上，象流水一般。故名「水席」。
洛陽水席，來自民間，是洛陽一帶特有的傳統名吃。酸辣味殊，清爽利口。唐代武則天時，將洛陽水席旨進皇宮，加上山珍海味，製成宮廷宴席，又從宮廷傳回民間。遂形成特有的風味。因仿製官府宴席的製作方法，故又爾官場席。
洛陽水席，有24件組成，簡稱「三八席」。先上8個冷盤下酒，冷盤為4葷4素。繼上16 個熱菜，熱菜用不同型號的青花海碗盛放。16菜中有4個壓桌菜。其它12個菜，每3個味道相近的為一組，每組各有一道大菜領頭。叫「帶子上朝」，吃一道上一道，如行雲流水。
洛陽水席，有三大特點：一是有葷有素，有冷有執;二是有湯有水，北方南方均為可口;三是上菜順序有嚴格規定，搭配合理、選料認真、火候恰當。洛陽水席，又分為高、中、低三個檔次，可據情而定，故深受城鄉人民的普遍歡迎，長盛不衰。
漿面條
漿面條，既經濟、又可口，是洛陽人普遍喜食的一種風味小吃。它是將豆漿置於適當的溫度下，發酵變酸，然後放入鍋內加熱到80度左右，液面便有一種蘑菇狀的漿沐。這時加入少許的香油，反復攪拌，待滾沸，將面條下入，最好是雜面條。拌麵糊使之呈湖狀。然後，將調制好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。
洛陽漿面條，製作簡單，成本低、味道美、易於消化，因而自古以來流傳不衰，成為具有濃厚地方特色的地方名食。
閻家羊肉湯
閻家羊肉湯，已傳四代人，至今已有150年的 歷史 。第二代人閻順生，對羊肉湯進行了創新，使調料配置適當，湯味更加鮮美，從此，閻家羊肉湯聞名豫西城鄉。
閻家羊肉湯的特點是：用鮮羊肉，當天用肉，當天宰羊;香料齊全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，鹹淡適口，湯味鮮美。
張家餛飩
張家餛飩，又稱「馬蹄街餛飩」。創始人為張須，至今已有150年的 歷史 。1920年，張家餛飩第二代傳人張坤對配料和品種加以創新和改進，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、嚇仁、水粉絲、榨菜等為主料;而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。從而使張家餛飩具有製作精細、味道鮮美、噴香，酸辣具全的特點，漸漸名聲大振。
尚記牛肉湯
尚記牛肉湯，是吳家街人尚老概括經營，迄今40多年。牛肉湯有甜咸兩種，其特點：肉肥湯鮮，煮湯輔料全，用油炸過的辣椒和大蒜，滲一起搗碎，味道尤鮮。洛陽人早晨愛吃牛肉泡饃。拿饃去泡，或將湯買回泡，吃驚牛肉泡饃的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡饃的。
潘金和燒雞
潘金和燒雞在洛陽久享盛名。創始人潘根生，1941年其子潘金和開始營業，以其風味獨特，經營靈活，故生意興隆，遠近馳名。如今經營潘金和燒雞的是金和之子栓柱。
配料：丁香、草果、卜撥、豆蔻、大回、小回、花椒等。
特點：製作精細，味道純正、皮色黃中透紅。肉質外焦里嫩，食後滿口余香，遠銷省內外。有詩為證：「佳餚名聲噪，顧客千里至。」
不翻湯
洛陽不翻湯，已有120多年的 歷史 。創始人劉振生。現已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。配料「綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。特點：味道純正、酸辣利口、油而不膩，別具特色。
張記燒雞
榆樹園張記燒雞，為洛陽經營燒雞的後起之秀。創始人張新忠。其子張鐵林於1962年承其父志，經營燒雞。張記燒雞現為洛陽名牌燒雞。1982年《河南日報》、《市場報》、《洛陽日報》均有報導。
主料：丁香、大茴、小茴、草果、芘(艹加不)、桂子、涼姜、當參、掛皮、肉蔻、陳皮、沙仁、花椒、草蔻。 輔料：鹽、糖、食品油。
特點：爛、嫩、香。不腥、不硬、不膩、一抖，肉就會掉下來，離骨異常。
新安燙面餃
新安燙面餃，已有70多年的 歷史 ，在千里隴海線上聞名。
新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛後臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生薑、佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精等。把面燙好，擀成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鍾即可。特點：皮薄如紙，色澤如玉，五味具全，鮮香不膩。
胡辣湯
胡辣湯是洛陽別具風味的小吃，已有百年 歷史 。精烹細作，味道鮮美、經濟實惠、方便群眾、聞名城鄉。始於老城，現遍及大街小巷。
主料「精粉面、粉條、肥豬肉。
配料、花生仁、 芋頭 、山葯、金針、木耳、蔥花、蒜片、麵筋泡。
調料：糖色、花椒、茴香、乾薑、桂籽、胡椒、精鹽、醬油。
我不是洛陽人也沒去過洛陽，不過我從網上查找到一些有關於洛陽的十大名吃的文章希望能幫到題主：
您好，我是 美食 領域創作者小鄒，感謝您的提問。
下面是我認為的洛陽必吃的 美食 ：
洛陽居「天下之中」「九州腹地」，有近5000年 歷史 ，素有「九朝古都」之稱 ，經濟富饒，人文色彩濃厚，各類人才更是聞名千古。其實，洛陽的 美食 特產也是相當豐富的，也是來洛陽 旅遊 必吃的幾大特產！
洛陽湯：羊肉湯，牛肉湯，丸子湯，驢肉湯，胡辣湯。
牛肉湯
甜咸兩種口味的牛肉湯，肉肥湯鮮；在冬天時端一碗熱騰騰的牛肉湯湯，吹開浮油與蔥花，喝上一大口，全身的毛孔都散發著熱氣。
羊肉湯
大量的鮮羊肉、香料，加上胡椒粉放在湯里，鹹淡正好，湯味鮮美。
丸子湯
有葷有素、有焦有軟、有脆有綿，到處都是味覺的碰撞。
驢肉湯
驢肉顏色雖然不好，但香醇厚，咬一口回味無窮。正所謂，天上龍肉，地下驢肉。
胡辣湯
傳遍千里的湯，味道鮮美，且經濟實惠。
洛陽水席
素菜葷做、滿席湯水，是洛陽水席的兩大特色。吃一套完整的水席必有24道菜，這和洛陽作為東都的 歷史 密不可分，與武則天更要扯上千絲萬縷的聯系，盡管洛陽各家老字型大小對這24道菜有不同的解讀，不同的做法，但牡丹燕菜是必定要有的，這道菜最初就是由武則天「發明」的。吃水席不一定要吃整席，豐儉由人，24道菜也沒有固定的套路，選材很廣，除了一定要有的牡丹燕菜，其餘的在各家水席店都能吃到完全不同的感覺，全加起來恐怕也有四五十道。
水席善用胡椒，味道酸辣清爽。洛陽水席的菜序是前八品（冷盤）、四鎮桌、八大件、四掃尾，共二十四道菜，上菜順序極為考究，先上8個冷盤作為下酒菜，每碟是葷素三拼，一共16樣。酒過三巡，再上熱菜，首先上4大件熱菜，每上一道大件跟上兩道中件，美其名曰「帶子上朝」。最後上4道壓桌菜，其中有一道雞蛋湯，又稱送客湯，以示全席已經上滿。
洛陽水席不僅道道菜都有講究，而且還要欽差宣布開席，所以有人說，洛陽水席是最具文化的豫菜，是中原菜系中的經典，也是中華飲食文化的一頁華章。
所以下次來洛陽 旅遊 ，這些特產 美食 一定要嘗嘗！
牛肉湯。羊肉湯。豆腐湯。丸子湯。不翻湯。小碗湯。酸辣肚絲湯。等湯
一、尚記牛肉湯
尚記牛肉湯，迄今40多年。牛肉湯有甜咸兩種，其特點：肉肥湯鮮，煮湯輔料全，用油炸過的辣椒和大蒜，滲一起搗碎，味道尤鮮。洛陽人早晨愛吃牛肉泡饃。拿饃去泡，或將湯買回泡，吃牛肉泡饃的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡饃的。製作工藝：先將牛骨洗凈，砸斷（其意在使牛髓得以全部容入湯中）那才是燉湯的精髓所在。燒開後撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥姜，用慢火燉制。待食用前加精鹽、味精等，撒上蔥末和大蒜末即可。
二、張家混沌
張家餛飩，又稱「馬蹄街餛飩」。創始人為張須，至今已有150年的 歷史 。1920年，張家餛飩第二代傳人張坤對配料和品種加以創新和改進，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、嚇仁、水粉絲、榨菜等為主料；而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。流行指數：★★★，價位低廉，大街小巷拐彎就能找到，方便！但因現今競爭激烈，特別是與餃子的較量，最後兩敗俱傷反而讓沙鍋面漁翁得利，流行指數有所下降，幸其製作及口感，所以下降幅度不大！秋、冬季有緩沖跡象！製作工藝：皮兒買來便是，餡兒一般用純肉，混合青菜的餡兒目的是去除油膩感！
來到美麗的古都洛陽 不得不品嘗當地的特色 美食 今天為大家推薦洛陽的幾大 美食
1. 鍋貼
鍋貼可是馳名中原的一種特色小吃，基本上在中原地區的很多地方都能見到。一包汁、一團餡、一張皮，外焦里嫩、焦脆軟香。鍋貼的餡有葷有素，有點像餃子餡，口感外脆嫩軟，餡亦爛亦酥，香氣撲鼻，讓人回味無窮。
2. 牡丹燕菜
牡丹燕菜也叫做洛陽燕菜，相傳呢女皇武則天視察龍門盧舍那大佛的鑿刻，正好有人獻給她了一個幾十斤重的大蘿卜，御廚們反復琢磨蘿卜的做法，最後把蘿卜切成絲配以山珍海味烹製成一品不失御膳風味的湯菜。女皇吃了以後贊不絕口，又覺得這道菜形似燕窩絲，於是賜名為「燕菜」。1973年10月14日，周總理陪同加拿大總理特魯多到洛陽訪問，午間周總理宴請客人時候，就上了幾道洛陽水席中的菜，當周總理看到菜品上方漂浮著一朵用蛋黃蒸糕精心雕啄雍容艷麗的牡丹花時，周總理笑著說:洛陽牡丹甲天下，菜中也能生出牡丹花。應該叫「牡丹燕菜」。滿座都鼓起了掌。於是這道菜又改名為我們現在一直沿用的牡丹燕菜。
3. 羊肉湯
洛陽羊肉湯可是洛陽著名的民間小吃，也是地道的豫西民俗之一。喝湯是洛陽人揮之不去的習慣，洛陽人喝的湯，其實是最富營養的早餐。慢火熬制的雪白羊肉湯，撒上蔥花、香菜，熱氣騰騰，不膻不膩，香氣四溢，再加上鮮嫩的羊肉，絕對是一種營養與美味的碰撞。洛陽人還喜歡將鍋盔泡入湯中,干硬的鍋盔充分吸足了碗里的湯,咀嚼起來，更覺鮮美。
4. 洛陽不翻湯
洛陽不翻湯其實是洛陽下轄的欒川縣的特色小吃，相傳已經有120年的 歷史 了。做好「不翻」後，再拿一個白瓷碗，碗底放上白鬍椒、醋、鹽、等調味料，再放上煮熟的海帶絲、泡漲的粉條、小塊的雞血，撒上蝦皮和一大把翠綠的、切得細細碎碎的韭菜，再扔一塊紫菜進去，把不翻鋪在最上面，在碗里澆一勺骨頭湯，再附上一張雪白的薄烙饃，一碗不翻湯就做好了，這道湯的配料很多，營養價值也是十分豐富。
5. 驢肉湯
俗話說「天上龍肉，地上驢肉」，驢肉湯可是湯中的佼佼者。洛陽的驢肉湯味濃湯純，肉香不膩，再配上白血，這可是適合各類人群食用的滋補佳品。喝湯的時候可以再點一些餅搭配會更好哦。
6. 鯉魚跳龍門
洛陽的鯉魚，享有「龍魚」的美譽，自古以來因其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富而聞名。「鯉魚躍龍門」的造型優美，栩栩如生，寓意吉祥。這道菜可是到洛陽必吃的一道名菜.
7.新安燙面角
燙面角是新安縣的地方傳統小吃，創始於民國時期，燙面角軟皮緊，外觀上狀如新月、色如瓊玉、晶瑩欲滴;吃起來鮮香不膩、美味可口，有"名揚隴海三千里，味壓河洛第一家"的美譽。
6. 粉漿面條
粉漿面條是百姓生活中最經濟、最普通、而且最富有特色的小吃了，主要是由豆漿、雜豆面條、芹菜、白菜、大綠豆、紅蘿卜、肉末；配料有香油、辣椒油、韭菜花、鹽、花椒、大小葷香、桂皮等。出鍋盛碗配以煮熟的大綠豆、韭菜花、肉沫、辣椒油、芹菜。味道酸香、易於消化。
以上就是洛陽的幾大特色 美食 ，洛陽的湯風味獨特，營養豐富，這也正是洛陽湯能夠長期火爆的原因。如果你也喜歡喝湯，那就去洛陽吧。來到洛陽保證讓你喝到好喝的湯。
韓城牛肉湯，白沙羊肉湯，王殿子燒雞，後庄鹵肉，顧縣肉合，紅山豆腐湯，老城不翻湯，七一路油潑面，新安縣燙面角，洛寧粉蒸肉，欒川肉絲面，驢肉火燒，大石橋驢肉湯。
❷ 西安哪裡燒烤好吃
1、東亮烤肉
簡朴的裝修掩蓋不了他雄厚的人氣。相比與一般路邊攤的燒烤，這船長烤肉的門面還算有點講究，烤肉界的一股小清新了。烤串真心好吃，烤腰子烤筋絕對是招牌必點。當然還是涮牛肚和烤油饃了。
推薦：烤羊肉、烤牛肉、烤饢、涮牛肚豆腐皮、烤雞翅 。
地址：西安市蓮湖區自強西路紙坊村十字向西二百米
❸ 太倉洛陽西路幻味燒烤店評價如何
評價好。
這家燒烤店已經算得上網紅級別的燒烤，服務也很熱情，上菜不用等太久菜品口感挺不錯的，服務也很周到，十分熱情，價格挺平價的，環境非常美好。
太倉市，江蘇省轄縣級市，由蘇州市代管，位於江蘇省東南部，長江口南岸。
❹ 洛陽澗西或者西工哪裡好吃和便宜的燒烤店
老城西關。黃梅路萬安街
❺ 洛陽美食說明最好吃
1.閻家羊肉湯
已傳四代人，至今已有1500年的歷史。第二代人閻順生，對羊肉湯進行了創新，使調料配置適當，湯味更加鮮美，從此，閻家羊肉湯聞名豫西城鄉。閻家羊肉湯的特點是：用鮮羊肉，當天用肉，當天宰羊；香料齊全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，鹹淡適口，湯味鮮美。
2.新安燙面餃
著名風味小吃新安燙面餃，已有七十多年的歷史，在隴海鐵路線上早已聞名。今洛陽鄭州等地均有餐館製作。
為任老大所創，任老大開封人氏，生於1874年，幼年曾在開封"又一新"飯店當學徒。民國三年，鐵路修至陝州，任老大到新安縣落戶，在火車站南側開設老任燙面餃館。
老任燙面餃，質量講究，別具風味，在隴海線上出了名，食者日眾，供不應求。車站附近飯館改售燙面餃者蜂起，多達數十家，雖不抵"老任燙面餃"之味美，但新安燙面餃聲譽大振，遠近聞名。
3. 漿面條
也叫酸面條，其原因是發酵後的漿酸味十足，最重要的就是打漿了，漿常用的是綠豆漿和面漿(其他有紅薯漿等，這必須得等到季節才有)，而最好吃的綠豆漿，家庭最常用的是面漿。做漿過程其實就是發酵，放入發酵物，充入適量的水，放入少許曲，然後放置24-48個小時，等發酵物溶解或者漿味很醇厚的時候就可以用了。
4.張家餛飩
又稱「馬蹄街餛飩」。張家餛飩創始人為張須。張家餛飩至今已有150年的歷史。1920年，張家餛飩第二代傳人張坤對配料和品種加以創新和改進，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、嚇仁、水粉絲、榨菜等為主料；而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。從而使張家餛飩具有製作精細、味道鮮美、噴香適口，酸辣具全的特點，張家餛飩漸漸名聲大振。
5.尚記牛肉湯
有甜咸兩種，其特點是：肉肥湯鮮，煮湯輔料全，用油炸過的辣椒和大蒜，滲一起搗碎，味道尤鮮。洛陽人早晨愛吃牛肉泡饃。拿饃去泡，或將湯買回泡，吃牛肉泡饃的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡饃的。
6. 洛陽不翻湯
已有120多年的歷史。洛陽不翻湯創始人劉振生。現已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。正宗的洛陽不翻湯推薦到老城居業園。
洛陽不翻湯配料：綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。
洛陽不翻湯製作工藝：隨其名，將事先做好的薄餅（最好為綠豆餅）至於高湯上，待鍋中水翻滾時，餅子卻不翻個兒！
洛陽不翻湯特點：味道純正、酸辣利口、油而不膩，別具特色。
7. 胡辣湯
是原產河南的一種湯類小吃。顧名思義，放入了胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯又香又辣，已經發展成為每個河南人都喜愛和知曉的小吃之一，一般大早上街頭巷尾很多賣胡辣湯的攤子。油餅包子油條加酸辣胡辣湯就是一道美味早餐。
8。洛陽燕菜
又名「假燕菜」、「牡丹燕菜」，是一道具有豫西地方特色的佳餚。歷來被列為「洛陽水席」的首菜。「洛陽水席」起源於唐代，有1000多年歷史，全席24道菜，有八冷下酒菜，四大菜、八中菜、四壓桌菜，除冷盤外全都帶湯上席，故名「水席」。
據傳，唐朝武周年間，女皇武則天駕臨洛陽仙居宮，適逢城東關下園村長著一棵特大白蘿卜，百姓視為奇瑞奇珍而貢奉進宮。經御廚精心琢磨，乃製成一品不失御膳風味的湯菜。女皇品嘗之後，贊其清醇爽口，沁人心脾，觀其形態酷似燕窩絲，當即賜名為「假燕菜」，此後，酒樓菜館競相仿效，得以流傳至今。
9.鯉魚躍龍門
鯉魚為黃河名魚，自古就有"洛鯉伊魴，貴似牛羊"之說。肉嫩味美，營養豐富，聞名中外。鯉魚跳龍門，造型優美，寓意吉祥。只見烹制好的鯉魚，昂首盤中，栩栩如生，彷彿欲躍而起。加之有青山襯托、狀如門闕，頗富山野情趣。食之味美無窮。
10.清蒸魴魚
魴魚產於伊水，故有"伊魴"之說。以其製作簡單，香淡味純而聞名。漢唐時期常以此魚招待貴賓。相傳，唐代大詩人白居易和"九老會"的詩人們，在飲酒賦詩時，常食此魚...
11. 長壽魚
是具有葯用價值的一道菜。
其特點是味鮮，甜咸酸三味俱全，已有1900多年的歷史。
相傳，東漢光武帝劉秀一年春天外出遊獵，過邙山，來到黃河之濱。故地重遊，神氣清爽。突然一條赤色鯉魚，躍出水面，在陽光下，金光耀眼。劉秀大喜，遂命人捉回宮去，御廚別出新裁，與枸杞子同燒，名曰長壽魚。劉秀食後，頓覺精神倍加，疲倦消失，常食之，身體卻健康起來。爾後，傳入民間，成為洛陽的一道名菜。
12.洛陽水席
在洛陽的傳統美食中莫過於洛陽水席了，它歷史悠久，古今馳名，千年以來，長盛不衰。所謂"水席"，有二層含義。一是以湯水見長，二是吃一道換一道，一道道上，象流水一般，故名"水席"。起源於民間的洛陽水席，在唐代武則天時，將洛陽水席引進皇宮，加上山珍海味，製成宮廷宴席，又從宮廷傳回民間。以酸辣味為主，清爽利口的洛陽水席，有24件組成，簡稱"三八席"。先上8個冷盤下酒菜，冷盤為4葷4素。繼上16個熱菜，熱菜用不同型號的青花海碗盛放。16菜中有4個壓桌菜。其它12個菜，每3個味道相近的為一組，每組各有一道大菜領頭。又叫"帶子上朝"，吃一道上一道，如行雲流水。 洛陽水席，有三大特點：一是有葷有素，有冷有熱；二是有湯有水，北方南方均為感可口；三是上菜順序有嚴格規定，搭配合理、選料認真、火候恰當。洛陽水席，又分為高、中、低三個檔次，可據情而定，故深受遊客的普遍歡迎。
13.潘金和燒雞
在洛陽久享盛名。創始人潘根生，1941年其子潘金和開始營業，以其風味獨特，經營靈活，故生意興隆，遠近馳名。如今經營潘金和燒雞的是金和之子栓柱。配料有丁香、草果、豆蔻、大回、小回、花椒等。潘金和燒雞製作精細，味道純正、皮色黃中透紅。肉質外焦里嫩，食後滿口余香。
14. 榆樹園張記燒雞
為洛陽經營燒雞的後起之秀。張記燒雞創始人張新忠。其子張鐵林於1962年承其父志，經營燒雞。張記燒雞現為洛陽名牌燒雞。1982年《河南日報》、《市場報》、《洛陽日報》均有報導張記燒雞。
張記燒雞主料：丁香、大茴、小茴、草果、芘(艹加不)、桂子、涼姜、當參、掛皮、肉蔻、陳皮、沙仁、花椒、草蔻。 輔料：鹽、糖、食品油。
張記燒雞特點：爛、嫩、香。不腥、不硬、不膩、一抖，肉就會掉下來，離骨異常
❻ 太原哪裡燒烤最好吃
太原比較好吃的燒烤店有老軍營孜然谷、大爽小食、桃園二巷孫姐烤肉串、平陽路二毛電烤串、壹加壹電烤串。
1、老軍營孜然谷
店家的種類很多，小食、油炸海鮮、柴火牛肚等等，肥腸面、油炸方便麵更是美味！有各種秘制肉類，奇特獨家配方喔，連烤蔬菜都是翻的自家熬制的醬料！獨有的小食口味，超越了傳統小食只是孜然味兒的單一味道。
❼ 洛陽有哪些好吃的
1、招商附近的華原市場門口的何師傅羊雜湯，1.5/碗，味道鮮美
2、牡丹公園旁邊的趙記米粉店，米粉好吃，3/碗，肉夾饃更香1.5元/個。安徽路上的分店剛拆
了，現就在太原路上紅葉賓館南邊。
3、百貨樓後的小街鍋貼，要排隊,洛陽著名小吃之一呀!最近路過，掛了大橫幅，說是評為洛陽
首批非物質文化遺產，寒一個！不過震得很好吃！
4、陶陶居的包子，不過花樣不是很多.
5、大石橋的驢肉湯（註：大石橋的驢肉湯搬到九都路上，華林新村旁邊 ）
6、真不同的小籠包。
7、七一路的麻油鴨麻油雞，生意非常好. 曾幾何時，我每個星期都要買一隻，不幸的是現在吃
膩了。用那個雞肉做雞肉粥，味道叫一個好啊！
8、長春路的大辮子（瓜子）。
9、龍鱗路的牛肉湯 早上 3元/碗,旁邊的羊肉湯也很好吃喲. 這條是我爸提供的，我嘗了一
次，不喜歡。
10、長安路與西苑路交叉口 蛋炒麵 2.5元/盤,現在修了路,不知道還有沒有?
11、北長安路的砂鍋面(加牛肉) 3.5元/砂鍋
12、上海市場小雷煎包，風味獨特。旁邊的密制白吉饃更是不得了！
13、廣州市場後面有多家饃加菜、饃加肉，便宜又好吃。
14、蘭州牛肉拉麵，在澗西第四設計院家屬院的東面，在聯盟路上。絕好吃，歡迎你去品嘗。
15、還有天津路南方證券對面，在軸承廠家屬院里，有一家涼調米粉，味道很獨特。
16、是牡丹廣場附近街坊里有一家友誼小吃店，主要是川菜很有特色，價錢也還公道。特色
菜：巴蜀嫩牛肉、酸豆角抄肉末、回鍋魚、麻辣豆腐等等好吃的不得了。它對面也有家蘭
州牛肉拉麵不錯。
17、嫂子廚房，在景華路上靠著天津路，重慶風味。招牌菜：毛血旺，真是麻的夠嗆，辣的過
癮，對與愛吃辣的人是再好不過了。現在在太原路新開了一家店子，裝修的不錯,古色古
香.
18、驢肉湯，東關大石橋
19、羊肉湯，西工小街鐵謝 ，真鐵謝我嘗過，還不如這家。
20、牛肉湯，廛河北窯三井洞橋頭
21、豆腐湯，老城真不同
22、丸子湯，民主街和東大街口。
23、洛陽澗西五號的知味香牛肉湯
24、南昌路招商的何師傅羊雜湯哪個叫香呀！
25、凱旋路市政協附近有一家叫如意嘉廚的飯店，主要是杭幫菜 醋泡花生 和東坡肉絕了
羊肉湯還是靈寶的好喝,我剛剛在南昌路植物園旁邊發現一家,很正宗,5元一碗,帶兩個燒
餅.還可以吃肉加饃,比白吉饃好吃十倍!
26、知味香的牛肉湯
27、洛陽市最有名的米皮店是碗底香，還有廣州市場的莫家米皮
28、上海市場大張購物廣場側門對面有家逍遙鎮糊辣湯，室友至今還念念不忘。
29、孟津橫水愛蓮家的鹵肉~~~每天上午能吃上全豬宴，過了中午就只有肘子之類的了
30、起源小廚解放路，價格適中，獅子頭、糖醋小排、栗子雞翅、還有那個叫什麼炸土豆絲
不錯
31、建琨水席，定鼎路口，水席還行，涮洋肉（便宜，8元/盤）服務員水平有待提高
32、春都路菜市場邊的一家貴州米線！12點半以後就不要去了！~沒有賣的了！
33、廛河東來順下的燴面！去了要排隊的！
34、七一路口的油潑面，12點去的要排隊！
35、牡丹公園的儉朴寨豬手王！
36、七里河黃河路的米皮！
37、老成青年宮的刀鍘面！
38、機車廠的大盤雞！
39、趙記米粉店搬到了太原路建設銀行（王府烤鴨店）對面。大家去嘗一嘗吧！
40、長春路市場里的楊記米線
41、七里河摩托市場那有家知味香牛肉湯很不錯，可以去試試，不過最好自己到馬路對面買燒餅,因為那家店只有油餅，不好吃。
42、牛肉湯當然是東花壇以前消防隊旁邊哪個了。
43、燒烤不好說就是同一個地方可能去兩次感覺都會不太一樣的。地攤的話可以去四院旁邊的
那條路好像是健康東路吧，那裡挺多的，味道還可以.
44、洛八辦門口的臭雜肝湯很是不賴，有特色，好喝的狠哩。
45、如果吃燒烤，一定要去馬坡，而且一定要帶著朋友走到最里邊的「馬坡村委會」，外地的
朋友去過後都會留下難忘的印象！在郊外的一個村子裡，有那樣規模的燒烤，在全國很罕
見。
46、是武漢路牛肚王，現在聯盟路開啦分店，（最東頭）在黨校邊上，（華僑新村附近）老國
色賓館一樓，很好找因為晚上哪人特多。聽老闆說，總店那邊因修太臟。現在這邊是總
店。居然有800免費電話和網頁8008108114查 河南洛陽餐飲類「武漢路牛肚王」
47、說起咱老洛陽的小吃，那得聽聽俺老馬的意見啊先說湯吧，因為這是咱洛陽的一大特色，
其他任何城市也難找到可以比肩的，真可謂五步一鋪，十步一店，主要有驢肉湯、牛肉
湯、羊肉湯、丸子湯、不翻湯、豆腐湯、肉片連湯等等.
先說這驢肉湯自然是東關大石橋的最為有名，看你象是澗西的，牡丹公園對面的那家「大象」湯館的驢肉湯也湊合入口。
牛肉湯的種類就太多了，因為是最為普遍的，且各有特色，故很難分出個高下，愚以為可以一嘗的有：龍鱗路第一家的牛肉湯，肉雖不好，湯還不錯。九都路與南昌路交叉口第二中醫院門口的牛肉湯，湯雖一般，肉很好吃，不過要喝一定喝5元以上的版本，這樣才體味的到。其他還有中州路三中東300米的那家東關牛羊肉湯、王城路北頭胡同里的牛肉湯也都不錯，樓上提到的」知味香「也不錯。
羊肉湯在市區之內很難找到能稱的上是一絕的（當然，本人涉獵有限），要喝到好的羊肉湯要費些工夫的，比較有名的是孟津鐵謝羊肉湯、宜陽韓城羊湯、伊川白沙、明皋的羊湯等等.
丸子湯現在不太好找了，西關九龍鼎向南100米左右的「匡家丸子湯」還不錯 .
不翻湯就更難找了，我只在民主街見到過一次，味道一般，估計要找到好的，還需晚上經常的老城的背街小巷裡去覓覓.
豆腐湯有一家在南昌路，2路車興隆小區下車路東。味道挺好，早10點前有。
48、涮牛肚也是洛陽的特色了，我到是去過幾家也不錯的，青年宮的「段記」「何記」「庫記」味道都很好，燒烤也不錯！涮鍋實在是太普遍了，七里河往軍安小區去的路上，一家叫做」郭胖子「的店，雖環境差些，味道實在是很棒！注意吃的時候一定不要蘸小料，從鍋里拿出來直接入口，如果不信，可以親身比較一下，另他們家的烤肉也別有味道！很好！
49、馬潔山地牛肉湯自從換了新門面以後再不如從前了,還不勝分局的地攤湯好喝類.馬坡燒烤也就多點,沒啥好吃的,大盤雞還袋去東花壇馬記小吃那的燒烤也還不賴.板筋考的那個叫正點。
50、玻璃廠菜市場的紀記擀麵皮，凱旋路電大樓下的趙記擀麵皮，玻璃廠南路西城量販對面的那家擀麵皮好吃的緊!
51、行署路司法局旁，有一家蘭州拉麵，味道很是正點！肉味更佳！正宗的回民館子，伙計們說類話只有阿轟才能聽得懂。
52、澗西范記臭豆腐！晚上太原路聯盟路小碗湯！西工小街鍋貼！旁邊的天府飯店的四川小吃~早晨或者可以去唐公路趙家全驢喝湯，或者中州路三中旁邊和牛肉湯！
53、老城匡家驢肉湯，何記牛肚涮！耀耀水席或者獅子樓！李記刀軋面！廛河孫記燴面！民主街的丸子湯！正骨醫院門口的馬記大盤雞！當然也可以去機車工廠門口去吃了！
54、東花壇的旁邊的趙記連湯肉片~燒烤啦，塔西最東頭一家的燒烤有烤蔬菜的很不錯的，當然還有馬坡了但味道都差不多！最後火車站旁邊的四川飯店和南方飯店菜菜也不賴可以去試試啦~還有邙山上103家屬院的四川飯店的毛血旺豆花魚很不錯的最最後是東花壇東唐寺耄的川外川的福壽螺和干煸四季豆和川菜也不賴啦~~~
55、小師傅的烤魚、烤餅，青年宮何記的涮牛肚、旁邊的刀鍘面、十字街的駱記雲吞、廣州市
場的蓋澆飯、太多了！如果小街的朱妹子沒搬走的話應該去嘗嘗。還有北大街以前有一家
機器擀麵皮特別好吃，可惜不知道搬哪兒了
56、三號的牛肚王.在牡丹廣場開了分店，就在江西路與聯盟的交叉口，離牡丹廣場很近的，如
果實在找不到，就跟的士司機說江西路的牛肚王就行了。
57、糊辣湯（每次吃的時候沒什麼感覺，可過後就是很想再吃）
58、鍋貼（好吃就一個字，在洛陽五中附近有一家新疆拉麵館，那裡的素鍋貼很好吃，不知現 在還賣嗎？）
請採納答案，支持我一下。
❽ 鄭州比較干凈好吃的燒烤店哪裡有
強力推薦鄭喜旺燒烤，他們家的味道和氛圍都很好，可以去那裡吃。
❾ 你覺得洛陽必吃的十大美食有哪些
洛陽的隨便給你捯飭捯飭就能給你的捯飭出來百十種 美食 ，其中不凡有大家熟悉的 美食 。比如有牛肉湯，驢肉湯，羊肉湯，臭雜肝湯，不翻湯，豆腐湯等各種湯。
麵食也有很多種比如刀削麵，燴面，拉麵，漿面條，糊塗面，雜面，餄烙面等各種面條。
面是洛陽人的主食，身為洛陽人一天不吃面都感覺少點啥，幹活都沒勁。腰酸背疼，腿抽筋！反正就是每天必須吃一頓面條。
湯也是洛陽老鐵們每天必備之 美食 ！夏天喝的汗流浹背，冬天喝的心如太陽！
湯乃洛陽 美食 之首，麵食乃洛陽 美食 之的二
洛陽的燒烤也是大洛陽獨特的美味，雖然全國各地都有燒烤，但是洛陽的燒烤可謂是燒烤界的大哥大！
其味道可媲美鮑魚燕窩。
所以洛陽的燒烤必須排洛陽老三！
這個要數近年才流行起來的一種食物小龍蝦。這個 美食 不火則已，一火就停不住了，全世界都火起來了，但是吃了各地的小龍蝦後，還是感覺洛陽的小龍蝦做的最地道，其味可滋，回味無窮，令人陶醉！
這樣一來，小龍蝦當之無愧的可以領走洛陽 美食 之第四名！
不知各位聽過洛陽水席嗎？沒聽過的老鐵們，很大原因是因為你年齡不夠大！你可以回家問問你爸，他肯定知道。
既然水席這么厲害，為什麼才排到洛陽美味第五名呢？正是因為時代進入了新新時代，小字輩們不再喜歡這些湯湯水水的 美食 了，所以導致水席在洛陽 美食 地位直線下降之第五！
能排在洛陽第六名 美食 的我感覺要數鍋貼了，不過估計大部分老鐵會感覺陌生，什麼叫鍋貼，洛陽鍋貼其實就是類似水餃一樣的食物放入鍋里煎熟的 美食 ！此 美食 食之必須配稀飯才能盡興！如此 美食 排在洛陽 美食 第六很合適。
胡辣湯這個 美食 在洛陽起著重要的作用，它是大眾老百姓生活里一道家常早餐，多數老百姓都會選擇在早晨喝一碗胡辣湯配兩根油條，這樣的搭配經濟實惠又有營養！胡辣湯方便早餐當之無愧排名第七！
老洛陽人在農忙之時，無空閑時間的時候，往往就會簡單粗暴的將各種菜放一起烹制出此美味，解饞又解飢餓！一局雙得。所以燴菜完全能排到第八！
第九第十就留著給大家安排吧！洛陽 美食 美味天下，如君能來洛陽，定當要嘗遍洛陽以上八大美味，否則會遺憾終生！
1、新安燙面餃2、胡辣湯3、洛陽不翻湯4、漿面條。5、清蒸魴魚6、閻家羊肉7、張家餛飩 8、尚記牛肉湯9、潘金和燒雞10、洛陽燕菜
1、新安燙面餃
新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛後臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生薑，佐以白糖、料酒、小磨油、食 鹽、味精等。把面燙好，擀成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鍾即可。
2、胡辣湯
胡辣湯是洛陽小吃系列中的一絕。它源於清代中葉，大興於民國初年，之後花樣不斷翻新。至今你若行走在洛陽大街小巷口，隨處都能見到它的身影。
3、洛陽不翻湯
已有120多年的 歷史 。創始人劉振生，現已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。用小勺舀一些稀綠豆麵糊往平底鍋里一倒,即成一張類似春卷的薄片,不用翻個就熟,所以就叫「不翻」。把兩張晶瑩翠綠的「不翻」疊著放在碗里,舀些滾燙的豬骨頭湯澆在上面,再放上些粉條、黃花、木耳等,還要捨得放些醋、胡椒粉,於是一碗不翻湯就做好了。
4、漿面條。
洛陽人普遍喜食的一種風味小吃。它是將豆漿置於適當的溫度下，發酵變酸，然後放入鍋內加熱到80度左右，液面便有一種蘑菇狀的漿汁。這時加入少許香油，反復 攪拌，待滾沸，將面條下鍋，最好是雜面條。
5、清蒸魴魚
魴魚產於伊水，故有「伊魴」之說。以其製作簡單，香淡味純而聞名。漢唐時期常以此魚招待貴賓。相傳，唐代大詩人白居易和「九老會」的詩人們，在飲酒賦詩時，常食此魚。
6、閻家羊肉
已傳四代人，至今已有1500年的 歷史 。第二代人閻順生，對羊肉湯進行了創新，使調料配置適當，湯味更加鮮美，從此，閻家羊肉湯聞名豫西城鄉。閻家羊肉湯的特點是：用鮮羊肉，當天用肉，當天宰羊；香料齊全、量大。
洛陽水席
洛陽水席， 歷史 悠久，古今馳名。千年以來，久傳不敗。紅白大事，宴請賓客，率先用之。所謂「水席」，有二層含義。一是以湯水見長，二是吃一道換一道，一道道上，象流水一般。故名「水席」。
洛陽水席，來自民間，是洛陽一帶特有的傳統名吃。酸辣味殊，清爽利口。唐代武則天時，將洛陽水席旨進皇宮，加上山珍海味，製成宮廷宴席，又從宮廷傳回民間。遂形成特有的風味。因仿製官府宴席的製作方法，故又爾官場席。
洛陽水席，有24件組成，簡稱「三八席」。先上8個冷盤下酒，冷盤為4葷4素。繼上16 個熱菜，熱菜用不同型號的青花海碗盛放。16菜中有4個壓桌菜。其它12個菜，每3個味道相近的為一組，每組各有一道大菜領頭。叫「帶子上朝」，吃一道上一道，如行雲流水。
洛陽水席，有三大特點：一是有葷有素，有冷有執;二是有湯有水，北方南方均為可口;三是上菜順序有嚴格規定，搭配合理、選料認真、火候恰當。洛陽水席，又分為高、中、低三個檔次，可據情而定，故深受城鄉人民的普遍歡迎，長盛不衰。
漿面條
漿面條，既經濟、又可口，是洛陽人普遍喜食的一種風味小吃。它是將豆漿置於適當的溫度下，發酵變酸，然後放入鍋內加熱到80度左右，液面便有一種蘑菇狀的漿沐。這時加入少許的香油，反復攪拌，待滾沸，將面條下入，最好是雜面條。拌麵糊使之呈湖狀。然後，將調制好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。
洛陽漿面條，製作簡單，成本低、味道美、易於消化，因而自古以來流傳不衰，成為具有濃厚地方特色的地方名食。
閻家羊肉湯
閻家羊肉湯，已傳四代人，至今已有150年的 歷史 。第二代人閻順生，對羊肉湯進行了創新，使調料配置適當，湯味更加鮮美，從此，閻家羊肉湯聞名豫西城鄉。
閻家羊肉湯的特點是：用鮮羊肉，當天用肉，當天宰羊;香料齊全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，鹹淡適口，湯味鮮美。
張家餛飩
張家餛飩，又稱「馬蹄街餛飩」。創始人為張須，至今已有150年的 歷史 。1920年，張家餛飩第二代傳人張坤對配料和品種加以創新和改進，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、嚇仁、水粉絲、榨菜等為主料;而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。從而使張家餛飩具有製作精細、味道鮮美、噴香，酸辣具全的特點，漸漸名聲大振。
尚記牛肉湯
尚記牛肉湯，是吳家街人尚老概括經營，迄今40多年。牛肉湯有甜咸兩種，其特點：肉肥湯鮮，煮湯輔料全，用油炸過的辣椒和大蒜，滲一起搗碎，味道尤鮮。洛陽人早晨愛吃牛肉泡饃。拿饃去泡，或將湯買回泡，吃驚牛肉泡饃的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡饃的。
潘金和燒雞
潘金和燒雞在洛陽久享盛名。創始人潘根生，1941年其子潘金和開始營業，以其風味獨特，經營靈活，故生意興隆，遠近馳名。如今經營潘金和燒雞的是金和之子栓柱。
配料：丁香、草果、卜撥、豆蔻、大回、小回、花椒等。
特點：製作精細，味道純正、皮色黃中透紅。肉質外焦里嫩，食後滿口余香，遠銷省內外。有詩為證：「佳餚名聲噪，顧客千里至。」
不翻湯
洛陽不翻湯，已有120多年的 歷史 。創始人劉振生。現已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。配料「綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。特點：味道純正、酸辣利口、油而不膩，別具特色。
張記燒雞
榆樹園張記燒雞，為洛陽經營燒雞的後起之秀。創始人張新忠。其子張鐵林於1962年承其父志，經營燒雞。張記燒雞現為洛陽名牌燒雞。1982年《河南日報》、《市場報》、《洛陽日報》均有報導。
主料：丁香、大茴、小茴、草果、芘(艹加不)、桂子、涼姜、當參、掛皮、肉蔻、陳皮、沙仁、花椒、草蔻。 輔料：鹽、糖、食品油。
特點：爛、嫩、香。不腥、不硬、不膩、一抖，肉就會掉下來，離骨異常。
新安燙面餃
新安燙面餃，已有70多年的 歷史 ，在千里隴海線上聞名。
新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛後臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生薑、佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精等。把面燙好，擀成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鍾即可。特點：皮薄如紙，色澤如玉，五味具全，鮮香不膩。
胡辣湯
胡辣湯是洛陽別具風味的小吃，已有百年 歷史 。精烹細作，味道鮮美、經濟實惠、方便群眾、聞名城鄉。始於老城，現遍及大街小巷。
主料「精粉面、粉條、肥豬肉。
配料、花生仁、 芋頭 、山葯、金針、木耳、蔥花、蒜片、麵筋泡。
調料：糖色、花椒、茴香、乾薑、桂籽、胡椒、精鹽、醬油。
韓城牛肉湯，白沙羊肉湯，王殿子燒雞，後庄鹵肉，顧縣肉合，紅山豆腐湯，老城不翻湯，七一路油潑面，新安縣燙面角，洛寧粉蒸肉，欒川肉絲面，驢肉火燒，大石橋驢肉湯。