1. 橄欖菜炒菜做法大全
清炒橄欖菜的做法
步驟7
不用炒太久，這也屬於一款懶菜
2. 橄欖怎麼炒最好吃
橄欖是很常見的食材，橄欖在平時的吃法也是非常多的，不僅可以腌制著吃，而且還可以搭配不同的食材用來燉湯喝，味道不僅美味，營養價值也是非常高的，橄欖具有養胃的作用，橄欖中維生素的含量是非常豐富的，含鈣量也是很高的，特別適合孕婦以及兒童食用，橄欖的做法也是很多的，那橄欖怎麼炒好吃呢?
橄欖怎麼炒好吃
橄欖菜炒毛豆
材料
毛豆，橄欖菜，紅尖椒，雞精，生抽
做法
1.鍋中熱油，放入紅尖椒炒出辣味
2.倒入毛豆翻炒一會兒，加入橄欖菜繼續炒炒
3.加點清水蓋上鍋蓋燜煮1-2分鍾至熟，放點生抽雞精調味即可
橄欖菜炒肉沫甜豆
材料
橄欖菜，肉，甜豆
做法
1.肉，你可以選豬肉或者牛肉，只要把它們剁成碎，調好味
2.甜豆洗干凈切粒
3.先下油炒肉沫，再放甜豆，這時候，可以稍微灑點酒，甜豆才會保持翠綠，准備上碟之前放橄欖菜拌勻就可以
橄欖屬於福州特產，早在唐朝的時候，就被列為貢品。橄欖從生到熟，始終如一，都是翠綠的顏色，所以又稱為「青果」，我們吃它的時候，多是被經過加工的，其實，不用加工，它也是可以食用的，吃起來的口感，是酸酸的，和酸棗類似。它的好處也有很多：
1、潤肺止咳：有抗炎消腫的作用。常吃可潤喉，對咽喉腫痛、肺熱咳嗽、咯血有益。
2、生津止渴：有句話叫做「望梅止渴」，橄欖和其作用有一拼。
3、補鈣：橄欖果肉含有豐富的營養物質，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多，對兒童骨骼發育很有好處。
橄欖有哪些健康益處?
1.抗炎、保護心臟。
橄欖不同於其他水果的地方，在於脂肪含量很高，約有11-15%。這些脂肪中有74%是油酸，是有益健康的。
2.抗氧化、預防疾病。
橄欖富含許多抗氧化成分，如橄欖苦苷、羥基酪醇、酪醇和槲皮素等。這能減少體內氧化應激反應，對身體的傷害，還有助於，降低細菌造成的感染。如，可能降低人患心臟病、癌症等慢性病的風險，可能抵抗，可導致呼吸道及胃部感染的細菌。
3.可能有助於，減少骨質流失、降低骨質疏鬆的風險。
但相關的研究結果，只存在於動物實驗中，對人體是不是有同樣效果還有待驗證。
橄欖有哪些不好的地方?
雖然橄欖有健康方面的好處，但是也可能帶來一些問題，包括：
過敏，有人可能在吃橄欖後出現口腔和咽喉不適;
重金屬多，橄欖中有可能，會有重金屬物質如硼、硫、錫和鋰，吃的過多，可能提高患癌症的風險，但正常使用大多不會超過法定限度;
3. 橄欖菜怎麼做好吃
導語：橄欖菜是一種民間小菜，也是大家都非常喜愛的小菜，橄欖菜可以補充人體所需要的營養，還有治療疾病的保健功效。
做法一
製作食材：芥菜(俗稱酸鹹菜葉)、橄欖、食用油、醬油、鹽。
肉末橄欖菜製作流程：
1、將橄欖清洗干凈，用清水浸漬漂洗，濾去酸澀水分。
2、再選取鹽漬的`酸鹹菜，用刀切碎，把橄欖與芥菜葉放入鐵鍋，添加花生油及適量食鹽，以文火煮至將近熟爛之時，將已切碎的紅辣椒、蒜頭、少許芝麻、花生仁等輔料加入拌均勻，再煮五分鍾後即成。製法講究須經八道工序：先選用碧綠豐潤的鮮橄欖，去其苦澀，再以香醇花生油和鹽反復番炒，盡取香馥之味，留其珍貴橄欖油成份，加入精選芥菜葉，並控制不同火候，慢慢攪伴，欖汁、香油漸滲其中，使其逐漸烏黑亮澤。經十個小時以上的文火煎熬，佐以香料，方製成滑潤爽口的橄欖菜。
做法二
製作流程：1、刀豆切粒，用油炸熟。
2、橄欖菜切碎，拌入肉末，用油煸熟。
3、倒入刀豆粒，調味炒勻即可。
製作要領：
1、刀豆油炸至皮皺，耗油不多，既快熟又保持色綠
2、橄欖菜咸鮮，要留意調味用量。選用汕頭出產的橄欖菜為佳。
做法三
製作食材：橄欖菜心300克。精鹽4克，味精4克，白糖0.5克，麻油15克。製作流程橄欖菜心根部修成橄欖形，入開水鍋氽一下，盛盤晾開，加入鹽、味精、麻油拌一下，晾冷後改刀，整齊裝盆。
做法四
將橄欖壓破，浸去澀汁或煮熟後才浸在水裡兩天，讓澀汁瀝干後，在鍋里用油和鹽反復翻炒，中間再加進鹹菜葉(要老鹹菜葉較好)，用慢火熬幾個小時，便成為黑得像墨的烏橄欖菜。冷卻後裝進壇中。這種菜的油要下得多，很幫助消化，很開胃，只取一些放在碟子中佐餐，壇里的水不能混上生水，才不發霉，可以保存幾個月。
4. 橄欖菜有幾種吃法怎麼做好吃
橄欖菜的吃法有：涼拌橄欖菜、橄欖菜肉末燒豆角、橄欖菜炒蠶豆和橄欖菜炒四季豆。通過食用油爆炒，以四季豆、橄欖菜為主料，加入調和油、蒜末、鹽即可製成橄欖菜炒四季豆，具體做法如下：
主料：四季豆350克、橄欖菜80克。輔料：調和油少許、蒜末適量、鹽少許。
1、先將四季豆切成小段，便於成熟和入味。
(4)橄欖菜怎麼炒好吃擴展閱讀：
橄欖菜是廣東潮汕地區風味小菜，屬粵菜系中的潮州菜。取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成。橄欖菜食之開胃消食，幫助消化，增進食慾。
橄欖菜製作工藝可追溯至宋明時代，經加工製作後具"清、鮮、爽、嫩、滑"等特點。富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。
5. 橄欖菜怎麼炒好吃
1、准備適量土豆和橄欖菜，土豆切片。
2、1湯匙油翻炒土豆，加入微量的鹽。
3、加入清水，煮至汁水半收干。
4、加入橄欖菜，翻炒均勻就可以起鍋了。
橄欖菜是廣東潮汕地區風味小菜，屬粵菜系中的潮州菜。取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成。橄欖菜食之開胃消食，幫助消化，增進食慾。
橄欖菜製作工藝可追溯至宋明時代，經加工製作後具清、鮮、爽、嫩、滑等特點。富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。
6. 橄欖菜怎麼炒 炒橄欖菜的做法
1、主料：橄欖菜適量；
2、輔料：玉米油適量、姜蒜適量、干紅辣椒適量、花椒適量、鹽適量、雞精適量；
3、橄欖菜去除老桿；
4、切三指段；
5、開水中綽一滾兒；
6、鍋內適量油燒熱，姜蒜，干紅辣椒，花椒炒香；
7、焯好的橄欖菜放入翻炒幾下；
8、適量鹽，雞精調味兒；
9、翻勻關火盛盤。