⑴ 南瓜皮怎麼炒好吃
材料
主料：小南瓜1隻(約400-500g)，咸鴨蛋黃4枚，黃酒1湯匙(15毫升)，鹽1/2茶匙(3克)，香蔥段少許，油1湯匙(15毫升)，料酒1茶匙(5毫升)，雞精1/2茶匙(3克)
做法
1.將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鍾，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。
2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。
3.大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鍾，觀察到南瓜邊角發軟，即是熟了。
4.倒入蒸好的咸鴨蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒均勻即可。
TIPS：
南瓜片剛剛呈現熟的顏色再翻炒2分鍾就可以起鍋了，此時南瓜脆嫩又有形有款。蛋黃的薄「沙」一裹，那樣子最見得人了。
鹽、味精等佐料都不用放，自然鮮味。
⑵ 南瓜皮怎麼做好吃
南瓜皮100克
麵粉200克
精鹽適量
五香粉適量
輔料
油適量
水適量
步驟1
將南瓜連皮仔細地刷洗干凈，切成四等份，用刀貼著南瓜，削下南瓜皮和一點南瓜肉（稍微帶點瓜肉，吃起來更甜）
步驟2
大片的南瓜皮稍微改刀，切小塊點
步驟3
麵粉里加入適量鹽，倒入水，拌成稍帶濃稠狀、能微微流動的糊狀，如果喜歡吃酥脆的麵糊，可以將面條調濃點哦，掛得更厚炸出來就更酥脆了
步驟4
將南瓜皮放入麵糊里，打個滾，均勻粘上麵糊
步驟5
油鍋燒至鍋底微微冒泡，大約5成熱，將掛好糊的南瓜皮一片片夾起來放入鍋中，中火炸至表面微微焦黃、氣泡，一片片都浮起來，就表示差不多了
步驟6
將南瓜皮夾出來，再次放入鍋中，炸至酥脆即可出鍋了。外焦里嫩，口感特別好
⑶ 南瓜怎麼做好吃
干煎南瓜加了燒烤料和辣椒粉，少許的鹽，就和烤肉一樣了，做出來南瓜干香糯糯，帶有天然的淡淡甜味，加上燒烤料的味道，真香甜又好吃。南瓜這樣做，只需九分鍾，香糯面，能吃烤肉味了。
主料：老南瓜400克
輔料：植物油、鹽、燒烤料適量、辣椒粉適量
做法：1、把南瓜去籽，去皮就看你的喜好了，一般南瓜皮都可以，但是要洗凈，吃的時候可以把外皮的一層透明的薄皮去掉就可以。
2、切成這樣的形狀，切成小條狀。看你的南瓜大小了
3、電餅鐺加少許的油，也可以不加油直接下南瓜條干煎
4、用刷子把南瓜每一條都刷上植物油，這樣煎出來口感好
5、選擇合適的功能，一般我喜歡用煎餅功能，9分鍾南瓜可以煎熟透，烤盤用上下盤就可以，加鍋蓋兩面煎
6、煎到南瓜表皮出微微的發皺，就這樣的，把南瓜翻面繼續煎出香味發出焦香味煎得越久，南瓜中的水果越少，吃起來越干香，粉糯，但要注意，別煎糊了，拔掉電源，
表面撒上小熊駕到燒烤料，用鍋的余溫煎出燒烤料的香味出來
7、再均勻上撒上辣椒粉
8、在撒上少許的鹽，這樣燒烤味道，焦香四溢，就可以出鍋吃了，濃濃的燒烤味，拌著南瓜的香甜粉糯，真是好吃，特別的健康美味。
小貼士
1、南瓜選擇的用糯糯的佬南瓜比較好吃，這樣甜味足也干糯糯
2、也可以，直接把老南瓜油膩燒烤料腌制出來，再煎也好吃
⑷ 南瓜皮怎麼吃好吃 怎麼吃南瓜皮好吃
1、炒著吃:先用食鹽將南瓜皮表面搓洗一遍,然後清洗干凈,切成片,然後在鍋中倒油,並放入南瓜皮進行翻炒,加少量的水,蓋上蓋子燜至收汁,然後加適量食鹽調味即可。
2、炸著吃:將南瓜皮清理干凈後,切成厚條,然後用雞蛋、麵粉加水攪拌成麵糊,裹在南瓜皮上,然後放入油鍋中炸至金黃,撒上一些椒鹽或者白糖食用即可。
⑸ 老南瓜皮怎麼吃
老南瓜皮怎麼吃
人們在日常生活中經常接觸南瓜，但知道老南瓜皮營養價值的人卻不多，下面教大家做兩道老南瓜皮的吃法。
炒老南瓜皮
食材：大南瓜四五斤一個、小紅辣椒3隻、蒜6瓣
做法：
1、先把老南瓜皮用鍋鏟刮出來，蒜切粒。
2、辣椒剪碎。
3、熱鍋下油小火煸蒜粒。
4、等到蒜有香味出來就放辣椒碎進去稍微炸炸。
5、現在可以放老南瓜皮進去，記住還是用小火炒，然後放鹽炒多幾下。
脆炸老南瓜皮
做法：
1、切老南瓜皮時切厚點,帶點南瓜肉(其餘南瓜肉可以做甜湯,煮粥或南瓜飯等等)。
2、在老南瓜皮上抹上(用雞蛋麵粉加水打勻的較薄的)麵糊。
3、油鍋燒至5成熟開始炸略金黃時熄火撈出。
4、吃甜的撒一些棉白糖,吃鹹的撒一些椒鹽。
⑹ 教你南瓜的家常做法，香甜軟糯，連皮都好吃，快做給家人吃吧
食物有一種神奇的魔力，總能讓你想起一個人，一個愛吃這種食物的人，或是一個跟你一起吃過這種食物的人。就像我，每次看到南瓜或者是吃到與南瓜相關的食物，都不由得會想起我奶奶。因為我奶奶特別愛吃南瓜，愛吃到頓頓吃都不會厭煩的程度。基本上從夏天南瓜藤開始結南瓜，我們家餐桌上就會有南瓜的一席之地，直至到漫長到冬天家裡儲存的南瓜吃完為止。
開始是清炒南瓜絲、熗炒南瓜片、南瓜煎餅，後來等到南瓜長老了變得面甜之後，花樣更多了。南瓜饅頭、南瓜粥、蒸南瓜、燉南瓜。在南瓜所有的做法里，我奶奶最喜歡吃燉南瓜，如果餐桌上有這道菜，別的菜她根本就不會吃。
這其實就是一道鄉野小菜，絲毫沒有什麼烹飪難度，看上去像食堂的亂燉，但是味道卻出奇的好。燉好的南瓜咸中帶甜，口感鮮香軟糯，湯汁粘稠，拌米飯吃簡直太好吃了。做這道菜只需放鹽和香油調味即可，不建議放生抽和老抽，放了就看不到這黃燦燦的誘人顏色了。下面我們就一起來看一看這道 【燉南瓜】 具體是怎麼做的吧？
主料： 老南瓜500g
輔料： 大蔥20g、大蒜5瓣、干辣椒2個
調料： 花生油10ml、鹽2g、香油5ml
其它： 飲用水800ml
1、首先我們要准備好製作這道 【燉南瓜】 需要用到的食材：老南瓜500g、大蔥20g、大蒜5瓣、干辣椒2個。先將老南瓜清洗干凈，南瓜皮不用去掉，可以用刷子刷洗一下南瓜皮。
2、將洗干凈的南瓜切成3-4cm的小塊備用，注意南瓜塊不要切得太小。
3、將大蔥清洗干凈後切成蔥花，干辣椒切成辣椒段，大蒜清洗干凈備用。
4、平底鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油10ml，轉大火燒至油熱後放入蔥花和干辣椒段，轉小火爆香。
5、下入切好的南瓜塊翻炒均勻。
6、放入蒜瓣，繼續翻炒。
7、加入飲用水800ml，水沒過南瓜即可，蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火燉煮。
8、南瓜燉軟後調入鹽2g，淋入香油5ml，待南瓜入味後即可出鍋裝盤。湯汁無需收干，留點湯汁拌飯特別香。
1、這個菜其實絲毫沒有難度，好吃不好吃的關鍵其實在於南瓜，要選那種口感粉糯又香甜的老南瓜。選對了隨便燉燉都很美味，選錯了水塌塌的不香也不甜。
2、大蒜是必不可少的點睛之筆，放不放蒜口感差別很大，不信你試試，我也搞不懂是為什麼。
3、最後收湯快燉好的時候南瓜已經變得軟糯，這個時候就不要再用鍋鏟隨意翻動了，容易把南瓜塊翻散掉，晃動一下鍋就可以了。
4、如果把南瓜皮去掉，南瓜塊在燉煮的過程中容易鬆散掉，爛成一鍋賣相很醜。南瓜皮可以食用，不喜歡吃的話也可以去掉。
5、如果家裡有那種貝貝南瓜，也可以拿來做這道菜，味道也很贊。
今天的分享就到這里，感謝大家閱讀。
⑺ 寶寶輔食：南瓜麵皮怎麼做如何做好吃
主料
南瓜南瓜量：麵粉量約為1：2 中筋麵粉
油適量 佐料（鹽、醋、辣椒油等）
南瓜麵皮的做法步驟
1. 食材。
2. 南瓜去皮切塊。
3. 將南瓜塊放入清水中煮熟。
4. 煮熟的南瓜塊可用大木勺或其他工具打成南瓜泥。
5. 加入適量清水，將南瓜泥和麵粉融合，稠稀適中，不要太稀亦不要太稠。
6. 准備油和蒸盤，並用刷子往整盤里刷一層油。（每張麵皮舀麵糊前都要刷油）
7. 將麵糊舀一大湯勺倒入蒸盤中。
8. 炒鍋中加入足量清水燒開，放入整盤，蓋上鍋蓋蒸制，每張蒸制時間大約一兩分鍾，依次蒸好所有麵皮。
9. 蒸熟的南瓜麵皮。
10. 用木勺直接鏟出。
11. 裝盤加以佐料，即食。
⑻ 南瓜皮怎麼做好吃
1、促消化、通便
南瓜皮有幫助排便的甘露醇元素、豐富的膳食纖維素;消化不良、排毒不暢的人可以適量吃南瓜皮。
南瓜皮有什麼功效
2、抗癌護心
南瓜皮富含鋅，有益皮膚和指甲健康;而含有的抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。
南瓜皮有什麼功效
3、防骨質疏鬆
南瓜皮中高鈣、高鉀，還含有磷、鎂、鐵、銅等元素，能促進骨細胞分化，提高成骨質量。南瓜皮煎水喝有很好的補鈣效果。
南瓜皮有什麼功效
4、緩解曬傷
將南瓜外皮洗凈，搗成糊狀，敷於患處，每天敷南瓜皮3—5次。一般連續一周敷南瓜皮左右就可緩解曬傷。
南瓜皮有什麼功效
5、排出身體毒素
南瓜皮含果膠，有較好的吸附性。可延緩腸道對糖和脂質吸收，吸附體內的重金屬及放射性元素，從而起到排出體內毒素的作用。
南瓜皮有什麼功效
6、控制血糖
南瓜皮中的鈷在各類蔬菜中含鑽量居首位，能促進新陳代謝，加強造血功能。還參與胰島細胞必需的維生素B12的合成;對防治糖尿病，降低血糖有特殊的作用。