㈠ 香菇豬肉餛飩餡怎麼調才好吃竅門
主料：豬肉500g、餛飩皮250g、香菇100g
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、生抽少許、香油適量
步驟：
1、准備好豬肉，香菇，還有餛飩皮
2、豬肉剁碎後，加入香菇繼續剁
3、包餛飩的肉餡剁的越絨越好。開始調制餛飩餡，加入食鹽，生抽，胡椒均勻攪拌
8、碗里放入高湯，加入餛飩，撒上香蔥，即可享用。
㈡ 怎麼做香菇餛飩餡好吃
香菇肉餡餛飩的做法
1.
香菇摘洗干凈
2.
放到開水鍋里煮5分鍾。撈出後過涼攥出水分剁碎
3.
肉蔥和姜都剁成茸，加入蚝油，油，胡椒粉，鹽
4.
攪拌均勻
5.
放入剁好的香菇
6.
面在剁餡之前就和好，餳著，餡做完，面餳好，擀成大薄片，切成條，在切成三角塊或者正方形的塊
7.
放入餡，包成餛飩
8.
燒開水，下入包好的餛飩。同時把湯調味
9.
備點香菜和蔥花
10.
餛飩煮熟，下入香菜和蔥花
11.
攪勻，在淋點香油即可
㈢ 香菇餡混沌怎麼做好吃
原料：香菇、鮮豬肉餡、餛飩皮。
配料：水發木耳、胡蘿卜、蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉、醬油、料酒、香油、蝦皮、紫菜、青菜葉、植物油。
製作方法
編輯
1、香菇、木耳、胡蘿卜洗凈切丁；蔥姜切末；2、肉餡中放入蔥、薑末和鹽、雞精、胡椒粉、醬油、料酒、香油，攪拌均勻備用；
3、起油鍋，油六成熱時用蔥薑末爆香，加入香菇、木耳、胡蘿卜丁翻炒，加入鹽、雞精調味，略炒即可關火；
4、將肉餡與炒好的餡料混合攪拌均勻，就可以包餛飩了；
5、包好的餛飩，我包的比較多，一次吃不了可放入冰箱冷凍，做湯時下入幾個也不錯；
6、開煮；
7、在煮好的餛飩中，依次放入蝦皮、紫菜、青菜葉略煮關火，用鹽、雞精、香油、胡椒粉調味，盛入湯碗中，撒入蔥末即可。
提示
鮮豬肉餡是從市場買的鮮豬肉現場加工的，要略帶一些肥肉口感會更好，比直接從超市買的肉餡要新鮮，餛飩皮是買的現成做好的。
1．豬肉洗凈；
2．剁碎；
3．香茹洗凈；
4．把剁好的肉、香菇、姜、蔥放到盆里；
5．放入所有的調料攪拌均勻；
6．提前把面和好，靜置；
7．擀成簿片；
8．再切成小方塊；
9．取一片放在手上；
10．放上適當的餡；
11．對角折好；
12．再用手把邊捏緊；
13．全部包好；
14．鍋中添入適量的水，待水開後下混燉；
15．再放些紫菜，煮熟；
16．盛入碗中即可；
㈣ 新鮮香菇餛飩餡的做法
美味的豬肉香菇餡餛飩，配上自製的湯料味道鮮美，一大碗都不夠
香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有「植物皇後」美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
今天 做的是豬肉香菇餡的餛飩，味道鮮美，營養高！
【材料】新鮮香菇130克，豬肉餡250克，小白菜120克，蔥姜，生抽，鹽，十三香，玉米油，普通麵粉，蛋清1個，海苔1袋，蝦皮1小把
【製作】
一、准備肉餡
1、將所有材料准備好。
2、蔥姜切碎末。
3、香菇洗凈用水焯一下，切碎末，然後去除掉多餘水分（用紗布包裹後，把水分擠出來）。
4、小白菜洗凈焯一下水，切碎末，然後去除掉多餘水分。
5、香菇和小白菜的量不要太多，與肉餡同量或少於肉餡都可以。如果超過肉餡的量太多，成品會容易散開，不易成團。
6、將香菇、肉餡、小白菜、蔥姜混合，放入適量玉米油，少許生抽，鹽，十三香攪拌均勻。
二，准備餛飩皮
1、用適量清水和蛋清和面。面里加適量蛋清，這樣和出來的面更有彈性，更勁道好吃。
2、做餛飩皮用的面團要和的硬一點，盡量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。然後蓋個盆放在那醒置15分鍾左右。
3、然後用擀麵杖慢慢擀開，邊擀邊卷邊均勻施力往前推，擀的過程一定要勤施粉。麵皮卷完一次就放開，換一個方向又重新卷，如此反復幾次把麵皮擀到自己想要的厚薄度。
4、麵皮擀好之後全部攤開，用刀切成形，可以是方形也可以是梯形。
三、包餛飩
我切的是梯形的，包的時候少放點餡，小邊向大邊對折，然後將兩個角向下折在一起就可以了。
四、煮餛飩
1、鍋里放大半鍋水，用大火煮開。
2、新鮮的餛飩放入滾水中，輕輕放，小心水濺出來。
3、餛飩入鍋後要第一時間用勺輕輕推動餛飩，防止餛飩沾底和互相沾住，推動的動作最好持續到水再次滾。
4、當鍋里的水再次滾的時候，餛飩都漂起來了，這時候再煮1分鍾就熟了。
5、將餛飩用漏勺盛出，裝到盤子里。
五、調餛飩湯
1、將煮餛飩的水倒出一部分，鍋里留一半的水就差不多了。
2、將水燒開後，放入撕成塊的海苔和蝦皮，加少許生抽和鹽。
3、待水燒開後就可以出鍋了，出鍋之前加入少許蔥花。
4、將煮好的餛飩倒入湯里，美味的餛飩就做好了。
5、用海苔調的湯味道鮮美，好吃極了！