怎麼做桃罐頭好吃

1. 桃罐頭怎麼做好吃

12.瞧！美味誘人的黃桃罐頭。

2. 黃桃罐頭怎麼做好吃

糖水黃桃罐頭做法

1.原料選擇 挑選個大、核小、肉質厚的品種。黃桃要求黃色或青黃色。成熟度達到八成左右。全部選用基地專供黃桃。

2.原料處理 首先剔去過生、腐爛、畸形、病蟲及損傷果。選果實橫徑55毫米以上，按大小分成兩級。

3.採用先進的進口設備，將對切之後的黃桃近一步細分成八等份，這八分之一塊的黃桃，從大小上，更加符合人體工程學，方便一口搞定。避免了對切黃桃塊頭太大，一口吃不完，容易吃到滿嘴都是黃桃汁，或弄臟衣服的尷尬情況。

4.去皮漂洗 生產上多以浸鹼法去皮。將桃塊浸入90～95℃，濃度4～6%的氫氧化鈉溶液中浸泡30～60秒鍾。然後用清水漂洗搓擦去皮，再將桃塊倒入0.3%的鹽酸溶液中，中和2～3分鍾，再用1.5%的食鹽水浸泡護色10分鍾。用流水沖洗干凈。

5.預煮、冷卻，待水煮沸後倒入桃塊，在95～100℃的熱水中煮4～8分鍾。以煮透而不變色為度。煮後立即用冷水冷透。

6.修整、裝罐 用小刀割去桃塊表面斑點及殘留桃皮，使切口無毛邊，核窪光滑，果塊呈半圓形。修整好的桃塊按不同色澤、大小分別裝入清潔、消毒過的罐內。裝罐量不低於凈重的55％，裝罐後立即注入熱糖水。糖水中加入0.02～0.03%的維生素C，以抑制桃塊氧化變色。

7.排氣、封罐 熱排密封，待罐中心溫度達到75℃時立即趁熱封罐。真空密封的真空度不低於60KPa。

8. 晶玉小黑罐水果罐頭的包裝採用的是本身不易生銹，導熱快，殺菌條件好，密封性、阻隔性都比玻璃罐和普通鐵罐優異的馬口鐵罐，在加工過程中形成天然的無菌環境，能最大限度的保存水果的原味。在不靠添加劑的情況下，也能保存2年。

9.殺菌、冷卻 封罐後在沸水中煮10～20分鍾，然後分段冷卻。冷卻至溫度40℃為准。

10.做好的晶玉罐頭每罐重量大概控制在300克至400克左右，這個重量是參考了人體每日所需的營養元素。

雖然回答的時間有點晚，但是我認為只要能夠幫助到他人的回答，在什麼時候回答都是可以打，只是希望能夠幫助到更多有需要幫助的人。

3. 桃罐頭的做法大全 桃罐頭怎麼做好吃

1、做法一：准備用料。黃桃、冰糖、檸檬汁、水。將黃桃洗凈去皮；用刀在黃桃身上先劃十字；然後繼續分割成8份，在其中一份的位置將刀伸進去然後向外挖出一瓣；依次將其餘的部分分別取出來；將果肉放入鍋中加入水剛剛沒過黃桃，放入冰糖；中小火煮至冰糖融化；加入檸檬汁繼續煮；開中大火煮約15左右即可，煮的同時將玻璃罐子高溫消毒備用；將煮好的黃桃連肉帶汁一起趁熱裝入罐子里，密封保存。

2、做法二：准備用料。桃、冰糖、水、鹽。先把表面的浮灰洗掉。 然後再加適量的鹽搓洗。 最後把桃子在水裡泡10分鍾左右；泡好的桃子沖洗干凈去掉皮。把皮放在一個干凈的容器中；加沒過桃皮的水，煮3，4分鍾。就可以把桃皮撈出不要；桃子果肉事先切好。放在水裡泡著防止氧化；剛才煮桃皮的水，放桃子肉和冰糖。再加一些水，沒過桃子肉；水開之後再煮10分鍾。記得要把浮沫撈出即可。

3、做法三：准備用料。黃桃、澱粉。取一無裂痕的玻璃瓶，用清水沖洗干凈；鍋里放入足量的冷清水；洗好的玻璃瓶放入水中；大火燒開，轉中小火繼續煮制15分鍾左右；15分鍾後關火，等鍋里的水溫降至30度左右時，把瓶蓋放入水裡；蓋子在溫水裡燙一下，把瓶子和蓋子撈出控干水分；桃子放在清水裡，加入1匙生粉，攪拌均勻；用手把桃子表面的桃毛及雜質搓洗干凈，用清水沖洗；洗凈的桃子用水果刮皮刀颳去外皮；准備一個不銹鋼勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，順著勺子的弧度，在桃子上挖取一塊果肉；准備一個大碗，裡面放入足量的涼白開，加入1/8茶匙食鹽，調成淡鹽水；挖好的桃子果肉放在淡鹽水裡，浸泡5分鍾；砂鍋內放入適量的涼白開；放入桃子果肉，使水面與果肉基本持平或高於桃子果肉；根據個人喜好的甜度，加入適量的冰糖或白糖；大火煮開，轉中小火熬煮大約20分鍾左右；煮到果肉軟中帶硬的口感，關火；用筷子夾取果肉；熬好的湯汁用勺子舀入瓶中，沒過果肉表面；趁熱用蓋子把瓶口擰緊，放在一邊冷卻後，放在陰涼通風的地方或者冰箱冷藏即可。

4. 怎麼做桃罐頭好吃 自製零添加黃桃罐頭好吃做法訣竅

1、用料：碭山黃桃5個、黃冰糖200克、水500克、鹽2克。

2、黃桃的選用非常非常重要，黃桃一定要足夠的酸，要選用硬一點的黃桃，不然煮一下就爛了，這樣口感特別差，一定要是足夠酸足夠硬的黃桃，83黃桃最適合。

3、黃冰糖，這種冰糖去火，和黃桃很搭，水加入黃糖煮化，水沸了，嘗一下感覺很甜就可以了，糖水要有一定的濃度哦。

4、黃桃削皮，切塊，用水加鹽浸泡5分鍾左右。將處理好的黃桃倒入煮好的糖水鍋中，大火煮十分鍾左右，用勺子壓一下不是特別硬就可以關火了，這樣煮出來的桃子不會很軟，但口感很好。如果煮十五分鍾左右用勺子壓會軟，但冷卻後桃子吃起來沒有口感，這樣適合牙齒不好的老人。

5、煮好的黃桃糖水放涼就可以裝在罐頭里了。黃桃罐頭冰箱密封冷藏可放置五天。

5. 怎樣做桃罐頭的家常做法

1、將桃子洗凈，去皮，去核，切成兩瓣；
2、將上一步驟做好的桃子碼在一個小盆里，在每一塊桃子桃核的位置放上一兩小塊冰糖；
3、桃子碼完後，在小盆里加一點點熱開水（也可以不加，因為桃子熟了以後會出水的，但是個人感覺湯多一點會比較好吃），千萬別加多；
4、上鍋燒水，水開後先將一會兒要裝桃罐頭的容器（一般是玻璃罐子，用開水燙或煮一下，注意安全），然後把弄好的桃子放到鍋里蒸，大火半個小時到四十分鍾就可以了（根據桃量決定），然後關火燜一會兒，等熱氣全下去就可以了；
5、裝罐、冷卻、放冰箱，等冷了就可以吃了，真是灰藏灰藏美味呀；更重要的是，沒有添加劑哦
原料選擇→切塊、挖核→去皮、漂洗→預煮→修整、裝罐→排氣、封罐→殺菌、冷卻→成品。
操作要點
①原料選擇 選擇成熟度8.5成、新鮮飽滿、無病蟲害及機械傷、直徑在5cm以上的優質黃桃。
②切塊、挖核 將黃桃沿合縫縱切成兩半，不得歪斜而造成大小塊，已切半後將黃桃片浸於2%食鹽水中護色。將切半黃桃塊用挖核器挖去桃核，要挖得光滑而呈橢圓形，但果實不能挖得太多或挖碎，可稍留紅色果肉。挖核後應及時浸鹼，或浸於2%食鹽水中護色。
③去皮、漂洗 將桃片核窩向下均勻地單層平鋪於燙鹼機鋼絲網上，使果皮充分受到鹼液沖淋。鹼液濃度為6%～12%，溫度為85～90℃。處理時間為30—70s，隨後用清水沖凈鹼液。
④預煮 將洗凈鹼液之桃塊放入含0.1%檸檬酸熱溶液中，在90～100℃下熱燙2～5min，至桃塊呈半透明狀為度。熱燙後立即用冷水冷卻。
⑤修整、裝罐 用鋒利刀割除桃塊表面斑點、殘留皮屑。修整好的桃塊按不同色澤、大小分開裝罐，注意排放整齊，裝罐量不低於凈重的55%。裝罐後立即注入80℃以上熱糖水，糖液濃度為25%～30%，並加入0.1%的檸檬酸，0.03%的異Vc。
⑥排氣、封罐 在排氣箱熱力排氣，至中心溫度75℃立即封罐。或抽真空排氣，真空度為0.03～0.04MPa。
⑦殺菌、冷卻 在沸水中殺菌10～20min，然後冷卻至38℃左右。
家庭做法編輯
食材：
主料：新鮮黃桃3-4個 冰糖30克
家庭手工DIY黃桃罐頭
家庭手工DIY黃桃罐頭(6張)
方法步驟：
1. 黃桃用清水洗干凈 [1] ；
2. 用去皮刀將黃桃上的外層表皮削掉。
3. 去皮後的黃桃切成8塊，去掉核；
4. 鍋中加入適量水，加入切好的黃桃，大火煮開鍋；
5. 煮開後，用勺子去掉水面上的浮末；
6. 加入1：5比例的冰糖，中火煮15分鍾左右關火，煮至黃桃變軟，到處飄著黃桃的香味即可關火；
7. 玻璃瓶子放鍋中3分鍾左右。
8. 玻璃瓶中的水分擦乾凈後，倒入煮好的黃桃，瓶子放入涼水中煮開，趁熱蓋上蓋子，放涼後放入冰箱冷藏即可。
注意事項：
1. 水的量可以根據自己的口味靈活把握，喜歡味濃的，少放些水，喜歡清淡些，就多放些水。
2. 煮好後的黃桃可以放消過毒的玻璃瓶中放冰箱中冷藏後再食用效果更佳。

6. 桃罐頭怎麼做

桃罐頭的製作方法和步驟如下：

主料：桃9個。

輔料：冰糖200克、水適量。

步驟：

1、桃洗干凈。

7. 我想問一下怎麼做黃桃罐頭好吃

黃桃罐頭

跟大家分享一下家庭版黃桃罐頭的製作方法：

所需食材：

黃桃1.4千克，冰糖0.28千克，鹽適量，清水適量

做法步驟：

第一步：清洗干凈去掉皮，用勺子摳掉中間的核，切成不大不小的塊

第二步：把黃桃塊放入大盆中，加入清水，加入一勺鹽，抓洗一下，浸泡5分鍾，然後撈出來瀝干水分

第三步：把黃桃放入鍋中，加入冰糖0.28克，原則上桃肉和冰糖的比例為5:1，如果不喜歡太甜的朋友可以扣一點冰糖。加入清水，清水的量跟黃桃齊平就可以了。

第四步：開火煮開，邊煮邊攪動，讓冰糖融化

第五步：蒸鍋加水燒開，把玻璃容器倒扣過來，讓蒸汽進入瓶子裡面，消消毒殺殺菌

第六步：把黃桃裝入玻璃容器里，冷卻之後密封好放置冰箱中第二天吃口感口味最佳。

製作關鍵點：

1、好的美食離不開好的食材，做黃桃罐頭，最好選用核紅肉黃的黃桃，這種桃肉的口感、口味都略勝一籌

2、另外選擇的桃子不能太過成熟，稍微硬一點的最佳。

這樣做出來的黃桃罐頭比買的好吃多了，新鮮干凈，家裡有小孩的可以做給小孩吃。小時候沒有太多的零食，就會這樣做上一罐子，滿滿的幸福，大家一起來做一下，重溫兒時的記憶。

8. 怎麼做自製桃罐頭好吃

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  7.盛入瓶子密封，放入冰箱冷藏後味道更佳。