❶ 炸羊排的做法
炸羊排的家常做法：
主料：羊排1000克。
輔料：大蔥1個、姜1個、大料1個、燒烤料2勺、孜然粒1勺、鹽1勺、油1勺、麵粉50克。
步驟：
1、羊排中加入適量的麵粉，一點點清水，揉搓羊排，不要太稀，黏糊糊的才能帶出血水和臟污。
❷ 羊排怎麼炸才好吃
1、將雞蛋打散成蛋液；
2、將羊排肉洗凈，剔凈筋皮，切成2片。用刀背拍打成薄片，將邊緣收攏整齊，撒鹽、胡椒粉，拍一層乾麵粉，刷一層蛋液，再裹一層麵包興，壓實即成羊排；
3、當平底油鍋燒熱後，將羊排放入，炸到兩面呈金黃色並熟透，迅速撈出，控干余油，即可裝盤。
炸羊排
小貼士
1、起菜時可配上炸土豆條、炒胡蘿卜條、炒扁豆一起上桌食用；
2、因有過油炸制過程，需准備植物油約500克。
營養價值
羊排：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。
食譜相剋
羊排：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
本品反半夏、菖蒲。
忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
❸ 炸羊排怎麼做好吃
炸羊排做法：
1、將雞蛋打散成蛋液。
2、將羊排肉洗凈，剔凈筋皮，切成2片。用刀背拍打成薄片，將邊緣收攏整齊，撒鹽、胡椒粉，拍一層乾麵粉，刷一層蛋液，再裹一層麵包興，壓實即成羊排。
3、當平底油鍋燒熱後，將羊排放入，炸到兩面呈金黃色並熟透，迅速撈出，控干余油，即可裝盤。
營養價值：
羊排：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。
羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
❹ 油炸羊排怎麼做好吃又簡單
用料
小羊排 2斤左右
蔥段 適量
薑片 8-10片（薄片即可）
花椒 2-3勺（為了去膻味）
五香粉 1-2勺
孜然 2-3勺
料酒或魚露 1小勺
鮮味汁 1勺
生抽 1勺
老抽 1小勺（為了上色用的）
食用油 1勺
蚝油 1勺
鹽 適量
麵粉、生粉（炸排時用） 1：1的比例
香酥炸羊排的做法
小羊排洗凈用廚房用紙擦乾水分，然後斬成3-4厘米左右小塊倒入容器中；
（斬小些在腌制和炸制時都更加方便，且比較入味）以上所有調料加到羊排中，腌制2小時以上；
准備平盤，倒入1份麵粉和1份生粉混合均勻；
把羊排中的調料挑出，蘸粉並抖去多餘乾粉，這步可以邊炸邊做；
電磁爐開到200度，將羊排炸成金黃色可盛出，喜歡吃辣的可以撒些辣椒面
❺ 怎麼炸羊排好吃又簡單
芝麻羊排
羊排酥脆金黃，再撒上炒香的芝麻，更添食慾，給你不一樣的味蕾享受！
原材料
主料：羊排1千克，雞蛋、芝麻各少許。
調料：澱粉20克，麵粉30克，味達美醬油、色拉油各適量。
製作步驟
1、雞蛋敲破，入盆內，調入澱粉20克、麵粉30克，淋醬油，攪拌均勻，調成雞蛋糊；
2、放入煮熟的羊排，均勻抹一層糊，撒一層芝麻，入鍋內7成熱色拉油內，小火浸炸至透，改大火浸炸至表面呈金黃色、起硬殼、略酥脆，撈起，瀝干油份，擺在砧板上，將每根排骨劃一刀，頂端不切斷，展開，擺在托盤內吸油紙上，上桌後由客人撕著食用。
孜然羊排
主料：羊排300克
輔料：番茄60克 洋蔥60克 西芹60克
調料：醬油15克 鹽10克 糖5克 黃油40克
香料：孜然粉25克 薄荷5克
份量：2人份
製作步驟
1、羊排一定不能有膻味，肉質軟爛但又有點嚼勁，廚師把這個度把握的非常到位，孜然等香料的量很足，很有異域風味。腌制羊排的料還可以加入姜蒜泥、黑胡椒、迷迭香、紅酒去腥，烹制時可用油兩面煎制，然後再放進烤箱烤，或者直接放入烤箱烤，也能有外焦里嫩的口感。
2、羊排洗凈後，用刀切成大小均等的塊狀，備用。
3、番茄、洋蔥、西芹洗凈後，切成丁放入攪拌機打成泥，加入少許醬油、鹽、糖等調味品攪拌均勻，把羊排放入其中腌制約6小時待用；
4、用黃油起鍋，將腌制過的羊排兩面煎成金黃色，撒上孜然粉與薄荷葉裝盤即可。
❻ 如何炸羊排才好吃
炸羊排的用料
羊排500克 姜1小塊
澱粉20克 洋蔥20克
料酒2勺 辣椒粉15克
孜然粉15克 鹽8克
耗油一小勺 味素4克
炸羊排的做法
步驟4
撒點孜然辣椒面出鍋了