Ⅰ 青蘿卜怎麼炒好吃又簡單
【材料】白蘿卜一根，香蔥兩根，蒜頭兩瓣，紅椒一個
【做法】
先把一根長白蘿卜洗干凈，去皮，
再把蘿卜斜著切成片，
再把片切成絲，蘿卜絲切的稍微粗一點。
加一勺鹽把蘿卜絲抓一下，腌制2分鍾，擠出水分。
蘿卜絲盡量擠得干一點，你會發現腌制過後的蘿卜，這時變得透明。
把小蔥切碎，蒜頭剁碎，紅椒切成絲備用。
鍋里倒油，先放入蒜頭炸香，再倒入碧綠的小蔥炸出香味，再倒入紅椒翻炒。
這個過程要小火，防止蔥蒜炸焦。
然後倒入蘿卜絲翻炒10下。
能看出蘿卜絲表面被蔥油包裹，聞到蘿卜絲吸收蔥油蒜的香味。
繼續翻炒十下，讓蘿卜斷生。
倒入一勺蚝油翻炒10下。
再倒入生抽翻炒10下，蘿卜絲有些微微發紅，加味精，起鍋裝盤。
整個過程最多就10分鍾，炒蘿卜絲就做好了。
吃一口，鮮香脆，還微微有些甜，好吃的停不下來。
小貼士：
1炒蘿卜絲之前，蘿卜絲要切的稍微粗一點，這樣下鍋不至於被炒爛。
2蘿卜絲腌制時盡量擠干水分。
3蘿卜絲下鍋前一定要先炸蔥和蒜起香。
4中途加蚝油和醬油，快速翻炒入味。
Ⅱ 青蘿卜的做法怎麼做的好吃啊
青蘿卜較為好吃的三種做法：
香辣蘿卜干：
1、青蘿卜洗凈後切成長10厘米的寬條，撒上精鹽，腌出水分，約30分鍾；
2、腌好的蘿卜條放在通風處涼置幾天，把晾乾的蘿卜條收到干凈容器里，倒入高度白酒；
3、用手仔細的把蘿卜條揉勻，調入一點精鹽，灑上辣椒粉，灑上五香粉；
4、拌勻後裝瓶，放置幾天後即可取出食用。
糖醋蘿卜絲：
1、青蘿卜兩根，清洗干凈，用擦絲器擦粗絲；
2、加少許鹽，拌勻靜置5分鍾；
3、加一大勺白糖，倒些蘋果醋，拌勻即可食用。
青蘿卜排骨湯：
1、新鮮小排骨用冷水焯沸，與蔥姜加清水一起重新入鍋，加蓋大火，調入適量料酒加蓋轉小火慢燉；
2、青蘿卜去皮洗凈後切滾刀塊，待小排燉至7成熟時放入青蘿卜塊加蓋大火；
3、再次煮開後轉小火，待見蘿卜浮起後調入食鹽攪開，放入少許味精調味；
4、最後撒少許枸杞蔥沫關火。
Ⅲ 請問青蘿卜怎麼做好吃
青蘿卜不同於白蘿卜，口味有點偏辣，因此很多人都不太喜歡。但其實青蘿卜對身體很好的，它可以幫助人們消化。而且青蘿卜吃起來很脆，然後又很清爽，只要處理得好的話，保證讓你吃了還想吃。今天就介紹三種青蘿卜的吃法，都各有自己的風味，快快動手學起來吧。
第1種是青蘿卜干，此時青蘿卜曬成干特別的好吃，他雖然沒有那麼脆了，但是很有嚼勁。首先需要將青蘿卜洗干凈，然後切成一個一個的小條。然後用鹽抓揉一下這些小條，稍微靜置幾分鍾，等滲出鹽水後把鹽水倒掉。然後放到太陽底下去曬，把表面曬干就可以了，裡面還要保有水分。然後准備一碗，碗里放入辣椒油，醋，味極鮮，蚝油，把曬好的蘿卜條放進去，攪拌均勻，稍微腌制個幾分鍾就可以當成小菜吃了。無論是配粥還是卷餅，都特別的香。或者在平時吃飯的時候當個小鹹菜吃，特別的開胃。一定要注意，再次腌制的時候不要再放鹽了，因為第1次放過了，再放的話會很咸。
第2種是酸甜蘿卜。酸甜蘿卜的話需要將蘿卜切片，就是從中間剖開一刀之後再切片。切的時候可以切得薄一點，這樣更容易入味，腌制的時間也會少一點。切完片之後的蘿卜，用鹽稍微腌一下，然後把水倒掉，放入醋和糖就可以了。然後放到冰箱里，讓它冷藏一晚上，第2天拿出來就可以吃了，冰冰涼涼酸酸甜甜，特別適合小孩子吃。
第3種就是蘿卜絲湯，蘿卜絲煮了之後它就會軟軟綿綿，和生著吃的口感完全不一樣。首先需要將蘿卜切成絲，然後鍋中倒油，放入蘿卜絲炒香，然後加入醬油，鹽，還有水即可。如果覺得蘿卜絲湯比較單調的話，還可以加入其他的你喜歡的，比如說雞蛋，紫菜都可以的。如果喜歡酸味的話，可以稍稍加一點醋。生蘿卜脆爽，煮熟的蘿卜軟爛，單看你喜歡哪種味道。如果不喜歡生蘿卜那股味兒的話，煮熟的蘿卜你可以嘗試一下，絕對不會有生蘿卜的那股腥味。在這里告訴大家一個保存蘿卜的小技巧，那就是把蘿卜尾巴切掉，那樣就不容易生芽了。
Ⅳ 好吃的青蘿卜做法有哪些
常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。下面就讓我給你推薦幾款好吃的青蘿卜做法吧!
好吃的青蘿卜做法——溜炒青蘿卜
材料
主料：青蘿卜450克
輔料：雞蛋120克，木耳(干)40克，調料：花生油30克，澱粉(豌豆)4克，白砂糖8克，大蔥5克，姜5克，鹽2克，味精1克
做法
1、蘿卜煮熟去皮切成薄片;蔥切成段;姜切成片澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。
2、雞蛋打散，加水澱粉攪成糊狀，與蘿卜片拌勻，加入沸水鍋中氽一下撈出。
3、花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿卜翻炒，再放入蔥段、薑片、白糖、精鹽、浸發木耳和味精，炒拌均勻即可。
好吃的青蘿卜做法——油辣青蘿卜條
材料
青蘿卜1/2根，郫縣豆瓣醬10g，香菜1根，糖少許，鹽適量，雞精少許，香油少許
做法
1.青蘿卜去皮、切成1cm見方的蘿卜條，香菜切碎
2.青蘿卜條放入小盆，均勻撒入一層鹽，腌制20分鍾
3.腌制後的蘿卜條洗凈，充分瀝干水分
4.鍋中放入少許油，燒熱後放入郫縣豆瓣醬炒香
5.加入少許糖、鹽和雞精炒勻
6.在淋入少許香油，再次炒勻
7.將炒好的醬料澆在青蘿卜條上
8.用筷子充分拌勻，使蘿卜條蘸上辣油
9.擺盤後，將剩餘辣醬澆在頂上，再撒香菜碎即可
好吃的青蘿卜做法——油辣青蘿卜條
材料
青蘿卜1/2根，郫縣豆瓣醬10g，香菜1根，糖少許，鹽適量，雞精少許，香油少許
做法
1.青蘿卜去皮、切成1cm見方的蘿卜條，香菜切碎
2.青蘿卜條放入小盆，均勻撒入一層鹽，腌制20分鍾
3.腌制後的蘿卜條洗凈，充分瀝干水分
4.鍋中放入少許油，燒熱後放入郫縣豆瓣醬炒香
5.加入少許糖、鹽和雞精炒勻
6.在淋入少許香油，再次炒勻
7.將炒好的醬料澆在青蘿卜條上
8.用筷子充分拌勻，使蘿卜條蘸上辣油
9.擺盤後，將剩餘辣醬澆在頂上，再撒香菜碎即可
好吃的青蘿卜做法——青蘿卜魚片
材料
青蘿卜200克，魚片150克，油、鹽、醬油、蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬、料酒、澱粉、胡椒粉、雞精適量。
做法
1、魚洗凈斜刀削魚片，用料酒、胡椒粉、鹽、澱粉拌勻腌20分鍾。
2、蘿卜洗凈切片。
3、起鍋熱油炒魚片變色盛出。
4、另起鍋熱油爆香蔥姜蒜末、郫縣豆瓣醬，煸炒蘿卜，放醬油和半碗水燜煮5分鍾。
5、蘿卜熟透放魚片，加鹽和雞精調味即可。
好吃的青蘿卜做法——青蘿卜糕
材料
材料(A)：
1) 青蘿卜絲 700g
2) 細鹽 1tsp
3) 水 400g
材料(B)：
1) 粘米粉 300g
2) 澄麵粉 50g
3) 細鹽 1.5tsp
4) 白糖 1/2Tbsp
5) 水 600g
做法
1、青蘿卜絲加入細鹽攪拌均勻，放置一旁約20分鍾，然後擠干蘿卜的釋放出來的水分。
2、鍋里加入400g的水煮滾，把擠干水的青蘿卜絲加入煮約5分鍾。
3、把(B)料混合均勻至無粉粒狀態的粉漿，慢慢倒入做法(2)里頭攪拌均勻。
4、用小火邊煮邊攪拌，煮到粉漿變濃稠，攪拌的時候會出現明顯的漩渦狀即可(一定要不停地攪拌，以免鍋底燒焦)。
5、麵糊倒入鋪好 烘焙 紙的烤模里(我用7寸模)，放入蒸籠里，大火蒸1個小時。
6、冷卻後，才拿出來切塊。吃的時候，兩面可以沾上粘米粉來煎香，淋上辣椒醬，好吃!
Ⅳ 青蘿卜怎麼做好吃又簡單的做法 如何做青蘿卜
1.素炒蘿卜絲：做法：蘿卜洗凈，切細絲。
2.蔥姜蒜切碎末，准備好花椒粒。
3.起干凈炒鍋，倒入少許油，6成熱倒入花椒粒，爆香後撈出。
4.倒入蔥姜蒜煸炒出味。
5.下入切好的蘿卜絲，倒入少許生抽，翻炒片刻。
6.喜歡軟爛點的口感，可加少許水，延長點烹制時間。
7.撒入鹽和雞精調味，准備出鍋。
8.功效：這道菜品適用於免疫力低下的人群，青蘿卜的營養價值豐富，能夠起到一定的增強免疫力、防癌抗癌的功效。
9. 青蘿卜燉臘肉：做法：青蘿卜臘肉姜鹽雞精。
10.把臘肉用涼水泡軟，多泡幾小時。
11.洗凈切成大塊，青蘿卜洗凈切成大塊，姜切成片。
12.把鍋燒熱，加入切好的臘肉快速翻炒扁出油。
13.炒成金黃色。
14.把油倒出，加薑片青蘿卜塊。
15.大火翻炒一會。
16.加入涼水，大火燒開。
17.倒入燉鍋里大火燒開，改小火燉50分鍾，加鹽嘗味，加雞精出鍋。
18.功效：這道菜品適用於消化不良的的人群，以此方法服用青蘿卜能夠促進腸道的蠕動，從而起到有一定的促進消化和吸收的功效。
19. 排骨青蘿卜湯：做法：豬排骨、青蘿卜、豆油、鹽、料酒、蔥段、薑片、醋、花椒、香菜末。
20.將排骨洗干凈改刀成1寸長段，青蘿卜洗凈切成塊或片。
21.坐鍋點火放入豆油，油溫5成熱時，倒入排骨段翻炒，加入料酒、花椒、蔥段、薑片、鹽開燉，燉一小會兒後，放入青蘿卜再燉，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末和醋即可。
22.功效：此道菜品適合於腸胃功能不佳的患者，青蘿卜和排骨一起燉湯營養價值豐富，並且有一定的保護腸胃健康的功效。
Ⅵ 青蘿卜最好吃的14種做法
青蘿卜的常見吃法
1、涼拌青蘿卜絲
青蘿卜涼拌很好吃，在製作時要把一個青蘿卜用清水洗凈，切成細絲，再把少量的香菜切段，蔥姜切成末，另外還要取一個鮮紅辣椒切成絲狀，把切好的食材放在一起，加入味精、鹽和白糖以及香油和香醋等調味料調勻，調勻以後就能裝盤食用。
2、青蘿卜燉排骨
青蘿卜燉排骨也很好吃，在製作時需要把青蘿卜洗好切成塊狀，把排骨切成段，然後用沸水焯一下，去掉浮沫，再放入湯鍋，加入料酒和姜以及香味與干山楂片和適量的清水，開火煮制，煮開以後放入蘿卜塊，一起燉，燉到排骨肉質軟爛以後加入食用鹽調味，調勻以後就能出鍋食用。
3、青蘿卜做餡
青蘿卜做餡也很好吃，大家可以把洗好的青蘿卜切成細絲，然後再取兩百克瘦肉餡，與青蘿卜絲起剁碎，剁成泥狀，加入蔥薑末，和十香粉然後加入鹽和少量的生抽與食用油，調製成肉餡，然後可以按自己的需要做成包子或者餃子，味道都是特別好。
Ⅶ 青皮羅卜怎麼炒好吃又簡單
家常青蘿卜切成絲這樣炒比肉還好吃：做法不僅簡單而且實惠
[食材]：
青蘿卜:1個 蔥末:適量 鹽:1匙 油:適量
[做法]:
1:所有食材都准備好，青蘿卜放入盆中倒入適量食用鹽和水浸泡15～20分鍾(加後鹽浸泡是為了祛除青蘿卜80％多餘的農葯殘留，沒有鹽可以用小蘇打代替）清洗干凈後用刀切成片後再切成細絲(嫌刀切的慢可以用擦絲器擦成細絲）。
[小貼士]：
1：素炒青蘿卜一定要大火爆炒，並不能炒至時間過長，不然容易炒爛，影響口感。
2：清炒青蘿卜絲一定要比平時多放掉食用油，這樣炒出的蘿卜絲才好吃。
3：喜歡吃辣的可以加點干辣椒或者小米辣進去。
Ⅷ 青蘿卜怎麼做好吃
青蘿卜雖然不像白蘿卜和紅蘿卜那樣的常見，但是青蘿卜的營養價值卻是很豐富的，而且做法比較多，適量的吃一些青蘿卜，可補充人體所需的微量元素及能量，下面我就給大家仔細介紹下青蘿卜的一些做法。
青蘿卜做法(一)
材料
鯪魚，青蘿卜，粉葛，馬蹄，薑片。
做法
1.煎過的魚用煲湯袋裝起來。
2.粉葛和青蘿卜切塊。
3.加一塊陳皮和一個蜜棗。
4.然後把准備好了的食材全部放入湯煲中，加足夠多的水，一定要加夠了，中途不可以再加水。
5.大火燒開後轉中火三個小時即可。
青蘿卜做法(二)
主料
胡蘿卜150克、青蘿卜400克、白砂糖60克、醋30克、香油15克。
方法
1.將青蘿卜、胡蘿卜分別洗凈。
2.把青蘿卜切成大概4厘米長的細絲，然後放入盤子里，將白糖、醋、香油均勻放在蘿卜絲上，攪拌幾下即成。
青蘿卜做法(三)
主料
青蘿卜300克、香油5克、白砂糖3克、醋8克、鹽3克。
製作方法
1.將青蘿卜洗凈去皮，切成細絲，用涼開水洗凈，瀝干水分裝盤。
2.將青蘿卜絲加入精鹽、白糖、米醋、香油，拌勻即成。
青蘿卜做法(四)
主料
蘿卜750克、牛肉(腑肋)500克、蜜棗10克、鹽5克。
製作方法
1.蘿卜(紅青蘿卜)去皮，洗凈，切小塊;牛脯洗過，切小塊，蜜棗洗凈備用。
2.燒滾一鍋水，下蘿卜、牛脯及蜜棗，水再滾後，收文火，煲約兩小時半，下鹽調味，便可飲用。
青蘿卜做法(五)
主料
海蜇皮500克、青蘿卜200克、鹽5克、大蔥10克、花椒3克、香油5克、味精2克。
製作方法
1.青蘿卜去皮與海蜇皮分別洗凈，切成細絲。
2.海蜇皮用涼開水浸泡，青蘿卜用精鹽拌勻腌片刻，擠干水分一起放入盆內，加入精鹽和味精拌勻。
3.蔥切成蔥花。
4.鍋置火上，放入香油燒至七成熱。
5.放入花椒炸出香味後撈去花椒。
6.離火放入蔥花略炸。
7.倒入海蜇絲和青蘿卜絲盆內，拌勻裝盤即成。
青蘿卜做法(六)
主料
青蘿卜500克、鴨700克、陳皮2克、姜3克、鹽2克。
製作方法
1.青蘿卜去皮，洗凈，切厚件，陳皮用清水浸軟，颳去瓤，洗凈。
2.鴨宰後，取出內臟。
3.水1杯或適量放入煲內煲滾，放入青蘿卜，陳皮，姜，鴨，煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味。
拓展：
青蘿卜的主要營養
一、青蘿卜的.主要營養
1.蘿卜富含人體所需的營養物質，澱粉酶含量很高，肉質緻密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱「水果蘿卜」。
2.蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，常吃有助於減肥。
3.蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。
二、青蘿卜的食療功效
同時對於現代人多會有的富貴病，像三高問題，血管問題，吃青蘿卜都可以得到一個很有效的緩解作用，同時青蘿卜還的抵制癌細胞擴散的作用，對於抗癌可以說也有著很大的意義。
三、青蘿卜的功效和作用
1.增強機體免疫力
抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2.促進消化
蘿卜被稱為「自然消化劑」根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4.預防富貴病
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
5.有助於減肥
蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。
四、青蘿卜的適宜人群及禁忌
日常常吃青蘿卜的話，對人體的健康有很多的好處，但是對於一些陰虛體質的人來說，日常一次性最好不要吃太多了，要不然是很容易引起腹瀉的問題的，正常情況下一點吃一點是對人體的健康有很大的幫助的。