❶ 豬脊骨怎麼做好吃
豬脊椎骨的做法可紅燒，煲湯，鹵煮，都很好吃。先將豬脊骨冷水下鍋，水開後撇去浮沫撈出，做紅燒和鹵制，則鍋中加油，蔥姜蒜爆香後倒入豬脊骨翻炒一下，炒去水汽後加料酒去腥，加入生抽，老抽上色，耗油，大料，桂皮，香葉，喜歡辣的，可放入干紅辣椒，冰糖，翻炒上色後，加入溫開水沒過豬骨，大火燒開後轉中小火燉四十分鍾即可，出鍋前那鹽調味。煲湯可先將豬骨用高壓鍋將上一刻鍾後再加入其他食材，調味後再壓上一會幾即可。
❷ 脊骨怎麼做最好吃
大廚教你豬脊骨怎麼做好吃？十年烹飪經驗，這樣做營養豐富，特香
如今說到豬脊骨是很多人喜歡吃的，豬脊骨也叫龍骨，它營養豐富，可以起到增強身體補鈣的功效。就是因為豬脊骨對身體有眾多好處，所以才受到眾多人食用。但是關於說到的豬背脊骨怎麼做好吃？下面阿興為大家介紹下。
豬脊骨
一、食材准備
豬脊骨1000g 蔥姜蒜各適量
花椒、香葉、大料、桂皮、草果、干辣椒、砂仁、小茴香。豆瓣醬、老抽、料酒、蚝油、東古一品鮮醬油各適量。
燉豬脊骨
二、美食做法
1、將豬脊骨切小塊，放入鍋中焯水，加入蔥姜、料酒去腥，開鍋去除血沫，撈出洗凈放入盆中備用。
2、鍋中倒入食用油，加入蔥姜蒜、豆瓣醬、香葉、花椒、辣椒、大料、桂皮、草果、砂仁等等煸出紅油爆香，加入豬脊骨翻炒片刻，加入清水，開鍋倒入老抽，料酒、食鹽、雞精，燜煮60分鍾即可。
豬骨頭
小貼士：
燉豬脊骨不易時間過長，否則煮爛缺乏口感，營養揮發，因為骨頭存含大量鈣。
好了，以上介紹的就是豬脊骨怎麼做好吃，如果喜歡吃不防試試這個方法，好吃美味。今天就到這里，如果喜歡可以關注我，每天分享美食
❸ 豬脊骨的做法
豬脊骨怎麼做最好吃
豬脊骨怎麼做最好吃，眾所周知豬脊骨就是指豬的脊椎部位的骨頭，它有著滋補腎陰，填補精髓的功效。那麼大家知道豬脊骨怎麼做最好吃嗎，下面就一起來看看豬脊骨的'做法吧，希望可以幫到大家。
豬脊骨的做法1
食材
主料：豬脊骨1000g
輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，大蔥適量，姜適量，大蒜適量，花椒適量，大料適量，樹椒適量，冰糖適量
做法
1、食材
2、鍋加水燒開下入脊骨焯水，焯透，打去浮沫，撈出。
3、蔥切段，姜切片，蒜對半切開，冰糖碾碎。
4、鍋加油燒熱下入冰糖，化開，顏色接近棕紅色時有泡泡冒出。
5、下入脊骨煸炒上色。
6、淋入料酒，放入蔥姜蒜，樹椒，花椒，大料煸炒出香味。
7、加入冷水，鹽，醬油，水要沒過骨頭，大火燒開改小火燉40—50分鍾待湯汁少時，改大火收汁翻勻，裝盤。
小貼士
用冰糖炒糖色，菜餚紅亮，炒糖色的過程中一定不能大火，否則就易焦。
豬脊骨的做法2
原料：
豬脊骨。
做法：
1、將大塊豬脊骨略洗（我用了5kg）， 放入大盆中沖水1小時去腥；
2、過後放入大鍋中加水淹沒過豬骨，加生薑數塊（拍破），蔥數根打結，八角（大料）幾顆，花椒一小把，桂皮一小塊，香葉2片（可無），紹興酒，老抽，醬油，白糖，豉汁適量；
3、大火燒開後撈凈浮末，加精鹽適量，轉中小火加蓋燜煮約1小時；
4、加雞精適量，轉中—大火敞蓋燉約30分鍾 （目的是將湯汁略收，使肉骨頭進一步入味）後即可。
❹ 脊骨怎麼做好吃又簡單
豬脊骨買的時候請攤主幫忙剁好，洗凈用清水浸泡2個小時，中間換幾次水，洗凈血水之後焯水。
❺ 豬脊骨怎麼做好吃，豬脊骨的做法大全
原料：
豬脊骨。
配料：
鹽、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香葉、干辣椒、蔥姜。
1、豬脊骨二根，只在排骨尖上用刀將肉劃開，下面不要剁開，用清水漂4小時，中間換幾次清水；
2、鍋內放清水，放入脊骨，大火燒開後撈出骨頭；
3、另起鍋，放入脊骨，放入鹽、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香葉、干辣椒（也可不放）、蔥姜，加水沒過骨頭，大火燒沸，改小火燉二小時（我用的高壓鍋，上氣後加閥20分鍾）；
4、敞開蓋再大火煮半個小時，此時湯汁剩將近三分之一，即可關火。
❻ 脊骨怎麼做好吃
脊骨怎麼做好吃：
主料：豬脊骨600g。
輔料：食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、料酒適量、元貞糖適量。
步驟：
1、買的豬脊骨。
❼ 燉脊骨怎麼做好吃
脊骨燉蘿卜。
主料：脊骨500克、白蘿卜1根。
輔料：醬油適量、料酒少許、大蔥半根、花椒一撮、八角2顆、水適量、香菜少許。
1、豬脊骨清洗干凈；
❽ 脊骨怎麼做好吃
一步：豬脊骨清洗干凈後，需要在清水中浸泡，泡出骨頭中的血水，期間需要換一下水，大約浸泡2個小時
豬脊骨學會這樣做，自己就能吃一盤，酥爛脫骨軟糯，關鍵有竅門
第二步：焯水，去除肉腥味，豬脊骨冷水下鍋，放入薑片和料酒，大火煮沸
第三步：大火煮沸後，撇去煮出的浮沫，這樣我們二次清洗的時候更容易，多煮一下後將脊骨撈出
豬脊骨學會這樣做，自己就能吃一盤，酥爛脫骨軟糯，關鍵有竅門
第四步：在清水出沖洗干凈後，瀝干水分待用
第五步：將所需要的調料都准備好，將芝麻醬、豆瓣醬、甜面醬放入小碗中，加入一勺色拉油後將這三種醬攪拌均勻
第六步：鍋中放入少量色拉油，放入薑片、八角、香葉、花椒粒、蒜片、大蔥、桂皮，炒出香味
豬脊骨學會這樣做，自己就能吃一盤，酥爛脫骨軟糯，關鍵有竅門
第七步：之後放入我們剛剛調好的混合醬汁，這時要轉小火，免得將鍋中的醬汁炒糊，放入一點生抽調味，將醬汁炒出香味
第八步：放入豬脊骨入鍋，不斷翻炒，讓每塊豬脊骨都均勻的裹上醬汁，使其顏色紅潤
豬脊骨學會這樣做，自己就能吃一盤，酥爛脫骨軟糯，關鍵有竅門
第九步：加入沒過豬脊骨的清水，大火煮沸
豬脊骨學會這樣做，自己就能吃一盤，酥爛脫骨軟糯，關鍵有竅門
第十步：大火煮沸後，將豬脊骨連同湯汁一起放入高壓鍋中，高壓鍋上汽後，再煮10分鍾，醬香濃郁、口感軟糯的醬豬脊骨就做好了
豬脊骨學會這樣做，自己就能吃一盤，酥爛脫骨軟糯，關鍵有竅門