干鍋香辣蝦怎麼做好吃

㈠ 干鍋香辣蝦的簡單做法

導語：蝦怎麼做好吃呢，不如下面來試下我分享的它的做法吧。

干鍋香辣蝦的簡單做法

食材：

主料:對蝦適量,

輔料:芹菜適量,胡蘿卜適量,萵筍適量,

調料:雞精適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,豆瓣醬適量,香葉適量,香菜適量,香辣醬適量,豆豉適量,辣椒油適量,白糖適量,植物油適量,

做法：

1.南極蝦去蝦芒，從頭、身連接處下剪刀，將外殼剪開至尾部，抽掉蝦線後，再用小刀沿剪開的部位將蝦肉剖開一半以便入味

2.萵筍去皮，胡蘿卜去皮，芹菜洗凈，全部切寸段，蔥切寸段，姜蒜切片

3.將香辣醬、豆瓣醬、豆豉分別剁碎

4.鍋內放小半鍋油、非常熱時，下入蝦大火爆至外表發白，用漏勺撈起備用

5.鍋內留少許油，小火將蔥、姜、蒜爆出香味後，放入香辣醬、豆瓣醬、豆豉、香葉，煸出紅油後，調入辣椒油、雞精、糖

6.往做法(五)中放入胡蘿卜、萵筍、芹菜，改中火，放入蝦，翻炒均勻使所有料汁都附在蝦上即可

7.起鍋後撒上香菜

㈡ 干鍋香辣蝦，怎麼做可以比餐廳好吃

干鍋香辣蝦的製作方法也是非常簡單的，首先，我們需要把蝦給處理干凈，然後再准備一些自己喜歡吃的配菜，接下來就可以開始進行製作了。

三、總結。

如果說大家能夠吃辣的話，我們可以多加一些辣椒，這樣口感會更加的好一些，一般店裡面賣的干鍋香辣蝦，裡面還會加入一些其他的配菜。大家也是可以根據自己的口味去去選擇，根據自己的口味去選擇配菜，最後製作出來的口味也是非常不錯的，大家也是可以選擇直接的在店裡面去購買一些干鍋的調料品。香辣蝦的口感還是非常不錯的，大家如果是比較喜歡吃的話，也是可以自己去進行學習，肯定會比店裡面賣的更加的好吃一些，如果掌握不好調料的量的話，我們就可以選擇去直接到購買干鍋調料。

㈢ 干鍋香辣蝦的做法

干鍋香辣蝦的做法：

主料：北極蝦300克、土豆2個、胡蘿卜2個、洋蔥半個、青筍1個、花生1小把、大蒜1頭。

輔料：生薑3片、花椒1小把、郫縣豆瓣醬1大勺、香菜1根、老抽適量、生抽適量、鹽適量、食用油適量。

步驟：

1、蝦拿出來室溫解凍，准備好其他食材。

㈣ 干鍋香辣蝦怎麼做

干鍋香辣蝦的做法：
主料：蝦500克、藕200克。
輔料：植物油適量、鹽適量、火鍋底料適量、花椒粒2克、辣皮子適量、孜然1克、香葉適量、小茴香適量。
步驟：
1、主料：蝦500克、蓮藕300克。 。 輔料：植物油適量、火鍋底料、辣皮子10個、香料（香葉5片、桂皮5克、八角1個、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）蔥姜蒜、料酒。 把香料用植物油侵泡3小時。
2、辣皮子用涼水侵泡3小時，蔥姜蒜收拾干凈，大蔥切段，把蝦從尾部數到第3節，用牙簽輕輕挑開蝦皮，用牙簽往下挑出蝦線，清洗干凈瀝干水分，蓮藕去皮切塊，用涼水侵泡撈起，瀝干水分。
3、熱鍋涼油，油熱8成下蝦炸到變色發酥撈起瀝油，倒去熱油。
4、再次把鍋燒熱，倒進侵泡香料的油（大約50克），燒到7成熱，加火鍋底料翻炒出紅油出香味。
5、加辣皮子。
6、加香料翻炒均勻出辣味。
7、加入蔥姜蒜翻炒出香味。
8、加入蝦翻炒均勻。
9、加入蓮藕。
10、加入料酒均勻，翻炒到蓮藕變色出鍋即可，干鍋蝦完成。