用料
調料
食鹽1/2茶匙
橄欖油少許
辣醬適量
烤豆腐的做法
1.北豆腐在淡鹽水中泡20分鍾左右，取出瀝干水分
2.切成2厘米見方的正方形小塊
3.表面刷上橄欖油，放入烤箱，180℃，烤8分鍾後取出
4.用刀在豆腐表面劃十字刀，可以深一點，但不要切斷
5.在豆腐上澆上牛肉辣醬
6.再放入烤箱，180℃，烤5分鍾即可
營養價值
1、切塊時塊狀不要太大，否則不易入；
2、不喜歡橄欖油的味道可以換成其它食用油。
烤南瓜和豆腐
主料： 綠皮南瓜，北豆腐，
輔料： 蒜蓉辣醬，椒鹽，黑胡椒粉，孜然粉，
做法步驟
1.南瓜洗凈，去籽，切塊，上面灑上椒鹽、黑胡椒粉、孜然粉，放入烤盤。
2.北豆腐切成1厘米左右的片，均勻的塗抹上蒜蓉辣醬，與南瓜一起放入烤盤。
3.220度，30分鍾。
4.烤好的南瓜綿軟可口，豆腐外脆里嫩。
5.順便烤了紅薯，紅薯需要的時間要長一些。
6.糖析出來啦
與豆腐相剋的食物：
1)芹菜;忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒;不可與黃瓜同吃。
2)菠菜;不宜與豆腐同吃。
3)茭白;不宜與豆腐同吃，同吃易形成結石。
4)蜂蜜;蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
5)蘿卜;嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。
6)南瓜;不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃;不可與羊肉同吃，同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏症)。
7)韭菜;不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉;不可與牛肉同吃，同吃會令人發燥上火。
8)竹筍;不宜與豆腐同吃，同吃易生結右;不可與糖、羊肝同吃。
准備食材 －
干豆腐 兩張
大蔥白 一段
香菜 一把
火腿 一段
牙簽 若干
韓國辣醬 適量
－ 步驟 －
1.先准備好所有材料。
2.把材料都切成條，干豆腐切成需要的大小。
3.把材料擺放在干豆腐上，喜歡吃什麼就多放些。
4.從下往上卷，然後用牙簽固定！
5.卷好的成品圖，我卷的比較長，為了煎的時候省事
6.平底鍋放油，待油溫燒熱放入干豆腐卷開始煎，煎至兩面金黃就好了。
7.煎好後刷上自己喜歡的醬料就可以上桌啦，酥酥脆脆的很好吃！
❸ 豆腐串怎麼做好吃
豆腐是用石膏或鹵水製成的，含鐵、鈣、鎂較多，對小兒骨骼與牙齒生長有特殊幫助。
今天為大家分享一個，美味可口的小吃五香豆腐串的家常做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
【五香豆腐串】
1.首先，我們准備一下食材：豆腐串一包，在生活超市都能買得到，豆腐串是乾的，我們先用溫水泡二十分鍾。
2.大蒜拍扁，放在盆里備用。大蔥切成圈，和大蒜放在一起。生薑一塊切成兩半，然後拍扁，與蔥，蒜放在一起。最後切上幾片蔥葉，切碎備用。
3.下面我們准備一個小盆，放入小茴香20克，花椒10克，桂皮10克，八角三粒，香葉5克，良姜1個，干辣椒10克，把這些大料放在一起，這幾樣配料很重要，給豆腐入味全靠這幾種大料，一定要牢記哦。食材准備好以後，我們進行下一步。
4.鍋內燒油，油燒熱後，倒入蔥、姜、蒜，翻炒出香味，倒入准備好的大料，繼續翻炒，加入辣椒醬，一小塊火鍋底料，快速翻炒，炒出紅油，再加入清水，清水的量要沒過豆腐串為好。
5.湯汁底色有點淺，放入老抽，提一下底色，再加入生抽提一下鮮味，接著，我們開始調味，加入兩勺食鹽，一勺雞粉，一勺胡椒粉，根據自已的口味，放一點十三香。
6.水燒開以後，放入泡好的豆腐串，用勺子盡量把豆腐串都壓在湯汁下面，然後蓋上鍋蓋，小火燜煮十分鍾。
7.十分鍾以後，掀開鍋蓋，用勺子把湯汁均勻的淋在豆腐串上，給它入味。這個過程要二分鍾時間。
8.然後撈出豆腐串，擺在盤子里，再把料汁中的料渣撈出，把料汁澆在豆腐串上面，撒上蔥花即可開始食用了。
好了，這道簡單又好吃的家常小吃就做好了，喜歡的朋友動手試一下吧
❹ 豆腐串的製作方法
超級鮮美的雞湯豆腐串，做法非常簡單
雞湯豆腐串
By 閃閃的食光
印象中的豆腐串還是小時候的路邊攤，一個大煮鍋，煮幾個雞骨架，豆腐串下鍋煮一煮，熱乎乎的來一碗，真是鮮美無比，超滿足。轉眼間多年沒吃過了，突然想念這個味道，自己試著做一下，嗯，就是這個味！
原料：干豆腐、雞骨架、蔥、料酒、桂皮、鹽、蒜蓉辣醬、香菜、白鬍椒粉、燒烤醬、姜、八角、香葉、燒烤料、辣椒粉、白芝麻。
做法步驟：
第1步、准備一大張干豆腐，不是豆腐皮，也不是千張，是東北的干豆腐。
第2步、用刀切成5-6厘米的方塊，大小沒有影響，看自己喜好吧。
第3步、准備竹簽若干，要清洗干凈，熱水消毒後晾乾。買來的竹簽一般都不太干凈，不建議直接使用。
第4步、干豆腐如圖對角捲起，松緊隨意一些就好。
第5步、卷好後穿入竹簽，小心不要傷到手。
第6步、我這一串穿了五個，根據竹簽大小自行調整，干豆腐全部穿好備用。
第7步、雞骨架一隻，去除多餘脂肪，剪成兩半。鍋子足夠大的可以整隻煮。
第8步、雞骨架冷水下鍋，加入薑片，蔥段，料酒，千萬不要蓋鍋蓋，利於散去腥味。
第9步、大火煮開後撈出雞骨架，用流水沖洗干凈。
第10步、鍋內重新加入冷水，下雞骨架，蔥段，薑片，八角，桂皮，香葉，料酒。有時間的最好先把調料煮開後再加雞骨架煮開。
第11步、蓋蓋子大火煮開後轉中火，下豆腐串，加少許鹽，不要多，後面會用辣椒醬調味，繼續煮15分鍾。
第12步、時間到，豆腐串撈入碗中，加入少許湯，撒白鬍椒粉，香菜末，蒜蓉辣醬。
第13步、辣醬是天津利民的蒜蓉辣醬，很好吃，和豆腐串很相配，很多燒烤店都用這個。
第14步、吃的時候為了方便可以擼下來，干豆腐已經煮定型了，不會散開的。
第15步、來一張美美的定妝照！真的超級鮮美啊，完全就是小時候的味道。
第16步、剩下的雞骨架來個簡易的燒烤解解饞。雞骨架撈出控干水份，表面刷一層燒烤醬。品牌和味道無所謂，看自己喜好。
第17步、撒燒烤料，辣椒粉，白芝麻。沒有混合好的燒烤料可以分別撒孜然粉，椒鹽粉，雞精，胡椒粉，花生碎也很香，不吃辣可以不加辣椒粉。
第18步、烤箱提前預熱10分鍾，200℃烤15分鍾，具體時間可以看干濕程度自己調節。
第19步、時間到，出爐，滿屋燒烤的香氣，口水直流啊。生烤和熟烤的口感是有一些差別的，這個就是順便烤了一下，做法簡化，也比較省時間。
第20步、最後只剩下了雞湯，雖然熬制時間不久，算不上真正意義上的高湯，但也十分鮮美，我裝在了這種一次性冰格裡面，冷凍保存，平時煮餛飩扔兩塊很不錯，煮菜加幾塊可以當作高湯使用，比清水鮮美濃郁
❺ 燒烤豆腐的做法，燒烤豆腐怎麼做
烤豆腐
〖主料〗北豆腐300克
〖輔料〗橄欖油少許食鹽1/2茶匙辣醬適量
〖做法〗北豆腐在淡鹽水中泡20分鍾左右，取出瀝干水分，切成2厘米見方的正方形小塊
2.表面刷上橄欖油，放入烤箱，180℃，烤8分鍾後取出
3.用刀在豆腐表面劃十字刀，可以深一點，但不要切斷
4.在豆腐上澆上牛肉辣醬，再放入烤箱，180℃，烤5分鍾即可。
❻ 香味誘人的烤豆腐串怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
烤豆腐的做法
豆腐切塊，表面劃口備用、青椒切粒備用。
食用油、鹽、孜然、辣椒面、綜合燒烤料、花椒面混合均勻，刷豆腐正反側面各一次（時間充足的話，可靜置20分鍾）。
刷好油的豆腐放入200°烤箱，烤約10分鍾，表面再次刷油，繼續烤約20分鍾（全程25-30分鍾，可刷油2-3次）。
❼ 燒烤豆腐怎麼做
❽ 燒烤豆腐串怎麼做 燒烤豆腐串做法步驟
燒烤豆腐串
食材明細
炸豆腐300克
植物油適量
辣椒油適量
蔥末適量
熟芝麻適量
鹽適量
十三香適量
了孜然適量
花椒粉適量
雞精適量
調味鮮適量
孜然口味
烤工藝
半小時耗時
高級難度
家常美味燒烤-----烤豆腐串的做法步驟
1
炸豆腐300克待用
2
加入調料腌制
3
再用竹簽串起
4
刷上植物油後，再刷上辣椒油
5
再撒點蔥花
6
放進微波爐里高火5分鍾
7
烤好後端出，散上熟芝麻即成。
❾ 燒烤米豆腐怎麼串起來啊 我串起來要爛
燒烤雖然美味，但吃起來仍不免讓有所顧慮：因為燒烤食物易致癌，有時吃完後還會吃壞肚子。其實，在烤和吃的過程中多加註意，美味和健康一樣可以兼得。 下面就來盤家常燒烤----微波爐燒烤-----烤豆腐串。 食材： 炸豆腐300克，植物油，辣椒油，蔥末，芝麻。 調料： 鹽，十三香，子孜粉，花椒粉，雞精，調味鮮。 方法： 1、將炸豆腐裝碗中，加入高料腌制1小時。 2、將腌好的豆腐用竹簽串起，如圖。 3、刷上植物油後，再刷上辣椒油， 4、在上面撒上蔥花， 5、放進微波爐高火烤5分鍾，端出，在上面撒上熟芝麻即成。