Ⅰ 裡脊肉餅怎麼做
裡脊肉餅是一種傳統的安徽小吃，起源於安徽省淮北市。目前已經遍部北京、上海、廣州、新疆、寧夏、東北三省等全國大多數城市;尤其在蘇、魯、豫、皖一帶。裡脊肉餅它的精髓在於外酥內嫩，肉香而不膩，好吃而又不貴。簡單說，為圓形面餅在油鍋里炸過以後夾上過過油的裡脊肉(雞大胸肉)。
1、首先取裡脊肉在沸油鍋里炸過適當時間，然後取出放在鐵網上
2.取圓形餅放入沸油鍋內炸，2~3分鍾後取出
3.用食用鐵夾將圓形餅從一處豁開一個口子，大小約為120°
4.用刷子蘸取甜面醬少許在餅內部塗抹勻稱，用食用鐵夾夾生菜一片、黃瓜片兩片放入餅內
5.用食用鐵夾夾取裡脊肉放入餅內，適當按壓(不能用力，否則…你懂得)，當肉放滿時為止
6.撒上孜然粉，辣椒粉
7.用食用鐵夾夾好餅體，放入紙質小袋中。
Ⅱ 裡脊肉餅怎麼做
裡脊肉餅，不知道大家吃過沒有，可能相對於肉夾饃來說它的知名度並不高，但，最近一、兩年這個不起眼的小東西卻在徐州颳起了比較大的一場餅風，至於它從何而來，我也未做考究。但食用起來確實還比較方便，尤其做早餐，再來碗粥就是很不錯的搭配。
天氣炎熱，總歸不樂意在廚房多呆，所以餅我是外購的成品餅，倒是為我節省了不少的時間。如果沒成品餅可買，用發面烙也不是很困難。
主料：發面餅、雞裡脊（雞脯肉）、生菜
輔料：甜面醬、油辣椒、孜然、鹽、料酒、醬油、澱粉
1、 雞裡脊切片用料酒、醬油、鹽、澱粉碼20分鍾
\2、 鍋入油至5成熱，而後轉文火炸餅至兩面金黃、酥脆。
3、 炸餅餘下的油把碼好味的雞裡脊用筷子一片一片的夾入油鍋炸制。
4、 炸好的餅兩面酥脆，控油備用。
5、 炸熟的雞裡脊盛出控油備用。
Ⅲ 裡脊餅怎麼做
教你裡脊肉餅的做法:將裡脊肉有刀背敲松,然後剁碎。加入生粉,一小勺酒,鹽少許,其他佐料自己加。像打雞蛋一樣沿一個方向攪拌,然後做成一個個的餅.起油鍋,記得在油鍋里放半個洗干凈的馬鈴薯,待油鍋沸騰過後,把餅放入,慢慢炸至微黃,餅浮起即可撈出,即成香脆的肉餅.馬鈴薯用來控制油溫,保證不糊。
做法2:
將裡脊肉用刀剁碎,加入小半麵粉,鹽,發粉少量,拌均勻。然後做成一個個的餅.起油鍋,待油鍋冒煙時把餅放入,慢慢炸至微黃,餅浮起即可撈出,即成香脆的肉餅.
Ⅳ 裡脊肉餅做法
一、用料：
主料：麵粉400g、酵母(干)4g
調料：食鹽4g、料酒5ml、澱粉適量、調和油適量、元貞糖2g、胡椒粉1·5g、炸雞粉20g、吉士粉5g辣、椒粉適量、孜然適量、生菜適量
二、步驟：
1.裡脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，澱粉，胡椒粉拌均勻，再加入炸雞粉，吉士粉腌拌1-2個小時。
2.麵粉加入酵母清水和成面團發酵好備用。
3.再次揉均勻。
4.把面團擀成長方大片。
5.在上面刷上一層香油。
6.然後上下三折疊。
7.在左右折疊，像疊被子一樣。
8.再次把面團擀成長方大片。
9.然後捲成長條。
10.切成等份小段。
11.每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球。
12.輕輕擀成圓餅依次做好全部。
13.然後蓋上保鮮膜醒置15分鍾。
14.平底鍋稍到一點油放入圓餅。
15.一面定型後翻面。
16.直到兩面金黃餅熟即好。
17.鍋中油燒熱放入肉片炸至
18.炸制金黃取出放在吸油紙上吸出油份。
19.撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻。
20.取一個小餅放入油鍋中炸至金黃取出。
21.把餅放在吸油紙上吸出油份。
22.把面餅劃開。
23.取一張生菜放上炸好的裡脊肉。
24.然後夾入面餅中即可食用。
三、成品展示：
Ⅳ 裡脊肉餅的餅怎麼做
1、裡脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，澱粉，胡椒粉拌均勻，再加入炸雞粉，吉士粉腌拌1-2個小時。
2、麵粉加入酵母清水和成面團發酵好備用。
3、再次揉均勻。
4、把面團擀成長方大片。
5、在上面刷上一層香油。
6、然後上下三折疊。
7、在左右折疊，像疊被子一樣。
8、再次把面團擀成長方大片。
9、然後捲成長條。
10、切成等份小段。
11、每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球。
12、輕輕擀成圓餅依次做好全部。
13、然後蓋上保鮮膜醒置15分鍾。平底鍋稍到一點油放入圓餅。一面定型後翻面。直到兩面金黃餅熟即好。
14、鍋中油燒熱放入肉片炸。
15、炸制金黃取出放在吸油紙上吸出油份。
16、撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻。
17、取一個小餅放入油鍋中炸至金黃取出。
18、把餅放在吸油紙上吸出油份。把面餅劃開。取一張生菜放上炸好的裡脊肉。
19、然後夾入面餅中即可食用。
Ⅵ 裡脊肉餅的做法
裡脊肉餅的做法是怎麼樣的呢？裡脊肉餅是一種在街頭巷尾都很常見的小吃，最先源起於安徽。簡單說，為圓形面餅在油鍋里炸過以後夾上過過油的裡脊肉。裡脊肉餅怎麼做呢？
先准備好裡脊肉若干克，圓形餅一個，生菜一片，切好的橢圓形黃瓜片兩片，甜面醬，孜然粉，辣椒粉。
做法是這樣的：
1、首先取裡脊肉在沸油鍋里炸過適當時間，然後取出放在鐵網上，瀝掉一些油。怕油的人也可以用紙把油稍微吸一下。
2、再取圓形餅放入沸油鍋內炸，2~3分鍾過後取出。
3、用食用鐵夾將圓形餅從一處豁開一個口子，大小約為120°
4、用刷子蘸取甜面醬少許在餅內部塗抹勻稱，用食用鐵夾夾生菜一片、黃瓜片兩片放入餅內。
5、用食用鐵夾夾取裡脊肉放入餅內，適當按壓，當肉放滿時為止，根據自己的需求來放就可以了。
6、撒上孜然粉，辣椒粉，以及自己喜歡的調味料。
7、用食用鐵夾夾好餅體，放入紙質小袋中。或者自己在家吃的話裝盤就可以了。
Ⅶ 裡脊餅的做法
大夥兒都是有吃過豬裡脊肉夾餅，提前准備的有全麥麵粉，也有便是豬裡脊在外面裹上一層麵包渣，炸的香酥之後，把烙餅割開之後裝進去，擦抹上醬汁和香萊裡脊肉餅就搞好了。這一道菜里邊關鍵再加的還能夠配搭一些腐乳汁和白鬍椒粉，由於每一個人的口味不一樣，規定也是不一樣的。
裡脊夾餅的做法包括哪些？
原材料
主要材料 :全麥麵粉200克 豬裡脊300克
輔材: 食用油3湯匙 食用鹽1湯匙 細香蔥2根 香辣1湯匙 麥芽糖1湯勺 芝麻20克 水適當 油麥菜適當
生產製做
1.原材料
2.豬裡脊肉清洗頂刀割成實片狀。
裡脊夾餅的做法包括哪些？
3.添加米酒、腐乳汁、白鬍椒粉、木薯澱粉鮮貝汁。(腌漬的情況下本想放香油腌漬，家中沒了用鮮貝汁替代)
4.蒜頭和小洋蔥剁碎。
5.切完的圓蔥碎和蒜頭放進豬裡脊肉中抓均
6.抓均的裡脊用保鮮袋包好，放進電冰箱。
7.腌制一晚的豬裡脊肉揀去圓蔥碎和蒜泥。
8.鍋燒熱，放少量油，放進腌制好的豬裡脊肉片小火煎至。
9.一面掉色，翻過來煎至另一面，煎熟就可以。(豬裡脊肉嫩嫩的的，又歷經一晚的腌制，兩三分鍾就能煎熟)
裡脊夾餅的做法包括哪些？
10.煎熟的豬裡脊肉片取下，抹上一層金格勒醬。
11.再撒上五香粉。
12.最終撒上白芝麻。
13.大餅從正中間割開，夾上一些油麥菜，煎好的裡脊就可以。
Ⅷ 怎樣做裡脊燒餅
裡脊肉餅它的精髓在於外酥內嫩，肉香而不膩，好吃而又不貴。簡單說，為圓形面餅在油鍋里炸過以後夾上過過油的裡脊肉（雞大胸肉）。
1.三餐均可食用。
2.價格平民化，為多數學生所接受，可根據自身情況選擇價位
3.味道獨特，兼有填飽肚子跟享受口味的效果；
4.溫度適應性大，涼熱均可食用，存放幾天後能否食用有待考證；
5.攜帶方便，體積小而密度較大，方便帶入宿舍、教室；
麵粉400克 裡脊 250克 生菜25克輔料 菜油 適量 白糖 2g胡椒粉 1.5g 料酒 5ml澱粉 適量 辣椒粉 適量孜然粉適量 鹽適量
1、裡脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，澱粉，胡椒粉拌均勻，再加入炸雞粉，吉士粉腌拌1-2個小時;
2、麵粉加入酵母清水和成面團發酵好備用,再次揉均勻;把面團擀成長方大片,在上面刷上一層香油,然後上下三折疊;
3、在左右折疊，像疊被子一樣,再次把面團擀成長方大片,然後捲成長條,切成等份小段;每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球;輕輕擀成圓餅依次做好全部;然後蓋上保鮮膜醒置15分鍾;
4、平底鍋稍到一點油放入圓餅,一面定型後翻面,直到兩面金黃餅熟即好;鍋中油燒熱,放入肉片炸至成金黃取出，放在吸油紙上吸出油份，撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻；
5、然後將煎好面餅剖成兩半，放入生菜葉，裡脊肉即可食用
Ⅸ 裡脊肉餅的餅怎麼做
裡脊肉餅
原料
：
發面餅、雞裡脊（雞脯肉）、生菜。
輔料
：
甜面醬、油辣椒、孜然、鹽、料酒、醬油、澱粉。
做法
：
1、雞裡脊切片用料酒、醬油、鹽、澱粉碼20分鍾；
2、鍋入油至5成熱，而後轉文火炸餅至兩面金黃、酥脆；
3、炸餅餘下的油把碼好味的雞裡脊用筷子一片一片的夾入油鍋炸制；
4、炸好的餅兩面酥脆，控油備用；
5、炸熟的雞裡脊盛出控油備用；
6、把炸制好的餅用刀開1/4口；
7、依次往餅里加生菜、雞裡脊、油辣椒、甜面醬並撒適量孜然粉。