① 怎麼做面條的湯料
在生活中，有很多人都非常喜歡吃面條。但是其製作面條的過程其實並不那麼簡單，大家的潛意識里覺得做面條好像很容易上手，其實大家如果想真正做出美味的面條的話，它的湯底將湯葯一定要准備的非常充分。湯料就是面條的靈魂。湯料不好吃，面條幾乎都不好吃。那麼，怎麼做面條的湯料呢?
怎麼做面條的湯料
一、香菇肉醬
原料：豬皮、香菇、五花肉、生薑、老抽、鹽
做法：
1、買來的豬皮洗凈，先放在水中煮開，大概5分鍾後撈出，稍微涼一會把殘余的豬毛處理干凈，把裡面的豬肉用刀刮干凈，切成粒備用。
2、干香菇放到涼水裡泡發、洗凈切丁備用。
3、五花肉洗凈剁碎，生薑切碎。
4、鍋中加入少許的油，加入生薑，炒香，把五花肉加進去，炒出油。加入准備好的豬皮，翻炒均勻，倒入大概三勺的老抽。
5、加入香菇丁，倒入適量的清水，然後加鹽煮開，小火慢燉一個小時左右就完成了。
二、黃豆五花肉醬：
食材：五花肉丁、玉米油適量、黃豆醬，蔥花適量、薑末適量、開水一杯。
步驟：
1、五花肉切丁，蔥姜切末，鍋內加油燒熱。
2、加入薑末煸炒，再下入豬肉丁煸炒。看到豬肉丁都變色了就加黃豆醬。
3、將黃豆醬煸炒出香味，再加入一杯開水。
4、然後小火熬制，一定要不停翻動。
5、水剩下三分之二時，加入蔥末關火。
三、老北京炸醬
原料: 五花肉、蔥、姜、黃豆醬
做法：
1、將300克五花肉清洗干凈，切成丁，蔥和姜切成末。
2、鍋中加入稍微多一點的油，把豬肉丁放進去快速的翻炒，炒的差不多了加入250克黃豆醬。
3、炒出香味後，加入開水，慢火煮，但是要不停的翻炒，要不鍋底容易糊。
4、大概還剩少量水的時候加上蔥花就可以出鍋了。
六個月寶寶能吃面條嗎
可以的，寶寶6個月就可以吃一些面條了但是一定要煮的軟爛一些，最好是自己做的沒有任何添加物(比如加了鹼)的面條(當然可以用蔬菜汁)，給寶寶吃的時候盡量碾碎一些在吃。
一般來講，寶寶從四個月開始，除了母乳或牛奶，還要逐步給寶寶添加喂養一些蔬菜泥、蘋果泥、香蕉泥還有米粉等。寶寶出生4個多月後，體內貯存的鐵、鈣等已基本耗盡，僅喂母乳或牛奶已滿足不了嬰兒生長發育的需要。
面條是一種為大眾所喜愛的食物，特別是北方的朋友。關於面條的吃法，他們是很有講究的，而且他們都會自己動手做特色的面條。一想到美味可口的面條，我的口水就要流下來的。寶寶長牙的時候，家長就會給他們添加輔食，面條就是其中的一種。因為菠菜裡面含有豐富的維生素，葉綠素，這些都是可以幫助寶寶補充營養的。同時菠菜也是一種可口的蔬菜，菠菜煮麵條的味道是非常可口的。不僅僅可以菠菜煮麵條，也可以番茄煮麵條。
② 煮麵條湯底怎麼做好吃
【材料】：面條、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜。
【做法】：1、香菇、木耳、黃花泡發。
2、鍋中倒入油，放入肉餡炒熟後加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻，然後加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精，再加入適量水煮開。
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒上蔥花、蒜末。
4、水燒開後放入面條煮熟後撈出，放入碗中，然後將鹵澆在面條上即可食用。
【原料配方（制100碗）】：面條10千克、醬油2.5千克、綿白糖65克、味精50克、蝦籽5克，青頭1千克熟豬油（或芝麻油）1.5千克。
【製作方法】：
1．將鍋放在中火上，加入清水250克，蝦籽下鍋煮沸，3分鍾後，放入綿白糖，溶解完後倒入醬油，燒沸離火，讓其冷卻後裝入容器待用。
2．鍋內放進清水燒沸，按顧客需要數量放入面條（但每鍋最多不超過15碗，每碗生面條重約130克），蓋上小鍋蓋。
將空碗放在鍋台上，逐碗倒入醬油25克，熟豬油或芝麻油10克，加上適量青頭和味精0.5克。
面鍋滾沸後，加適量清水，使面條熟透，大沸時揭去蓋，清除浮沫，將面條逐份撈入碗內，澆入適量面湯即成。
3.青頭製法：青頭是用各種蔬菜製成的面鹵，分為生、熟兩種。生的有蒜泥、蒜花、漂兒菜（春季腌制的青菜）；熟的有小青菜、川芎、青椒，將這些蔬菜擇洗後，用沸水焯熟，切成絲或段即成。
【材料】：面條、豬肉餡、豆芽菜、大蔥、薑末、蒜蓉、辣椒、芝麻醬、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高湯、花椒面、豬油。
【做法】：1.鍋中倒入油，放入豬肉餡炒散待用；白菜心焯熟待用。
2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉餡煸炒，然後加入料酒、老抽、生抽、米醋、高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3.水燒開後放入面條煮熟後撈出，放入碗中，然後將鹵澆在面條上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。
雞蛋面90克，豬大腸50克，五花肉250克，血旺25克，綠豆芽15克，白鐵豆腐250克。
三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒釀、胡椒粉、蒜泥、薑末、蔥花、高湯等適量。
1.煮。豬腸洗凈去異味，煮至半熟撈出切成塊加香料煮。
2.五花肉煮熟切成小丁，入鍋加鹽炒出油後，潷去油放入甜酒釀，烹點醋，炸成脆哨。
3.豆腐切成小丁用鹽水泡一下撈出濾干，用油炸成泡哨撈出。
4.油鍋中再加入脆哨油、腸子油、糍粑辣椒，炒出香味，加入薑末、蒜泥、豆腐乳加水煮開，潷出紅油待用。
5.雞蛋面與豆芽放入開水鍋中約煮1分鍾，撈入面碗中放上腸子、脆哨、豆腐泡哨，用漏勺裝入血旺片在鍋中氽一下，放在面條上，舀入高湯、紅油、味精、蔥花即可。
【材料】：熟牛肉、拉麵、牛肉清湯、牛油、白蘿卜片，油潑辣椒，香菜、蒜苗。陳醋
1、煮過牛肉的湯撇去浮沫，加入白蘿卜片和牛油煮沸，待用。
2、香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，待用。
3、將麵粉加鹼揉好，手工拉成面條（有一定難度，也可以用壓面機壓好），煮熟後撈出。
4、面條中舀入清湯（淹沒面條），抓香菜、蒜苗末、牛肉粒，澆上油潑辣椒即可食用。
（油潑辣椒製法：上好紅辣椒面，白芝麻，花椒面，鹽混合裝瓷碗。將清油燒7—8成熟後倒入瓷碗攪勻，油的量一定要超過辣椒面的量。辣椒食用量憑個人口味。）
5、使用時淋一點陳醋去腥，中和面鹼。
③ 面條湯底怎麼做好吃又簡單的做法
面條的製作方法比較簡單，面條一般人都可以食用，但是要注意糖尿病患者要少吃一點，而且在挑選面條的時候要選擇新鮮的。那麼面條湯底怎麼做好吃又簡單的做法是什麼？
面條湯底怎麼做好吃又簡單的做法
百搭的傳統湯底配方：
食材主料：土雞、土鴨各1隻(母雞)，重量控制在3斤以內，豬棒骨(或者豬頭骨)20斤。
食材輔料：老薑2斤，大蔥2斤，鰱魚1斤，料酒2兩，白鬍椒粉5克，豬油5兩。
傳統湯底製作方法：
1、首先將雞、鴨、魚，宰殺干凈，並去除掉內臟和雜物，再將豬骨頭敲碎，將它們冷水下入鍋中，水開後撇去浮沫，撈起後再用涼水沖洗干凈，瀝干水分後再丟入鹵湯鍋中。
2、然後把老薑拍碎，再將蔥挽起打成結，丟入鹵湯鍋中。
3、鍋中放入少許的豬油，油燒5成後，開小火將鯽魚的皮煎緊實後，瀝干油分撈出，再丟入鹵湯鍋中。
4、然後再注入適量的清水，料酒，開旺火燒至沸騰，中途要不斷的將浮沫撇去，待湯汁熬至乳白色時，再加入少許的胡椒粉，再轉中火繼續熬制，直到熬出鮮香四溢的湯底來，用的時候過濾掉殘渣。
面條注意事項
(一)適宜人群
一般人皆可食用。
面是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很適合腦力工作者和減肥的朋友食用。
(二)禁忌人群
患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、動脈硬化、低碘者不宜食用。
病濕熱者忌食麵條。
(三)如何挑選面條
先要看產品的配料表有無添加酵母成分，製作過程是否經過充分醒發。
如何挑選面條
先要看產品的配料表有無添加酵母成分，製作過程是否經過充分醒發。
觀察面條的條形：
真正的手工面由於是手工操作，條型總是會有所差別，有或粗或細的條型。而機械面再細也會呈方形或圓形的均勻規則、平滑的條型。
手工發酵面製作時，為防止粘連，會使用雜糧面作為璞面，所以仔細觀察面身會有雜糧面附著。機械面是由拌面機干拌工藝機械壓延而成，蛋白質不會充分吸收水分，部粘連，所以面身平滑無雜糧面。
手工發酵面的截面會有發酵的空心，面身色澤微黃，有通透感。聞氣味：打開新包裝聞氣味，手工發酵面會散發一種自然的發酵面香味，而機械面不會有此特殊氣味。
麵粉本來應當是略微發暗、略發黃的顏色，並不是純白。純白的麵粉，一是去掉了太多外層營養價值高的部分，二是用氧化劑處理過，把麵粉中少量黃色的類胡蘿卜素氧化掉，顏色就顯得更白。不過，如果面條煮完、蒸完後顏色明顯發黃，那很可能是加鹼的緣故。
面條的彈性和麵粉中的蛋白質關系密切;而麵粉的蛋白質含量及麵筋的質量，都和小麥的品種有關。一般來說，麵粉中的蛋白質含量越高，在什麼添加劑都不加的情況下，它的韌性和彈性越好。但維生素和礦物質含量跟筋道程度完全沒有關系。很多非常筋道的面條，其維生素含量甚至比普通面條還要低。
在沒法改變麵粉中蛋白質含量的情況下，往麵粉里加入鹽，能使麵筋蛋白質之間的相互作用加強。因此掛面產品大多有「鹽」這個配料。此外在面團中加入鹼，也能讓面條更筋道，但是這樣會破壞麵粉中的維生素B1和B2，使其營養價值下降。比較推薦的方法是，在和面時加個雞蛋。蛋清的蛋白質能增加面條的筋力，而蛋黃中的卵磷脂能讓面條口感滑爽，營養也更加豐富。
④ 普通面條的湯料怎麼調
面條可以做成湯面也可以做成炒麵，做湯面的話把湯煮得好吃很重要，湯調的美味好吃面條才有味道，吃完面後再喝點面湯是很搭的。我們自己煮麵的話希望能夠簡單又方便地做出好吃的湯面。那麼，普通面條的湯料怎麼調呢?
普通面條的湯料怎麼調
做法一
1、我們先將醋、生抽、香油、味精、鹽、蒜葉放入一個大碗內，混合均勻。配方：香醋3勺，生抽3勺，鹽少許，味精適量，香油1小勺，大蒜葉適量(沒有可以用蔥花替代)
2、然後我們再將面條放入鍋內煮熟，青菜洗干凈後，也放入鍋內焯熟。除了青菜也可以放其它自己愛吃的蔬菜
3、然後在用大湯勺，取兩勺剛剛煮麵條用的湯水，倒入調料汁碗內，混合均勻，最後將煮好的面條和青菜擺放在調好的湯汁碗內即可
4、成品，非常的好吃，簡單而又平凡的美味，愛吃麵食的朋友，值得一試哦!
做法二
1. 首先選擇顏色均勻成熟的西紅柿，洗凈，切成小塊。
2. 接著蔥姜洗凈後切成細絲。
3. 然後熱油鍋，放少許花生油，將蔥姜爆香。
4. 接著加入西紅柿，小火煸炒，直到炒出西紅柿泥汁。
5. 最後這時可以加入適量水，大火燒開，接著就可以下面條了，至此西紅柿湯面的底已做好，就等下面條了。
6. 煮幾分鍾後，面條變軟，加入生抽。
7. 加入鹽1勺調味。
8. 放入小香蔥，點香油出鍋裝碗即可放上雞蛋即可。
寶寶第一口輔食吃米粉還是米湯
很多老一輩的人會建議先讓寶寶吃米湯或者是米油之類的食物，因為他們覺得這個很簡單，而且，他們以前就是這樣子喂養孩子的，但是，現在的生活節奏、空氣質量以及食材衛生都沒有辦法跟以前那個時代相比較，而且，因為時代不一樣孩子對相關營養的需求也自然是不一樣的，故，給孩子選擇的輔食也得要跟得上節奏才行。
寶寶所選擇的輔食是現在寶媽很看重的，因為她們很怕自己選擇的輔食不對會影響到孩子的消化，尤其是在選擇第一口輔食的時候。
1、米湯
米湯的原料就是大米，在鍋內燒開水之後，把淘洗干凈的大米放入到其中，煮開之後再使用明火的一種方式煮成爛粥，然後取上層的米湯就能夠使用，而這種米湯本身就有著香甜的口感，而且含有豐富的蛋白質脂肪以及維生素c，維生素b，鐵元素等等對於人體的健康來說也是非常有幫助。
2、魚泥胡蘿卜米粉
這道輔食主要就是選擇深海魚，胡蘿卜，那麼把深海魚蒸熟之後取出肉，小心的把魚刺全部的去除，壓成泥之後就行，做成了少量的魚肉之後直接和胡蘿卜泥一起均勻的攪拌在米粉中。
⑤ 湯面底料的做法及配方
湯面底料的做法及配方，下面以這兩種湯面為例做一個具體說明：
酸湯面做法步驟：
不用做任何鹵，把面條煮熟，這碗面就做好了，這應該是最省事、簡單的早餐面做法，比泡麵還簡單。吃起來面條滑溜，湯清味美，暖心暖胃。
具體製作方法
第一步：准備食材。掛面適量、香蔥適量。
第二步：香蔥清洗干凈切碎。
第三步：取一個大碗，放入香蔥、少許鹽、1勺生抽、2勺醋、少許香油。（鹽不用放太多，生抽里也有鹽味。）
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然後往碗中舀2勺熱水。（熱水倒入碗中，湯料的香味立馬就出來了）
第五步：把掛面放入鍋中煮熟。
第六步：把掛面撈入碗中即可上桌。
提示：
1、 可以把香蔥換成香菜，味道一樣好哦。
2、 醋用米醋、陳醋、香醋都可以。
3、 香油就是芝麻香油，可以讓這碗面增香不少，不建議省掉。
西紅柿雞蛋湯面做法步驟：
酸爽的湯汁加上爽滑的面條，再加上雞蛋和蔬菜，製作簡單方便，百吃不厭。
具體製作方法
第一步：准備食材。西紅柿1個、雞蛋1個、油菜適量、面條適量。
第二步：西紅柿切塊、油菜清洗干凈備用。
第三步：鍋中倒入少許油，小火燒熱。然後放入蔥末煸炒出香味，接下來放入西紅柿塊翻炒均勻。（注意，一定要用小火，且油溫不要太高。）
第四步：往鍋中倒入適量的水，然後放入1勺生抽、1勺鹽調味，。
第五步：待水開後，放入一個雞蛋。
第六步：把面條放入鍋中。
第七步：待面條快要成熟的時候，將油菜放入鍋中。關火前，再放入少許雞精和香油。
⑥ 如何做出一碗好吃湯面的湯底
做出一碗好吃湯面的湯底在於熬制高湯。食材選擇主要選擇棒骨一類的食材，輔助添加一些雞骨架提鮮，棒骨中的骨髓可以增加高湯的鮮香味和醇香，而熬湯骨頭多選後腿骨，因為後腿骨更粗骨髓更多。豬骨高湯和牛骨高湯的區別就在於，豬骨高湯香味足較為油膩，牛骨高湯兼具鮮香醇這三個特點。所以很多面館會選擇用牛骨製作高湯。高湯除了添加骨頭外，還會適當的添加一些牛油給高湯增香，同時會添加些，大蔥生薑去除肉類食材的異味，輔助添加草果，姜皮，小茴香幾種香料進一步給高湯去異味。
提示；高湯中添加香辛料要根據食材的異味大小，選擇添加或者不添加，一般情況下蔥姜能夠去掉異味的話，就不用添加香料。
高湯做法
1，骨頭斷開，在清水中浸泡數小時，去除血水，然後洗凈別用。
2，骨頭冷水下鍋，大火燒開，撇去浮沫，改成小火，下入蔥姜。
3，熬制4個小時左右即可。
4，棒骨與水的比例：一斤棒骨加入5斤水。
⑦ 面條湯底的做法
很多人覺得水煮的面條不好吃，主要是因為湯底調的不夠好，導致煮出來的面條沒有什麼味道。所以想要水煮麵才好吃，首先需要調一個好的湯底。如果不嫌麻煩的話，可以先熬一個雞湯或者骨頭湯。那麼，面條湯底的做法有哪些呢?
面條湯底的做法
做法一
食材：古法手工空心面、芹菜、榨菜、鮮紅椒、雞蛋、糖、鹽、耗油、生抽、香油
1. 把空心面，芹菜，榨菜，小紅椒切碎粒粒，倒入各種調味料拌勻。
2. 煮一大鍋水，多煮點，水開以後，先來一勺滾水沖調料。
3. 、鍋里的水繼續用來煮麵，面條放入，煮個三分鍾就好。
4. 面碗底的調料，用煮開的水一沖，面湯湯底就完成了。、可以嘗一下鹹淡，添加自己喜歡的味道。
5. 雙面煎一個雞蛋，備好。
6. 面條三分鍾就煮好啦，把面條撈出來，放入調好湯料的湯碗里，倒入面湯，煎雞蛋擺在Q彈爽嫩的面條上,唰唰唰拌幾下，一碗順滑勁道的熱湯面，端起碗來，呼啦啦把湯汁喝到胃裡，暖得全身舒暢。、
做法二
食材：乾麵條、雞蛋、火腿、白菜葉、白蘿卜、蔥、生抽、鹽、胡椒粉、芝麻油
1. 白菜只選嫩葉，洗凈切成小段，白蘿卜洗凈去皮，先切成片，再切成細絲，蔥切蔥花，這三種切好放在盤子里備用;
2. 鍋中倒入花生油，先把蔥花倒入炒出香味，再倒入白菜葉和蘿卜絲翻炒變軟，倒入半鍋水大火煮開;
3. 燒水的功夫，咱再來調個料汁，取一個大碗，裡面倒入生抽、鹽、胡椒粉和芝麻油，用筷子攪勻;
4. 鍋中水開後，把面條放裡面煮熟，再打入一個雞蛋做成荷包蛋，煮熟;
5. 面條煮開後，舀一湯勺面條湯倒入裝料汁的大碗中，攪勻使鹽徹底融化;
6. 火腿切成薄片，把面條撈入碗中，再把雞蛋和火腿放在上面，撒上香菜碎，再將所有的面條湯倒在裡面，再次用筷子拌勻就可以開吃了，清淡爽口非常好吃哦。
餃子怎麼煮不破
1、餃子放鹽煮不破
平時煮餃子時可以在煮餃子的水中放一點鹽，這樣會讓餃子皮的耐煮力增加，在開鍋以後再把餃子入鍋煮制，這樣煮出的餃子不易破，而且也不會粘在一起。
2、餃子放蔥尖煮不破
平時煮饞子時可以在水燒開以後在鍋中放一些大蔥尖，然後等鍋開以後再把餃子放入到鍋中，這樣煮出的餃子也不易破皮，而且口感還特別好。
3、餃子加冷水煮不易破
煮餃子時要開鍋下餃子，在第一次煮開以後要及時放點冷水，然後再次煮開，再次放點冷水，反復三四次，餃子就能煮熟，而且還煮不破。
4、餃子皮中的加雞蛋煮不破
平時大家在家中包餃子時，想讓它煮不破，最好的辦法就是在和面時加入一到兩個雞蛋的雞蛋清，這樣和出的面韌性會更好，而包好餃子下鍋以後，面中的蛋白質遇熱會發生凝固，會讓餃子皮變得特別結實，既不能粘在一起，也不會破皮。
⑧ 好吃面條底料怎麼做
好吃面條底料做法：
方法一：
1、湯料用豬骨和雞架熬成，放黃酒、蔥姜；
2、輔料可以根據個人的口味而加，主要是鹽、雞精、醬油、蔥花；
3、再加一些雪菜肉絲、青椒肉絲、辣肉、大肉、大排等即可。
方法二：
1、准備老乾媽辣椒醬，瘦肉切薄片，加入少量鹽、生粉、姜沫、雞精、白糖、植物油，攪拌均勻，淹10分鍾；
2、生菜洗凈待用，蔥花、香菜適量待用；
3、鍋內加水燒開，下面條，面條差不多熟時，放入肉片，攪動，水再度燒開時放入生菜，湯要浸過生菜；
4、放入鹽、生抽，水再燒開時灑入蔥花、香菜即可。
⑨ 面條的調料怎麼做好吃
面條做得好不好吃，和調料有很大的關系，例如做湯面的時候，湯底是非常重要的，做鹵面的時候，鹵子就非常重要了，可以根據自己的口味來增添配菜，那麼面條的調料怎麼做好吃呢?下面文章就來介紹一下調料的做法吧。
面條的調料怎麼做好吃
下面條吃的調料可以依據自己口味加入麻辣花生、姜、蒜、蔥、白砂糖、醬油、醋、味精、油淋辣椒，下面是面條的做法：
准備材料：麻辣花生適量，面條250克，姜適量，蒜適量，蔥適量，白砂糖適量，醬油適量，醋適量，味精適量，油淋辣椒適量，水煮雞蛋一個
1、 將面條煮好撈出來，加芝麻油迅速攪勻備用。
2、 2、將姜、蒜碾成末，蔥切成蔥花放入小碗中備用。
3、 3、把准備好的麻辣花生碾成碎末放入小碗中備用。
4、 配製調料：加入醬油、味精、醋、白砂糖、姜蔥蒜末、油淋辣椒、花生碎。
5、 將拌好的醬料淋在面上，加一個煮雞蛋拌勻就可以開始食用了。
做法二、
食材：姜蒜、香蔥、醬油、雞精、味精、花椒粉、辣椒油、豬油、菜籽油、香油、花生米、芽菜。
1、把姜、蒜剁成末放入碗里，把香蔥摘洗凈切成蔥花。
2、調入2勺醬油、1/2勺雞精、1/2勺味精、1勺蔥花、1勺花椒粉、1勺辣椒油。
3、再放入1勺豬油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜，再挑入面條，攪拌均勻即可。
蔥油拌面的調料怎麼做
做法一、
1、小蔥洗凈，生抽和老抽1:1混合，耗油半勺，白糖半勺，雞精半勺混合備用
2、將香蔥切段，蔥白部分不要，冷油下鍋 待蔥段煎至焦黃後下生老抽、料酒混合醬料
3、鍋內水燒熱，下面煮沸後淋冷水防止面條黏連 二次沸騰後出鍋瀝干水分置於碗中
4、放入黃瓜絲，舀兩勺蔥油汁與面條攪拌均勻 裝盤，開吃
做法二、
1.蔥油拌面小蔥才是主角，將小蔥洗干凈，瀝干水分備用，再剝5瓣蒜，熬蔥油的時候放幾瓣能增加香味。
2.將小蔥切成長長的小蔥段，切好放在盤中備用。
3.鍋中加入適量的食用油，油溫四五次熱，下入蒜和蔥段，調小火慢熬，千萬不能心急。(火大容易熬糊，會有苦味)。
4.現在可以見縫插針的准備蔥油拌面的料汁了，碗中加1勺老抽，3勺生抽，2小勺白糖。
5.整個廚房彌漫著蔥香味。等小蔥熬干，有一點點發黑的時候，就可以把焦蔥挑出來，把調好的料汁倒入蔥油中，小火把調料熬化即可關火倒出。
⑩ 面條湯料怎麼配
每次我們去外面的面館吃飯，都會覺得他們的湯特別好喝，關鍵在於商家的湯底做的美味，肯定是會有秘方的。因此想要煮出好吃的湯面條，湯底是非常關鍵的，僅靠食材也能讓湯底變得香濃，那麼面條湯料怎麼配呢？
面條湯料怎麼配
食材配料：面條、生薑、辣椒、蔥花、大蒜、食用油、生抽、香醋、辣椒油、香蔥、青菜。首先取個空碗，然後在碗中放入薑末、辣椒末、蔥花、蒜末，4種食材都是常見的，用它們拌出來的料汁鮮辣味美，用它來拌面吃味道特別的棒。
然後再把油燒至冒煙，再把熱油潑入碗中，再放入少許的鹽和雞精，再倒入1勺的生抽，2勺的香醋，1勺的辣椒油，攪拌均勻備用。面條煮熟後撈起，再將抓2根青菜放入熱水中氽一下水，直接把它碼入鋪入碗中。最後淋入先前拌好的料汁，吃的時候拌一拌就特別的美味，做法是不是特別的簡單呢？
先調料汁，再煮麵條和青菜，因為它拌勻後，放上幾分鍾後就會更入味些，較真的人會覺得它們前後的順序非常重要的。煮麵的技巧，一是水要多放，二是水開後再入鍋，再根據所選取面條的特性，有些面條煮撈熟後，需放入冷水中過幾遍，吃起來會更勁道爽口，比如掛面和粉干。
懷孕晚期能不能吃泡麵
在孕晚期，胎兒的各個器官已經發育成型了，在飲食上的禁忌也比較少，所以孕婦可以吃泡麵。只是在吃的時候，加入一些蔬菜和雞蛋，營養會更豐富。孕後期的飲食主要是均衡為主，少食多餐，胎兒才能發育的更快。孕後期的時候，孕婦需要准備的事情很多，需要為胎兒製作被子，買一些衣服和奶瓶，避免去醫院的時候手忙腳亂。孕婦還要准備自己用的東西，衛生紙以及衛生墊等等。而且切記一次性買好，一是勞累，二是對胎兒不好。
孕婦最好不要吃一些零食和泡麵之類沒有營養的食物，盡量的選擇正常的飲食，如果長期食用泡麵等沒有營養的食物，很容易引起孕婦營養不良，低血糖等，對於寶寶的影響也是很大的，當寶寶沒有吸收到身體需要的營養，就會個子很小很瘦，出生以後還會抵抗力差，所以一定要注重營養的攝入。