當前位置:首頁 » 燒烤大全 » 青椒土豆怎麼炒好吃嗎
擴展閱讀
崗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
土豆不炒絲怎麼做好吃 2023-08-31 22:03:59

青椒土豆怎麼炒好吃嗎

發布時間: 2023-01-06 00:52:17

土豆炒青椒怎麼做好吃竅門 土豆炒青椒好吃的竅門

1、食材:土豆、青椒、紅椒、大蒜、油、白醋、鹽、味精。

2、土豆去皮切細絲,用清水洗去澱粉瀝干水分,青椒和紅椒切絲,大蒜切碎;

3、鍋中倒入油、油加熱到五成熱時倒入土豆絲快速翻炒,並同時滴入幾滴白醋,這樣炒出的土豆絲比較脆嫩;

4、再倒入青紅椒絲翻炒;

5、青紅椒絲炒半熟時倒入大蒜碎(加入大蒜會使再個菜品變得更香,這是這道菜的關鍵的訣竅,你記住了嗎?);

6、再調入鹽和味精炒勻就好了。

❷ 土豆炒青椒怎麼做好吃

主料:大青椒2個、土豆500克、花椒油1小勺。

輔料:花椒油1小勺、蚝油1勺、姜1塊、蔥1根、鹽2小勺、熟芝麻適量。

步驟:

1、材料備好,大青椒洗干凈去核,土豆去皮洗干凈。

❸ 土豆片炒青椒的做法

土豆炒青椒最美味的還是傾向於家常做法,既容易上手,味道也更適合大眾口味。做法如下:

一,備料: 將一個大土豆切成三毫米厚的薄片備用;將青椒手撕成不規則片狀,去芯備用;然後依個人口味切好蔥沫、薑末、蒜末。

二,炒制:鍋中放少許油,開後放蔥姜蒜煸香,此時放入花椒面,然後將土豆片倒入鍋中翻炒,放入一勺鹽,同時加入少於醬油翻炒上色,出香味後加入少量水,待土豆軟化後,再將青椒倒入鍋中一並翻炒,然後再放蚝油和雞精調味,此時可再加入少量水以防干鍋。這樣一道美味就做成了。

土豆片炒青椒

❹ 青椒土豆絲怎麼炒好吃

青椒土豆絲屬於是一道家常菜。兩者搭配起來不僅顏色好看,味道更是清新和香辣的相互交融,營養也全面,十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作青椒土豆絲才好吃。

  • 青椒土豆絲的食材:土豆2個,青椒1個,鹽、味精、色拉油各適量。

  • 青椒土豆絲的做法:

1、將土豆去皮切絲,將切好的土豆絲放入水中浸泡,以免土豆中多酚類物質與氧氣氧化變色。

  • 食用價值:

1、土豆中所含的維生素C也是蘋果的10倍,而維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看,它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。土豆同大米相比,其所產生的熱量較低,並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食,每日堅持有一餐只吃土豆,對減去多餘脂肪會很有效。

2、青椒當中的維生素C還能夠調節皮膚色素的代謝,因此適當吃青椒補充維生素C,在美容養顏方面也有著積極的功效。另外,青椒當中含有一定量的膳食纖維,能夠機械性的刺激腸道蠕動,促進糞便的形成,在預防和緩解便秘方面也有著積極的功效。

❺ 土豆炒青椒怎麼炒好吃

主料土豆100g青椒1個輔料油適量鹽適量醬油適量味精適量雞精適量蔥適量姜適量
步驟
土豆炒青椒的做法步驟11.將土豆、青椒切片備用。
土豆炒青椒的做法步驟22.土豆入油鍋煸炒後盛出備用。
土豆炒青椒的做法步驟33.鍋中放油加熱,放入蔥薑末煸香後,放入過油後的土豆,再加入適量醬油、鹽、味精、雞精,加一點水。
土豆炒青椒的做法步驟44.土豆熟後,將青椒入鍋翻炒。
土豆炒青椒的做法步驟55.翻炒均勻後菜出鍋裝盤。

❻ 青椒炒土豆片怎麼做好吃又好做

【青椒炒土豆片】

食材:土豆400克、青椒100克、大蔥適量、大蒜適量、八角兩顆、老抽少許、蚝油適量、鹽適量。
做法步驟:

1、首先把土豆清洗干凈,去掉外皮,然後切成3毫米厚的大片,放在盆中,加入適量清水沖洗幾遍,把土豆表面的澱粉沖洗干凈。(我這里用的土豆比較小,直接切片就行,如果土豆比較大就需要先從中間一切兩半,然後再切片。)

2、把青椒洗凈去蒂,用手掰成如圖的小塊,大蔥切成蔥花、大蒜剁成蒜末,八角用刀背拍碎。(青椒不要用刀切,用手掰的口感更好。八角是這道菜提味的關鍵,把八角拍碎更容易出味。)

3、熱鍋涼油,油燒熱後下入蔥花、蒜末、八角出香味。

4、緊接著把沖洗干凈的土豆片控干水分,下入鍋中,大火翻炒幾下。

5、加入少許老抽調色,鹽、蚝油調味,再加入少許熱水,蓋上鍋蓋燉煮2分鍾。

6、2分鍾後加入掰好的青椒片再翻炒幾下,炒至青椒斷生。

7、最後淋入少許水澱粉勾芡,大火收汁即可出鍋。一道美味可口的青椒炒土豆片就做好了,青椒脆爽、土豆軟糯入味,吃起來比肉還香。

最後說幾句:

1、土豆切成片以後一定要用清水洗去多餘的澱粉,這樣炒土豆的時候不容易粘鍋。

2、燉煮土豆片的時間不那個過長,把土豆燉熟即可,燉時間過長土豆會過於軟爛,口感也不好。

3、八角是這道菜提味的關鍵,加了它燉出來的土豆會有淡淡的肉香味,一定別忘了放哦!

❼ 土豆和青椒一起炒怎麼炒才好吃

土豆炒青椒是屬於一道家常菜,以土豆和青椒為主要食材烹飪而成。兩者搭配起來不僅顏色好看,味道更是鮮辣和濃郁的相互交融,十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作土豆炒青椒才好吃。

  • 土豆炒青椒的食材:土豆40克、青椒10克、色拉油5克、味精1克、白砂糖1克。

  • 土豆炒青椒的做法:

1、馬鈴薯切成3厘米粗的火柴棒狀,浸入水中去除澀味,置於濾網上瀝干水分。

  • 食用價值:

1、土豆含有大量的澱粉、脂肪、蛋白質、纖維素、多種維生素(A、B1、C)、胡蘿卜素、花青素、多種微量元素等營養。含有豐富的澱粉,能為人體增加飽腹感,提供能量,而且,土豆熱量很低,不僅能減少脂肪攝入,還能代謝多餘脂肪,常食有減肥瘦身的功效。

2、青椒當中含有豐富的維生素C,而維生素C能夠很好的促進免疫物質的生成,因此適當吃青椒補充維生素C,在提高機體免疫力方面的作用會非常明顯。青椒當中的維生素C還能夠很好的促進鐵元素的吸收,因此青椒也有著很好的預防和緩解缺鐵性貧血的功效。

❽ 青椒土豆片怎麼炒好吃又簡單

土豆是我們生活中再普通不過的一種食材,物美價廉非常親民,營養也是特別豐富,土豆具有減肥、保持血管彈性、促進腸胃蠕動,促進食物消化的作用,經常吃土豆的人身體健康,老的慢。土豆的做法也比較多樣化,煎、炸、炒、燉、烤等等,每一種做法都有它獨特的風味。今天小編為大家分享一款家常菜青椒炒土豆片,是下飯的極品,喜歡吃的朋友可以試試。

食材准備:土豆、五花肉、青辣椒、蔥、蒜、生抽、蚝油,雞精、老乾媽

具體步驟:

1、土豆清洗干凈去皮,從中間切成兩半,再切成薄片,五花肉切薄片,青椒洗凈去蒂切塊,蔥、蒜切末備用;

2、鍋中燒水,大火燒開後下入切好的土豆片,煮至水再次沸騰,再煮30s,然後撈出,用流動的冷水沖洗至涼,瀝干水分備用;

3、鍋中燒少量油,油熱下入切好的五花肉,小火慢慢煸炒出油脂,直至五花肉變成金黃色後,下入蔥花、蒜末、生抽、蚝油,均勻翻炒出香味;

4、轉中大火,下入焯過水的土豆片,快速翻炒上色,加入適量鹽、雞精調味,再次翻炒均勻;

5、加入青辣椒塊,半勺老乾媽,翻炒均勻就可以出鍋啦,青椒脆爽、土豆軟糯入味,吃起來比肉還香。

小貼士:

1、一定要快火急炒,以保證彩椒顏色。

2、把土豆燉熟即可,燉時間過長土豆會過於軟爛,口感也不好。

3、如果喜歡吃酸辣的還可以加入少許的干辣椒一起炒,也是很開胃下飯的。

❾ 如何炒青椒土豆絲好吃又簡單

青椒土豆絲
材料
土豆2個,青椒1個,鹽、味精、醋、植物油

做法
1、土豆去皮切絲,淘洗數遍後用清水浸泡。

2、青椒去籽切絲,大蒜切片。

3、植物油燒熱,放入土豆絲和蒜片,翻炒。

4、加入適量醋,土豆絲快熟時放入青椒絲。

5、翻炒數次後放入食鹽和少許味精,炒均勻後出鍋。

小訣竅
土豆絲淘洗數遍是為了去掉澱粉,吃起來脆生生的感覺。清水浸泡是為了抗氧化,防止土豆變色兒。
清炒土豆絲的小秘訣

很多家庭主婦炒菜時,油鹽醬醋都是隨手放的。其實,只要稍微研究一下它們的投放順序,不僅能夠最大限度地保存食物的色香味,還會使更多營養得到保留。
油:炒菜時油溫不宜升得太高,一旦超過180℃,油脂就會發生分解或聚合反應,產生 具有強烈刺激性的丙稀醛等有害物質,危害人體健康。因此,「熱鍋涼油」是炒菜的一個訣竅。先把鍋燒熱,不要等油冒煙了才放菜,八成熟時就將菜入鍋煸炒。此外,有時也可以不燒熱鍋,直接將冷油和食物同時炒,如油炸花生米,這樣炸出來的花生米更鬆脆、香酥,避免外焦內生。用麻油或炒熟的植物油涼拌菜時,可在冷盤拌好後再加油,更清香可口。
鹽:鹽是電解質,有較強的脫水作用,因此,放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。燉肉和炒含水分多的蔬菜時,應在菜熟至八成時放鹽,過早放會導致菜中湯水過多,或使肉中的蛋白質凝固,不易燉爛。使用不同的油炒菜,放鹽的時間也有區別:用豆油和菜子油炒菜,為了減少蔬菜中維生素的損失,應在菜快熟時加鹽;用花生油炒菜則最好先放鹽,能提高油溫,並減少油中的黃麴黴素。
醬油:烹調時,高溫久煮會破壞醬油的營養成分,並失去鮮味。因此,應在即將出鍋前放醬油。炒肉片時為了使肉鮮嫩,也可將肉片先用澱粉和醬油拌一下再炒,這樣不僅不損失蛋白質,炒出來的肉也更嫩滑。
醋:醋不僅可以祛膻、除腥、解膩、增香,還能保存維生素,促進鈣、磷、鐵等溶解,提高菜餚的營養價值。做菜時放醋的最佳時間在兩頭,即原料入鍋後馬上加醋或菜餚臨出鍋前加醋。「炒土豆絲」等菜最好在原料入鍋後加醋,可以保護土豆中的維生素,同時軟化蔬菜;而「糖醋排骨」、「蔥爆羊肉」等菜最好加兩次:原料入鍋後加可以祛膻、除腥,臨出鍋前再加一次,可以增香、調味。