1. 炸果子怎麼做，香酥可口，好吃又頂飽，孩子吃了還想吃呢
炸果子怎麼做，香酥可口，好吃又頂飽，孩子吃了還想吃呢？
教你在家裡炸果子，銘記3大步走，焦香酥脆零添加，親人都愛吃！實際上果子的方法非常簡單，也是有許多好朋友做的口味很差勁，例如果子不鬆脆，色調不金黃色，如果你也碰到這樣的事情得話，這也是流程犯錯了，想要做一些好吃的果子，把握好多個流程。
那樣果子金黃色又美味，掌握好3個流程，初學者一次也取得成功！好啦不多說了，下邊我就把炸果子詳盡的作法分享給大家，趕緊學習一下吧！【食物】：小麥麵粉、酵母菌、白砂糖、生雞蛋、植物油【作法】
第三步
下面，在鍋里倒打油，溫度5成熱時，把生胚裝進去炸，炸的生胚都浮起來，要勤翻過來，炸的表面金黃色起鍋，把油溫高，裝進去再炸30秒，撈出來控一下油份，放到吸油紙上邊，這個就能夠開吃了。
2. 在家裡如何炸果子
3. 炸果子怎麼做又脆又好吃
炸果子時注意好和面的步驟和火候就會變得又脆又好吃。
和面的時候，不能只加清水，應該加上點雞蛋、白糖、小蘇打，這樣做出來的果子，想不酥脆都很難。下油鍋的時候，全程中小火慢炸，炸的表面金黃酥脆即可（如果開大火炸的話，容易炸糊了），在家炸果子的時候，掌握好這2步，新手一次也成功。
炸果子又稱炸油條，是一種古老的漢族麵食。在冀魯官話區及中原官話區的一首童謠，冀魯方言中將油條稱為「果子」，所以「炸果子」也就是「炸油條」的意思。
炸果子的做法：
准備麵粉400克，打上2個雞蛋，加上食用油30毫升、白糖40克、小蘇打3克攪拌均勻，加上適量的溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮，下手揉成光滑面團，醒發30分鍾。接著在案板上撒一層乾麵粉，放上面團，直接擀成薄麵皮，把麵皮對折一下，切成長條，再切成小方塊，取出一張麵皮對折起來，在不開口的一邊，切成小長條，頂頭不要切斷。
然後伸開豎著對折，捏住1個角，往中間翻一翻，這樣生胚就做好了。最後在鍋里倒上油，油溫五成熱時，轉到中小火，把生胚放進去炸，全部都浮上來，要勤翻面。炸的表面金黃酥脆，就可以出鍋了，刷上一層蜂蜜水，撒上黑白芝麻即可食用。
4. 炸果子怎麼做又脆又好吃
果子放點酵母粉炸更酥脆。
以下是炸油果子的做法：
主料：麵粉200g。
輔料：油適量、鹽適量、酵母適量。
1、酵母、鹽放到麵粉里。
5. 自己怎樣做炸果子好吃
1、所需食材：普通麵粉300g、酵母粉3g、白糖30g、無鋁泡打粉2g、雞蛋一個、食用油30ml。
2、碗中加入300克普通麵粉、3克酵母粉、30克白糖，再加2克無鋁泡打粉（泡打粉也可以不加，加了會更松軟一點，糖的量也可以根據自己喜好來增減），最後打入一個雞蛋，緩慢倒入130ml溫水和面。
3、面團攪至沒有乾麵粉後，加入30ml食用油，下手揉成面團。
4、最後揉成光滑偏軟的面團後，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵至2倍大，烤箱里溫水上都可以。
5、面團的體積明顯變大，拉開都是蜂窩狀，說明面就發好了。
6、在面板上撒少許乾麵粉，把發好的面放面板上揉搓排氣。面團揉成圓形後壓扁，用擀麵杖擀開。
7、最後擀成長方形的大面餅，厚度1cm左右，先把面餅橫著切成3條，再豎著切成窄一點的條。
8、把兩塊小面餅疊在一起，用刀從中間劃一個小口，把一頭從中間翻過來，這樣一個果子生坯就做好了，有些地方也叫炸翻花。
9、全部做好以後蓋上保鮮膜，再次醒發20分鍾。
10、鍋中加油，油溫燒至筷子放進去冒氣泡，一個個下入生坯，漂起來以後翻轉著炸，勤翻面，這樣炸的更均勻，最後炸至鼓起、表面金黃就可以出鍋了。
11、這樣美味的炸發面果子就做好了，表面非常的酥脆。
6. 如何炸果子
准備900g中筋麵粉打入5個雞蛋，再加入10g酵母，8g泡打粉，5g鹽，50g細砂糖，300g酸奶，150g牛奶，所有材料都加入之後開始攪動和面。
攪拌成大面碎之後加80g黃油，上手把面抓到一起，然後揉成面團，然後把這黃油揉到面中，這面就和好了，又軟又酸，蓋上保鮮膜，醒發三十分鍾，面就發好了，發起來的面看著就漂亮，拿出來醒發好的面要輕揉排氣，不能蘸乾麵粉，因為面團裡面有油，他基本上不沾。
然後面案上稍薄抹一點的油，把揉好的面壓扁，然後擀薄，擀好之後大概就是一厘米厚的樣子，都弄好之後，切成三厘米寬的面條，切好之後，用最快的刀子從中間劃一刀，這樣最簡單的油炸果子的胚子就做好了，蓋上保鮮袋二次醒發15分鍾。
鍋中燒油，油熱後下入醒發好的果子，胚子中間不是有個窟窿嗎，下鍋之前做面團穿過了這樣一個花，炸到底部上色翻面，炸咱這果子油燒熱後要改成小火炸，經過反復翻面，炸至兩面金黃控油撈出，炸好的果子顏色非常漂亮。
可以看到炸好的果子，有兩種，一種是小方塊，中間開個口，掰開看特別的軟，還有一種是花的形狀吃起來更加的脆，大家覺得哪種好吃，可以在家裡試試
7. 炸果子怎麼做
食材明細
麵粉適量
雞蛋 適量
糖 適量
甜面醬 適量
辣椒醬 適量
豬油 適量
1. 和面：需要糖、清水、麵粉、雞蛋一個、豬油（嘿嘿，我放的黃油）這個面不可以太軟，硬點不黏糊。
2. 和成面團，再揉光滑。
3. 兩種花樣，翻花的。
4. 刀割的。
5. 放入熱油鍋，開炸。
6. 變色時記得翻面。
7. 金黃時撈出來。
8. 既然做了果子，不做個煎餅果子對不起大家啦，我就一起做了。麵糊攪拌，不要太稀，放平底鍋，擦一層油，擦不是滴，很少油， 餅干後，打上雞蛋。
9. 放入果子，包起來。雞蛋那變熟了後翻面，在沒雞蛋的那面塗辣椒醬、甜面醬，可以放入蔥花、香菜的哈哈，也可以雙面都加蛋。
10. 成品，卷不起來啦，就自己這么吃吧。
11. 配壺自己做的玫瑰奶茶，味香啊
8. 老式炸果子做法和配方是什麼
【食材】麵粉、酵母粉、小蘇打、黑芝麻、雞蛋.
【調味】植物油、白糖。
1、碗中准備250克麵粉，放入2克酵母粉，1克小蘇打，10克植物油，2勺白糖，1勺黑芝麻，1個雞蛋，用筷子攪勻。
注意事項
芝麻可在炸好的時候，撒上一層，如果圖省事，也可直接和進面中，開小火慢炸，中間多翻動幾次，保持受熱均勻。
9. 怎麼炸果子好吃
過年家家炸果子，教你秘制配方，比油條簡單，比油餅好吃，太過癮
它更多的是酥和軟
外層酥 內層柔軟
還帶一點空心
特別誘人
喜歡就趕緊試試吧
10. 炸果子怎麼做
導語：在生活中，我們經常的吃到的是炸果子，可是具體的方法卻不知道，我們就是要好好的進行烹飪的，多看一些烹飪的書籍也是非常的好的，炸果子是一種好吃的，又是有營養的一道菜餚，是非常的不錯的，選擇一種炸果子的方法，做給自己的朋友和家人吃的，多多的關注自己的身體健康吧。
炸果子怎麼做
把小麥麵粉加糖、雞蛋、酸奶或牛奶、奶油或牛油和成，切成方形或棒形，用牛油、羊油或植物油炸成金黃色，可直接食用，也可泡入熱奶茶中食用。
配比 ：5斤面，礬1.25兩，鹼0.65兩，糖1兩。
過程：
第一步：稱量。首先稱面，然後將礬、鹼、糖亦按比例稱好，再用手抓一把白面與之混合均勻倒入大盔中。
第二步：和面。將大盔中配料用100℃開水沖泡、攪拌，高溫下馬上將所稱好白面倒入。將一碗置於盔旁，加溫開水待用，將大盔中麵粉連同配料和好，和面方法是：將面不斷向上拉抻，逗勁兒;面和好的標準是：一、面有勁兒。二、面中開始能看到氣泡鼓動。
第三步：大鍋燒油。大鍋中倒入適量花生油，燒到開始冒煙。
第四步：炸果子。取一小碗加入花生油備用，在盤子內左手掌重按面團展開，右後持刀將面餅中間分三、五刀劃透，雙手將果子置入油鍋中，筷子不斷在鍋中輕按果子，並適時翻動，火候合適時從鍋中取出。此過程油溫宜高，兩人操作為宜。 麵粉加白糖、溫水和成面團，擀成面餅，切為長條。入羊油中炸黃而成。酥脆甜香，佐奶茶最佳
發面 ：頭一天先用牛奶、雞蛋和老肥混和後加入麵粉和成面團放置的暖氣邊一晚，面的`面積膨大到一倍好了。加入鹼水揉勻。
(1)先取一個盆放入麵粉裡面放雞蛋、牛奶、白糖、小蘇打和成白色硬面團，蓋上布在暖氣邊放置。
(2)在取一盆放入麵粉，將雞蛋打入然後把摻了紅糖、蜂蜜的牛奶倒入麵粉里和成黑色硬面團，不要忘了放小蘇打(一點就行)蓋上布在暖氣邊放置
(3)在取一盆放入少量麵粉把熬好的熟油倒進去和成油酥面，
(4)取一點發面和油酥面和白色硬面團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。
(5)取一點發面和油酥面和黑色硬面團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。
以上就是有關炸果子的做法，希望對於大家是有幫助的，在日常生活中，好吃的又有營養的食物是非常的多的，那就需要我們多多的去觀察了，在生活中，我們要做的就是多看一些烹飪的書籍，這也是非常的不錯的，多多的注意自己的身體健康是非常的好的。