A. 南瓜秧尖怎樣炒好吃
夏天，南瓜尖我家就愛這樣吃，營養價值極高，比紅燒肉還要好吃！
我們都知道南瓜是一種營養豐富美味又好吃的蔬菜，而且南瓜有多種烹飪方法，用來清炒香軟糯好吃，用來煮湯燙鮮味美，還可以用來製作南瓜餅，各種不同的做法都別有一番風味。其實不僅是南瓜香甜可口，南瓜藤上的南瓜尖更是別有一番風味。
在這炎炎的夏日裡，南瓜尖也是一道非常適合夏天的美食。南瓜尖是南瓜藤上最嫩的一截南瓜藤，而且南瓜尖是一到夏季才有的蔬菜，烹飪熟後吃起來清脆爽口，營養豐富而且經常吃還有美容養顏的效果。
每年媽媽都會在菜地裡面種植很多的南瓜，到了夏天就常常去摘南瓜藤最嫩的一節來做美食，夏天裡，最常吃的一道用南瓜尖做的美食就是涼拌南瓜尖了。今天小編就要給大家分享涼拌南瓜尖的做法，比紅燒肉還好吃，高蛋白高營養。我們一起往下看看做法吧！
【涼拌南瓜尖做法】
【准備食材】南瓜尖、大蒜、小米椒、熟芝麻、生抽、老抽、米醋、白糖、小磨香油、花椒油
1、首先我們在購買南瓜尖的時候，要挑選比較嫩的南瓜尖。我們都知道南瓜尖上有很多白色的絨毛，特別是主尖上的白色絨毛比較多，所以我們在烹飪南瓜尖之前，我們就要先對南瓜尖進行清理，要不然吃起來就會扎嘴響口感。
南瓜須是可以吃的不用丟掉,清理好的南瓜尖，再把它折成一段一段的，全部的南瓜尖弄好後放入盆中，用清水慢慢揉搓把其清洗一下，這樣也可以把葉子上我們沒有清理干凈的部分白色絨毛清洗掉，清理好的南瓜尖，我們吃起來就不會感覺到扎嘴了。
2、起鍋加入適量的清水，把鍋中的水燒開水開後，放入一勺食用鹽還有適量的食用油，用筷子輕輕的攪拌一下，等水完全燒開後，下入南瓜尖焯一下水，大約三分鍾左右就把煮好的南瓜尖撈出來過一下涼白開，然後再將南瓜尖撈出瀝干水，把弄好的南瓜尖放入大碗中，用筷子輕輕的將南瓜尖抖散。
3、接著來准備一下調料：大蒜去皮切成蒜瓣，小米椒清洗干凈切成小米椒圈，一起放入一個小碗中，加上1勺熟芝麻，然後淋入一勺熱油，激發出大蒜和小米椒的香味。接著再加入適量的食用鹽和小半勺生抽、1勺米醋、1小勺白糖、雞汁適量，適量的小磨香油，最後再來兩滴花椒油，用筷子攪拌均勻調成料汁。
5、調好的料汁直接倒入南瓜尖中，用筷子將料汁翻拌均勻，這樣一道適合夏天食用的涼拌南瓜尖就做好啦！酸辣脆爽開胃下飯，營養價值高，喜歡的朋友快來試一試吧！
總結：以上就是今天給大家分享的涼拌南瓜尖，酸辣脆爽，開胃下飯超級好吃。你喜歡這樣的做法嗎？大家還有什麼其他南瓜尖的做法嗎？可以分享到評論下方大家一起討論哦
B. 南瓜尖怎麼做好吃法大全
大家都吃過南瓜，可能很多人還不知道。南瓜尖也可以吃，南瓜尖是南瓜秧上最嫩的一部分，南瓜尖的營養價值特豐富，含有多種維生素，微量元素和礦物質，以及大量的膳食纖維。每天適當的吃一點，可以補充眼睛的營養，緩解視力疲勞，防止乾眼症，夜盲症，豐富的膳食纖維可以促進腸胃的蠕動，幫助消化吸收，預防便秘，預防肥胖。可以補充B族維生素，防止手腳脫皮，手腳粗糙，可以調理植物神經，幫助睡眠。總之，好處多多。今天分享南瓜尖最好吃的做法，特別適合夏季，下面看看是怎麼做的吧。
1、首先把南瓜尖處理一下，把邊上的絨毛部分給它撕下來，然後掰成小段，放在水中，清洗干凈。
2、接著鍋中燒水，水中加一勺鹽，一勺油，把洗干凈的南瓜尖放進裡面，焯水至斷生，然後撈出放在涼白開中，給它冰一下。
3、接著在碗中放入蒜末，辣椒段，白芝麻，再炸一些花椒油，燒到滾燙的狀態，澆在碗里，激發出材料的香味，然後依次加入生抽，香醋，雞精，麻辣鮮，鹽，白糖，攪拌均勻。
4、把冰好的南瓜尖撈出，瀝干水分，放在盆中，把調好的料汁也倒裡面，用筷子攪拌均勻。裝入盤中，美味即成。
5、這道小菜雖然看似簡單，但是它營養價值真的超級豐富，因為在焯水的時候加了鹽和油，做好的南瓜尖顏色依然翠綠，再加上小米椒，紅綠搭配，看著會更有食慾，口感上有微微的一些辣，再加上各種調料的香味，真的超好吃，下飯下酒都是絕配，做法也非常簡單，喜歡的小夥伴趕緊試試做吧！
食材清單：
（南瓜醬，鹽，油，蒜，小米辣，白芝麻，花椒，白糖，香醋，生抽，雞精，麻辣鮮）
烹飪小貼士：
南瓜尖在焯水的時候，加鹽和油，可以避免焯水後顏色發黃發黑。
如果不能吃辣，也可以把小米椒換成紅彩椒，紅彩椒用來調色，但是口感不辣。
（圖片和文章歸橘子姐美食版權，禁止盜用搬運，一旦發現必將投訴到底）
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C. 南瓜尖怎麼做好吃
南瓜尖可以直接用電飯煲就很好吃，方法如下：
主料：南瓜尖100克。
輔料：食用油1克、鹽2克。
1、南瓜葉清洗干凈，瀝水。
D. 這才是南瓜尖的正確打開方式！
南瓜尖不知道大家有沒有聽說過，反正在農村地里南瓜尖是最常見的了，南瓜尖就是生長的南瓜秧的頂端。種南瓜的時候，有些南瓜尖我們需要掐掉的，這樣長的南瓜才更加旺盛。而掐掉的南瓜尖，很多人都直接扔掉了。
這往往是浪費了一種最美味的食材，很多人不知道南瓜尖里還有大量的蛋白質，以及多種氨基酸，以及多種粗纖維，而這種粗纖維對我們的腸胃消化起著效的開胃作用。所以在這個炎熱的夏天，我們多吃點南瓜尖是對我們的身體有非常多的好處的，而且自家種的南瓜尖安全無公害，沒有任何的農葯殘留，吃著安全又放心。沒有做過南瓜尖美食的朋友，趕緊來學做南瓜尖美食吧！
這樣做的南瓜尖美食，比涼拌黃瓜還好吃。五分鍾就能快速出鍋，開胃解饞，而且營養豐富。好了，話不多說。接下來直接給大家上干貨啦！
—涼拌南瓜尖—
准備食材：南瓜尖1大把，大蒜六瓣，小米辣3個，花椒面少許，生抽適量，精鹽適量，食用油少許。
操作步驟：
1.首先我們挑選較嫩一些的南瓜尖，然後去掉南瓜尖表面白色的絨毛，特別是主莖上的白色絨毛，一定要將其去除干凈。否則會影響成菜的口感。
2.處理干凈後的南瓜尖，然後我們掰成一厘米左右的長段。南瓜須我們不用扔掉，南瓜須是可以吃的。然後將其放在流動的清水中邊洗邊揉搓兩到三次。這樣能夠有效的去除南瓜尖表面的泥土。
3.炒鍋中加入適量的清水大火燒開，水開後我們加入食鹽三克，然後在放入食用油半勺將其攪拌均勻。然後將處理干凈的南瓜尖兒放入裡面汆燙三分鍾。
4.3分鍾之後，立馬將汆燙好的南瓜尖放在涼水中浸泡一下，這一步的目的是給南瓜尖過涼，這樣吃出來的口感才更加清香爽口。
5.准備料頭：大蒜六瓣將其拍蒜切碎備用，小米辣三個將其切成圓圈備用，一起放入碗中備用。然後加入花椒面一小勺，然後再放入半勺熟白芝麻；炒鍋燒熱放入適量的食用油，將其燒熱，然後倒再准備好的料頭中激發出香味。
6.激發出香味之後，我們放入精鹽三克，生抽一勺調味，然後再加入米醋兩勺，香油一勺將其攪拌均勻備用。
7.過涼的南瓜尖，然後將其撈出，將南瓜尖裡面的水分攥干，然後將其放入盆中，將准備好的料汁倒入裡面將其翻拌均勻。就可以出鍋裝盤了。
一道簡單易做，美味可口，開胃又解饞的涼拌南瓜尖就做好了。怎麼樣？作為廚房小白的你，學會了嗎？
前兩天九七在吃火鍋的時候還在討論起，有的地方是沒有南瓜尖的，自然也沒吃過南瓜尖。今天九七解鎖南瓜尖的製作方法，歡迎大家多多嘗試，無論北方南方，吃過沒吃過的。大家都可以嘗試著做做，真的很好吃哦！
E. 南瓜尖怎麼做好吃 南瓜尖的做法
1、食材：南瓜尖1把、油適量、鹽適量、生薑適量、大蒜適量。
2、將南瓜尖的皮撕干凈（也就是那一層毛茸茸的外皮）。去皮之後吃起來才不會有那種毛毛的感覺。
3、摘掉老桿和比較大的葉子。
4、洗凈瀝水。
5、放如鍋中焯水，瀝干備用。
6、將瀝乾的南瓜尖切碎，切的越碎越容易入油鹽。
7、姜蒜辣椒備好
8、熱鍋下油放辣椒和大蒜生薑炒出香味。
9、放入南瓜尖，炒一下放鹽，均勻炒熟即可。
F. 涼拌南瓜尖的家常做法大全怎麼做好吃
用料主料
南瓜尖200克
輔料
大蒜
10克
干辣椒
2個
花椒
2克
植物油
10克
鹽
1克
雞精
1克
白醋
2湯匙
涼拌南瓜尖的做法
1.南瓜尖洗凈，撕去外面的一層絨毛
2.鍋內燒開水，滴幾滴植物油，放入南瓜尖焯燙30秒
3.撈出放入冷水中充分過涼，控干水份，稍微攥一下，放入適量鹽
4.放適量雞精和白醋拌勻
5.辣椒切小段，大蒜拍扁切碎，起油鍋，放入花椒和辣椒段
6.拌勻的菜放入盤子里，把切好的蒜末放在上面，把熱油潑在蒜末上，吃的時候拌勻
G. 南瓜尖怎麼處理和怎麼做好吃 怎麼吃南瓜尖
1、將南瓜藤的老葉子和老桿摘去不要，藤嫩尖上的小葉片可以保留，藤上的須也可以保留，然後小心地將南瓜藤外皮絨毛撕干凈，再將藤用手撕開掐成小段，把多餘的筋撕去，藤須也掐成段。
2、南瓜尖放水裡放鹽泡會去掉尖和葉上的毛毛。
3、水裡撈起來瀝干水分，辣椒切斷。
4、火開大點，倒入豬油。
5、過來油漸熟了倒入南瓜尖大火爆炒。
6、要不停地翻炒3分鍾加入味精準備出鍋。
H. 南瓜尖怎麼做好吃 南瓜尖如何做好吃
1、食材：南瓜尖500g、蒜頭適量、花生油適量、鹽半勺、蚝油兩滴。
2、新鮮的南瓜尖，去掉外面一層筋絲。洗干凈，撈出來瀝干水。
3、蒜頭切片，炒鍋放入花生油，下蒜片爆香，下南瓜尖。
4、大火炒至斷生，放入鹽，蚝油，綠綠的看起來很不錯。
I. 南瓜尖素湯怎麼做好吃
食材明細
主材：南瓜尖。
調料：食油、食鹽、雞精少許。
製作方法
准備食材，摘去老皮，這可是個技術活。
用水清洗，清洗的時候一定要象洗衣服那樣去搓那些葉子，因為葉子上的細毛就搓掉了。
清洗好後用一個容器裝好備用。
熱鍋放點點食油，油熱後入水，量可因需而定。水開後放入備用的南瓜尖，湯一下馬上放鹽、雞精出鍋。
南瓜尖吃起來雖然有點粗，但的確很清香。
J. 南瓜藤尖怎麼做好吃
南瓜尖，就是南瓜藤上最前端最嫩的部分，把外皮去掉，用來熗炒，非常好吃。
南瓜尖是只有夏季才有的一道綠色蔬菜，據說南瓜葉有清熱、解暑、止血的功效。美國科學家研究發現，南瓜葉提出的新鮮綠色汁液混合鮮奶食用有助於提高男性的精子質量。