1. 烤豬蹄怎麼做
烤豬蹄
美食推薦:烤豬蹄，筋道有嚼勁，裡面軟糯入味，再夾雜著燒烤料
具體製作方法
第一步：准備食材。豬蹄2個、香蔥適量、薑片適量。
2. 烤豬蹄怎麼做，烤豬蹄配方，學烤豬蹄
說到豬蹄，在大家的印象中，豬蹄是不是就是臟兮兮的呢？有些人還因此極力反感吃豬蹄。其實豬蹄的營養價值可高了，特別是膠原蛋白的含量可是非常豐富的哦！一般豬蹄的做法是用來燉湯，但是這樣的做法比較耗時耗力，接下來媽網網路要給大家介紹一種比較特殊的做法，那就是烤豬蹄。烤豬蹄製作起來沒有燉豬蹄那麼麻煩，特別是在周末去野外燒烤時，這樣一道香噴噴的烤豬蹄可是非常誘人的哦。那麼烤豬蹄是怎麼做出來的？哪些人不能吃？這些都是大家非常想要了解的問題，我將會針對這些問題一一為大家解答。
烤豬蹄的做法
雖然現在大街小巷都有烤豬蹄小吃，但是不少人因為擔心食品安全問題，所以不敢購買外面的烤豬蹄。其實烤豬蹄並不難，想吃就在家DIY吧。烤豬蹄是一個非常愉快的過程，因為不僅能夠品嘗到美食，還能享受烤豬蹄所帶來的成就感，是不是非常有意義呢？小嘴巴是不是已經口水涌動了呢？急切想要知道怎麼烤豬蹄？哈哈，莫著急，媽網網路馬上為大家奉上烤豬蹄的做法。
材料：豬蹄4隻、花椒、干辣椒
做法：
1、將豬蹄洗凈後清理雜毛，剁成塊狀，放入鍋中，加入清水、生薑和黃酒一起用大火煮，煮沸後清理上面的浮沫。
2、在鍋中加入老鹵湯塊，再加入適量姜蒜和八角、香葉、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉等香料，繼續煮沸。
3、將煮沸後的豬蹄用小火燉一個小時以上，然後取出晾乾。
4、准備好烤架，在烤架上刷上一些植物油，在冷卻的豬蹄上均勻刷上蜜糖，然後放在烤架上鋪開，開始燒烤。
5、在豬蹄上可以撒上一些胡椒粉、花椒粉或者五香粉之類的調料，味道可以更加香甜。
烤豬蹄的營養價值
豬蹄是一種比較常見的食物，它的味道非常美味，吃法也非常多，可以鹵著吃，可以燉著吃，也可以烤著吃，吃法層出不窮，但是味道都是杠杠的喲。烤豬蹄的做法並不難，所以較為受歡迎。當然大家喜歡吃烤豬蹄並不僅僅是因為烤豬蹄的味道美味，還有一個重要的原因在於烤豬蹄營養價值高。想知道烤豬蹄有哪些營養，那就不要錯過下面的精彩內容介紹了哦。
烤豬蹄的主要食材就是豬蹄，豬蹄中營養元素較多，含有蛋白質、維生素以及一些礦物質，豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。所以不管是年輕女性還是年紀大了的女性，吃豬蹄的功效都是杠杠的。平時血氣不足的人，也可以吃豬腳達到補血、補腎的作用。其實豬蹄吃了還能治失眠呢，神經虛弱或者無精打采，進食豬蹄是非常不錯的選擇哦。
烤豬蹄的溫度和時間
相信很多人都喜歡吃烤豬蹄，那噴香的味道真的是讓吃貨們沒辦法淡定了。想要烤出美味的豬蹄並不是一件容易的事情，食材的選擇很重要，但是溫度和時間也是不容忽視的哦，只有把握好溫度和烤制的時間，才能使烤豬蹄顏色好看，醬料滲入完整。那麼烤豬蹄的溫度和時間有哪些規定呢？且聽媽網網路詳細介紹一番。
在做烤豬蹄的時候，一般在豬蹄入爐前，都會用沸水或熱清湯澆一下，可使烤出的豬蹄松軟。鑒於不同烤箱的溫度都有所不同，所以大家可以多摸索幾次，找出最適宜的溫度和時間。溫度為250度的話，一般烤20分鍾即可，但如果調的是180度，就建議烤久一點，25分鍾。如果烤箱還能提升溫度，以220度預熱，烤5-10分鍾也不錯！
烤豬蹄應該注意什麼
烤豬蹄是豬蹄其中一種做法，它不僅外香里嫩，味道香噴噴，讓人垂涎三尺，而且它的外面還塗上了一層烤汁，簡直是讓吃貨們停不下嘴啊。烤豬蹄很多人都喜歡吃，有人想吃，就會有人要做，那麼在製作烤豬蹄的時候需要注意什麼事情呢？吃貨必看的烤豬蹄注意事項get√。
注意事項：
1、豬蹄在高壓鍋里別壓太長時間，否則表皮過於酥爛影響口感。如果發現燉太久了可適當縮短烘烤時間；
2、如無燒烤醬，可直接用醬油、糖、辣椒醬、孜然粉、五香粉等自己調制；
3、豬蹄腌制的時間不要少於8小時，如有條件腌制服更長時間便於更好入味。
烤豬蹄怎麼烤不容易焦
在各大熟食店中，也隨處可見豬蹄的身影，豬蹄可是一個好東西，不僅能夠幫助女性美容養顏，產婦進食還能幫助下奶喲。豬蹄的做法也很多，常見的做法就是燉湯，但是接下來媽網網路要給大家介紹的是烤豬蹄。在很多小吃店裡面，我們有時候也能吃到烤豬蹄，香噴噴的味道真的是讓人垂涎三尺。雖然這個烤豬蹄看起來並不難，但是想要拷出來的豬蹄不焦，味道鮮嫩，那就考驗真功夫了哦。想要知道烤豬蹄怎麼烤不焦，那就要認真閱讀下面的內容了哦。
1、在豬蹄入爐前，先用沸水或熱清湯澆一下，可使烤出的豬蹄松軟（若用涼水澆肉，肉會變得非常硬）。
2、在烤豬蹄過程中，必須在一面烤熟後，在翻過來烤另一面，不要翻來覆去地烤，以免費時費力，還不易烤透。
3、用烤爐烤豬蹄，如在下格放一盛上水的器皿，可使烤豬蹄不焦不硬。因為器皿中的水受熱變成水蒸氣，可防治肉中的水分散失過多，導致豬蹄焦糊。
想要吃到烤香而不焦的豬蹄，那就要控制好火候，火候過大或者是過小，都不會烤出美味的豬蹄哦。
烤豬蹄產婦可不可以吃
相信很多人都聽說過，豬蹄非常適合給剛生完小孩的產婦吃，特別是豬蹄湯，既能夠下奶，還能幫助產婦美容養顏，營養價值可是一級棒喲。那麼烤制出來的豬蹄產婦是否適合吃呢？這又是一個讓人疑惑的問題。想要知道答案的小夥伴趕緊過來圍
3. 碳烤豬蹄的做法和配料
用料
主料
4. 烤豬蹄的做法
豬蹄的營養價值很高，有著豐富的膠原蛋白，可以保持肌膚的年輕，抗衰老。下面是我收集整理的烤豬蹄的做法大全，希望對您有所幫助!如果你覺得不錯的話,歡迎分享!
烤豬蹄的做法（一）
食材准備
豬蹄4隻，食鹽5克，蔥半根，八角1個，桂皮1小段，蚝油2滴，紅糖5克，醬油5克，姜5片，花椒5克，干辣椒3個，黃酒15克，香葉2片，麥芽糖1大勺，植物油1湯匙，辣椒粉15克，花椒粉10克，黃豆粉15克，五香粉10克，花生仁20克，細香蔥1根，鹵汁20克。
方法步驟
1、將四隻豬蹄清洗干凈去掉雜毛，切成16塊，然後取鍋放入適量的水，加入斬好的豬蹄，再放入生薑和黃酒，大火煮開，撇去浮沫。
2、然後加入冷凍的老鹵湯塊，煮沸的同時清理浮沫。
3、加入適量八角、香葉、桂皮、干辣椒、五香粉、蔥蒜姜等香料。
4、煮開後加入適量的冰糖或者紅糖，放入商量的醬油。
5、大火燉1個小時以上即可。
6、將豬蹄皮向下在鹵水裡浸泡至溫熱，烤前取出。
7、取一大勺麥芽糖加熱水化開，刷在豬蹄表面。
8、在烤架上刷上少許的植物油，下層用一個烤盤墊油紙或者錫紙接渣，烤架上擺開刷好糖水的豬蹄，中層或中下層烤制15分鍾-1小時皆可。
9、最後准備一份干碟，就可以享用這美味的烤豬蹄了。
烤豬蹄的做法（二）
食材准備
豬蹄6隻，老抽30ml、生抽30ml、姜6片、蔥4根、大棗4個、八角2個、草果1個、丁香5粒、干辣椒5個、花椒10粒、高度白酒30ml、紅糖10克、鹽5克。
食材准備
1、豬蹄洗凈後將毛發剔除干凈，切成大塊，然後用清水浸泡半小時，瀝去血水備用。
2、炒鍋中不要放油，微微燒熱後放入豬蹄輕輕翻炒，淋入白酒，翻炒至豬蹄開始變得微黃。
3、放入蔥段、薑片，以及八角、草果、丁香等香料一起炒出香味，直到豬蹄的外皮開始變成焦黃色。
4、在依次放入老抽、生抽炒勻，然後放入紅糖，外表變成醬紅色，再放入干辣椒、花椒粒。
5、將炒好的豬蹄放入砂鍋中，加入開水沒過豬蹄，用大火燒開後轉成小火慢慢燉大約2個小時，直到豬蹄軟爛。
6、將燉好的.豬蹄，放在烤箱中慢慢烘烤至表皮冒黃色的氣泡即可。
烤豬蹄的做法（三）
食材准備
豬前蹄，烤翅腌料，醬油。
方法步驟
1、兩個豬前蹄分別切成6塊(共12塊)放冷水鍋中煮出血沫後用水沖凈，仔細摘凈上面剩餘的雜毛。
2、加適量的水和料酒、生薑、蔥段放電高壓鍋燉半個小時。
3、撈出瀝干水分，加入烤翅腌料、醬油腌制一個晚上。
4、腌好後的豬蹄用錫箔紙包好。
5、放在烤箱中層，設置200度，烤制1個小時即可。
小貼士
1、如無燒烤醬，可直接用醬油、糖、辣椒醬、孜然粉、五香粉等自己調制。
2、豬蹄在高壓鍋里別壓太長時間，否則表皮過於酥爛影響口感。如果發現燉太久了可適當縮短烘烤時間。
3、豬蹄腌制的時間不要少於8小時，如有條件腌制服更長時間便於更好入味。
5. 燒烤豬蹄的做法
所需要的食材：
豬蹄、八角、桂皮、香葉、花椒、小茴香、干辣椒、大蔥、生薑、冰糖、料酒、黃豆醬、老抽、蚝油、生抽、白芝麻、孜然粉、辣椒面
做法：
先把豬蹄一切兩半，洗干凈以後放入冷水鍋中焯水，再放入薑片和料酒去腥，再撇去浮沫，撈出清洗干凈，再放入砂鍋中，放入大蔥、薑片、花椒、桂皮、香葉、干辣椒、冰糖、料酒、一勺黃豆醬、老抽、蚝油、生抽、鹽兩勺。
再放入漫過食材的涼水，蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火慢燉一個小時，時間到時，撈出瀝干湯汁，再擺在包好錫紙的烤盤上，烤箱設定180度，開上下火，烤三十分鍾。
時間到時拿出，刷上一層食用油，撒上白芝麻、孜然粉、辣椒面。再放入烤箱烤十分鍾就可以吃了。
豬蹄裡面含有膠原蛋白，膠原蛋白對皮膚的作用不言而喻，具有保濕、滋養、亮膚、緊膚、防皺、修護等功效。
6. 豬蹄怎麼烤才最好吃
網紅烤豬蹄
【所需食材】豬前蹄適量、薑片適量、高度白酒適量、桂皮2片、八角2個、香葉2片、干辣椒幾個、老抽一小勺、黃豆醬一小勺、紅曲米一小勺、食鹽一小勺、料酒一大勺、植物油適量、燒烤蘸料適量、蔥花適量。
【做法】處理干凈的豬前蹄冷水下鍋，加入薑片、高度白酒去腥，煮透打掉浮沫，撈起洗凈後，放至高壓鍋，加入桂皮、八角、香葉、干辣椒，加入適量的清水，再加一小勺老抽、一小勺黃豆醬、一小勺紅曲米、一小勺食鹽，最後加入一大勺料酒去腥。蓋蓋上汽後大火壓5分鍾，轉中火再壓20分鍾，用筷子能輕輕插進去即可。
2、將煮好的豬蹄放至烤盤，均勻刷上植物油，撒上燒烤蘸料，放烤箱220度烤20分鍾，烤至豬皮焦黃出油，取出烤盤，最後撒上蔥花。
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7. 烤豬蹄的做法
主料：豬蹄一個。調料：老抽，蚝油，料酒，鹽，味極鮮油，蜂蜜，辣椒粉，孜然粉，桂皮，八角，香葉，草果，花椒，干辣椒，姜等各適量。做法：1、准備好材料，豬蹄叫店家幫忙砍成大塊，2、鍋中盛水，放入豬蹄、料酒、薑片，燒開水，將豬蹄煮至沒有血水，3、煮好的豬蹄，放入清水中清洗干凈，4、高壓鍋中盛水，加入煮好的豬蹄，薑片，香葉，八角，花椒，干辣椒，草果，桂皮，料酒，蚝油，老抽，鹽，蓋上蓋，開火煮制，水開後轉小火再煮十五分鍾即可關火。5、用老抽，味極鮮醬油，蚝油，料酒，蜂蜜調好烤汁。6、煮好的豬蹄放涼後，用調好的烤汁腌制一個小時。7、烤箱160度預熱10分鍾，放入腌制好的豬蹄烤15分鍾，拿出撒上孜然和辣椒粉，再烤10分鍾即可。8、又香又辣，皮Q彈肉軟糯的豬蹄烤好了。
8. 烤豬蹄的做法是什麼
主料：豬蹄2個。
輔料：八角2個、香葉2片、香果1顆、桂皮1塊、冰糖3顆、老抽15克、料酒20克、黃豆醬15克、生抽25克、干辣椒2個、大蔥適量、辣椒粉適量、生薑適量、熟白芝麻適量。
步驟：
1、豬蹄涼水倒入鍋中，然後加入料酒、蔥段和薑片，開火。