1. 南瓜怎麼做好吃又簡單5分鍾
南瓜的常見做法
南瓜粥
首先准備適量的老南瓜，大米，食鹽，把准備好的南瓜去掉皮之後清洗干凈，切成小塊兒。把大米充分的淘洗干凈，放在干凈的鍋中，加入適量的清水煮成粥，等到快沸騰的時候加入切好的南瓜粥，熟的時候加入適量的鹽調味兒。
南瓜飯
首先准備適量的老南瓜和大米，把南瓜去掉皮之後清洗干凈，把大米淘洗之後放在鍋中，加入適量的清水，等到蒸熟了的時候，攪拌均勻就可以吃了，味道非常的鮮美，而且香氣撲鼻。
南瓜餅
首先准備適量的老南瓜，把南瓜去皮之後洗干凈，切成小塊兒放在蒸鍋裡面蒸熟，等蒸熟之後把南瓜用手揉成小餅，放在油鍋中加入適量的油，煎至兩面煎黃就可以了。可以在南瓜的表面撒適量的白糖，吃起來更加的美味，非常適合那些高血脂和糖尿病人食用。
吃南瓜的注意事項
吃南瓜的時候有很多需要我們注意的地方，首先，在煮的時候南瓜的皮上面的營養價值是非常豐富的，所以最好不要去掉皮，而且對南瓜過敏的人是不能夠吃的，因為南瓜也是一種過敏源，如果對南瓜過敏，還吃南瓜的話就會造成皮膚紅腫，腹瀉，消化不良，頭暈，惡心，嘔吐等過敏的症狀了。
南瓜是一種溫性的食物，如果吃太多的話，體內的火氣就會比較旺盛，所以那些胃比較熱或者是身體有濕氣的人應該少吃，而且患有腳氣病的人也不能夠吃。
南瓜不能和什麼一起吃
首先，南瓜不能夠和菠菜一起吃，因為南瓜當中含有豐富的維生素c分解酶，而菠菜當中的維生素c含量是非常豐富的，如果一起吃的話就不能夠攝入維生素，而且南瓜本身的營養價值也會大大的降低。
第二點就是南瓜不能夠和紅薯一起吃，南瓜和紅薯一起吃，很容易導致腹痛，腹脹。
第三點南瓜不能夠和蝦肉一起吃，因為蝦肉當中的微量元素是非常豐富的，如果和南瓜一起吃的話，會和其中的果膠發生反應，生成一種難以被我們人體消化和吸收的物質。
而且南瓜也不能夠和羊肉一起吃，因為南瓜和羊肉都是一種熱性的食物，如果一起吃，很容易導致腹脹或者是便秘。那些患有感染性疾病或者是發燒的人也不能夠吃，這樣會導致病情惡化。
南瓜不能夠和紅棗一起吃。因為紅棗當中的維生素c含量是非常豐富的，而且是一種溫性的食物，如果多吃的話會導致消化不良，而南瓜也是一種溫性的食物，如果多吃的話會加重消化不良，還會破壞其中的營養物質。
南瓜也不能夠和帶魚一起吃，因為帶魚當中的蛋白質和不飽和脂肪酸以及維生素都是非常豐富的，能夠滋陰補虛，養肝潤肺，還能夠促進乳汁的生成，但是和南瓜一起吃的話，會對我們的身體不好。
2. 我想問一下老南瓜怎麼炒好吃又簡單的做法
老南瓜味道清甜、口感綿密，還有解毒防癌的作用，下面給大家分享一下老南瓜怎麼炒好吃又簡單的做法。
簡要答案炒老南瓜首先將新鮮的南瓜去皮去籽後清洗干凈切成小片，之後將大蒜拍碎去皮後放入鍋中小火炒香，接著將切好的南瓜放入鍋中，中火翻炒；南瓜炒至微微變軟後加入適量食用鹽調味，然後加入少許清水，大火煮沸後轉小火燜5分鍾左右，倒入少許耗油，翻炒均勻出鍋。具體內容- 將新鮮的南瓜去皮去籽後清洗干凈，然後切成小片。之後，將大蒜拍碎去皮後放入鍋中，小火炒香。接著，我們將切好的南瓜放入鍋中，中火翻炒。之後將南瓜炒至微微變軟後加入適量食用鹽調味。然後加入少許清水，大火煮沸後轉小火燜5分鍾左右，倒入少許耗油，翻炒均勻出鍋。
3. 老南瓜吃法
老南瓜的做法有：南瓜餅、南瓜粥、南瓜饅頭、南瓜包子、南瓜餃子、南瓜燉排骨、南瓜炒肉、青椒炒南瓜等等。南瓜餅的做法介紹如下：食材：糯米粉100克，南瓜200克，植物油2湯匙，紅糖1勺。步驟：
1、將南瓜煮熟壓成泥放入到糯米粉中，加入適量紅糖。
2、然後將南瓜泥和糯米粉揉搓成光滑的面團。
3、將大面團上揪下一個個小面團，並且分別揉搓成均勻的小面團。
4、將每一個南瓜糯米面團用手掌按壓成扁平的圓餅，並用手將圓餅的邊整理成型。
1、蜜烤南瓜的做法
南瓜對半兒切開,去瓤去皮,切成薄片,將黃油切成薄片,放在鋪了油紙的烤盤上。把切好的南瓜,整齊碼放在烤盤上,南瓜表面均勻塗抹蜂蜜,並撒上芝士粉放入預熱200度的烤箱內,烤制20分鍾即可1、做這道蜜烤南瓜,最好挑選口感綿軟的南瓜;烤盤上鋪南瓜時,鋪一層即可,不可鋪太厚。
2、黃金烤南瓜的做法
將蜜本南瓜清洗干凈,去掉內瓤和籽實,除非你特別不喜歡南瓜皮,否則千萬不要將南瓜皮去掉,那可是烤制之後很有口感的一部分。將南瓜切成適當大小的塊,之後淋入橄欖油,攪拌均勻。之後放入鹽、黑胡椒碎、肉桂粉,腌制10分鍾,喜歡的同學還可以在裡面加入一些肉桂碎。將烤箱200℃預熱10分鍾,烤盤上墊上錫紙,南瓜放入烤盤,烤大約90分鍾,表皮變得微焦即可。
3、燕麥烤南瓜的做法
燕麥適量,南瓜適量,牛奶125 ml,雞蛋1 個。如果早餐吃,就提前一個晚上泡,如果午餐或者晚餐吃,就需要至少兩小時,晚餐吃,中午的時候浸泡的。記得用保鮮膜覆蓋。記得攪拌均勻噢。時間可以自己控制,看烤箱。我用的180度30分鍾 再200度20分鍾。最後,出鍋,芝麻來一點
4. 老南瓜怎麼做好吃
南瓜綠豆湯
材料：南瓜500g，綠豆120g，糖適量。
做法：
1、將南瓜切塊，把綠豆在水中浸泡半小時；
2、將綠豆倒入鍋中，加適量水，用大火煮開；
3、水開後調至小火，煮到綠豆開花；
4、加入南瓜，開大火煮至南瓜全部浮起來，然後將浮起來的綠豆渣過濾掉，口感更佳；
5、加入糖調味即可。
小訣竅：
1、綠豆浸泡一下，會滑點。
2、將綠豆渣過濾干凈口感更好。
南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。按顏色可分為橙色、橙紅色、黃色、白色、雙色混合等；按形狀可分為圓、扁圓、長圓、紡錘形或葫蘆形。南瓜越「老」，它裡面所含的水分也就越少，這樣的南瓜筋少，口感又面又沙，不論是蒸、煮、炸。
或者製作主食、甜品或湯粥類，味道都格外好。南瓜做成南瓜泥有助於寶寶的消化，對大人也有治療便秘的效果。另外，經過充足的日照，南瓜的甜度會變得很高，營養當然也會更好。
5. 好吃的老南瓜要怎麼做
素燒老南瓜
材料：老南瓜，蔥少許，鹽。
做法
1、老南瓜去皮洗凈切成小塊，蔥切末備用。
2、炒鍋里放少量油燒熱，先下蔥末炒香，然後下南瓜塊。
3、翻炒幾下後加入少許冷水，改小火加蓋燉大約七八分鍾至南瓜熟軟即可。
4、略加些鹽調味後起鍋裝盤。
悶南瓜
材料：老南瓜，大蒜，生抽，細鹽，沙拉油。
做法
1、將老南瓜切去皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉。
2、將南瓜塊及蒜蓉放入碗內，加入生抽，鹽，沙拉油拌勻。
3、蓋上碗蓋，或者加蓋耐高溫的保鮮膜，大火叮5分鍾。
4、撒上蔥花或者香菜末即可食用。
炒南瓜
材料：老南瓜，熟咸鴨蛋，蔥花，鹽。
做法
1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤後，切成片。
2、熟咸鴨蛋去殼後切碎。
3、鍋中放入少許油，把南瓜片和熟咸鴨蛋末一起進行翻炒。
4、加入少許水和鹽，小火燜。直至南瓜軟後灑上蔥花即可。
6. 老南瓜怎麼做才好吃
老南瓜好吃的做法：
一、咸鴨蛋炒南瓜
所需食材：老南瓜半個、咸鴨蛋1個、小蔥適量、料酒少許、食鹽少許、食用油適量。
具體做法：1、將咸鴨蛋剝去外殼，用叉子壓碎，讓鹹蛋黃和蛋白融合在一起。
2、將南瓜去籽洗凈切成厚片（南瓜皮是可以吃的，富含大量的粗纖維，所以口感比較粗糙。）。
3、鍋中放入適量的油，加熱後放入咸鴨蛋碎，加少許的料酒炒出咸香味。
4、放入南瓜片翻炒均勻，加少許的水（水不要多，南瓜熟後會滲出水的）。
5、加少許的鹽調味，蓋上鍋蓋中小火燜煮幾分鍾，讓南瓜熟透入味。
6、看到南瓜變成透明色就熟了，不要煮太久，否則太爛不好夾，最後撒上蔥花出鍋。
二、蒜香烤南瓜
所需食材：老南瓜1塊、大蒜3瓣、橄欖油適量、鹽少許、黑胡椒粉少許、澱粉少許。
具體做法：1、將老南瓜洗凈後切開去籽，再切成小塊狀，大蒜去皮洗凈剁成蒜蓉備用。
2、將南瓜塊放入盆中，加入蒜蓉，淋上少許的橄欖油，再加入少許的食鹽，最後加少許的澱粉翻拌均勻。
3、將拌好的南瓜塊一個個擺入墊好油紙的烤盤中，南瓜塊之間要留有空隙，不能堆在一起。
4、烤箱提前預熱，210度，上下火加熱10分鍾，將裝好南瓜的烤盤送進烤箱，210度，上下火加熱25分鍾即可出爐。
三、金湯南瓜
所需食材：南瓜1塊、小蔥適量、生薑1片、大蒜3瓣、食鹽適量、食用油適量。
步驟如下：1、將南瓜去籽洗凈，切成大小適中的塊狀，外皮不要切除只要清洗干凈就好，既增加營養又增加口感。姜、蔥、蒜分別洗好切好。
2、鍋中倒入適量的油，油熱，放入姜、蔥、蒜稍微炸香後，再放入南瓜翻炒均勻。
3、蓋上鍋蓋，改中小火燜燒幾分鍾，南瓜變得微微透明，打開鍋蓋加入適量的鹽翻拌均勻。
4、蓋上鍋蓋，繼續小火燜燒到南瓜出汁水，你會明顯看到鍋中出現金黃色的湯汁，這時南瓜已經熟爛入味，關火出鍋。
四、雞蛋南瓜盅
所需食材：小南瓜1個，雞蛋1個，自製小肉丸2個，玉子豆腐3小塊，食鹽適量。
步驟如下：1、將小南瓜洗干凈（要注意挑，不能有蟲眼），用刀切開端部，再挖出裡面的瓜瓤。
2、將肉丸和玉子豆腐（豆腐我就放了3塊，剩下的豆腐直接加入雞蛋液蒸著吃了）放入南瓜中，雞蛋打散成雞蛋液加適量的水攪勻，倒入南瓜中（根據南瓜的大小倒入蛋液，別裝太滿，防止蓋南瓜時溢出來。）
3、蒸鍋中放上適量的水，放上裝好蛋液的南瓜盅，大火蒸25分鍾即可。
五、百合南瓜湯
所需食材：百合2朵、南瓜1塊、老冰糖適量、清水適量。
步驟如下：1、將百合一瓣瓣剝落下來，清洗干凈，挑出不好的，再撕去瓣膜，用清水浸泡2小時後撈出瀝水。南瓜洗凈切成塊狀（我沒去皮，其實南瓜皮的營養一點不比南瓜肉差）。
2、鍋中放適量的水，加入南瓜大火燒開，煮到南瓜熟爛。
3、倒入百合，再加入適量的老冰糖一起煮開。
4、煮到百合、南瓜都到自己喜歡的熟爛程度，冰糖融化入味即可。
7. 老南瓜怎麼蒸(南瓜怎麼蒸好吃又簡單)
1、隔水蒸南瓜蒸多久。
2、蒸烤箱蒸南瓜蒸多久。
3、蒸蛋器蒸南瓜蒸多久。
4、蒸南瓜蒸多久能蒸熟。
1.水開之後蒸15-20分鍾。
2.南瓜的肉質不緊實，將南瓜剖開、削皮、切成小塊蒸，熱量非常容易滲透，上汽之後蒸15-20分鍾即可蒸熟。
3.如果蒸的時間過短，南瓜肉不熟就會入口生澀難咽，如果時間過長，南瓜肉的營養就會流失，其口感也不佳，因此蒸南瓜的時間要掌握得恰到好處。
4.南瓜怎麼蒸才好吃：做法一：紅棗蒸南瓜。
5.第一將准備好的南瓜去皮後洗干凈，切成小塊。
6.再將紅棗去核後浸泡一個小時，將南瓜放在盤中，在中間放一些紅棗後，放入鍋內大火蒸熟，第三撒上蜂蜜就可以了。
7.做法二：清蒸南瓜。
8.南瓜去皮洗凈，切成大小適中的塊狀，用准備蒸的盤子或者其他容器裝好備用。
9.取一干凈的鍋，注入清水燒至沸騰，水沸騰以後放入南瓜，大火15分鍾即可，可以用筷子插一下南瓜是否蒸熟。
8. 南瓜怎麼做好吃又簡單
在日常生活中，很多人特別喜歡吃南瓜。南瓜味道可口，營養豐富，美容養顏。那麼南瓜怎麼做好吃又簡單?下面和我一起看看南瓜的家常做法，希望對大家有用!
南瓜怎麼做好吃又簡單 篇1
南瓜蒸蛋
原料：南瓜，雞蛋，白糖
1、小南瓜洗凈，沿頂部1/3處切開，頂部做蓋子，餘下部分掏出瓜瓤、瓜籽(用小湯匙沿內壁刮出南瓜蓉)後，入鍋蒸至八、九分熟
2、雞蛋打散，加入南瓜蓉、適量白糖、涼開水後，攪勻
3、將攪好的蛋液倒入南瓜盅里
4、南瓜盅用保鮮膜封口後，和南瓜蓋一起入鍋蒸，大火8--10分鍾即可
蚝油燜南瓜
原料：老南瓜250克，蚝油1大匙，細鹽1小撮，沙拉油1大匙，味精1小撮，大蒜4瓣
1、將老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉
2、將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內，加入蚝油，鹽，沙拉油拌勻
3、蓋上玻璃碗蓋，大火叮5分鍾即可。(不蓋會水份流失)
南瓜金針菇湯
原料：南瓜400克，荷蘭豆100克，金針菇250克，雞高湯800克，清水600克，鹽2克
1、南瓜去瓤切塊備用，嫩的南瓜就不需要打皮了
2、金針菇洗干凈、荷蘭豆切段備用
3、南瓜加入雞湯、清水，入湯煲煮沸，轉文火煲30分鍾
4、加入金針菇，轉旺火
5、10分鍾後加入荷蘭豆，沸騰後加鹽調味即可
胡蘿卜南瓜粥
原料：大米，糯米，泰國香米，南瓜，胡蘿卜
1、大米，糯米，泰國香米洗凈浸泡2個小時
2、鍋燒熱水，倒入浸泡的米水，熬粥40分鍾
3、放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜，繼續邊攪拌邊熬煮30分鍾至軟爛即可。
吃南瓜的好處：
1、解毒
內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、保護胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖
南瓜有降血糖的保健功效，南瓜含有豐富的鈷，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4、消除致癌物質
南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
5、促進生長發育
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體發育的重要物質。
南瓜怎麼做好吃又簡單 篇2
蒸南瓜
材料：60g紅棗、10g百合、10g蜂蜜。
做法
1、南瓜洗凈去皮，切成塊。
2、紅棗洗凈，浸泡一會，去核。
3、百合泡發（新鮮的百合最好）。
4、南瓜放在盤中，放上紅棗，中間放上百合。
5、放入鍋內，大火蒸熟。
6、將南瓜盤內的水倒出，加入一大勺蜂蜜，攪拌均勻後倒在南瓜上即可。
而除了時常和其他食物一起食用之外，蒸南瓜很多時候也會加入其他食材進行烹煮，
欖菜蒸南瓜
材料：青椒適量、蚝油適量、欖菜、蒜適量。
1、將南瓜切片。
2、蒜和青椒切碎平鋪在碟子里。
3、將切好的南瓜平鋪在碟子上面，放上橄欖菜。
4、放入蚝油，將碟子放入鍋中大火蒸十五分鍾。
5、南瓜蒸熟後取出即可。
蒸南瓜的功效
那蒸南瓜的功效是什麼呢？如何做才能最大程度保持營養呢？其實蒸南瓜真的很大程度保證了南瓜的原本營養價值，而我們下面就從食材方面出發，來談談蒸南瓜有何功效，其實常吃南瓜可以起到消除致癌物質防癌的作用，南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心的作用，還能很好的`消除亞硝酸胺的突變，制止癌細胞的出現。
吃南瓜可以幫助胃消化保護胃粘膜，南瓜中含有的果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，適宜於胃病者。另外南瓜還可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驅蟲的作用。而且南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，有潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，療肺癰便秘，滋潤毛囊壁、美容抗痘等功效。
因為南瓜含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。其實南瓜不僅僅是功能很全面，在營養方面也是很全面，富含多種維生素和蛋白質、脂類物質等。
蒸南瓜的熱量
在這個人人都追求瘦的時代，很多人自然是害怕一個不小心自己就長胖了，所以很多人很關心自己食用的食物的卡路里是多少的問題，即使是蔬菜類也是不例外，那蒸南瓜的熱量又將會是多少呢？其實真實說來，蒸南瓜的熱量其實並不高，南瓜還可以算是減肥利器。
說到一樣美食，很多時候大家關心的就是會不會助長體重，其實作為蔬菜類，南瓜的熱量可以說是很少的，但是做成佳餚後的熱量，這還是和其他食材的熱量還有蒸南瓜的烹飪方式是很有關系的，所以若是想維持身材的女性，則大可以在烹飪蒸南瓜時選用比較清淡材質進行組合搭配。
哪些人適宜吃蒸南瓜
我們講了南瓜那麼多功效，那究竟什麼人比較適合食用蒸南瓜呢？其實含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養豐富。而且南瓜的食性很溫和，一般人都是能夠食用的，而下面我們可以在食用蒸南瓜這方面上可以不用很忌諱，加上南瓜的熱量是很少，所以清淡的蒸南瓜也可以被稱為是肥胖者的福音，小南瓜尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
其實在這個以瘦為美的時代，很多人為了維持好身材做出很多努力，甚至不斷挑選各種低熱量美食作為減肥食譜，而南瓜不失為一個很好的選擇，特別是蒸南瓜，因為蒸南瓜的熱量含量不高，而且富含營養，食用蒸南瓜減肥成功之後也不會顯得面黃肌瘦，所以這也算是一個很好的方法減肥方法。
吃蒸南瓜會胖嗎
很多人對於一樣美食最關心的就是熱量問題，特別很多女生為了維持自己完美的身材曲線，吃什麼都是很講究的，而我們下面就是圍繞蒸南瓜的熱量問題進行展開，看看吃多了蒸南瓜是否真的會長胖。其實長胖很多時候是和很多因素有關的，一般身上會有脂肪堆積，表示自己的熱量消耗量比攝入的消耗量要少，所以才會造成肥胖。
南瓜富含鉻、鎳、纖維、蛋白質、胡蘿卜素、維他命A、氨基酸（胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等）、礦物質（鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等）、碳水化合物、澱粉、維生素B1、B2、C、F等、鎂。真可謂是營養充足又低卡路里，若是單純的表示自己就就只是吃單食物而肥胖，其實這只是誇大了，因為蒸南瓜的熱量其實是不高的，但是即便如此，想要維持身材，則在食用蒸南瓜時就要注意食物量的把握。
南瓜怎麼做好吃又簡單 篇3
帶魚南瓜湯
主料
適量的青椒、帶魚(中)1條、南瓜1塊、紅辣椒2個、細蔥50g、醬油少量。
做法
(1)將帶魚清理干凈，再用清水洗凈，然後切成長短適中的段。
(2)將南瓜的皮去掉，再去籽，然後切成大小適中的塊。
(3)水開時放帶魚，熟後放南瓜和搗好的蒜。
(4)把青椒、紅辣椒切圓。
(5)煮一會兒，把青椒、紅辣椒、細蔥切成絲放進去，並以醬油調味。
南瓜藕片湯
用料
蓮藕500克，南瓜300克，臘肉250克，色拉油、洋蔥末、精鹽、味精、料酒各適量。
做法
1、南瓜洗凈切開，去瓜瓤，切塊，蓮藕去皮切片。
臘肉切片，放入沸水中汆燙一下，去鹽分。
2、鍋中加2大匙色拉油燒熱，下入洋蔥末炒香，放入臘肉拌炒均勻。
3、烹入料酒，倒入8杯清水煮沸，下入南瓜、藕片，調入精鹽、味精，煮至南瓜熟爛，離火即可。
功效
潤肺益氣，美容養顏。
冰糖南瓜湯
材料
南瓜200克、冰糖50克。
做法
1. 南瓜去皮洗凈切片備用。
2. 將南瓜片放入鍋內,加入冰糖用適量的水燒煮。
3. 南瓜煮開後5分鍾關火,燜一小時。
4. 要吃得時候最煮開就可以了。
奶油南瓜湯
材料
南瓜、洋蔥、玉桂粉、熟杏仁、黃油、雞湯、奶油、鹽、胡椒。
做法
1、南瓜去皮，切成塊;洋蔥切成絲。
2、取黃油將洋蔥絲炒香，投入南瓜塊、玉桂粉，翻炒後加入雞湯，用大火燒開，再改用小火煨至南瓜塊酥爛。
3、用粉碎機將湯汁連南瓜塊粉碎一遍。
4、粉碎後的南瓜湯回鍋燒滾，加入奶油和鹽、胡椒調味。
5、南瓜湯裝盆後，盆中央撤上熟杏仁作裝飾。
特別關照
玉桂粉，又稱肉桂粉、月桂粉，常用香料之一。
南瓜紫薯湯
材料
適量的紫薯，南瓜，冰糖。
做法
1.南瓜去籽切小塊，我用的是小金瓜，皮很薄，就沒去皮，如果是普通的南瓜記得去皮。
2.紫薯去皮切小塊。
3.將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開後轉小火燉煮。
4.煮至南瓜和紫薯酥軟，加入少量冰糖至融化即可。
南瓜豬蹄湯
材料
南瓜一塊，豬蹄一個，鹽，味精，薑片。
做法
1.豬蹄治凈後斬成小塊飛水。
2.南瓜去皮洗凈，切成小塊。
3.將南瓜和豬蹄一起放入砂鍋中。
4.放入幾片姜。
5.加適量清水，大火煮沸後，改小火燉爛。
6.加入鹽，味精調味即可。
南瓜湯
材料
南瓜(約3斤)，唐排骨1斤，蒜頭2粒(剁碎)，牛油適量，麵粉3匙(開半碗水) 淡奶半罐。
做法
1. 唐排骨冷水下飛水，洗凈候用，南瓜洗凈切開去籽， 切小粒。燒適量清水下唐排骨， 煲1小時。
2. 用牛油蒜蓉炒香，下南瓜粒炒香，下康排骨湯2灼，炆焾及搗爛成蓉。
3. 將南瓜蓉放入唐排骨湯內煲半小時至融合。
4. 下麵粉水一路攪拌成羹，熄火加入淡奶及鹽調味即成。
上桌前加一小點雜香草。
9. 老南瓜怎麼炒好吃又簡單的做法
南瓜是一種非常常見的食材，各大超市，菜市場都是可以買到的，它含有豐富的營養成分，不僅可以排毒養顏，還能降糖降壓，強身健體。家裡有老人和小孩的可以適量多吃一些。今天我們來做一個不用蒸不用炸的南瓜，簡單炒一炒就可以出鍋，簡單做法卻是非常美味的。吃起來軟糯香甜，老人小孩都是很適合的哦！趕緊試試看吧！
【清炒南瓜】
[准備材料]：南瓜1塊，大蒜3瓣，蚝油1勺，食用鹽少許。
[製作步驟]：
1、將新鮮的南瓜去皮去籽後清洗干凈。選擇甜度高點的南瓜，這樣炒出來會比較好吃一些。
2、處理好的南瓜切成厚薄均勻的片狀。也可以根據自己的喜好切成塊，不要切太薄，不然容易炒爛。
3、大蒜拍碎去皮後放入鍋中，小火炒香。大蒜淡黃色，出現濃郁的蒜香味就可以了，千萬不要火太大了，不好容易糊，味道就會發苦了。
4、再將切好的南瓜放入鍋中，中火翻炒。用不粘鍋會省事很多，事後也比較容易清洗。
5、炒至南瓜微微變軟後加入適量食用鹽調味。
6、然後加入少許清水，大火煮沸後轉小火燜5分鍾左右。具體時間根據南瓜烹飪過程中達到的軟爛度來決定。
7、南瓜軟爛熟透後，加入適量蚝油調味。然後嘗下味道，差不多就可以出鍋了。
一盤簡單美味的清炒南瓜就做好了，吃起來軟糯香甜，口感非常好。喜歡吃南瓜的可以試試噢，做法真的是非常簡單的。伴著飯吃那叫一個香。
[小貼士]：
1、南瓜稍微炒軟就可以放入食用鹽，這樣比較入味，最後耗油的用量根據個人口味適量調整。
2、選擇粉甜的那種南瓜炒出來會比較好吃一些。