㈠ 東北燒烤真的有傳說中的那麼好吃嗎
首先，東北烤肉的肉品的質量也同樣決定了烤肉好吃的風味。不用復雜的味道，只需簡單的調料，便成就了東北烤肉咸香為主的特點。
1.傳統的東北烤肉，用炭火上架一個園盤篦子烤制。篦子燒熱後，通常是用一塊羊油或牛油，蹭鍋。達到防粘，防糊的作用。
2.用來烤的肉，會提前用油和洋蔥等調料拌好，腌制一會兒。這拌肉可是一門學問，油多了冒火。油少了容易糊，而且烤出來的肉也干。
3.烤肉的火候，自己掌握，每個人都有自己偏愛的火候。烤好的肉，蘸上秘制烤肉的專屬蘸料。正宗的蘸料乾料，有辣椒片、孜然，芝麻碎、花生碎，按自己喜好，自己調配。
4.嘗過肉的美味，還可以烤制蔬菜，海鮮。其中特別推薦的是烤酸菜，那味道只有一個字贊。
5.東北普通家庭都有一個會拌肉的人，只需准備滿滿一大盆肉，經過簡單的處理，就可以大快朵頤。三五小聚，家庭會餐。沒有什麼是一頓烤肉不能應付的。雖然自己烤出的肉品相不是最好的，卻別有一番風味。
6.烤肉的地點可以是風景如畫的嫩江邊，也可以是小區樓下的庭院。東北烤肉現在已經不僅僅是一種美食，更是一種烤肉文化，也是東北地區的一張名片。
㈡ 西昌的火盆燒烤真的很好吃嗎它和東北燒烤有什麼不同呢
西昌的火盆燒烤確實挺好吃的，可以烤各種食材，中間一個圓盤，可以烤各種蔬菜和海鮮，它和東北燒烤最大的區別就是烤的方式不同。
火盆燒烤算是一個很有特色的美食，相比於東北燒烤來說，小編更愛火盆燒烤，炭火烤肉、烤串，更能保留其中的肉香，嘗起來肉質更嫩，更健康一些。
㈢ 燒烤特別饞人，你知道燒烤為什麼好吃嗎
燒烤有它獨特的味道，口感耐人尋味，很多人都抵擋不了它的誘惑，尤其小孩子和年輕人特別愛吃，也有些人因為身體的原因不敢嘗試。燒烤也是一門技術，技術不好烤出來口感和色澤相差很遠的。不過對於燒烤，也有好多人不喜歡吃燒烤，覺得乾巴巴的，沒有什麼味道，還不如直接炒得有味道，下飯，還有就是燒烤那個味道挺重的，再一個就是燒烤是不太健康的食品，長期食用不利於健康。
燒烤確實好吃，特別是我們川味的燒烤，麻辣鮮香，足夠刺激你的味蕾，致於有的不太喜歡吃，一有可能是燒烤技術不夠，二各地區口味也不一致。我作為一個四川人，燒烤我是拒絕不了的，不過吃燒烤要適度。除此之外，烤箱的上蓋是可以打開的，使拿取食物更加方便，頂部的蓋也是一個烤盤，可以利用頂部的溫度做鐵板燒！如果不用這個功能的話，直接扣上還能節能熱能源。這個功能用來燒烤、烤雞、烤鴨，都很理想！
㈣ 燒烤腰子好吃嗎
好吃
吃腰子，對一些人來說，似乎還是一件不太好意思的事情。被老友們嬉笑著說「吃個腰子補補吧」，臉上總是帶著一抹不懷好意的微笑。腰子水汪汪、軟嫩嫩，稍加烹飪便香嫩得出奇，只要品嘗過它那滋味後，便會無法自拔地愛上，食之悅然，那些許的難為情瞬間煙消雲散，真是天地有多廣，腰子就有多香！
喝最烈的酒，吃最野的腰，作為一種「精氣」十足的食材，在我國各個地區廣受歡迎，一起來看看各個地區關於腰子的美妙吃法吧。
東北如何吃腰子？
烤腰子在整個東北燒烤界有著霸主的「地位」，吃燒烤不點烤腰子算是白來了，新鮮的腰子對半切開，清除掉其中的騷腺，用兩根鐵簽將紅嫩的半片腰子串起來。先猛火將羊腰烤得滋滋冒油以便鎖住其中的水分，烤至七成熟時改用小火慢慢烤熟。
在烤的過程中適時撒上食鹽、孜然、辣椒粉等，再配合刷上一層油，幾經反轉後羊腰子直冒香氣，泛著陣陣「油光」，趁熱咬上一口首先品嘗到的是焦脆的外殼，那鮮嫩多汁的口感隨後而來，孜然和辣椒的滋味剛好掩蓋了羊腰子的腥臊味，在味道和口感的雙重刺激下，不禁想感嘆道，人間最美的滋味非它莫屬。
北京人如何吃腰子？
品嘗到了烤羊腰子的生猛，再來感受一下來自京城的望京小腰。
望京小腰與東北的烤羊腰子不同，用的是豬腰子。將豬腰切成小塊用秘制的料汁腌制後，穿的時候要裹上一層肥肉，不僅能鎖住豬腰水分，還有酷似羊腰的口感，再用猛火快烤，望京小腰精緻小巧幾分鍾就能烤好一大把，這樣便能源源不斷地向人們供應這鮮嫩的滋味。
保定人如何吃腰子？
都知河北保定的驢肉火燒，卻不知另一種美味——火燒卷腰子！若是來到保定一定要嘗一嘗這完美搭配。
燒烤師傅熟練的手法翻動著腰子，腰子被烤得滋滋作響，即將滴下去的羊油被師傅迅速地蹭在火燒上，這樣反復幾次後，羊腰被烤的油亮焦脆，火燒一面也沾滿了羊油，然後將腰子全部擼下來捲入香軟可口的火燒中，完美抵消腰子的油膩感，別提有多過癮了。
燒腰子不僅是北方的專利，南方也有吃烤腰子的勝地。
有著上千年燒烤歷史的江蘇徐州，烤腰子在當地人眼中可謂是寶藏般的存在。
徐州烤腰子用的是羊腰，又肥又嫩的油腰放在炭火上炙烤，油脂滋滋直冒，還時不時地滴下幾滴油花，經過煙火的不斷洗禮後裹上徐州當地的烙餅，單單聞著就讓人直流口水，咬一大口真是過癮，碳水和肉簡直就是燒烤攤上的最佳拍檔。
來到川渝地區，兔兒在美食界可謂是一霸，其中烤兔腰自然也在夜市中獨霸一方。剛烤好的兔腰子被端上桌可能還呲著油花，食客們已經等不及了直接一口咬下去，即使燙嘴也要忍著燙吃下，好似爆漿的口感和麻辣的滋味，瞬間達到味蕾的巔峰，讓人吃的根本停不下來。
腰子作為備受食客喜愛的美食，怎麼會只有燒烤這一種烹飪方法呢？關於腰子的烹飪方法也是百花齊放，各個地方盡顯神通將腰子的風味做到了極致。
廣東人善煲湯，食材幾乎無所不能，腰子也是其中之一，廣東有一道薑汁浸豬腰湯的營養湯，為了避免溫度過高讓腰子口感變老，廣東這道菜用的是「浸」的烹飪方式，小火或中火使其湯保持在微沸騰狀態，腰片滾至剛熟，口感鮮嫩柔滑，吃起來如沐春風，令人贊嘆不已。
來到福建，一定要嘗一嘗這里的特色美食長汀泡豬腰，將鮮嫩的大腰子切片，放入地瓜粉中揉抓後均勻的裹上地瓜粉，下入開水鍋中汆了，片刻後撈出放入客家自製的米酒中，淋上幾滴香油，米酒溫熱清甜與豬肉的鮮嫩爽滑，吃上一口別提多滿足了。
㈤ 燒烤好吃嗎
好吃但不能多吃 燒烤食物有致癌的危險
吃燒烤防癌有妙招
近日，吃燒烤的市民又多了起來，撒著各種調料的雞翅、肉串等，冒著熱氣，從紅焰焰的炭火上取下，就著啤酒或飲料，跟朋友一起，或坐、或站都很愜意。但是，燒烤食物有致癌的危險。
怎麼吃烤肉才會營養均衡又安心呢？江蘇省中醫院有關專家提醒道，燒烤時應以多纖維的蔬菜優先，如甜椒、四季豆、香菇、茄子、西紅柿、茭白筍(帶殼烤)，都很適合燒烤。少塗抹調味料，這樣可以降低鹽分攝取，減少腎臟負擔。烤肉的時間不宜過長，其餘時間可以泡茶聊天，這樣既可避免食物在室溫下放置過久，也可避免時間太長而不知不覺吃過量。燒烤最要注意防癌，可先用微波爐把食物調理成半成品，來縮短燒烤的時間。也可先用錫箔紙包裹，再置於炭火上，這可以避免直接與炭火接觸，因為如果油脂滴到炭火上，產生的致癌物會隨煙往上升，最後會黏附在食物上。食物一定要烤熟，但避免烤焦。烤有皮的肉類或玉米，烤好後去皮再吃。
㈥ 大家覺得燒烤好吃嗎
我覺得燒烤好吃，但要注意完全烤熟，同時還不能烤糊，這個就要求燒烤的技術水平比較高才行。不烤熟和烤糊了，吃下去都會得病。
㈦ 燒烤好吃嗎
親朋好友之間，以及親密愛人之間的野炊。手藝好的，可以在野外做只叫花雞、烤魚，如果手藝不好的人，也沒有關系，還可以自製燒烤，美食的味道也可以傳千里，甚至是讓身邊的人都傳來羨慕的眼神。
這樣的美味，裡面真的有很多人都難以想像的致癌物嗎？人們可以選擇燒烤的食材有很多，有薯類、菜花、尖椒、大蒜、魚肉、蝦肉等等，這些食物都是我們生活中普普通通的食物，它們本身就是非常安全的食物。
之所以跟致癌物沾上邊，那是因為我們烹飪的方式不對，燒烤就是一種破壞力很強的方式，不僅讓食物流失本身的營養成分，還會在高溫燒烤的情況下， 讓食物中的氨基酸、肌酐等成分，成為生成雜環胺、多環芳烴的主力，這些成分都是可以誘發癌症的致癌危險成分。