❶ 家常炒細粉怎麼做好吃
方法是：准備好炒細粉的配料，然後把干細粉泡入到冷水中泡軟，撈出瀝干水後放入熱鍋中爆炒，再加入准備好的配料，翻炒幾分鍾即可。
不少的朋友在酒樓吃到炒細粉後覺得味道不錯，就想回到家自己也動手製作，可是又不知道具體的方法，究竟家常炒細粉怎麼製作才好吃呢？下面讓我們一起去了解詳細的內容吧。
詳細內容
- 01
准備菜料：雞蛋，火腿，胡蘿卜，包菜。
- 02
把細粉放入裝有冷水的盆中進行泡軟，千萬不要用熱水泡。
- 03
先把雞蛋炒熟，注意雞蛋不要炒的太熟了，炒八成熟即可，然後盛出。
- 04
把其他的配菜炒熟，其他配菜也不能炒得太熟，也是八成熟就可以了。
- 05
加入雞蛋和米線，炒熟，加入調味料，出鍋。
❷ 細粉怎樣做才更好吃 細粉的做法
1、往鍋內加入少許的食鹽，燒開之後，將腐竹放進去煮。
2、待腐竹煮熟後，將其撈出。接著將粉絲放進鍋中煮。
3、待粉絲煮軟熟之後，將粉絲撈出，放在大碗中備用。
4、青菜清洗干凈，弄成一張一張的放在籃子里備用。
5、待鍋內的粉絲和腐竹全部撈出之後，將清洗干凈的腐竹放入鍋內燙熟。
6、5-8秒鍾之後，將青菜撈出放在碗中，切好蒜米備用！
7、往碗中倒入花生油，醬油和蒜泥一起攪拌均勻，再加上一包脆口的榨菜，一道簡單又美味的粉絲就做好啦！（全程不用油炒）
❸ 細粉如何做的好吃 細粉做的好吃的方法
1、先把雞蛋下鍋煎下待。
2、把配料切刀，我用的是乾的細粉要燙煮好下冷水撈一遍，市場也有熟的買就可以直接跳過這一步。
3、倒油，油燒熱把瘦肉絲 魷魚絲 蝦仁 香腸一起煸炒，炒至微黃。
4、再把白菜 洋蔥 大蔥一起下鍋繼續煸炒，然後依次加入味精 老酒 魚露一點點水調味。
5、最後加入炒好的雞蛋和細粉炒均勻了。
6、上桌咯！再煮碗醬油蝦米清湯。
❹ 乾粉絲如何做好吃又簡單乾粉絲怎麼做好吃又簡單
1、食材：粉絲2把、雞蛋1個、包菜5分之一、鹽6克、生抽2勺、火腿腸1根、蒜2瓣、辣椒3個。
2、准備好粉絲，用熱水泡軟，再用涼水沖，瀝干水。
3、包菜幾片切絲，蒜剁碎，火腿切片，辣椒切斷。
4、熱油下雞蛋，要攪碎，炒雞蛋的那種，不要煎。
5、加入全部的食材，炒個30秒。
6、加入粉絲，不斷的攪動，放心粉絲不會碎滴。
7、加入，生抽，潑開均勻的在粉絲上，給它染染色，再加入一勺耗油，一小勺鹽。
8、炒均勻即可上桌。
❺ 細粉怎麼做好吃
做法一，肉末炒細粉
材料
主料：細粉絲1把，豬肉餡1小碗
調料：姜1塊，蒜3瓣，料酒1小勺，生抽1小勺，辣椒油適量，小蔥2棵，豆豉1大勺，高湯2湯勺，白糖1小勺
做法
1、乾粉絲涼水泡軟；准備好其它的原材料：肉末加入點鹽，生抽和料酒攪拌均勻，姜蒜蔥切成細末，豆豉切成細末。
2、鍋中加入紅辣椒油，加入姜蔥蒜、豆豉末煸炒；炒出香味加入肉末一起煸炒。
3、直至將肉末煸炒變色，加入適量的高湯或水，再加入些生抽、鹽和胡椒粉等調味料。
4、燒開後下入泡軟的粉絲一起翻炒，再加蓋煮上1-2分鍾。
5、揭開蓋後翻炒並大火收汁，出鍋後撒上些小蔥末即可。
肉末粉絲做法二，
材料
主料：瘦豬肉50克，粉絲75克，
調料：青蒜25克，大蔥10克，姜5克，花生油50克，醬油15克，料酒10克，鹽3克，味精2克
做法
1.豬肉切末；
2.粉絲用熱水泡透；
3.蔥、姜洗凈切成末；
4.青蒜擇洗干凈，切成半厘米的短節；
5.鍋洗凈上火燒熱，放入油燒到溫熱，放入肉末炒散炒透；
6.放入蔥、姜炒出香味，再下入料酒、醬油、鹽、湯（或水）250毫升燒開；
7.放入粉絲，用中小火燒透入味；
8.下入味精和青蒜即可。
做法三，肉末粉絲
材料
豬肉，粉絲，蔥，姜，食用油，醬油，料酒，鹽，雞精。
做法
1。豬肉切末；粉絲用熱水泡透。蔥、姜洗凈切成末備用。
2。鍋內放油燒熱，放入肉末炒散炒透。
3。放入蔥、姜爆香，再下入料酒、醬油、鹽、水250毫升燒開。
4。放入粉絲，用中小火燒透入味。
5。下入雞精調味即可出鍋。
做法四，白菜肉末粉絲
材料
白菜，肉末，粉絲，醬油，蔥，鹽，油
做法
1、泡發粉絲。
2、肉末用生抽（或醬油）泡好，腌制15分鍾。注意醬油不必太多，剛好浸透肉末就可以了。
3、切蔥末，切白菜。
4、燒油熱以後，放入蔥末，炒出香味後，下肉末。
5、肉末斷生之後，放入白菜炒。
6、在白菜略出水的時候，放鹽。
7、放鹽翻炒均勻後，放入粉絲，加少量水轉小火燉片刻。
8、出鍋。
小訣竅
1、切白菜幫的時候，可以將刀鋒略斜著切。
2、粉絲不用煮得太久，不過有的人（像我）就是喜歡吃爛的粉絲。
做法五，香蔥肉末燒粉絲
材料
豬肉少許，粉絲1束，蒜末適量，蔥末適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量
做法
1.豬肉洗凈後切成碎，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。
2.粉絲用清水浸軟後剪成短段。
3.鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末和部分蔥末，爆香後加入肉末翻炒。
4.烹入料酒，炒香後再加入適量清水、糖、生抽和老抽。
5.蓋上鍋蓋燜2分鍾，然後加入粉絲翻炒。
6.再蓋上鍋蓋燜到汁收濃，然後加入蔥末炒均即可。
做法六，肉末炒粉絲
材料
紅薯粉絲，肉末，青蒜，嫩筍，干香菇，料酒，生抽，老抽，鹽，糖
做法
1.粉絲和干香菇用水泡軟。（最好用冷水泡，趕時間可以用熱水。）
2.泡軟的粉絲洗凈後剪成小段。（泡之前剪更容易些）
3.青蒜的蒜白和葉子分別切成末
4.嫩筍和洗凈擠乾的香菇切小丁
5.鍋內多加些油，倒入蒜白爆香
6.倒入筍丁和香菇丁炒香
7.倒入肉末炒至變色
8.倒入瀝干水份的粉絲翻炒
9.調入料酒，生抽，老抽，鹽和糖炒勻。（粉絲有些吸水，乾的話可以適當加些水或高湯）
10.出鍋前撒上青蒜葉
❻ 乾的細米粉怎麼做好吃
用料
🚲屌絲標配：
雞蛋 1個
包心菜 半顆
胡蘿卜 半根或一根
米粉干（細的） 1捆
蔥，榨菜絲 一把
⛴土豪選配：
蝦，魷魚，肉絲，貝殼，魚餅等 隨意
🍳工具：不粘鍋
炒粉干（細米粉干）的做法
將粉干用溫水浸泡，泡到粉干變軟但又有一定韌性，類似黃色的那種牛皮筋的手感。水的溫度應和手溫差不多或略高一點點，大約15-20分鍾。如果時間急，滾水也可以，5-6分鍾就夠了。不看時間看狀態。寧可硬一點也不要太軟。硬了炒的過程中加一點點水就可以變軟。如果太軟了，一炒就碎光變一坨坨。
粉干泡軟以後撈出來瀝干。
❼ 細粉怎麼炒好吃又簡單
細粉炒好吃又簡單
用料
紅蘿卜
1根
空心菜梗
5根
甜椒
1個
細粉
1塊
豆瓣
1勺
鹽
1小勺
香油
少許
炒細粉的做法
首先將紅蘿卜切丁，甜椒切塊，空心菜梗切段，放盤待用。
將細粉絲
放入碗中泡發，若趕時間可以在鍋中煮3分鍾，煮好後撈起過一次涼水，瀝干備用
鍋燒熱，倒油，油開後，倒入先前切好的紅蘿卜等材料，放鹽翻炒，熟透後盛起
在加油燒開，放入豆瓣醬，不要太多，以免過咸，炒香豆瓣醬之後倒入粉絲翻炒，差不多後倒入配菜，簡單翻炒過後就好了，可依據個人口味，添加香油。
❽ 炒細粉干怎麼炒好吃又簡單
炒細粉干
