⑴ 燉瘦肉粥的做法，燉瘦肉粥怎麼做好吃，燉瘦肉粥
燉瘦肉粥的做法
主料：瘦肉80克、海蠣干8克、紅棗4顆、大米100克、芹菜葉適量、鹽一 小勺；
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瘦肉切薄片，海蠣揀掉碎殼
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燉蠱洗凈，平均分好海蠣乾和瘦肉
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加八分滿的水， 再分別放兩顆紅棗
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隔水燉加滿水，插上電源按快燉
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2個小時後加入洗凈的大米
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蓋蓋繼續煮30分鍾
⑵ 如何煮瘦肉粥才好吃
青菜瘦肉粥
對於瘦肉粥來說，口感的主要重點在於瘦肉上。我們都知道瘦肉都會帶有一定的腥味，平常炒菜時可能不覺得，因為畢竟口味重，但是放在粥里的時候，因為粥品清淡，吃起來總免不了有些腥味，那該怎麼辦呢？今天小編告訴你，煮瘦肉粥時，不要直接放肉，多加這1步，肉粥不腥不膩特好喝！
准備食材：瘦肉、青菜、大米、料酒、鹽、澱粉、蔥花
具體步驟：
首先就是食材的准備，尤其是大米，起碼要提前浸泡半個小時，上班族提前一晚上浸泡也是可以的，或者說直接前一晚上定好時間開始煮也可以。大米煮粥的時候要注意水量，不要讓水漫出來就可以了。
在煮大米的過程中，我們就可以准備瘦肉的前期工作。瘦肉要切成肉末，然後准備碗裝入，依次放入料酒、少許鹽和一點澱粉將瘦肉進行腌制，腌制十分鍾左右，一定要進行這一步，否則肉會帶腥味。將青菜洗凈切成末，蔥花切好備用。
等粥煮得差不多的時候，大約25分鍾，將瘦肉放入粥中熬煮，再加適量鹽，大火煮開之後轉小火熬十分鍾，在出鍋前的三分鍾放入青菜，稍微煮一下，隨後撒上蔥花就可以出鍋了。
小貼士：如果家中備有皮蛋的話，可以改成放皮蛋，皮蛋可以和瘦肉同時放，就可以變成好吃的皮蛋瘦肉粥了！
⑶ 海蠣粥怎麼做好吃
海蠣粥的好吃做法
食材准備：生蚝（海蠣/牡蠣），大蝦，大米，小蔥，胡蘿卜，香菇，西蘭花
做法步驟：
1.首先我們准備適量的大米，用清水淘洗幾遍，把上面的灰塵和雜質洗干凈，然後倒出來瀝干水分放入冰箱中冷凍2小時。
2.准備幾只鮮蝦，剪去蝦須、蝦腿，把蝦頭剪下來放在一邊備用，剝出蝦仁用牙簽挑出蝦線。生蚝去殼以後洗凈，把生蚝肉切成小塊備用。
3.小蔥頭幾根切成段，胡蘿卜半根先切成片再切成丁，西蘭花把根莖去除，切成小塊放入清水中洗干凈，再准備幾粒干香菇用熱水泡發，香菇能夠代替雞精增加天然的鮮味。
4.然後把凍好的大米取出來，有粘在一起的用手抓散，大米經過冷凍，內部會形成蜂窩狀的小孔，能加快糊化速度減少煮制時間，煮出來的粥非常黏滑。
5.食材全部准備好以後我們開始製作，把砂鍋燒熱加入少許油滑鍋，油溫五成熱時放入蔥段和蝦頭，開小火煎出蝦油，把蔥段爆香，然後加入適量的開水，倒入准備好的大米順著一個方向不停的攪拌。
6.注意一定要加開水並且不停的攪拌，這樣熬粥的時候不會糊鍋而且能減少熬制時間，大火燒開以後轉小火熬制8分鍾，然後把泡軟的香菇洗干凈，去除根部切成小塊備用。
7.8分鍾以後米粥已經熬的非常綿香，我們把蝦仁、生蚝、香菇、西蘭花和胡蘿卜倒入鍋中，煮至米粥再次沸騰轉為小火開始調味，加入食鹽3克、胡椒粉2克、繼續熬制，食材全部煮熟以後即可關火上桌，煮好的鮮蝦粥濃郁粘稠鮮香味十足。
⑷ 瘦肉粥怎麼做才好吃
瘦肉粥好吃有訣竅，加點皮蛋，做法簡單，鮮美不腥粥好喝，看一遍就會！
皮蛋瘦肉粥是廣東傳統粥之一，大米粥搭配瘦肉皮蛋不僅營養豐富，而且味道咸香濃郁，深深受到了大眾的喜歡，不同的地區搭配輔料也是不一樣的，但是不管怎麼樣搭配，都是能夠體現出極佳的口感。
皮蛋一個，大米適量，裡脊肉一塊，食鹽適量，蔥花適量。
准備好的大米需要加上一勺玉米油混合均勻，皮蛋剝皮了以後切成小粒狀，香蔥清洗干凈了以後切成段，裡脊肉切成小塊，用料酒，蚝油需要腌制一下。
然後把大米倒入到電飯鍋的內膽當中，加上適量的清水，再加入蔥花，選擇開蓋大火煮到粘稠，開鍋了以後我們可以每隔5分鍾進行攪拌一次，這樣是為了防止粘鍋。
煮粥底的時候，我們就可以處理一下裡脊肉了，腌制好的裡脊肉我們雞要加入一勺澱粉，攪拌均勻了以後掛漿。
把粥底煮好了以後，我們把腌制好的裡脊肉到鍋里邊，然後用筷子進行快速的攪拌滑散。
裡脊肉煮到變色了以後，把切好的皮蛋放入到鍋里邊，然後再次煮沸。
出鍋以前我們可以嘗一下味道，最後加入適量的鹽跟胡椒粉，攪拌均勻以後就可以了。
⑸ 瘦肉粥怎樣做嫩又好吃
瘦肉粥的做法
步驟step
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瘦肉粥的烹飪技巧
技巧tips
瘦肉提前腌制，更入味，米可以提前一晚泡，第二天煮就快爛，快成粥。瘦肉一定要在關火前放入，太早放入瘦肉會老，口感很柴，關火前放入瘦肉，一熟就馬上關火，這樣吃起來的瘦肉又嫩又滑。
⑹ 瘦肉粥怎麼做才好吃瘦肉粥如何做才好吃
1、材料：米約50克，水約300克，瘦肉50克，皮蛋50克，蔥葉2根，鹽適量。
2、瘦肉切成絲或片，用少許嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，蔥切成蔥花備用。
3、砂鍋內放入米和水，大火煮滾後，小火慢煮2~3個小時。
4、粥煮綿綢後，倒入皮蛋粒，煮約5分鍾。
5、再倒入肉片，用筷子攪拌，待粥面滾開，肉色變白，加入適量鹽，撒上蔥花即可食用。