玉米黑霉怎麼做好吃

Ⅰ 黑玉米怎麼煮好吃

黑 玉米是玉米的其中一種，食用黑玉米可以有很好的美容養生的效果，那麼黑玉米怎麼做好吃呢？
黑玉米
1 黑玉米馬蹄烏雞湯的做法
材料:烏雞1隻、馬蹄200克、黑玉米1根、紅棗10顆、鹽適量、蔥1段、姜1塊。

做法:

馬蹄去皮,玉米切段。將烏雞洗凈,斬塊,入冷水中加幾粒花椒,水開後撈出。砂鍋中入熱水,放入焯過的烏雞,加入姜、蔥。再加入紅棗,大火燒開,轉小火煲30分鍾左右。然後再放入馬蹄、玉米煲30分鍾,最後加入鹽即可。

2 翡翠鮮蝦玉米濃湯的做法
材料:絲瓜2根、黑玉米1根、鮮蝦150克、金針菇100克、蟹味菇100克、鹽1茶匙。

做法:

鮮蝦去掉外殼,保留尾部的殼,去掉背部蝦泥,備用;絲瓜去掉外皮,切成1.5厘米長的小段,用小勺挖掉中間的芯,成小圓柱;金針菇和蟹味菇剪掉根部,用清水洗凈,把玉米粒掰下來備用;鍋中放入清水,大火燒開,然後放入黑玉米粒,煮10分鍾;然後再放入絲瓜段,蟹味菇和金針菇同煮,調入鹽;絲瓜很容易熟,待顏色變的翠綠後可以先撈出來;最後放入鮮蝦,蝦變色熟透就可以關火。

3 孜然油焗粘玉米的做法
材料:黑玉米一根、橄欖油、孜然粉、黑胡椒粉、鹽。

做法:

黑玉米一根洗凈,瀝干。將黑玉米切成幾段,成圓柱形,上鍋蒸熟。取出稍涼,每一段外面塗上一層橄欖油。接著撒上孜然粉、黑胡椒粉和鹽調味,入微波爐中火焗1-2分鍾入味即可。

4 白果玉米排骨湯
材料:排骨300克、白果50克、黃玉米100克、黑玉米100克、雞精適量、精鹽適量、姜適量、蔥適量。

做法:

將排骨斬成塊。然後把玉米切成段。鍋內加水放入排骨煮片刻後,撈出。沙鍋中另加水,放入排骨、蔥、姜段燒開。然後放入玉米、白果,小火煲1小時,放入鹽、雞精調味即可。

Ⅱ 玉米黑霉怎麼做好吃

食材：玉米、胡蘿卜、豌豆粒、松仁。

做法：

1、新鮮玉米用刀將玉米粒切下，胡蘿卜切丁，豌豆粒、松仁備用；

2、鍋中水沸後，加少許油和鹽，放入豌豆粒煮七八分鍾，撈出備用，放入玉米粒煮兩三分鍾，撈出備用，蔥切末備用；

3、鍋中油熱後，放入蔥花炒香，胡蘿卜丁翻炒均勻，放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鍾；

4、加鹽和蘑菇精調味，放入松仁翻炒均勻即可。

Ⅲ 玉米烏霉吃法

玉米烏霉的食用方法也是多種多樣，可以生吃，也可以炒著吃。

將玉米烏霉掰開洗干凈之後，切成大小適宜的片，起鍋燒油放上些蒜片、紅辣椒，爆出香味之後，放入玉米烏霉進行翻炒，幾分鍾就可以出鍋。

經濟價值：

此菌分布極廣泛，是玉米的主要的病害之一。幼嫩時可以食用，也有生食，有甜味，炒食另有風味。經常食用可預防和治療肝臟系統和胃腸道潰瘍，並能助消化和通便。在培養液中含有谷氨酸、賴氨酸、丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、組氨酸等16種氨基酸。

此菌可加工葯用，將新鮮的孢子堆摘下或將老熟後的收集（孢子粉）煉蜜丸，備用。其性寒、味甘，利肝臟益肝胃和解毒作用。又治神經衰弱，小兒疳積。該菌還產生黑粉菌酸，作香料工業中合成麝香類的原料。其菌液對小白鼠肉瘤有抑製作用。另生產一種異生長素，吲哚乙酸，能刺激高等植物生長。

玉米黑粉菌性味甘，可用來治療血虛、津液不足、口乾舌燥、熱病氣陰兩傷，煩倦口渴等症；對於心神不安、脾胃虛弱、倦怠食少、脘腹作痛或食物、葯物中毒者也有一定作用。

此外，該菌可以產生黑粉菌酸(ustilagic acid)，是糖脂的混合物，具有抗生素的活性，能抗真菌和細菌，其中抗革蘭氏陽性細菌的活性要比抗革蘭氏陰性細菌強 。