⑴ 怎樣做出越嚼越香的窩窩頭
越嚼越香有勁道的窩窩頭怎麼做？
窩窩頭要做的好吃，不能太硬，但也不能像饅頭一樣松軟，必須松軟中帶著一點兒嚼勁那才叫香。比如用玉米面、紅豆薏仁粉和白面一起來做窩窩頭，玉米面是一日三餐的主要食材，特別香！紅豆薏仁是減肥必須的食材，減肥不等於節食，我始終認為食療會更健康，對於濕性很重的體制，必須先祛濕才能根據自身的目的去運動、去調整一日三餐。而窩窩頭低脂飽腹，也是瘦身的好食材。
食材：白面100克，玉米面100克，紅豆薏仁粉80克，紅棗10顆，酵母粉3克，純牛奶140克。
【步驟】
1、准備食材，普通麵粉和玉米面的比例是一樣的，都是100克，紅豆薏仁粉我用了80克。我這個紅豆薏仁粉裡面除了有赤豆和薏仁米，還有紅棗、山葯、黑芝麻、茯苓和草莓丁，加了木糖醇，味道是清甜的，所以我另外加了一些紅棗顆粒，這樣成品窩窩頭就是甜口的。
2、三種麵粉倒在案板上，如果是買的玉米面，或者玉米面用量比較大，建議大家先用開水將玉米面燙一下，去玉米面的生味。
3、純牛奶中倒入酵母粉，靜置片刻至酵母粉完全溶解。
4、牛奶酵母水倒入麵粉中，揉成光滑的面團。用保鮮膜蓋住，放在溫暖處發酵30分鍾。
5、發酵好的面團，用手蘸乾麵粉，在中間按個窩，面團不回彈不凹陷即為發酵完成。
6、面團揉壓排氣，將紅棗去核切小顆粒，揉進麵粉中。滾圓搓長分成8個小劑子。取一個小劑子，用手按個窩，頂部搓尖，做成窩窩頭的形狀。
7、依次做好所有的窩窩頭，繼續醒發5分鍾。這里的醒發無需太長時間，需要保證窩窩頭松軟，但是還要保留一些嚼勁兒，所以二發無需像做饅頭一樣發得太到位。
8、蒸屜刷一層油，大火將水燒開，放入窩窩頭蒸20分鍾，蒸好燜2分鍾出鍋。
⑵ 簡單窩窩怎麼做好吃
麵粉適量
輔料
白砂糖適量
步驟一
將玉米麵粉過篩後倒入盆中
步驟二
將黃豆粉過篩後倒入盆中
步驟三
在盆中加入白砂糖和泡打粉，將材料混合均勻
步驟四
將溫水緩緩加入盆中，與粉類混合
步驟五
揉成細致有彈性的面團，蒙上保鮮膜，鬆弛30分鍾
步驟六
將面團搓成長條
步驟七
分割成每個約30克的劑子
步驟八
將小面團搓圓，將大拇指搓入面團中間，不斷轉動，塑型，使其成為中空的錐形
步驟九
在竹蒸籠上鋪上蒸籠紙，將窩窩頭均勻的碼在蒸籠內
步驟十
鍋內倒入適量清水，水蒸氣上來以後，放上蒸屜，在放上竹蒸籠，大火蒸制15分鍾即可
⑶ 窩頭怎麼做又簡單又好吃
窩頭怎麼做又簡單又好吃，窩頭軟糯香甜，想要做出來的窩頭好吃，玉米面最好用燙面，把麵粉過濾一下，和面的時候加入適量的白麵粉，面一定要醒發好等，這樣做出來的窩窩頭蓬鬆喧軟，香甜可口。
窩窩頭可以我家的最愛，我奶奶和孩子都特別喜歡吃窩窩頭，小時候，家裡窮媽媽會經常做窩窩頭，有玉米面窩窩頭，紅薯面窩窩頭，都特別的好吃，現在雖然生活條件變好了，但是還是很喜歡吃窩窩頭，我們家蒸饅頭的時候，總會蒸上一鍋窩窩頭，香甜好吃，每次都是窩窩頭先被吃光，下面就來分享下窩窩頭簡單又好吃的做法。
4、面一定要醒發好，裡面蜂窩組織豐富，窩窩頭坯做好後，要醒發一下再蒸，窩窩頭蒸好後，燜3分鍾再開蓋，這樣整出來的窩窩頭蓬鬆喧軟，松軟好吃。
總結：蓬鬆喧軟，香甜好吃的玉米面窩窩頭就做好了，再配上自己喜歡的菜，真的是太好吃了，我一次都可以吃好幾個，特別是我奶奶最喜歡吃窩窩頭了，我也是跟著奶奶學的做窩窩頭，只要按照我上面的方法，做出來的窩窩頭蓬鬆喧軟，非常好吃，喜歡吃窩窩頭的都趕緊自己在家試試吧！感謝大家的閱讀和點贊，大家有什麼問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心，期待和您一起交流學習。
⑷ 玉米窩頭怎麼做即軟和又好吃
玉米窩頭的營養價值比較高，畢竟玉米窩頭屬於粗糧，平時適當吃一些對促進消化，促進腸胃動力都能發揮一定的作用，很多人在做玉米窩頭的時候，如果做不好，會導致玉米窩頭發硬的情況，尤其是放涼以後，吃起來口感非常的不好，引起玉米窩頭發硬的原因比較多。如何選擇的玉米面是出玉米面，這時候吃起來口感就比較粗糙，另外在做玉米窩頭的時候，一定要兌入一些糯米粉，或者只有一些黃豆面，這樣做起來，但玉米窩頭才會吃起來比較蓬鬆，再次做之前也稍微要發酵一下，只有這樣，玉米窩頭才比較好吃。
玉米面的選用
要做出口感較好的玉米面窩窩頭，首先要選用比較精細的玉米面，這樣做出的窩窩頭口感細膩而不粗糙，尤其是糯玉米製作的精細玉米面更佳。
選擇了正確的玉米面之後，我們就可以用多種方法做出松軟好吃的窩窩頭啦。
一、摻入適量糯米粉
在玉米面里摻入適量糯米粉，可以改善窩窩頭的口感，做出的窩窩頭甜香軟糯且玉米香味濃郁。
原料：玉米粉500克，糯米粉50，白糖50克，溫水適量。
做法步驟：
1、將玉米面、糯米粉和白糖摻勻，用溫水揉成面團。
2、分成小劑子再捏成窩窩頭，上籠蒸熟即成。
二、摻入適量黃豆面並經過發酵
按這種方法做出的玉米面窩窩頭松軟可口，而且還帶有金絲棗的絲絲香甜味。
原料：玉米面150克，黃豆面50克，酵母2克，奶粉10克，1隻雞蛋，溫水適量，金絲棗16枚。
做法步驟：
1、玉米面、黃豆面、酵母、奶粉和雞蛋摻勻，用溫水揉成面團後發酵1小時左右。
2、發酵結束後把面團分成小劑子，再捏成窩窩頭，每隻窩窩頭上面放1枚金絲棗。
3、蒸鍋燒開後將窩窩頭上蒸屜，大火蒸10分鍾後關上火燜5分鍾，起鍋。
補充說明：
1、玉米面經過發酵後會產生酸味，發酵時間越長酸味越重，解決方法是發酵結束後揉入適量蘇打水。
2、酵母粉可以換成泡打粉，不經過發酵直接做成窩窩頭，節省時間的同時還解決了發酸的問題。
3、玉米面和黃豆面的比例改為4：1也很好吃，還可以嘗試加入小米麵、小麥麵粉等你喜歡的其它粉類。
結束語：
讓玉米面窩窩頭松軟好吃的方法就介紹完了，除了上述方法之外，大家和面的時候還可以揉入一些黃油和豬油，也能讓玉米面窩窩頭松軟可口。最後還要告訴大家一點，那就是窩窩頭趁熱吃的時候比較松軟，放涼之後就會變硬了。
⑸ 窩窩燉土豆怎麼燉
現在正是新鮮土豆大量上市的季節，新鮮又營養。平時土豆一般都是燉著吃或炒著吃，今天給大家分享個土豆的創意新吃法，手心裡團一團，手指戳一戳就搞定，形狀像晶瑩剔透的小窩窩，口感爽滑筋道，再搭配冬瓜和香菇，營養也非常豐富，既能當主食也能當作一道菜，飯店也不一定能吃到，一上桌全家人都搶著吃，來看看具體是怎麼做的吧！
做法：
1，准備好土豆去皮切成薄片大約500克，冷水上鍋，水開後蒸20分鍾蒸熟。
2，再准備好一根胡蘿卜去皮清洗干凈，切成小丁備用。
3，蒸好的土豆倒入盆中，用擀麵杖或者勺子壓成細膩的土豆泥，加入少許的食鹽，切好的胡蘿卜丁攪拌混合均勻。
4，再分次加入大約160紅薯澱粉，每加一次充分攪拌均勻，用澱粉做出來要比麵粉好的多，攪拌成面絮狀後下手揉成一個光滑土豆澱粉團。
5，取出一小點土豆澱粉放在手心裡團成圓球，用手指在中間壓出一個小坑，全部做好之後冷水放入蒸鍋，水開後大火蒸7分鍾。
6，時間到出鍋，顏色金黃，特別有彈性，吃起來筋道彈牙。
7，起鍋燒油放入切好的肉末翻炒，炒至變色後加入蔥花，薑末，蒜片，炒出香味，再加入一勺黃豆醬，一勺花椒粉，料酒，生抽，
8，翻炒均勻後，加入切好的冬瓜和香菇，把冬瓜炒到變軟加入食鹽和清水，蓋上蓋子燉5分鍾。
9，5分鍾後下入剛剛蒸好的土豆小窩窩，翻拌均勻燉3分鍾，再加入切好的紅椒丁，淋上澱粉水勾芡，鍋內湯汁變的濃稠開大火收汁，最後撒上一點蔥花就可以出鍋了。
冬瓜和土豆這樣搭配營養豐富，口感Q彈，香味十足，既能當主食也能當作一道菜，飯店也不一定能吃到，一上桌全家人都搶著吃。
⑹ 菜窩窩怎樣做松軟好吃
菜窩窩的用料
玉米面 適量小米麵 適量黑豆 適量黃豆 適量花生 適量黑白芝麻 適量菜葉 適量核桃仁 適量
⑺ 菜窩窩怎麼做松軟又好吃 菜窩窩好吃做法
1、准備脫水青菜一盒，把它放在盆子裡面，用溫水泡發一下。
2、取出瀝干水分，然後把它切碎，放在盆子裡面。
3、把胡蘿卜切成薄片，然後再切成絲，最後切成胡蘿卜粒，和青菜放在一塊備用。
4、在盤子裡面放上一百克的玉米面，二百克的麵粉，加上食鹽兩克，酵母三克，倒入不超過四十度的溫水，揉成面團。
5、把面團放在案板上，揉成長條，揪成一個個的小劑子，團城一個圓，做成窩窩頭狀。
6、所有的窩窩頭做好之後，把它擺整齊，放在案板上，蓋上白紗布，醒發半小時。
7、鍋裡面燒水，把窩窩頭放在鍋裡面，等到水開之後，再蒸上十分鍾左右。
8、等到十分鍾之後，就可以把窩窩頭取出，就可以吃了。
⑻ 蒸窩窩，怎樣蒸窩頭松軟又好吃，蒸菜窩窩的做法大全
步驟1：芹菜葉洗凈。
步驟2：芹菜葉焯水。
步驟3：將焯水的芹菜葉切碎。
步驟4：玉米面和小麥麵粉放入碗中。
步驟5：加入鹽。
步驟6：加入五香粉。
步驟7：將切碎的芹菜葉放入麵粉中。
步驟8：再倒入焯芹菜的水。
步驟9：一邊倒一邊用筷子攪拌。
步驟10：然後揉成面團。
步驟11：搓成長條。
步驟12：分割成劑子。
步驟13：將劑子做成窩頭形狀。
步驟14：依次全部做好。
步驟15：然後放入蒸鍋蒸二十分鍾即可。