㈠ 排骨綠豆湯的做法 排骨綠豆湯怎麼做
1、食材：排骨1斤、綠豆半斤。
2、首先准備好一斤排骨，將它用清水洗干凈之後切成小塊，用鹽稍腌制十分鍾左右，放碗里備用。排骨的量可根據家裡人數而定，這里是四個人的量，所以用一斤排骨左右。
3、然後提前將綠豆用清水泡好，洗干凈之後，用碗裝好備用。綠豆准備半斤左右就可以了。在這里，還加入了車前草。這個可以看個人喜好，不愛吃的可以不放。准備蒜兩顆，薑片四片，八角一顆，洗干凈之後備用。
4、一切都准備好了之後。在鍋里放入適量的水，然後將水煮開之後加入綠豆和排骨。將其他的佐料也放進去，開大火燒開水，然後轉中火燉一個小時左右。水要一次性加夠，中途不要加水。
5、如果要加入車前草的話，出鍋前十分鍾放入，然後慢燉就可以食用啦。
㈡ 大骨綠豆湯怎麼做
用料
大骨 一根
綠豆 300克
蔥姜蒜 少許
料酒 少許
鹽 適量
大骨綠豆湯的做法
大骨先用涼水泡30分鍾，去下血。用鍋裝八分滿冷水，放入洗干凈的大骨，煮開，用鍋鏟除去浮在面上的血垢。
將綠豆洗干凈放入高壓鍋，加入切好的姜蒜，倒入鍋里的大骨和湯，再加入少許料酒和生抽醬油兩滴。放入適量的鹽。
高壓鍋開始有響聲的時候開始計時，差不多10-15分鍾。等高壓鍋冷卻了就可以開蓋了。再適當的調整調料就可以了。時間越長綠豆會越爛。
開鍋就可以喝了！
㈢ 綠豆大骨湯的做法
綠豆大骨湯的做法
用料：骨頭500g、冬瓜250g、姜少許、料酒適量、鹽適量、綠豆少許、紅棗適量
1、首先，先把綠豆提前用清水浸泡2-3小時。
㈣ 排骨綠豆湯怎麼做
排骨綠豆湯做法：
做法一：
材料
用料原材料：排骨350克，紅棗50克，綠豆50克，姜10克，清水1200克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法
1、將排骨斬件汆水，紅棗洗凈，姜切片，綠豆洗凈待用。
2、洗凈鍋上火，放入清水、排骨、薑片、綠豆、紅棗，大火燒開轉中火煲45分鍾調味即成。
功效
綠豆有豐富的球蛋白、色氨酸、鉀、硫氨酸以及多種維生素和礦物質，有降血脂、興奮神經、除熱增進食慾之功效。
做法二
：
材料：排骨，綠豆，水，花椒，料酒
做法
1、將排骨洗凈後過水煮去血水。
2、將綠豆洗凈後放入燉鍋，加水和排骨，放入少量花椒和料酒，用大火煮開後，再用小火燉3個小時。
在對綠豆燉排骨的做法認識後，製作綠豆燉排骨的時候，可以按照以上製作方式進行，但是要注意的是，在對綠豆燉排骨製作數量上，都是不要過多進行，製作太多綠豆燉排骨，隔夜後的綠豆燉排骨在吃，綠豆味道會改變，吃的時候對身體不會有太多好處的。
綠豆的營養價值
綠豆的葯理作用為降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強食慾、保肝護腎。綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應。綠豆對葡萄球菌有抑製作用。綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經，增進食慾的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血症，因而保護腎臟。
㈤ 綠豆排骨湯怎麼燉最好喝
要熬出美味的綠豆排骨湯記得全程開蓋煮
用料
排骨 1根
綠豆 200克
薑片 4片
花椒粒 10來粒
清水 適量
鹽 適量
料酒 適量
做法步驟
1、排骨洗凈
2、鍋里放入排骨，適量水，薑片，花椒粒，料酒少許，先給排骨焯水
3、焯好水的排骨再次洗凈
4、鍋里放入排骨，薑片，花椒粒
5、一次性加入足量的清水
6、開大火滾開後，加入清洗干凈的綠豆
7、再次沸騰後轉小火燉一個小時
8、期間用勺子撇去浮末
9、燉到湯汁濃稠，綠豆酥爛
10、調入少許鹽調味
11、排骨綠豆湯就完成了
㈥ 怎樣做出香濃的綠豆大骨湯
1、將大骨去血水，放入盆里，加少量胡椒粉和鹽腌一下。綠豆洗凈備用。
2、在砂鍋里加入適量的水，煮開後放入薑片，蔥段，干辣椒和綠豆。
3、待煮開後放入腌好的大骨，蓋上鍋蓋煮開，煮開後嘗一下鹽味夠不夠，注意鹽放的要比平時吃的味道要淡一點。然後蓋上鍋蓋開小火煲40分鍾。
4、煲好後剩出，在碗里放點蔥花，香濃軟糯的綠豆大骨湯就做好了。
㈦ 綠豆骨頭湯的做法大全
食材：排骨 綠豆 鹽 姜
做法：1. 綠豆用清水泡2小時 2. 排骨用清水加兩片姜焯水，焯水去浮泡 4. 主料轉入砂鍋,另加兩片姜，加鹽慢火燉2小時，即可出鍋。
㈧ 排骨綠豆湯的做法
叫綠豆排骨湯。排骨切段.生薑切大片，綠豆用涼水浸泡備用。油鍋燒熱，加生薑排骨炒香。湯煲里水燒開，把炒過的排骨倒入湯煲內，小火煲湯，排骨煲半個鍾後，即可加入浸泡過的綠豆。攪拌一下。繼續煲湯約1個鍾頭，加入食鹽，即可。排骨是大家喜愛的肉食品，排骨湯更是常見的菜餚。上網可以查到很多種排骨湯的做法。如：紫菜綠豆排骨湯、生地綠豆排骨湯、南瓜綠豆排骨湯、海帶綠豆排骨湯、番茄土豆排骨湯、胡蘿卜排骨湯、玉米蘿卜排骨湯、木瓜排骨養顏湯、 蜆肉馬鈴薯排骨湯、猴頭菇章魚排骨湯、苦瓜排骨湯等等。簡直令人目不暇接，就是綠豆排骨湯也有三四種之多。給我的感覺是，燉排骨時，你想加什麼配料都行，但實際上還是有講究的。既要好吃，還要有營養滋補保健的作用。比如生地綠豆排骨湯，據介紹此湯清熱止咳，治皮膚瘡癤，對暑熱天氣以致面部或背部長出熱痱，濕疹，或皮膚炎等，都有療效。綠豆排骨湯似乎是一款粵菜。夏天，氣候炎熱，綠豆是人們最喜愛的清熱解毒消暑的食品，常喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效。綠豆排骨湯，口感清淡又淳厚，既有著排骨濃郁的肉香，又散發著綠豆的清香，既是滋補的佳品，又是清熱解毒的良葯。所以，夏日餐館，大都備有此款菜品，深受食客歡迎。綠豆排骨湯並不難做，網上對它的做法介紹得很多，大體都是如下幾個步驟：1、排骨洗凈、切段，放入開水鍋中煮2～3分鍾，去除血水；2、焯水後的排骨，放入砂鍋中小火燉煮，同時加入生薑；3、排骨燉煮半小時後，加入洗凈的綠豆，共同燉煮一個小時左右；4、加入食鹽和雞精即成。依照上述的方法，綠豆排骨湯肯定是能夠做好的。只是我覺得如果自己在家做綠豆排骨湯的話，方法還可以改進，以便使綠豆的食療功效發揮到極致。因為大家都知道綠豆的消暑益氣之功在皮，清熱解毒之功在內。以消暑為目的時，綠豆煮的時間不要太長，生綠豆加涼水煮開，旺火再煮五六分鍾即可，只喝綠豆清湯，不要吃豆子，就可以達到很好的消暑益氣功效。 煮得酥爛的綠豆湯則具有良好的清熱解毒功效。由於其具有利尿下氣的功效，因此還能起到排除體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但有很強的清熱解毒功效。 所以，我做綠豆排骨湯時，就採用了排骨湯、綠豆湯分別熬制，最後混合成菜的辦法。1、排骨洗凈、切段，放入開水鍋中煮2～3分鍾，去除血水。2、焯水後的排骨，加入生薑，放入鍋中小火燉煮到熟爛。3、綠豆洗凈，控干水分倒入另一個鍋中，加入適量開水，旺火熬煮。4、綠豆燒開5～6分鍾後，在綠豆湯呈碧綠色但還沒混濁時，將綠豆清湯舀出，綠豆清湯可加入冰糖，冷卻後飲用，以收消暑益氣之功。5、綠豆湯另加水繼續熬煮，並熬煮過程里，隨時用漏勺去除漂浮在湯上面的綠豆殼。湯里綠豆殼太多會嚴重影響最終成品湯的口感。6、另用小鍋，將熬制好的綠豆湯和排骨湯混合熬煮，並加入鹽和味精等調味品。這就是最終的「綠豆排骨湯」。以上手續，雖然比較麻煩，但優點還是顯而易見的。1、充分利用了綠豆清湯消暑益氣之功。2、兩種湯分開熬制，在混合成菜時，可以根據需要隨意按比例搭配。比如，可以將排骨湯的油少放點進去，使得成菜更加清淡適口。3、一般來說，家庭里熬綠豆湯比較容易的，但燉排骨就比較麻煩了。這樣做法，就可以一次多燉一點排骨，放在冰箱內，就可多次享受「綠豆排骨湯」這款滋補菜品啦。我用這個方法做的「綠豆排骨湯」味道不錯，排骨糯軟入味，豆湯滑爽淳厚，排骨的濃香，綠豆的清香，令人食慾大開！
㈨ 綠豆排骨湯的做法 綠豆排骨湯這樣做簡單又好吃
1、排骨洗干凈，切段，
2、湯煲加水，大火燒水。
3、利用燒水的時間，生薑切大片，綠豆用涼水浸泡備用。
4、油鍋燒熱，加生薑炒香，排骨下鍋翻炒到肉邊淺白色。
5、湯煲里水燒開，把油鍋里炒過的排骨倒入湯煲內。
6、小火開始煲湯，期間用湯勺撇除浮在湯面上的碎末和油星兒，保持湯的色澤清透。
7、排骨煲大半個鍾頭後，即可加入浸泡過的綠豆。攪拌一下。
8、繼續煲湯約1個鍾頭，加入食鹽，少量的雞精，就可以了。
㈩ 綠豆排骨湯怎麼做好吃
1排骨剁成一寸左右的段，洗凈濾干水分，生薑切片備用。
綠豆排骨湯的做法步驟：2 2綠豆淘洗干凈。
綠豆排骨湯的做法步驟：3 3鍋內倒適量的油，大火燒至八成熱，下入薑片和排骨爆至斷生，然後加一勺料酒烹香。
綠豆排骨湯的做法步驟：4 4將炒過的排骨轉入高壓鍋內，再加入洗凈的綠豆，加半鍋水，適量鹽，蓋上蓋，大火燒上汽後轉最小火，壓30分鍾，開蓋放汽後加適量雞精、胡椒粉調味即可。
1、排骨用沸水焯一下，取出沖洗干凈。
2、排骨放入砂鍋，加入適量清水，加姜，大火煮開。
3、放入綠豆，煮開後轉小火，繼續煮45分鍾即可，關火前放鹽。