⑴ 泡蘿卜怎麼做才好吃
泡蘿卜怎麼做才好吃
1.做泡蘿卜一般都是用白蘿卜，它比胡蘿卜更爽脆，白蘿卜挑的好不好決定了這個小吃好不好吃，所以這一步十分重要。
2.第二步是將挑好的白蘿卜洗干凈，白白凈凈的，不要留下污垢，會影響口感，也會提高食慾。
3.第三步就是切白蘿卜，這里有兩種選擇，一是切片二是切條，小編認為切片和切條各有優劣，切片利於入味，切條容易攜帶方便，小編在這里介紹切條的泡蘿卜。把洗干凈的白蘿卜切成條，大小適中，厚度適中，太薄容易被泡軟，太厚不好入味。
4.第四步用鹽腌制白蘿卜條，具體操作方法是將切好的蘿卜條濾干水分後放入合適的容器中，撒上適量的鹽，量可以自己的口味定，如何將該容器放在通風的地方，建議在晴天的時候製作，不容易滋生細菌。兩個小時左右後，將蘿卜條擰干水分，置於乾燥的容器中備用。
5.第五步製作泡蘿卜的汁，在鍋中加入合適的水，水量由最後泡製蘿卜的容器定。然後依次加入鹽、姜絲、花椒和冰糖，然後加入最關鍵的醋，量要足畢竟泡蘿卜不酸就不好吃了，可以自己稍微嘗一下衡量醋的多少。最後等待汁燒開即可，冷卻並看到糖完全融化。
6.在泡製蘿卜的密閉容器中先加入泡椒(可以自製也可以到超市買現成的)置於容器底，再加入已經完全冷卻的汁，三分之一即可，防止放蘿卜條之後水溢出，最後就是將已經乾的蘿卜條放入容器中，這時候汁一定要超過蘿卜條。
7.最後將密封罐密封，把它放入冰箱冷藏，時間為兩天到三天為宜。
⑵ 泡蘿卜怎麼做才好吃而且脆酸辣
泡蘿卜才好吃而且脆酸辣的方法是一定要殺水，這樣子蘿卜才入味，而且更有韌性，具體做法如下：
主料：白蘿卜半個、胡蘿卜1個、心裡美蘿卜半個、青蘿卜半個。
輔料：鹽2大勺、糖50克、冰糖30克、泡椒7個、小米椒2個、5度白米醋100克。
步驟：
1、蘿卜用鹽搓洗表面洗凈泥土瀝干水分。
⑶ 怎麼泡蘿卜又脆又好吃
1、用來做泡蘿卜的基本上是白蘿卜或者紅蘿卜，口感會更脆更好吃。把蘿卜清洗干凈，把頭部和尾部全部切掉不要，表皮最好用食鹽搓洗一分鍾，然後用流動的水沖洗干凈。
怎麼泡蘿卜又脆又好吃2、根據個人喜好，把蘿卜切開，有人喜歡切成塊，或者切片，但如果想要口感好的話，最好是切成條狀，不要太細。
怎麼泡蘿卜又脆又好吃3、切好之後把蘿卜條放進盆里，倒入食鹽，用手翻動，讓蘿卜條上面均勻的裹上食鹽，鹽分不要很多，以免蘿卜條鹹味過重影響口感，這樣腌制別超過半小時即可。
怎麼泡蘿卜又脆又好吃4、時間到了之後，蘿卜條基本上已經腌制出水分了，戴上手套把蘿卜條中的水分全部倒出來，然後用手輕輕的擠壓，把蘿卜條中的剩餘水分擠出來，注意不要擠壓的太緊，否則真的會影響口感的。
怎麼泡蘿卜又脆又好吃5、這時候要做的就是調一下料汁了，泡蘿卜最好的口感是酸甜適中，咸中微辣，所以白糖（或者冰糖）、食醋、小米辣是不可缺少的，也可以放一些泡椒。盆里加食醋、冰糖水或者白糖，加入涼白開，放入小米椒，倒進蘿卜條中，要沒過蘿卜條。
怎麼泡蘿卜又脆又好吃6、蓋緊蓋子，放在冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃了。這樣做的泡蘿卜口感酸甜適中微辣帶咸，特別的爽口開胃。
⑷ 泡蘿卜怎麼泡好吃 泡蘿卜的做法
1、白蘿卜一個，鹽，白醋，白糖，辣椒粉。
2、把白蘿卜洗干凈，不要去皮，吃起來更脆。
3、把蘿卜切成條狀或薄片都可，注意要切勻稱，把蘿卜切好後，抓點鹽腌一個小時。
4、再用冷開水沖洗干凈鹽味後(以防隔味)，用手擠壓水分，用漏網曬晾一兩個小時，這樣蘿卜乾爽，可以把多餘的水分去掉，更容易入味。
5、白醋和糖兌換成自己喜歡的酸甜醋水，再放點辣椒粉。喜歡酸的少放點糖；喜歡甜的多放點糖。辣椒粉也是一樣，吃辣的多放點；不吃辣的少放或不放都可；根據自己的口味調制好酸水。
6、把晾乾水分的蘿卜倒進調制好的酸水裡，用蓋子蓋住浸泡一個半小時，就可以品嘗自己親手做的又脆又爽的酸辣蘿卜啦！
⑸ 泡水蘿卜怎麼腌制好吃
引導語：泡水蘿卜怎麼腌制好吃？下面由我告訴你們吧，歡迎閱讀！
泡水蘿卜怎麼腌制好吃
1、泡蘿卜的腌制方法，首先是要去挑選蘿卜，蘿卜有很多品種，想要自作好吃的泡蘿卜，必須選擇合適自己口味的蘿卜種類。比如適合腌制蘿卜的南京揚花蘿卜、上海小紅蘿卜、煙台紅丁等。
2、新鮮蘿卜因為飽含水分，如果直接腌制，在壇中發酵時，會造成水分過多，成品蘿卜的`嚼勁會差一點，因此建議在腌制蘿卜時應先做晾曬處理，如果確實喜歡脆勁的，可以直接晾曬成蘿卜干，然後加水進行腌制。
3、做過先期處理後，我們就要選擇蘿卜腌制的形狀了，腌制蘿卜可以切片切塊和切條，還可以切成方丁，不同的口味要求對形狀要求也不一樣，切片最入味，切條則能體現不同層次的口感。還有使用整根蘿卜直接腌制的隨機風味。
4、對於是否去皮，則看個人的選擇，切皮後，腌制出的蘿卜口味更統一一些，而不去皮，則腌制的層次更分明一些，還能保留有蘿卜本身的甜味。配合蘿卜皮本身的粗纖維，風味肯定不同。
5、腌制的過程中，除了鹽以外，為了增加口感，還可以添加其他五香料，比如花椒辣椒等等，建議添加的五香料以紗布包裹，全部浸泡在腌制液體內即可。五香料的用量不要過多，適量為佳。
6、泡蘿卜的壇子應該干凈無油，並且密封佳，泡菜壇子就非常合適，倒蓋蓋子後添加適量的水用以密封壇子隔絕空氣，等待一個月，就能吃到好吃的泡蘿卜了。
⑹ 怎樣做泡蘿卜又脆又好吃
泡蘿卜的做法步驟將做法
步驟1菜地里剛出土的白皮蘿卜和紅皮蘿卜，紅皮為了美觀的，是紅皮的蘿卜不是胡蘿卜若干，切成長條條，涼半個小時。配料，蔥，姜，蒜，泡椒，和紅色朝天椒依據個人喜好若干，也可以放點花椒，白醋少許，蒜和辣椒為了好入味切成兩半，涼開水或者礦泉水放鹽，鹽比平時炒菜要多好幾倍，這個也可以根據個人喜好適當調整，把材料放在罐子里放入鹽水泡就可以了。可以倒點白醋泡一天就可以吃，很脆脆的，吃起來蹦蹦響。
步驟2 菜地里剛出土的白皮蘿卜和紅皮蘿卜，紅皮為了美觀的，是紅皮的蘿卜不是胡蘿卜若干，切成長條條，涼半個小時。配料，蔥，姜，蒜，泡椒，和紅色朝天椒依據個人喜好若干，也可以放點花椒，白醋少許，蒜和辣椒為了好入味切成兩半，涼開水或者礦泉水放鹽，鹽比平時炒菜要多好幾倍，這個也可以根據個人喜好適當調整，把材料放在罐子里放入鹽水泡就可以了。可以倒點白醋泡一天就可以吃，很脆脆的，吃起來蹦蹦響。
步驟 3菜地里剛出土的白皮蘿卜和紅皮蘿卜，紅皮為了美觀的，是紅皮的蘿卜不是胡蘿卜若干，切成長條條，涼半個小時。配料，蔥，姜，蒜，泡椒，和紅色朝天椒依據個人喜好若干，也可以放點花椒，白醋少許，蒜和辣椒為了好入味切成兩半，涼開水或者礦泉水放鹽，鹽比平時炒菜要多好幾倍，這個也可以根據個人喜好適當調整，把材料放在罐子里放入鹽水泡就可以了。可以倒點白醋泡一天就可以吃，很脆脆的，吃起來蹦蹦響
⑺ 泡蘿卜怎麼做才好吃而且脆酸甜
泡蘿卜好吃而且脆酸甜的做法：
用料：白蘿卜1個、泡椒15個、小米辣3個、姜絲適量、檸檬水1碗、鹽2勺、白糖2勺、白醋5勺。
步驟：
1、白蘿卜洗凈不去皮切2cm長條。