A. 酸菜鍋怎麼做好吃
酸菜鍋做法一，
材料
排骨8塊，肉50g，海帶50g，魚丸6個，蝦仁50g，香菇6朵，酸菜半顆，辣椒一個
做法
1.將排骨過開水去血沫，肉絲鹽稍碼一下，加點干澱粉。
2.醬砂鍋中倒入切碎洗凈的酸菜，干辣椒，合適的水，排骨，大火燒開，關小火燉一會。
3.再開大火，放入香菇，肉絲，海帶絲，魚丸，蝦仁，燒開後即可。
做法二，
材料
"雅方東北酸菜白肉鍋1000g 1盒","好菇道雪白菇 1包","水(調整湯頭用) 500cc","雞蛋 1顆","冬粉(粉絲) 1包","酥炸海鮮丸 1包"
做法
1: 准備食材。
2: 打開雅方東北酸菜白肉鍋1000g的包裝，置入鍋內加500cc的水後煮到滾水。
3: 將好菇道雪白菇拆開包裝，去掉底部的菌頭，用手剝成幾大塊，放入鍋內一起煮。
4: 水開後放入粉絲。
5: 打開酥炸海鮮丸包裝，放入鍋內一起煮。
6: 待酥炸海鮮丸及冬粉煮透後，打一顆雞蛋在鍋內上方。在酸菜白肉鍋的溫度加熱下，雞蛋在食用時，蛋白已熟透，如您不喜歡吃不熟的蛋黃，請再加熱3分鍾再取出食材，這樣蛋黃就會全熟了。
7: 美味上桌
做法三，
材料
酸菜1/2斤，鴨肉1/2隻，燕餃1盒，姜絲少許，炸豆腐適量，魚餃1盒，蟹黃卷1盒，湯底材料：6杯，鹽少許，糖1小匙，香油少許，沾料：適量，白醋適量，辣油適量，香菜適量
做法
(1)鴨肉切塊用熱水川燙去毛洗凈備用。
(2)酸菜一片片洗凈，切1寸片狀泡水5分鍾(如喜歡吃酸度濃的可不需泡水)。
(3)湯底材料加熱後，先放酸菜、鴨肉煮約20分，依序放入火鍋料煮熟沾料即可食用。
做法四，
材料
酸菜，薺菜，牛肉餡，鹽，耗油，雞精，花椒面，生抽，蔥薑末
做法
1、夏天的薺菜，從冰箱里解凍，和酸菜一起切碎。
2、准備好牛肉餡，加鹽、耗油、雞精、花椒面、生抽、蔥薑末、一點豆油，攪拌均勻。酸菜吸油，因此肉餡要肥一點好。
3、菜餡子攥水，放到肉餡里，拌開即可。一般來說，肉餡子裡面咸一些，和菜餡的時候，就不必放油了。
4、然後就是燙面，擀皮，包鍋烙了。這些簡單步驟就省略了。
5、包好後直接入鍋。澱粉加入多量水，分三次倒入鍋里，最後就熟了。
B. 東北做的酸菜火鍋咋做的
現在正是吃火鍋的最佳季節，一家人圍在一起，吃著火鍋聊著天，開心又過癮，火鍋有很多種，我也是很喜歡吃酸菜火鍋，東北酸菜火鍋重要的就是湯底和酸菜了，喜歡吃什麼食材就放什麼食材，真是太過癮了。
火鍋可是我們生活中經常吃的，相信很多人都喜歡吃火鍋，好吃又過癮，現在剛好是冬天，天氣特別的冷，也特別適合吃火鍋，想吃什麼菜就放什麼菜，好吃還過癮，自己在家做，好吃還衛生，東北的酸菜火鍋，鮮香爽口，口水都止不住，太好吃了，下面就來分享一下東北酸菜火鍋的做法。
3、酸菜要用東北的酸菜，做出來才更好吃，自己在家做，火候要掌握好，煮開後轉小火慢煮，這樣酸菜的味慢慢煮出來，湯就會特別的好喝。
總結：東北酸菜火鍋鮮香爽口，非常的好吃，我也是很喜歡吃火鍋，自己在家做，製作簡單又好吃，關鍵是更衛生，吃著也放心，大家可以根據自己的喜好放食材，只要掌握好上面的技巧，做出來的東北酸菜火鍋鮮香好吃，開胃爽口。