1. 淹雞蒜怎麼做好吃淹雞蒜怎麼淹好吃
原料：
蒜籽、醋、白糖。
做法：
1、買來當年的新蒜籽，剝去皮，涼開水洗凈，用刀在大蒜籽上劃2刀，不要切斷，以便入味；
2、然後把蒜籽放入干凈的瓶中，加入醋，醋要把蒜籽淹沒，再加白糖，我是8~9兩蒜籽，加了約3兩糖，可以根據個人喜好加糖。放置2周後就可以吃了。
2. 蒜頭雞的做法大全，蒜頭雞怎麼做好吃
主料
蒜頭300公克 土雞1隻
老薑2片 鹽2小匙
米酒5大匙 香油少許
蒜頭雞的做法步驟
1. 將整顆蒜頭剝去外層薄膜後，放入170℃的油鍋中，以中火炸約1分鍾，待呈現金黃色時即可撈出備用。
2. 將炸好的蒜頭塞入土雞腹中，再將土雞放入大湯碗中，注入8分滿的水並加入薑片。
3. 用保鮮膜封住湯碗口，放入蒸籠以中火蒸煮2小時後取出。
4. 拆開湯碗口的保鮮膜後，加入所有的調味料於湯碗中即可。
3. 蒜頭雞的做法，蒜頭雞怎麼做好吃，蒜頭雞的家常
食材
主料
雞腿肉
300克
輔料
蒜頭
50克
鹽
適量
姜
適量
蔥
適量
酒
適量
油
適量
糖
少許
生抽
少許
料酒
少許
紅燒汁
適量
步驟
1.准備材料
2.雞腿肉斬塊洗干凈後，鍋里下水煮開，加入薑片和雞腿肉、酒一起煮開焯水，撈起備用
3.另起鍋，爆香薑片和蒜頭
4.加入雞肉翻炒
5.加入少許糖、生抽、料酒
6.再加入紅燒汁一起翻炒均勻
7.加入一碗清水
8.大火煮開再調中小火燜煮
9.把水分煮到收干
10.下蔥段
11.翻炒均勻即可
小貼士
沒有紅燒汁，可以加一點老抽
4. 蒜蓉雞的最正宗做法
用料
雞 整隻
油 適量
蒜 一整個
鹽 一勺半
蒜蓉雞的做法
蒜剝皮切蓉，把蒜蓉放入一個小碗，碗里下入油、鹽，把蒜蓉油鹽拌勻。油量夠抹整隻雞的量就行，鹹度自己把控，我一般是一勺半鹽。
雞控干水分後，把第一步的醬直接抹勻整隻雞。腌制半小時（如果喜歡吃雞胗，也可以下雞胗一起做，做好的雞胗切片味道是真的很棒！）
准備牙簽。因為雞需要在電飯煲里煮二十分鍾左右。所以需要用到牙簽插一點入雞肉，支起雞，以防止雞皮在煮的過程中變糊。
雞下入電飯煲，不需要下水，把多餘的醬倒在雞身上就行了，蓋上蓋按煮飯鍵開煮坐等雞肉。煮的過程中那一股從鍋里飄出來的香味，哇～好香！起鍋實在太香了扣了一點點雞胸肉吃。鍋里的油汁可以沾雞肉或是手撕雞拌在雞肉里，很
5. 糖醋雞蒜怎麼做好吃 怎麼做糖醋雞蒜吃
1、雞胸肉一塊，五香粉10克，油10克，蒜三粒，料酒一勺，生抽一勺，白糖二勺，醋二勺，姜二片，鹽5克，水澱粉10克。
2、雞胸肉洗干凈，然後切成塊，放入碗中加入五香粉。
3、放入碗中加入五香粉，料酒。
4、放入生抽攪拌均勻腌制15分鍾。
5、白糖和醋放入容器中攪拌均勻，蒜和姜切成小粒。
6、鍋里加入適量油燒到七成熱時，把姜和蒜放入鍋中炒香。
7、把腌好的雞肉塊放入鍋中，快速的滑炒開。
8、炒到雞肉塊變色時，加入糖醋汁翻炒片刻，在加入少許的鹽翻炒均勻。
9、最後加入水澱粉，勾芡即可，關火出鍋。
6. 蒜頭燒雞的做法步驟圖，蒜頭燒雞怎麼做好吃
蒜頭燒雞的做法
先將雞洗凈，切塊，焯水去掉血水；
蒜頭剝好備用；蒜頭燒雞的做法 步驟1
等鍋里油熱之後，下雞塊翻炒，炒至可以聞見香味，加水煮（水盡量多點以免煮不爛雞塊）；蒜頭燒雞的做法 步驟2
湯煮白之後加：生抽 老抽 蒜頭（鹽先不要加，鹽下的太早，肉會煮不爛）
蒜頭燒雞的做法 步驟3
待水煮至與雞塊差不多齊平的時候加鹽和糖調味，然後燜煮一會兒大火收汁就可以了。
7. 大蒜雞湯的美味做法
分享的做法：
1.雞洗凈斬件，汆水，撈起沖凈;
2.蒜頭剝去外衣，洗凈;
3.煮沸清水，放入雞塊和蒜頭，大火煮20分鍾，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可品嘗。
功效：
排毒、殺菌，刺激新陳代謝，幫助恢復體力，預防流感。
大蒜
——天然抗生素
大蒜是我們十分常見和常用的香辛調味料，既可調味，又能做菜，還能防病健身，被稱為天然抗生素。大蒜的鱗莖我們通常稱為蒜頭，有白皮、紫皮，多瓣和獨瓣之分，在營養成分和功效上差別不大;蒜葉稱為青蒜或蒜苗;花苔稱為蒜苔。蒜苗和蒜苔可作蔬菜食用，多清炒或配肉炒，味道無蒜頭般辛辣，但勝在清新。
大蒜含有蛋白質、脂肪、糖、維生素B、C以及鈣、磷、鐵等礦物質，但其葯用功能主要在大蒜辣素揮發油，簡稱「蒜素」里。具強烈的殺菌作用，能殺滅潛藏的各種細菌，並能延緩細胞老化速度。食用大蒜還有增強腸胃和心臟功能、減肥抗癌等功效。
要想充分發揮大蒜的功效，最好是生吃，將其搗碎成泥，放置10-15分鍾，讓蒜氨酸和蒜苷酶在空氣中結合產生大蒜辣素後再食用。但大蒜辣素是正是大蒜特殊氣味的來源，很多人因為怕嘴裡留有這股蒜臭，不願生吃蒜頭，也因此，有些保健葯品的商家研製出大蒜濃縮片、大蒜精等產品，解決了蒜臭的問題，受到了不少人、尤其是白領一族的青睞。其實，要想消除殘留在口裡的臭味，還是有很多辦法的，有些人會嚼口香糖或茶葉，但不能徹底去除。此時不妨喝杯牛奶，牛奶中的蛋白質會與大蒜里的辛辣素發生作用，注意小口慢咽，讓牛奶在口腔里停留一會，效果很好。
小貼士：
1.蒜頭煮久了會酥爛，味道變淡，因此煲此湯時間無需過久。
2.蒜頭不宜多吃，食用後如覺得胃部發熱，口渴，則表示已經食用過量，應減少食用或乾脆不吃。
8. 蒜燒雞怎麼做才好吃
雞翅中對發育中的小朋友是非常有益的，翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育都是必需的。今天這個做法是用大蒜來燒，煮好後有濃郁的蒜香味，非常的美味。
蒜燒雞翅中的做法
步驟step
1
蒜燒雞翅中的烹飪技巧
技巧tips
患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。
9. 大蒜燜雞——我家的經典年菜怎麼做好吃呢
材料
生雞（公雞）1隻洗凈斬件，大蒜切段，分開蒜白和蒜葉，薑片少許，調味料：鹽，老抽，生抽，片糖（或白糖），白酒，喼汁少許（沒可不放）
做法
1、熱鍋，不放油，先把雞塊翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂
2、雞變色後鏟起
3、重新起鍋，放油，爆香薑片和蒜白部分
4、再放入雞，翻炒，加入鹽、老抽、生抽、酒、糖，炒勻
5、加水與雞肉平行，蓋鍋蓋燜煮
6、肉燜透後，可以先嘗一塊肉質是否是自己喜歡的那種，還有味道可以再調整
7、灑一些喼汁，再把蒜葉放入，翻炒均勻即可
小訣竅
蒜葉要稍後才放，否則會燒黃；喼汁略帶酸味，可以讓肉吃起來不那麼膩，如果沒有可不放。