⑴ 燒烤60種食材錫紙燒烤
食材:各種蔬菜、肉類、丸類均可，想吃什麼准備什麼，有什麼就可以烤什麼。我准備了素兩盤，素菜:韭菜、金針菇、藕片、土豆片、尖椒(每一樣烤出來都超級好吃)!葷菜:魷魚須、魚豆腐、香腸、千葉豆腐、魚丸。洗凈擺到鋪好錫紙的烤盤上。
燒烤
1准備蒜末(越多越香)、小米辣(視自己接受辣的程度而定)、辣椒碎1勺、黑胡椒粉1勺、熟芝麻2、孜然粒1勺、辣椒面1勺。
2淋上一大勺熱油，攪拌均勻
3加入生抽3、老抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺白糖1勺和適量鹽，攪拌均勻。
碗香香的萬能燒烤醬就完成啦!均勻的刷到備烤的菜品上。盡量每個部位都刷到，這讓才會入味均勻
放入烤箱，烤箱上下火調至180度，時間調整到30分鍾。菜類再多烤個10來分鍾味道更佳。此時滿屋四溢燒烤的味道，烤好後再撒上一些孜然，超級無敵好吃哦!
⑵ 錫紙燒烤菜譜有哪些
錫紙可以說是我們做菜的小助手了，因為它可以幫助我們避免烤焦食物的尷尬，使用錫紙烤制出來的食物是十分的美味的，那應該怎麼製作呢?以下是我為你整理的錫紙燒烤菜譜，希望能幫到你。
錫紙燒烤菜譜：錫紙豬手
材料
豬手1隻，姜一塊，料酒，鹽5克，生抽20克，蒜茸20克，蚝油10克，油10克，魚露5克，白糖5克，薑末適量，香菜適量，蜂蜜20克，錫紙一張
做法
1.豬手焯水後放入高壓鍋內，加A料與粉葛一起煮15分鍾。
2.取一個小碗，將B料混合在一起攪拌均勻備用。
3.取蜂蜜備用，並不特指哪種蜂蜜。
4.待煮好的豬手晾涼後，取一把毛刷，在豬手上均勻地塗上蜂蜜。
5.鍋里放底油，將刷好蜂蜜的豬手入鍋翻炒。
6.倒入適量老抽上色。
7.取一個大碗，先把錫紙鋪在碗底，再倒入上好色的豬手，最後倒入拌好的B料。
8.封好錫紙，入微波爐內高火叮五分鍾，再轉中火叮二分鍾。
錫紙燒烤菜譜：錫紙醬烤排骨
材料
肋排1斤、姜1塊、大蔥2節、大蒜半頭、叉燒醬4湯匙(60ml)、蚝油2湯匙(30ml)、生抽1湯匙(15ml)、老抽1湯匙(15ml)、鹽1茶匙(5克)、糖1茶匙(5克)、蜂蜜1湯匙(15ml)
做法
1)排骨洗凈，剁成6厘米長的塊。鍋中倒入清水，放入排骨，水煮開後，用勺子撇去浮末。加入去皮切好的薑片和大蔥節，改成小火煮30分鍾。
2)撈出排骨後放在大碗中，將大蒜壓成泥放入，再調入鹽，老抽，生抽，糖，叉燒醬，耗油，黑胡椒和蜂蜜，攪拌均勻後，蓋上蓋子反復搖動，讓每塊排骨都被醬汁包裹。然後放進冰箱內冷藏2個小時(如果能腌制1夜味道更好哈)
3)將錫紙剪成長15厘米，寬10厘米的小張，將腌制好的排骨拿出，每一張錫紙包裹一塊排骨。放好排骨後，可以再用勺子盛一點醬汁在排骨上，再包裹起來。4)烤箱250度，放在中層，烤15分鍾即可。
錫紙燒烤菜譜：錫紙茄汁焗魚塊
材料
魚肉3片，椒鹽適量，清油1小匙，蜂蜜1小匙，番茄2個
做法
1.把魚塊的兩面抹上椒鹽，再淋上一匙清油，拌勻，腌制半個鍾點。
2.把新鮮番茄燙熟，去皮，裝在大碗里，加一匙蜂蜜，少許食鹽，搗碎成為番茄醬。
3.把腌好的魚塊放在盛番茄醬的大碗里，讓魚塊兩面沾滿番茄醬汁。
4.然後放在烤盤的錫紙上。如果喜歡番茄的新鮮酸甜味道，可以把碗中剩餘的番茄醬汁也淋在魚塊上層。
5.把錫紙合攏，捏緊封口，然後送入烤箱中層，180度，烤15分鍾左右，即可。
小訣竅
⑶ 錫紙燒烤：錫紙燒烤需要哪些配方
用料：嫩豆腐300克， 肉末適量
1、做法超級簡單，烤箱版錫紙烤豆腐：嫩豆腐1塊300克的， Costco有賣。
⑷ 錫紙燒烤有哪些呢
1、最初的錫紙是錫造的，錫紙比鋁箔軟，包裹食物多少會帶點錫味，但是錫紙因其熔點較低不可加熱或加熱溫度高如到160℃以上就開始脆化而限制了它在食品包裝方面的使用，如需要燒烤食品，烘焙食品時就無法使用錫紙。鋁箔紙也被俗稱為錫紙，因其熔點較高加熱到660℃以上才開始熔化，可以適用於普通燒烤食品，烘焙食品，甚至傳統叫花雞都使用鋁箔紙來包裹烘焙。
2、錫紙燒烤是將處理好的食物、材料等用錫紙包裹後放入電烤箱或火中烘烤。錫紙燒烤防止食物粘烤盤，第二是防止食物粘上臟東西，第三是方便刷烤盤，第四是有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上，第五是防止水分流失，保持鮮嫩。
3、利用錫紙燒烤優勢，再結合自身獨特的燒烤技術與配方，將需要烤制的食物或事先腌制，或加入秘方調料，並掌握精確的火候，使烤製成熟的食物在破開錫紙的那一刻香氣撲鼻、肉汁鮮嫩、不管是海鮮、肉類、魚類、還是蔬菜都保持原汁原味，色彩艷麗、湯汁香濃，真正做到了營養健康、綠色美味！
⑸ 錫紙燒烤如何做
1、准備好排骨、排骨醬。
2、排骨洗凈後放入容器中。
3、全部放在一個保鮮袋中加入排骨醬攪拌均勻後，放一天以上。
4、腌好的排骨放在一張小錫紙中，最好再淋上腌的排骨醬。然後包好。
5、烤箱預熱210度，中層，烤30分鍾。即可。
⑹ 原來錫紙燒烤有這么多品類，你都吃過嗎
一提到燒烤，大家肯定想到的都是烤牛肉串、羊肉串、烤生蚝，烤茄子......
卻很少人會第一時間想起錫紙燒烤
其實錫紙燒烤也是可以占據燒烤界的一席之地
因為錫紙燒烤不僅操作簡單品種多樣，味道也是一流！
錫紙燒烤里最經常點的就是錫紙豬腦了
在錫紙盒裡邊加入豬腦和秘制醬料
在炭火上烤上6-8分鍾的時間就可以出餐了
豬腦鮮嫩多汁，入口即化
真是簡單又美味
錫紙金針菇也是最經常點的
濃香湯汁包裹著每一根金針菇
根根入味，又富有嚼勁
真是一點都不遜色與肉類
錫紙花甲
精選無沙新鮮花甲，煮花甲的時間要把控好
花甲剛剛開殼才是它最鮮美的時候
煮制的時間過久花甲容易老
你以為這就沒有了嗎？還有：
錫紙鯽魚
錫紙明蝦
錫紙魷魚
錫紙粉絲
錫紙豆腐
錫紙鴨血
錫紙土豆片
這么多錫紙類型的燒烤你都吃過嗎？
⑺ 錫紙燒烤可以烤什麼食材
錫紙燒烤可以烤很多啊，鴨血，豆腐，粉絲，娃娃菜……一般都可以烤，主要看你自己想吃什麼
⑻ 錫紙叉燒烤小排怎麼做好吃，錫紙叉燒烤小排
主料
豬小排
400g
叉燒醬
4勺
輔料
料酒
1勺
蜂蜜
適量
步驟
1.1.先洗干凈放入清水裡浸泡半小時，泡出血水。為了烤的入味，最好把肋排切成小寸排！
2.2.排骨取出，用廚房用紙擦一下。別小看這個小細節，因為要腌制，水瀝干有助於排骨入味！
3.3.用4勺叉燒醬和1勺料酒腌制寸排。可以帶上一次性手套反復揉搓排骨，使得料汁充分裹包排骨。
4.4.覆蓋保鮮膜入冰箱冷藏，24小時左右最好。若時間短，最好也要8個小時以上，否則很難入味！期間可以取出來翻面幾次！
5.5.准備烤的時候，將腌制排骨的料汁混合1大勺蜂蜜，再沒塗抹在每一塊寸排上。
6.6.烤箱預熱220度，烤箱上排列好小排。製作這款叉燒小排最關鍵的就是需要錫紙！咱們在家烤魚，烤雞翅，烤排骨時；錫紙是最好的幫手，不僅可以很好的鎖住腌料的味道，而且烤盤用後還特別干凈。
7.7.先燒15分鍾。利用這個時間，咱們在取一個烤盤，鋪上錫紙。因為在烘烤過程中，排骨會析出油和水，錫紙上會濕濕的！所以，中途要換一次錫紙。
8.8.15分鍾到了咱們取出，把排骨翻面再塗一層腌料；接著放到新的鋪好的錫紙的烤盤中，這次烤箱烤到230度，烤10～15分鍾。
9.9.期間你會聽到油滋滋的聲音，廚房裡香味四溢。烤到排骨表面料汁完全凝固吸收，且蜜汁有的已經凝固成焦黑色，就是烤好了！