⑴ 草鯉魚怎麼做好吃又簡單
一種很好吃的草鯉魚做法
這種方式做的草鯉魚，鮮嫩滑爽，沒有一點土腥味，很可口美味。做法也很簡單；
原料：
一條草鯉魚，白酒或料酒一點，糖、蔥白、姜、花椒、干紅辣椒和鹽適量。
做法：
把草魚洗凈切塊，生薑切成絲，大蒜切成片，蔥白切成菱形，干紅辣椒用剪刀剪成菱形。把魚塊和切好的原料一起放入盆中，再加入適當的鹽和酒加以攪拌，腌制一會，然後把拌好的魚塊連同調料一起放入食品袋中（一條鯉魚太大，你可以分幾次吃，根據家中人口分裝幾個食品袋中）放入冰箱的冷凍室腌制。
幾天後拿出來自然解凍後，揀去蔥姜蒜花椒辣椒，不要扔了。鍋里倒入少許油，把魚塊略微煎一下，兩面煎好後，倒入一碗開水，再把你揀出的蔥姜蒜花椒辣椒放入，再放入一點白糖，小火燜一會，大火收汁；ok了！你如果要好看，再滴點老抽，臨出鍋時再撒點蔥花，記著不要放鹽啊，腌制時已經放過了，再放就咸了；嘿嘿，超好吃，有點鮮海魚的味道。
⑵ 草鯉魚怎麼做好吃又簡單
主料：鯉魚900克。
輔料：蔥50克、姜50克、蒜50克、醬油、鹽、雞精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。
做法1. 蔥姜蒜切片，將賣家宰殺好的鯉魚洗干凈，切大塊。准備好適量的花椒大料。
2. 炒鍋置於火上，蔥姜蒜熗鍋，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺醬油、料酒略煮，然後放入適量開水煮開。
燉鯉魚
燉鯉魚
3. 放入魚，大火燒開，然後放入些牛奶，據說可以去腥，跟電視上學來的~~試過幾次，倒沒有什麼怪味道出現~蓋上鍋蓋開始燉~
4. 大概15分鍾後，放入雞精，繼續燉5-6分鍾，然後放醋，再燉15分鍾左右，淋入香油，即可食用啦。
⑶ 草鱺魚怎麼做好吃 草鱺魚的好吃做法
1、材料：鯉魚750克，白糖200克，醬油、料酒各10克，蔥、姜等。
2、鯉魚去鱗、內臟、兩腮，於身兩側每2．5厘米直剞後斜剞成翻刀，提起魚尾使刀口張開，料酒、精鹽撒入刀口稍腌。
3、清湯、醬油、料酒、醋、白糖、精鹽、濕澱粉兌成芡汁。
4、在刀口處撒上濕澱粉後放在七成熱的油中炸至外皮變硬，以微火浸炸3分鍾，再上旺火炸至金黃色，撈出擺盤，用手將魚捏松。
5、將蔥、姜、蒜放入鍋中炸出香味後倒入兌好的芡汁，起泡時用炸魚的沸油沖入汁內，加以略炒迅速澆到魚上即可。
⑷ 家常燒草鯉魚的做法
紅燒鯉魚
主料鯉魚800克 蔥20克 姜20克 蒜20克 干辣椒20克 香菜30克
輔料生抽100克 老抽20克 八角5克 花椒2克 茴香5克 料酒50克 鹽5克 白砂糖10克
紅燒鯉魚的做法
1.魚收拾干凈切花刀，抹上鹽和料酒腌制10分鍾
2.鍋燒熱倒油，放入鯉魚炸至定型
3.蔥打結，姜切片，蒜拍一下和花椒，八角，茴香，干辣椒一起放入鍋中
4.煸炒出香味，加入白砂糖，生抽，老抽，鹽，適量開水，大火燒開，小火燉20分鍾
5.大火收汁至粘稠，盛入盤中撒上香菜即可
⑸ 草鱺魚怎麼做
主要材料：1隻，青紅椒各半個，芝麻5克，香油10克，孜然粉5克，蚝油兩勺，生抽一勺，料酒一勺，郫縣豆瓣一勺，雞精5克，干辣椒20克，八角一個，香葉一片，老抽兩三滴，洋蔥絲20克，雞蛋清一個，姜絲適量。
1，把魚洗凈，剃出骨頭和刺。