『壹』 香甜的南瓜餡包子怎麼做
用料
桂花南瓜餡材料：
南瓜500克
黃油20克
細砂糖50克
桂花醬1大勺
包子面團材料：
中筋麵粉250克
酵母粉2.5克
糖10克
牛奶140克左右
香甜的南瓜餡包子的做法
先來准備南瓜餡：南瓜去皮切小塊蒸熟壓成泥狀
炒鍋中放黃油加熱熔化
把南瓜泥倒入小火翻炒3-5分鍾讓水分散發
加入細砂糖繼續小火翻炒直到南瓜泥非常濃稠成一個團狀（這個過程必須不停翻炒以免炒焦）
最後把桂花醬加入稍稍翻炒均勻即可（晾涼以後放冰箱冷藏保存，長時間不用的話要冷凍保存，否則很容易變質）
來做包子：將面團的材料混合，揉成光滑有彈性的面團，面團蓋上濕布置於溫暖處進行基礎發酵（約2倍大）
發好的面團移到桌上，撒上10克中筋麵粉揉搓均勻把空氣排出，成為光滑的面團。揉好的面團搓成長條狀分割成12個小面團，將小面團壓扁，擀成中間稍厚四周略薄的圓形麵皮
將光滑面放在外側，包入適量餡料，一邊折一邊轉，最後將收口捏緊。包好的包子繼續靜置15-20分鍾（蓋上擰乾的濕布以防面團變干）
把包子放入水已煮沸的蒸鍋中，中火蒸12分鍾（在不銹鋼蒸屜上事先薄薄抹一層食用油就可以防止包子沾住，還省事，不用洗紗布了）關火後靜置3分鍾再慢慢掀開鍋蓋取出包子
『貳』 南瓜包子的南瓜餡包子的做法
包子是大家熟悉的麵食。也是很多人喜歡的食物。通常我們吃包子都會到包子鋪買自己喜歡吃的各種餡的包子，可是經常在包子鋪吃時間久了，也會不新鮮。所以還是自己製作才是最好，方便而且也是非常健康放心的。喜歡吃南瓜餡的包子。南瓜餡包子的做法有哪些呢？
做法一
主料：小麥麵粉500g、南瓜半個、大蔥2棵。
輔料：酵母粉2g、鹽適量、花生油適量、醬油適量、十三香適量、味精適量。1、麵粉加入酵母、活成面團、室溫下發酵至兩倍大。
2、等待的時候就可以來做餡子了、青南瓜洗干凈。3、取半個南瓜、用切絲的刀把南瓜搜成細絲。4、放入多一點的鹽、均勻的攪拌一下、把南瓜中的水份淹出來。5、如若覺得淹的太慢也可以用手搓。6、搓好的南瓜、水份擠掉、放在盤子中。7、蔥切小丁、南瓜切碎。8、放入盆中、再調入鹽、十三香、花生油、醬油和味精、攪拌均勻。9、發好的面團。10、把面均勻的份成小擠子。11、擀好皮、放入南瓜餡、包成大包子。12、包好的半成品。13、放入蒸鍋蒸20分鍾就好了。小貼士：南瓜一定要用鹽殺水份。
做法二
材料：麵粉300克，南瓜100克，酵母3克，白糖少許，韭菜500克，雞蛋3個，粉條50克，干海米30克。調料：色拉油適量，精鹽4克，五香粉2克，味精3克。
1.將南瓜清洗干凈，去蒂去瓤去皮，放入蒸鍋中蒸熟待用。
2.將酵母，白糖，精鹽，放入麵粉中翻拌均勻，加入蒸好的南瓜，加入少許溫水攪拌成棉絮狀，和成面團，放溫暖處醒發2小時左右。
3.將雞蛋磕入鍋中，攪拌均勻，炒熟，鏟出，裝入碗中待用。
4.將韭菜清洗干凈，控凈水分切成碎末待用，將浸泡好的粉條放在案板上切成碎末待用。
5.將醒發好的面團放在案板上，搓成長條，下劑子，擀皮。
6.將韭菜末，粉條末放入裝有雞蛋的碗中，加入精鹽，五香粉，干海米，味精攪拌均勻成素餡餡料，開始包包子了。
7.將包好的包子放入蒸鍋中，大火蒸10分鍾，取出裝入盤中即可
做法三
步驟1
麵粉450克、南瓜250克、雞蛋2個
輔料
酵母粉1.5克、水240克、精鹽3克、蔥1段、包子調味粉1.5克、生抽5克、老抽2克、香油3克、姜粉0.5克、食油2克+3克
步驟2
酵母粉與清水混合後，倒入麵粉中和成稍軟的面團，餳發20分鍾
步驟3
南瓜雞蛋餡的原料：南瓜、雞蛋
步驟4
鍋內倒入油2克，倒入打散的雞蛋，炒成碎備用
步驟5
南瓜用叉板叉成絲，剁碎
步驟6
南瓜中加入蔥花、包子
『叄』 好吃的南瓜餡包子怎麼做 好吃的南瓜餡包子如何做
1、主料：麵粉適量、豬肉適量、南瓜適量、胡蘿卜適量、酸奶適量、豆渣適量。
2、胡蘿卜切小丁，用料理機打成泥糊，打的時候需加水，不然打不出來。
3、麵粉里加少許鹽和糖，攪拌均勻後放入適量酵母粉。
4、倒入胡蘿卜泥糊，封好放室溫下發酵。
5、冰箱里所有的肉都掏出來切成肉餡了，放料酒、醬油、鮮貝露及一些水攪打上勁後，加入鹽、胡椒粉、蚝油、蔥薑末拌勻。
6、南瓜擦成絲，用調和油拌勻。
7、把南瓜絲和肉餡混在一起，加少許香油拌勻，包子餡就調好啦。
8、發好的面團揪成大小適中的劑子，擀成中間後四周薄的麵皮
9、填上適量餡料。
10、包成包子，全部包好後，蓋保鮮膜餳發20分鍾。
11、涼水上鍋，包子底部抹油排到蒸簾上，大火燒開後轉中小火蒸20分鍾後關火。
12、等上個兩三分鍾後揭鍋撿出包子吃就行了。
『肆』 南瓜包子餡怎麼做好吃
好吃的南瓜包子餡做法如下所示：
材料：餡料、南瓜、五花肉、姜、蔥、干木耳、生抽、老抽、蚝油、鹽、色拉油
1、准備一個青南瓜，五花肉，蔥姜。
『伍』 南瓜餡包子的家常做法 關於南瓜餡包子的家常做法
1、選日本南瓜300g，這種南瓜水少，不需擠水。
2、刮掉南瓜外皮，用擦子擦成絲，用刀稍微切短。
3、蔥蒜切細末，半個辣椒也切細末（也可以不放）。
4、取適量泡發粉條切成小段。
5、熱鍋冷油，炒鍋放一大勺油，先下辣椒末煸炒幾下，再下南瓜絲翻炒，加入粉條，蔥蒜末，關火。炒制過程很快，不需要炒熟。晾涼，加五香粉、生薑粉、醬油少許，鹽4g備用。
6、麵粉250g，加入142克水，1.5克酵母，和成柔軟面團，不需發酵。直接搓長條，切劑子，擀成面片，開包。
7、這個量的餡料，一共包了8個包子。250g麵粉包這個餡料剛剛好（我怕餡多，和面時又多加了一把面。多出一個劑子，擀擀扭了個花捲）。
8、包好後，蓋布子省發至包子變輕盈。開水上鍋，大火上汽，轉中火，保持有蒸汽溢出，用時14分鍾。
9、時間一到，直接關火掀蓋。包子個個暄暄軟軟。
『陸』 南瓜肉包子的做法大全
材料：1碗麵粉，2克發酵粉，適量的溫水，10克糖，1個南瓜，1根大蔥，適量的鹽，適量的食用油。
製作方法：
1、麵粉放入盆中，加入適量的糖，拌勻，小碗中放入少量酵母粉，然後用溫水，將其溶解在水中，將酵母水分倒入麵粉中。
2、在倒水的同時邊攪拌，使其變成絮狀，用手揉成光滑的面團，蓋上濕布，然後放在溫暖的地方醒發加倍至兩倍大，在加工南瓜的過程中，南瓜最好選擇較軟的糯米味的。
3、清洗後去皮，去掉南瓜籽，切成小塊。將蔥洗凈後，控干水分並切成蔥花。向鍋中加入食用油，然後開火加熱後，加入蔥，炒出香味。
4、將切成丁的南瓜放入鍋中，攪拌均勻，加鹽和調味料，攪拌均勻，關火，把醒發好的面團移至砧板，揉和排列，然後分成中等大小的面團，揉搓均勻，然後擀成包子皮。
5、放入適量的餡料，揉成小圓包子形狀，用濕布蓋上，二次醒發15分鍾，往鍋里加水，將做好的包子生胚隔水放入，冷水開始蒸，大約15分鍾，關閉，燜3分鍾就熟了。
烹飪技巧：
1、盡量選擇板栗南瓜，其質地柔軟且甜糯，含水量相對較小，更適合做餡，南瓜切成小塊，南瓜蒸熟後會變軟，味道很好。
2、和面時添加一點白糖，白糖本身不具有發酵作用，但和酵母粉融合可以起到促進發酵的作用，該方法更適合在寒冷的冬季使用，發酵速度快。
3、包子做成胚子的時候，需要醒一會兒，這樣蒸出來的包子會更柔軟，更美味，同時還要注意冷水蒸，雖然蒸鍋所需的時間比熱水要長，但味道要好得多。
人們的生活質量越來越好，飲食也越來越好，大魚大肉已經成為餐桌上的常客。實際上，以這種方式吃東西並不是健康的，而且很容易吃膩。因此，人們現在正在追求健康的飲食習慣，多吃蔬菜。南瓜餡包子深受家庭成員喜愛，南瓜的清香使包子味道濃郁，餡料的味道很美，比肉更香，吃了還不油膩，非常好吃!
『柒』 南瓜肉餡大包子的做法
看到封面那幾個小巧可愛的南瓜造型包點，機靈的小夥伴一定都能猜到，我們今天要給大家做什麼了吧！沒錯，就是軟糯香甜的南瓜包。
昨天給小夥伴做的南瓜凍，一定還會有不少的南瓜剩餘，本著勤儉節約的精神，一定要將它好好利用起來。最近天氣陰晴不定，外出不方便，正適合沉下心來做做點心，而且南瓜包黃澄澄的小巧樣子，用來做小點心或是早餐，都會讓人食慾大增！
在這里，我們還是要提醒一下小夥伴，盡量不要更改替換配方中的主材料，這樣做出來的南瓜包口感才有保障，成功率也會大大提升哦！
材料
份量：8個左右
南瓜泥 150g、糯米粉 80g、粘米粉 20g、細砂糖 5g、豆沙餡 80g、菠菜 少許、糯米粉 適量
過程
1、將南瓜去皮切塊，大火蒸20分鍾左右，蒸至能用筷子能夠輕松戳進去即可，取150g待用。
2、趁熱加入80g糯米粉、20g粘米粉、5g細砂糖。
3、用手或者刮刀將面團揉至光滑不沾手的狀態。
4、水燒開下少許菠菜葉，用開水焯燙10秒左右。
5、然後放入冷水中冷卻。
6、用擀麵杖搗碎成泥狀後，用刮刀在網篩上擠壓菠菜泥，過濾出菠菜汁，因為用量少，大約取15ml左右即可。
7、然後在菠菜汁中加入適量糯米粉（配方外的約5g左右）揉成團。
8、將南瓜面團分割成約20g左右一個，揉圓。
9、將80g豆沙餡分割成10g一個，同樣揉圓備用。
10、將南瓜面團中間捏空。
11、放上豆沙餡，收口收緊。
12、然後用刮板在包好的南瓜面團表面壓出花紋。
13、將菠菜汁面團取一點捏成小條，做成南瓜莖。
14、然後壓在南瓜面團頂部。
15、待所有面團整形好後放在墊有油紙的蒸格上。
16、水燒開後，放入蒸鍋中大火蒸20分鍾左右。
16、軟糯香甜的南瓜包就做好啦！
Tips
1、南瓜可以選擇紅皮南瓜，這樣做出來口感更好，因為南瓜的品種不一樣，加入南瓜泥的重量可以適當增減，保證揉出來狀態柔軟成團即可。
2、蒸南瓜的時候，小夥伴一定要使用份量大於150g的南瓜，以免蒸至攪打成泥的過程中會有損耗。
3、如果想讓做出的南瓜包表皮更細膩光滑一些，可以將南瓜用料理機打成泥使用。
4、加入粘米粉可以讓南瓜包口感更柔軟一些，一般超市或者市場就可以購買到。
5、如果覺得菠菜汁製作麻煩，也可以用抹茶粉代替；更偷懶的辦法，就是用葡萄乾或者是枸杞來代替哦！
6、因為南瓜包的主要成分是糯米，所以想品嘗最佳口味，需要盡早食用，晾涼後如果有點硬的話，可以大火上鍋復蒸5分鍾左右，可以恢復柔軟口感。
『捌』 南瓜餡大包子怎麼做好吃，素南瓜餡大包子的家常做法
材料如下：
主料：小麥麵粉500g、南瓜半個、大蔥2棵。
輔料：酵母粉2g、鹽適量、花生油適量、醬油適量、十三香適量、味精適量。
1、麵粉加入酵母、活成面團、室溫下發酵至兩倍大。
2、等待的時候就可以來做餡子了、青南瓜洗干凈。
3、取半個南瓜、用切絲的刀把南瓜搜成細絲。
4、放入多一點的鹽、均勻的攪拌一下、把南瓜中的水份淹出來。
5、如若覺得淹的太慢也可以用手搓。
6、搓好的南瓜、水份擠掉、放在盤子中。
7、蔥切小丁、南瓜切碎。
8、放入盆中、再調入鹽、十三香、花生油、醬油和味精、攪拌均勻。
9、發好的面團。
10、把面均勻的份成小擠子。
11、擀好皮、放入南瓜餡、包成大包子。
12、包好的半成品。
13、放入蒸鍋蒸20分鍾就好了。
小貼士：南瓜一定要用鹽殺水份。
『玖』 南瓜餡包子做法有哪些
材料:
南瓜，自發麵粉，小油菜，冬菇，蝦米
做法:
把蒸好的南瓜搗成泥和到拌有少許糖的自發粉里,蒸出的南瓜水份比較多如果感覺麵粉很硬再適當加些水活成柔軟的面團,放在溫暖處醒1個小時左右.
洗好的油菜焯水很短的時間因為一會兒還要蒸,焯久了菜的口感就蔫蔫的了.
冬菇泡發切成末,焯好的油菜切末蔥姜切成末
煸蔥油小火把蔥段煸到干黃蔥香散出即可.
醒好1個小時的面團排出氣後繼續醒20分鍾左右.
把蔬菜末蔥薑末蔥油鹽(要嘗一下稍稍咸一點兒)五香粉一點點美極鮮一小勺糖拌勻
醒20分鍾後的面團取出揉揉,切成劑子,擀成中間厚四周薄的麵皮兒,放入餡兒,捏好褶,放入鋪有濕屜布的蒸鍋里繼續醒15分鍾.
醒好後涼水上鍋蒸上氣後8-10分鍾就好了.如果面發的比較好,可以直接揭鍋蓋兒,包子不會塌.保險一點兒還是過3分鍾後在掀蓋兒.
『拾』 南瓜肉餡包子的做法
南瓜肉餡包子的用料
水520 克麵粉1100 克酵母7 克糖30 克南瓜2000 克鹽15 克蔥3根 姜適量 肉500
南瓜肉餡包子的做法步驟
步驟 1
麵粉1000，水，酵母，糖和面！室溫發酵兩倍大！再加入100麵粉和面會更好吃！
步驟 2
南瓜洗凈，去皮去瓤！可以不去皮，南瓜皮的營養成分挺高的！
步驟 3
擦絲
步驟 4
剁餡！可以加一些鹽，殺出多餘的水分！
步驟 5
肉切丁
步驟 6
加入十三香，鹽，醬油，腌肉半小時！
步驟 7
蔥花，姜切米！
步驟 8
加入肉餡，蔥米，姜米，花生油攪拌均勻！婆婆說放一些蒜米會更好吃，不過我不吃蒜，就沒有放！喜歡吃的朋友可以放一些哦！花生油最好用熟油（炸過東西的油）！
步驟 9
和面，揉劑子，擀皮！
步驟 10
包包子啦！
步驟 11
成型，醒半個小時！
步驟 12
放進鍋里，蒸25分鍾！關火悶5分鍾！