❶ 怎樣做炒麵粉好吃又簡單
三絲炒麵
煮麵條的時侯，加一點鹽，一點油可以防止面條粘連。炒麵前，燒熱鍋再放一些油燒熱，將鍋子轉一圈讓油均勻的布滿鍋底，這樣炒的面才不容易粘在鍋底.炒麵條用乾麵條時，要選購不容易煮爛的面條，煮的時侯不要煮的太久。
面條150克、 胡蘿卜30克、火腿50克、捲心菜40克、小蔥15克、食鹽1/3小匙、生抽1大匙、老抽1大匙、雞精3克
1、胡蘿卜，火腿，包菜切細絲，香蔥切長段
2、鍋內加鹽，油燒開水，放入乾麵條煮至水開
3、加入1/3碗涼水，再開後再加入涼水，直至面條變軟，撈起
4、熱鍋趟油一遍，留熱少許油，放入胡蘿卜，包菜炒至斷生
5、加入火腿絲，翻炒片刻
6、加入煮軟的面條,用筷子翻炒均勻
7、加入鹽，生抽，老抽，雞精翻炒至均勻上色
8、加入香蔥段再翻炒片刻即可
廣式豉油皇炒麵
拉麵300克、豬肉200克、洋蔥半個、小蔥4根、植物油適量、五香粉適量、玉米澱粉1小勺、生抽3小勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白鬍椒半小勺、花雕酒1小勺
1、洋蔥洗凈切成絲
2、小蔥洗凈，切成5cm長的段
3、製作炒麵料，混合攪拌至白糖溶化
4、肉切成絲，用腌肉料腌制15分鍾
5、腌肉的時間開始煮麵，水開後將面放入煮2分鍾
6、撈出瀝干，過冷河後瀝干待用
7、鍋中倒入適量的植物油，油熱後，先下肉絲翻炒，表面變色後，再下洋蔥絲，洋蔥略微軟身時，倒入面條
8、跟著倒入炒麵料，迅速翻炒均勻，可用筷子進行輔助翻炒
9、上色均勻後，下蔥段，再翻炒半分鍾即可
油菜素炒麵
簡單、省時省力，最適那種不喜歡一個人外出吃飯的傢伙啦!
面條適量、油菜2棵、大蒜適量、生抽適量、老抽適量、醋適量、香油適量
1、青菜洗干凈後切絲，大蒜切片
2、將生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味習慣調成汁
3、鍋內放水燒開，水開後下軋好的面條
4、面條煮好後撈出，過涼水。為了更筋道，面條可以煮得稍硬一點，中途加一次涼水即可
5、將過水後的面條控干水分，加少量的香油拌勻待用
6、另起鍋，加適量的花生油爆香蒜瓣
7、聞到蒜香後下切好的油菜絲，待油菜斷生後放入拌勻的面條
8、倒入提前准備好的調味汁，轉小火將面、油菜絲、調味汁拌勻即可食用了
川味炒麵
超好吃的川味炒麵，微辣鮮香，反正俺們最近吃好幾次了，走過路過別錯過，愛吃辣的你可以多放辣椒。
麵粉300克、五花肉100克、洋蔥1/4個、土豆1個、胡蘿卜1/2根、青蒜1根、水120克、食鹽1小勺、植物油1大勺、郫縣豆瓣醬2小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、香油幾滴
面條材料：麵粉300克、清水120克、鹽1/2小勺
炒麵材料：自製寬面400克、五花肉100克、洋蔥1/4個、土豆1個、胡蘿卜1/2個、青蒜1根、植物油1大勺、郫縣豆瓣醬2小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、鹽1/2小勺、香油幾滴
1、清水中溶解鹽，一點點加入麵粉中，和成硬一點的面團，醒發15分鍾
2、面團用壓面軸壓成薄一點的面片
3、然後再切成寬4毫米的寬面
4、五花肉切丁，洋蔥、胡蘿卜、土豆分別洗凈去皮後切成丁，青蒜切片
5、鍋里放一勺植物油，油熱後將五花肉丁下鍋煸炒
6、肉變色後，將洋蔥丁下鍋爆出香味，然後放入郫縣豆瓣醬翻炒
7、下入胡蘿卜和土豆丁翻炒均勻
8、加入半小勺鹽，倒入熱水
9、蓋上鍋蓋，燉煮7、8分鍾
10、打開鍋，加入1小勺蚝油、1小勺白糖，翻炒幾下，將面條分散放入鍋中
11、蓋上鍋蓋中小火燜5分鍾，這時鍋里湯汁基本收干，然後關火，接著燜5分鍾即可打開鍋
12、撒上青蒜片，滴入幾滴香油，用筷子將面條和菜攪拌均勻即可
香辣炒麵
在家中午不想燒菜，那吃啥呢？吃面吧，吃啥面呢？炒麵，好像還挺快的，加點辣椒醬，來點干辣椒，辣蓬蓬的，相當開胃。
面條200克、豬肉100克、生抽2茶匙、黃酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌飯醬1茶匙、蔥1小段、干辣椒2個、鹽1茶匙、洋蔥1個、青辣椒1根、植物油2.5湯匙、澱粉2茶匙
1、洋蔥、青辣椒洗凈切絲備用
2、豬肉洗凈切絲，加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻，放入2茶匙澱粉上漿
3、起油鍋，放2湯匙油，燒熱後，下肉絲翻炒，8分熟之後盛出，留少許油
4、另起鍋燒水下面條，接兩次冷水燒開後，過涼開水後瀝干，加入0.5湯匙油，1茶匙生抽拌勻
5、將洋蔥、青辣椒放入油鍋中煸炒，將干辣椒剪碎放入煸香
6、下面條，翻炒均勻
7、加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子將面抖開
8、面條翻炒均勻，剪入蔥花，關火
醬油炒麵
做炒麵，煮麵很關鍵，不宜煮太軟，再經過一次加熱過程，軟爛不成形，吃起來就沒有筋道。面條煮好，可以拌上一點花生油，防止沾連，下鍋前用水沖散，除去多餘油脂，也能讓面條口感更加圓潤。以簡單呈美味，吃醬油炒麵，很多時候，我覺得是對精神的一種洗禮。
面條1小把、紅蔥頭1/5個、捲心菜2片、胡蘿卜半根、雞蛋1個、醬油適量、海苔適量、花生油適量
1、將包菜、胡蘿卜和洋蔥切成細絲
2、鍋內燒滾水，把面條放入煮至七成熟後撈起
3、在撈起的面里加花生油拌勻，以便粘結
4、不粘鍋放油，將胡蘿卜絲、洋蔥絲和包菜絲炒散
5、把剛剛拌了油的面放過濾網上用水淋散
6、面條放入炒鍋內，與三絲一起炒勻
7、加入醬油炒勻入味，關火裝盤
8、煎鍋放少量油，用小火煎一個整蛋，蓋在炒麵上，再撒些海苔碎
❷ 怎樣炒麵粉
用麵粉做的美食千千萬萬種，但這一種尤其簡單。炒鍋中簡單一翻，早起拿熱水一沖，濃香味撲鼻而來，營養還飽腹，對於時間比較緊迫的上班族來說，這款早餐再合適不過，這就是我們北方特有的美食油茶。
以前覺得做油茶是一件復雜的事情，如今才發現、原材料竟然是麵粉，把麵粉和各種果仁、芝麻、核桃放在一起翻炒，十幾分鍾就能搞定，既能當早餐，又能當下午茶，味道可甜可咸，滾燙的開水一沖、真香！
【油茶】
1.首先，我們准備普通麵粉500克，適量的黑白芝麻、核桃仁和油炸花生米，當然也可以加碧根果、杏仁、巴旦木等堅果。
2.把核桃仁放入石臼中，搗成碎粒後倒在案板上，把花生米也倒進去、搗碎。
3.然後把黑白芝麻和花生、核桃倒在一起用刀軋碎，讓幾種果仁充分融合在一起。
4.把鍋燒熱、不要放油，直接倒入麵粉，開小火快速翻炒，把麵粉中的水氣炒干，麵粉炒香、微微變黃以後就熟了，把它盛出來備用。
5.在鍋底和四周均勻刷上植物油，倒入准備好的果仁粉翻炒幾下，讓果仁粘上油脂。
6.再倒入炒好的麵粉，保持小火繼續翻炒，讓果仁和麵粉均勻融合。大約翻炒2分鍾，聞到果仁的香味以後關火，繼續翻炒一會給油茶降溫，以免產生結塊兒的現象。
7.油茶晾涼以後，盛放在保鮮盒中，放入冰箱中冷藏保存，吃的時候，喜歡甜口的加點白糖，喜歡咸口的加點食鹽，再沖入沸水、香味撲鼻。
有話說：
1.炒麵粉時要全程小火，不停的翻炒，火太大的話容易炒糊。
2.炒好的油茶要快速翻炒降溫，以免結塊。
❸ 炒麵粉怎麼炒好吃又簡單
干炒麵粉的用料
中筋麵粉250克 白糖50克
干炒麵粉的做法
步驟1
鍋洗干凈燒熱，小火，放麵粉干炒，用鏟子不斷翻炒，防止糊鍋。
步驟5
盛出放涼。
步驟6
嘗嘗味道如何，碗里放一些炒麵粉，先倒少量涼開水拌勻，再倒一些開水攪拌。直接倒開水容易結塊不好拌勻的。
步驟7
香噴噴的炒麵粉泡好啦！細膩順滑，很好喝喔！喜歡喝厚一點的就少加水，我喜歡這種不稀不厚滴！
步驟8
炒麵粉放涼後裝瓶子里密封保存，一次不要炒太多，時間長了味道就不好啦，早上起來泡一碗很方便的，營養又安全。
干炒麵粉的烹飪技巧
炒麵粉剛開始可能會沖不好，要麼厚了要麼稀了，泡幾次就有經驗啦！對了跟泡芝麻糊差不多。全用涼開水或者溫水泡也可以的，但是沒有用熱水泡的口感細膩。
❹ 炒麵粉怎麼做好吃的家常做法
炒麵粉是很多人都吃過的一種風味食品，最簡單的就是純的麵粉，頂多兌水的時候加些鹽或糖。你想自己動手做好吃的炒麵粉嗎?現在，我來告訴你家常炒麵粉的做法。
家常炒麵粉做法
炒麵粉食材准備
麵粉適量。
方法 步驟
1、鍋刷洗干凈，然後擦乾，不能有水;
2、鍋中 放入麵粉，小火，慢慢的翻炒直至焦黃有香味;
3、出鍋後晾涼，密封保存即可，食用時用溫水調勻成糊即可。
奶油炒麵粉做法
炒麵粉食材准備
麵粉8兩，蒙古奶油1兩，核桃仁80克，熟芝麻60克，瓜子仁40克。
方法步驟
1、將洗凈的核桃仁放入沒有放油的鍋中小火翻炒至熟，晾涼後碾碎;
2、凈鍋不放油，下入麵粉，小火不斷翻炒，使麵粉受熱均勻;
3、炒至麵粉發黃，出現香氣時盛出，晾涼過篩;
4、鍋中放入奶油加熱融化，倒入炒好的麵粉翻炒，攪拌均勻;
5、然後放入核桃碎，黑芝麻，瓜子仁翻炒均勻即可關火;
6、吃時取部分加糖或鹽再加沸水攪成糊即可。
紅糖炒麵粉做法
炒麵粉食材准備
乾麵粉，油，紅糖適量。
方法步驟
1、平底鍋放油，將乾麵粉放入，慢慢翻炒，將疙瘩壓碎炒勻;
2、待麵粉變色後馬上關火，利用平底鍋余熱翻炒片刻;
3、將炒麵盛出，有面團的話碾碎，然後放入紅糖拌勻，晾涼後密封保存即可。
小貼士
麵粉變色後要迅速關火，不然可能會有糊面。
炒麵粉做法相關 文章 ：
1. 8種超好吃炒麵的做法
2. 炒麵的6種家常做法
3. 家常炒麵條的做法
4. 家常的炒麵做法步驟詳解
❺ 如何做炒麵好吃又簡單
炒麵味道超棒，許多人都愛吃，但是要做好這道炒麵也是需要技巧的。下面要給大家分享的內容是：「如何做炒麵好吃又簡單各種配菜都不能少」，一起來看下吧!
首先來看下如何做炒麵好吃又簡單
材料：掛面，包菜，干香菇，火腿腸，干蝦米，生抽，老抽，細砂糖，蚝油，油，芝麻油，黑胡椒粉等
步驟：
1.先煮麵
2.煮至表面透明，裡面帶白芯
3.撈出抖冷卻
4.然後倒入輔料中的所有配料拌勻冷藏
5.干香菇泡發後切片
6.火腿腸切片
7.包菜切段
8.鍋里放適量油，放入干香菇炒香
9.加適量蝦米炒香
10.然後加入火腿腸翻炒1分鍾左右
11.再加入包菜炒至微軟
12.最後放入面條翻炒拌勻即可
以上主要介紹了如何做炒麵好吃又簡單，你了解了嗎?接著要給大家補充點關於炒麵的相關知識。
簡介
炒麵是流行於大江南北的中國傳統小吃，製作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。一般是指兩種，一種是炒麵條，另一種是炒麵粉。炒麵條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的麵食。在中國，好吃的炒麵主要有：廣州的豉油皇炒麵、漯河的炒麵、安慶的炒麵、蕪湖的炒麵、遼寧的炒麵、潮汕干炒麵、山東拌炒麵。炒麵粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。
如何判斷隔夜的面能不能吃
1.看炒麵表面是否有變質的跡象
2.聞一下炒麵是否有散發出臭味酸味等腐敗氣味
3.將隔夜的炒麵中蔬菜都挑掉，因為隔夜的輸出亞硝酸鹽含量很高，不要吃
以上就是關於：「如何做炒麵好吃又簡單各種配菜都不能少」的分享，希望對你有幫助。
❻ 炒麵粉怎麼做
炒麵粉的做法
1.
將鍋燒熱
加入麵粉
2.
小火翻炒
（可以先加入白糖）炒到微黃
會有很香的焦香味
即可出鍋
3.
冷涼一會
即可加入白糖食用
也可以加水沖成糊（不過不是很好吃
還沒有黑芝麻糊好吃哦）
4.
如果是在翻炒中
加入白糖的
比較難炒
畢竟白糖遇熱會融化
麵粉中
就會有
小疙瘩
不過會比炒好後再加糖要好吃
5.
可以多炒一點
冷涼放在罐子里
想吃的時候拿出來就可以吃了
❼ 炒麵粉的做法簡單又好吃
油茶麵又被稱作為油茶 ，是北方的一種營養又可口的早餐，因製作簡單非常受大眾喜愛。開水一沖，立馬香氣四溢，那稠糊糊、甜滋滋、香噴噴、熱乎乎的油茶，喝著真得勁，喝完還捨不得作罷，竟連沾在碗上的余羹，也要舔之以盡。
油茶麵的製作流程
1、准備適量的白芝麻、黑芝麻倒入鍋中，開小火不停煸炒，炒出芝麻的香味，大概5分鍾過後，鍋中芝麻變成黃色就可以盛出晾涼。
2、接下來鍋中倒入適量的麵粉，用鍋鏟不停的翻炒，全過程開小火慢炒，這樣可以使麵粉受熱更加均勻，不容易炒糊鍋。
3、炒制油茶麵的時間，一般是根據麵粉多少來定，大概500克麵粉炒制15分鍾左右。如果大家不確定麵粉的顏色，可以取一碗盛入鍋中少量的麵粉，然後倒入開水攪拌均勻，這時油茶麵顏色是深黃色就可以了。
4、鍋中麵粉由淺黃色變成深黃色盛出晾涼即可，晾涼過後的油茶麵要用鑼過濾下，這樣油茶麵更細膩，鑼里有一些面顆粒用手揉搓碎，再過篩一遍即可。
5、准備一個碗舀入適量油茶麵，加入白糖或者紅糖都可以，再放入一小把炒熟的白黑芝麻，然後再倒入適量開水，攪拌成自己喜歡的濃稠度即可，這樣早餐油茶麵就做好了，味道香甜，濃稠好喝，營養健康。
炒制油茶麵的注意事項
1、炒制麵粉全過程都要開小火，這樣可以使麵粉受熱均勻，不易炒糊。如果麵粉太多，建議選大一點鍋來炒。
2、不喜歡吃芝麻的，大家可以根據喜歡來添加乾果，但一定要在鍋中炒一下，然後再擀碎即可。
3、炒好的油茶麵用保鮮袋保存起來，這樣更有利於後期食用