❶ 白蘿卜炒菜的做法大全家常菜
蘿卜怎麼炒
它的炒法有很多，可以加點調料，單獨炒來吃，味道很好。做之前，要准備好材料，適量的蘿卜，調料姜蔥蒜、醬油、醋等。把所有材料洗干凈，把蘿卜切成絲，加點鹽去腌一下，大概15分鍾。把多餘的一些水分去掉，口感會更好、更脆、更爽滑。再將其他調料切小剁碎，放在一邊備用。如果喜歡吃辣，也可以加點干紅辣椒，很開胃，能讓人的食慾更好。然後放油進鍋里，八成熱的時候，把辣椒放進去，有香味出來時，把蘿卜絲放進去，翻炒均勻。用大火快速地炒，半熟後，加點醬油、蔥花，繼續炒，熟了後，就可以盛出來吃了，非常美味。加點醋進去，會更開胃，味道更好，更爽口。在做的時候，如果刀工不好，也可以買一些專門的工具，把蘿卜刨成絲。
1、水煮蘿卜
水煮蘿卜的熱量和白蘿卜本身的熱量相差無幾，因為水煮的方式，除了加入了鹽之外，幾乎沒有添加其他的含熱量的調料，自然就不能存在熱量增加的問題，如果你是正在減重的人群，既想要吃的飽一點，又不想要攝入太多的熱量，那麼水煮蘿卜應該是一個不錯的選擇，因為白蘿卜除了熱量低之外，還富含有豐富的植物纖維，不用吃太多就能夠產生飽腹感。
2、炒白蘿卜
白蘿卜在炒作的過程當中，加入了油這一種熱量較高的調料，在炒制過程中，白蘿卜也就會沾上了油。當然，這道菜能不能多吃，也是要與做菜的時候，所加入的油的多少來決定的。
3、炸蘿卜丸子
蘿卜丸子當中一般需要加入雞蛋還有麵粉等其他的食材，這些食材的熱量也都是非常大的，可是不管他們的含量是多少，只要按照計算白蘿卜含量的方法，知道了這兩種食材每百克當中所含有的熱量，做一個簡單的相加，就可以知道炸蘿卜丸子熱量每百克中含有的是多少了。這還是非常簡單的，因為這個丸子是油炸的，會比較油膩，盡量不要吃太多。
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白蘿卜怎麼吃
白蘿卜是一種非常常見的蔬菜，它屬於根莖類蔬菜，味道稍微有一些辛辣，很多人喜歡拿來生吃，吃起來非常像是在吃黃瓜或者是水果，味道還是不錯的。除此之外，白蘿卜還可以涼拌、炒菜、燉湯等等很多種的吃法，幾乎每一個人都會找到一種屬於自己的吃法。
白蘿卜當中的營養也是非常的豐富的，不僅如此，它具有很多的葯用價值，我們常說「物極必反」，這句話用到吃的方面意思就是，不管再好的東西也千萬不能多吃，所謂過猶不及也就是說的這個意思。那麼在食用白蘿卜方面我們應該需要注意些什麼呢?
一、脾胃寒涼以及體寒的人別吃
從中醫上來講，白蘿卜屬於一種涼性食物，而體質虛寒和脾胃虛寒的人，身體內的寒氣本身就非常的重，也就不適宜吃太多涼性的食物，這樣只會加重自身的寒氣，讓脾胃和身體越發的虛寒，因此一定要注意少吃白蘿卜或者是不吃。
二、消化不良的人可以吃
白蘿卜當中富含有豐富的膳食纖維能夠很好的幫助腸胃工作，並且，白蘿卜中還含有許多種類的酶，這些酶能夠促進腸胃動力，加快腸胃運動，起到治療消化不良的作用。
❷ 新鮮蘿卜菜怎樣炒好吃
蘿卜菜在大多數的地區也叫蘿卜纓子。中國人把長矛和槍等上面系的紅色的布條叫做紅纓，而蘿卜的葉子的形態和纓子長得有些類似，尤其是經過加工蹂躪之後的蘿卜菜，的形態則更為相似。
蘿卜菜怎麼做好吃
材料：蘿卜菜、豬油、鹽、生薑
做法：
1、蘿卜菜洗干凈，去掉根，放在臉盆里備用。在把生薑切成片，准備好材料。
2、再把蘿卜菜放入開水中煮熟，煮到菜葉發軟。在把菜葉倒出，倒掉水，用冷水過一邊。在把菜葉撈起，擠掉水。把菜葉擠成一塊，切幾下，把菜葉切開就可以，不用切的太碎。
3、在鍋里放入豬油，豬油要多點，在放入生薑炒幾下，在把菜葉放入鍋里翻炒幾下，把菜葉炒開不是一塊的就可以了。在倒入適量的水，沫過菜葉就可以了。
4、蓋上鍋蓋，等水燒開，在加入適量的鹽，就可以出鍋了。
清炒蘿卜菜的做法
材料：蘿卜菜、油、鹽
做法：
1、將洗干凈的蘿卜菜先過水焯一下，切記不可太久，否則容易老。然後放冷水中泡下。
2、將蘿卜菜撈出來切成段。不可切的太細，往燒熱的鍋中倒入適量食用油。
3、將蘿卜菜倒入鍋中翻炒2分鍾，放入適量食鹽，可根據口味加味精或者雞精。加少許清水，如有骨頭湯倒骨頭湯更好，翻炒1-2分鍾即可出鍋。
特色蘿卜菜的做法
材料：蘿卜菜、大蒜末、辣椒、鹽
做法：
1、將准備好的蘿卜菜洗干凈，將開水煮沸後將蘿卜菜過水撈出，記得冷水沖一下，要不會變黃；
2、將燙好的蘿卜菜切碎，盡量的碎，然後擰干，備用，備好油鍋，要比平時多一點的油，放入辣椒、蒜末爆香，倒入擰乾的蘿卜菜，加適量的鹽，翻炒一會就可以出鍋了~美美的品嘗吧。
陽台蘿卜菜的種植方法
1、品種選擇：選擇生長較快的蘿卜品種，要用顆粒飽滿、無損傷、發芽勢強、發芽率高的當年產的新種子。
2、場地選擇：蘿卜生產對溫度、濕度條件要求並不高，一般不需要太多光照，但要求空氣新鮮流暢。放在陽台通風處，或露台上均可。
3、容器選擇：各種規格的泡沫箱均可，一般選擇長60厘米、寬40厘米、高25厘米的箱，要求箱底平整，有排水通氣孔。
4、播種操作：先將種子進行淘洗，將浮在水面的秕子和雜質去掉。然後放在20℃的溫水中浸泡12-17小時，中間淘洗換清水1次。在泡沫箱底放一層報紙，鋪上2厘米厚的潔凈河沙，將浸好的種子均勻的撒在箱內沙面上，再在泡沫箱上覆蓋一層黑色塑料薄膜以保溫、保濕、遮光。箱內溫度保持在23-28℃為宜，每天噴水2-3次。
5、栽培管理：蘿卜菜生長適溫為18-25℃，夏季要多噴水降溫，冬季要加強保溫。生長期間每日淋水3-4次，以潔凈的井水為宜，每次淋水量以芽苗全部淋濕，基質濕透為度。栽培期間室內應保持暗淡，不可見光，否則會使花生芽變綠，影響外觀和口感。
6、准備採收：在正常栽培環境中，從播種到採收，夏、秋季需7-8天，冬、春季8-10天，當芽苗長12-15厘米，頂部瓣展開無子葉現露、無爛莖、無異味、無須根時，即可採收。
蘿卜菜的做法相信大家已經有所了解，在我國的大多數地區，蘿卜菜是菜市場所少見的，只有蘿卜菜幼時的嫩芽被稱作「娃娃菜」的在應季的時候有售賣。所以大家不妨在自己家裡種植一些，不僅新鮮，而且安全。
❸ 蘿卜菜怎麼炒
蘿卜炒肉的做法步驟
第一步：准備工作
要准備的材料有，蘿卜切菱形片，肉切片，辣椒切片，香蒜切小段，蒜切片，鹽，生抽，雞精，油，澱粉。
第二步：蘿卜的處理方法
把切好的蘿卜倒進一個大一點的碗內，加半勺鹽，用手把蘿卜抓軟，多抓幾下，然後腌制十分鍾。在腌制的過程中會殺出一些水來，然後用清水把鹽分清洗干凈，再用雙手合握把水榨乾備用。
第三步：肉的腌制方法
肉片也要腌制一下，加少量的鹽，少量的雞精，一勺生抽，一勺油，一大勺澱粉，攪拌均勻。腌制過的肉才更鮮美入味。
第四步：炒蘿卜
起鍋下少量的油，下蒜片和蘿卜，把蘿卜稍微炒一下，把水分稍微炒幹些，加少量的鹽提味，別炒太久，最多一分鍾就可以起鍋備用。
第五步：炒肉
鍋內加油，油溫六成熱下肉片，把肉片炒到沒有血紅色，大概是八成熟的左右。
第六步：調味
把蘿卜、辣椒和香蒜倒進去，和肉片一起翻炒均勻，加少許生抽著色增味，起鍋前加少許雞精提鮮，然後加水澱粉勾芡，翻炒均勻就可以起鍋了。
❹ 蘿卜菜葉怎麼做好吃 蘿卜菜葉好吃做法
1、將500g蘿卜菜葉用清水洗干凈，並燒置一鍋滾燙的開水。
2、將洗干凈的蘿卜菜葉放到開水了「炸」一遍，注意掌握火候，一般6成熟就夠了，基本方法就是放下鍋用筷子翻一遍即可。
3、把煮好的蘿卜菜葉切成小段，段長3-5cm。
4、在焙乾的鍋里放入少許純菜籽油，燒透，放入5-6個干紅椒，將切好的蘿卜菜葉放入爆炒1分鍾左右。
5、放入少量的蒜末，溫炒30秒左右，放入少許鹽巴、味精，即可出鍋。到此，美味可口的蘿卜菜葉就完成了。
❺ 蘿卜怎麼炒才好吃呢
蘿卜絲炒粉條的做法心得。
准備材料：
白蘿卜半隻、紅薯粉條一小把、火腿一塊、青椒一個、姜一小塊
准備調料：
豬油少許（可用少許肥肉或帶肥豬肉代替）、鹽、老抽半匙、辣椒油一匙、陳醋半匙、糖少許、黑胡椒粉少許
製作過程：
1、白蘿卜去皮切成細絲，紅薯粉條用溫開水泡軟，用廚房剪刀略剪短；火腿、青椒、姜分別切絲待用； 2、炒鍋放火上，加熱，將豬油放入鍋中，熔化，將姜絲放入煸出香味後，將切好的蘿卜絲倒入； 3、反復翻炒到蘿卜絲變軟後，加入少許鹽、半匙老抽、半匙陳醋調味，將紅薯粉條從水中撈出加入鍋中，加半碗水，並翻炒均勻； 4、待紅薯粉條略軟後，加入辣椒油（不吃辣就可以省略不放），少許糖，放入切好的火腿絲，炒勻看鍋中的水快要收干時，用鍋鏟試一下粉條的軟硬度，感覺紅薯粉還硬的話，沿鍋邊再放少許水，繼續燜一下； 5、到紅薯粉軟爛時，加入青椒絲、黑胡椒粉，略翻炒幾下，即可關火，盛起。
操作提示：
1、蘿卜絲炒得好吃的訣竅一：蘿卜絲要切細一些，但不表示要越細越好，兩毫米見方的粗細就差不多，太細的蘿卜絲炒完後會過於軟爛，沒有口感，太粗的蘿卜條油鹽難進，只能水煮熟，就會有叫做蘿卜膻的怪味出現，不好吃，由此可見，蘿卜絲炒的時間也不能過長，略留一點脆感是最好的。 2、蘿卜絲炒得好吃的訣竅二：要用動物葷油來炒，蘿卜絲融合了動物油，才會迅速變得軟熟，又帶有動物脂肪的滑軟口感。可以用熟豬油來炒或者帶肥的肉提前煸出油份代替。 3、蘿卜絲炒得好吃的訣竅三：姜和醋不可少，姜有驅除蘿卜異味的作用，並調出蘿卜本身的鮮味。醋和動物油能讓蘿卜絲炒的時間不長卻口感柔軟，並化解了蘿卜本身自帶的辛辣味道，突出蘿卜的清甜。 4、紅薯粉條宜選用質量比較好的，不能用粉絲代替，火腿可以用豬肉、牛肉切絲代替。
❻ 蘿卜菜怎麼炒才好吃
清炒蘿卜菜的做法
1.洗凈的蘿卜菜
2.放入適量的油
3.放入大蒜子
4.蘿卜菜下鍋
5.放入適量的鹽
6.翻炒至熟，放入少許雞精
❼ 蘿卜菜怎麼炒好吃 蘿卜菜如何炒好吃
1、食材：蘿卜菜半斤、大蒜2片。
2、剛長出來幾天而已的那種蘿卜菜最好吃了，先把大蒜、蘿卜菜洗凈，切好。
3、鍋中注水，煮沸，再把洗凈的蘿卜菜倒進去，焯一遍，撈出，冷水中浸泡。
4、蘿卜菜完全冷卻後撈出，瀝干水分，切碎。
5、炒鍋中倒一點油，熬熱，再把切碎的大蒜末放進去，爆炒出香。
6、然後將切好的蘿卜菜放進去，不停翻炒，大火持續。
7、翻炒了3分鍾左右，放適量鹽，繼續翻炒均勻，出鍋，香噴噴的哦。
❽ 蘿卜青菜怎麼炒 炒蘿卜青菜的方法
1、首先准備青菜、蘿卜和一根大蔥。將青菜洗干凈後，切好備用。如果青菜葉較小，不切也可以。
2、將大蔥洗干凈後，切好備用。
3、將蘿卜洗干凈後，把1/4的蘿卜切成條狀。也可以切成小塊。
4、將鍋加熱一下，倒入幾勺油，等油熱了，把碎蔥倒入爆香。
5、緊接著倒入和青菜等體積的水，再倒入青菜，一小勺食用精鹽，半小勺五香粉，幾滴香醋，幾滴醬油，也可根據自己的口味添加少量辣椒粉或者胡椒粉，之後用鍋鏟攪勻。
6、加熱至青菜有八分熟的時候，倒入切好的蘿卜，翻炒幾下。
7、蓋上鍋蓋，加熱至青菜熟了，撒一點雞精，就可以熄火了。盛出一小碟青菜炒蘿卜，嘗一嘗，青菜香甜可口，蘿卜又甜又脆。
❾ 蘿卜炒菜怎麼做好吃
紅蘿卜是我們都知道的一種食物，很多人都比較討厭吃紅蘿卜，因為感覺紅蘿卜裡面有一種怪怪的味道，但是往往卻忽略了這個紅蘿卜的營養，紅蘿卜的營養是很高的，經常吃紅蘿卜的話對身體的體質幫助非常的大，紅蘿卜在生活中有很多做法，可以用來煮湯，但是同時也可以用來炒菜，那麼紅蘿卜怎麼炒菜好吃呢?
做法一
主料:胡蘿卜250克，香菇(鮮)100克。輔料:豆腐干50克，豌豆25克，蝦米10克。調料:香油5克，甜面醬5克，醬油5克，白砂糖5克，澱粉(豌豆)5克，料酒5克，鹼5克，植物油20克各適量。
做法一：材料：主料：胡蘿卜300克。素炒胡蘿卜[1]。輔料：豆腐乾150克。調料：醬油10克,白砂糖10克,味精2克,鹽3克,植物油25克[1]。步驟1.胡蘿卜去頭、去尾、洗凈，切成薄片;2.豆腐乾切成片;3.洗凈炒鍋置旺火上燒熱，倒入植物油，待鍋中植物油升溫至六成熱時，放入豆腐乾煸炒幾下;4.再放胡蘿卜片，炒至胡蘿卜片將熟，放入醬油、精鹽、白糖、味精;5.炒至胡蘿卜成熟，出鍋裝盤即可。
做法二1.胡蘿卜、豆腐乾、香菇分別切丁;2.蝦米用水泡發;姜切成細末;3.鍋內放油燒熱放豌豆炒至斷生，加入胡蘿卜、豆腐乾、香菇炒出香味;4.加甜面醬、薑末、蝦米及少許水;5.翻炒上色後，加醬油、白糖、用濕澱粉勾芡收汁，淋入香油即可。
做法二
紅蘿卜可以做成很多的菜餚來，我們可以用紅蘿卜搭配肉類和蔬菜做出很多經典的菜餚，我們下文介紹一道家常菜就是採用了紅蘿卜搭配牛肉製作而成。
原料：
牛肉(2～3兩)、菜椒(2個)、胡蘿卜(1個)。
腌料：
醬油(1/3湯匙)、五香粉(1/8湯匙)、酒(3/4湯匙)、胡椒粉(1/8湯匙)、生粉(1湯匙)。
調料：
油(6湯匙)、蒜(5瓣)、姜(3片)、鹽(1/4湯匙)、雞精(1/4湯匙)。
做法：
1、把切成薄片的牛肉放入碗中，加1/3湯匙醬油、1/8湯匙胡椒粉和五香粉、3/4湯匙酒、1湯匙生粉，攪拌均勻腌5鍾入味;
2、將菜椒和胡蘿卜洗凈，菜椒切成長條，胡蘿卜切成圓片;
3、放1碗半水入鍋燒開，將胡蘿卜片放入煮3分鍾後撈起瀝干水;
4、倒入5湯匙油燒熱，把蒜蓉倒入煎5秒，接著放菜椒、胡蘿卜大火炒2分鍾，放1/4湯匙鹽、1/4湯匙雞精調味後裝盤;
5、鍋中放1湯匙油，加蒜、姜燒熱後倒入腌好的牛肉，大火炒至牛肉變色(約1分鍾)，然後倒在炒好的菜椒、胡蘿卜上;
6、嬌艷的菜椒胡蘿卜炒牛肉成功哦!
其實在炒的時候多注意一點，炒熟一點，那麼紅蘿卜的這個怪味就會慢慢的消除，想著紅蘿卜這么多的營養，那麼就要多吃一點，吃紅蘿卜的時候最好是炒肉，這樣紅蘿卜裡面的營養才會發揮出來，還可以用紅蘿卜來炒雞蛋，這樣還可以預防腫瘤的功效，可見這個紅蘿卜的功效是如此之多。
❿ 白蘿卜炒菜怎麼做好吃
我是一個痘痘肌的姑娘，有一次聽說吃白蘿卜可以有效的祛痘印，把我激動壞了，解鎖了好多中白蘿卜的做法，最後也沒覺得到底好不好用，但是唯一好的是，學會了好多種白蘿卜的做法。今天先和大家來分享一個特別簡單的做法，希望大家喜歡這種吃法，如果喜歡吃白蘿卜可以和我說，咱們接著做！！
准備食材：白蘿卜、蒜片、干辣椒、白糖、小蒜頭等。
1、將白蘿卜切成片狀，留以備用。
2、將干辣椒和小蒜頭分別切一下，留以備用。
3、起鍋燒油，將准備好的蒜片和干辣椒放在鍋中進行爆香。
4、再將切好的白蘿卜片放在鍋中進行翻炒。
5、在鍋中撒入適當的鹽咸。
6、再在其中放入適當的白糖，用來調味。
7、適當的生抽放在鍋中。
8、味精少許入鍋。
9、將切好的蔥放在鍋中放，翻炒之後，盛出即可！
小菜出鍋，准備上桌，筷子和碗請備好！
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