Ⅰ 炸雞脯肉簡單好吃的做法
主料
雞脯肉適量
黑芝麻適量
麵粉適量
雞蛋一個
鹽適量
十三香適量
胡椒粉適量
油適量
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點擊查看大圖10.出鍋。
輔料
油炸雞脯肉的做法步驟
Ⅱ 怎樣做炸雞肉好吃
主料
雞脯肉300克
雞蛋1個
番茄醬適量
輔料
食鹽適量 食用油適量 白鬍椒粉少許 料酒1少 玉米澱粉適量
步驟1
雞脯肉切片，放入料酒，食鹽 ，白鬍椒粉和玉米澱粉拌勻，腌製片刻
步驟2
雞蛋打散，倒入雞肉中拌勻
步驟3
加入玉米澱粉
步驟4
拌勻
步驟5
鍋里倒入適量的油燒熱後，放入雞肉炸至金黃色
步驟6
撈出瀝干油份
步驟7
再放入油鍋中復炸一遍
步驟8
撈出瀝干油份，放入適量的番茄醬，即可
Ⅲ 怎樣炸雞胸肉
炸雞胸肉的方法步驟。
步驟1
將雞胸肉洗凈剃去筋膜。
步驟2
將雞胸肉片成兩大片，在每一片上都用刀背輕輕地砸一遍（這樣腌的更入味），然後切成小手指粗細的條（太胖的手指就相應的細一點）。
步驟3
將切好的雞肉條放入所有腌肉料(味極鮮醬油15克、料酒5克、鹽1克、色拉油5克、花椒粉少許)抓勻，喜歡吃辣的可以在腌肉料里加上適量的辣椒粉，腌制20分鍾，可以用保鮮盒多腌一些放冷藏保存（大約可以保存5天），吃的時候幾分鍾就能搞定，非常的方便。
步驟4
將所有的干澱粉都倒入腌好的雞條中用手拌勻，要保證每一個幾條都完全沾滿干澱粉（如果沒有辦法量原料的重量，可以一勺勺的分幾次放干澱粉，邊放邊拌，雞肉都裹上澱粉就可以了）。
步驟5
靜置5分鍾後，開始炸。
步驟6
講鍋倒油燒熱，用手放在油麵上方，可以感覺到很熱，也可以扔一根雞肉條試一下油溫，如果扔進去會有密集的泡泡就可以了，千萬不能燒到油冒煙，這樣原料一下去表面就糊掉了而裡面還是生的。
步驟7
將裹好乾澱粉的雞肉條輕輕抖掉上面的浮粉，一根根的放進去，中火炸至表面金黃即可，雞肉很好熟，不要炸長時間，那樣雞肉會很乾很老。
步驟8
將炸好的雞柳放在盆中趁熱撒上花椒粉和鹽，撒的時候要邊撒邊用手顛盆讓雞柳在盆中上下翻動，這樣調料撒的勻，腌過的雞柳已經有輕微的鹽味了，所以撒鹽之前一定要嘗一下，另外喜歡吃辣的還可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉。
Ⅳ 炸雞胸肉的做法
雞胸肉是我們最為常見的一種食材，雞胸肉不但好吃而且還含有非常豐富的營養，雞胸肉裡面含有豐富的蛋白質，經常吃雞胸肉可以起到活血脈和健脾胃等功效，雞胸肉的做法有很多種，我們不但可以採用雞胸肉來炒菜而且也可以用雞胸肉來煮湯，此外雞胸肉還可以用來油炸，下文我們介紹一下炸雞胸肉的做法。
炸雞胸肉的'材料：
雞胸肉：200克(一塊)
椒鹽粉：3克
料酒：5克
孜然：適量撒一點
玉米澱粉：10克
清水：10克
大豆油：250克
把雞胸肉洗干凈，把雞胸肉的豎紋路切斷成每片2毫米厚的片狀，把每片都用菜刀輕輕地拍一下，再把每片切成3公分長的小片放在盤子里。
把椒鹽粉、料酒、孜然加入雞片里拌勻，靜置10分鍾。再加入玉米澱粉和水，用手輕輕地反復地抓揉雞片2分鍾，把雞片密封放入冰箱靜置4個小時。
操作方法：
煤氣中小火，鐵鍋燒熱，加入油，燒至微冒煙，煤氣小火，把雞片一片一片放入油鍋里，再把煤氣開中小火，把雞片反復地翻面，炸至雞片呈金黃色就可以出鍋。喜歡雞片嫩一點的可以炸的時間短點。(全部雞片分3次炸)
炸雞片，可以配以番茄沙司沾食。也可以配以泰康牌辣醬油沾食。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是雞胸肉，我們知道雞胸肉不但好吃而且還有非常高的食用價值，我們可以採用雞胸肉搭配上其它食材來做成各種菜餚，上文為我們詳細介紹了炸雞胸肉的做法。
Ⅳ 家常炸雞胸肉最簡單做法
家常炸雞胸肉最簡單做法：
主料：雞胸脯肉兩塊、雞蛋一個、麵包糠適量、小麥粉適量、玉米油適量。
輔料：鹽3克、胡椒粉適量、姜粉適量、料酒適量、生抽適量、玉米澱粉10克。
步驟：
1、備料。
Ⅵ 油炸雞胸肉怎麼做好吃竅門竅門
食材：雞胸肉、胡椒粉、食用鹽、蚝油、澱粉、麵粉、水、食用油
操作步驟：
1.雞胸肉放在盆里，倒入適量清水，洗掉血水，然後把雞胸肉單獨撈出來放在一邊控水。
2.洗干凈的雞胸肉先把切成薄片，然後再把薄片切成方方正正的小片，放在一個小盆里，開始腌制肉片。
3.腌制雞胸肉階段，放入適量食用鹽、蚝油、胡椒粉、澱粉，用筷子攪拌均勻，放入保鮮盒內，用蓋子蓋好。把雞胸肉放入冰箱冷藏室，腌制6個小時，這樣很容易入味，如果沒有時間的情況下，腌制1個小時就可以了。
4.准備一個碗，裡面放入適量麵粉、水、食用鹽攪拌均勻，調成均勻的麵糊狀，放一片肉進去，能掛住薄薄的麵糊，把腌制好的雞胸肉放入麵糊內，用筷子攪拌均勻，肉片完全掛住麵粉後，可以下鍋炸。
5.炒鍋燒熱，裡面放入適量食用油，把油燒熱，油熱後放入帶有麵粉的肉片，等待麵粉在雞胸肉上面定型後，用筷子將肉片分開，防止每塊肉之間粘在一塊。把雞胸肉炸到兩面金黃即可撈出來放在一個干凈無水的盆里。撒上孜然粉或者椒鹽即可食用了，喜歡吃的可以蘸著番茄醬一塊吃。
做雞胸肉外脆內嫩的小技巧：
1.雞胸肉不要直接下鍋炸制，記住這一步，出鍋的雞胸肉外焦內嫩。那就是把肉腌制一下，而且不只是放鹽腌制，還需要在雞胸肉里放蚝油、澱粉等腌制，澱粉能夠鎖住肉的水分，肉在炸制的過程中水分不會流失，炸出來的肉更加細嫩。
Ⅶ 雞胸肉怎樣炸來最好吃
材料：雞胸肉500克、雞蛋1隻、澱粉20克、精鹽3克、麵包屑50克、胡椒粉2克、熟豬油500克。
1、在雞胸肉上直劃一刀平攤在案板上，去雞皮兩面用刀背輕輕拍幾下。
2、用胡椒粉、精鹽抹在雞胸肉的兩面，再拍上澱粉。
3、雞蛋打散攪拌均勻，將雞蛋液抹在雞肉上再拍上麵包屑。
4、起鍋燒油，油加熱至6成熱，將雞胸肉放入炸至酥脆漏勺撈起,改成菱形塊裝盤即可食用。
拓展資料：
雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部里側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白質含量20%，適合減肥增肌食用。
Ⅷ 雞胸肉怎麼炸又酥又脆
放點麵包糠一起炸就會又酥又脆。
准備材料：雞胸肉一塊、麵包糠一盤、油適量、鹽適量
步驟：
1、雞胸肉放在水龍頭蝦沖洗干凈，用刀片成薄薄的兩片，用刀背敲打至體積增大約為原來的一倍大。將處理好的雞胸肉放在碗中，加入鹽、胡椒粉、生抽、蚝油，用手抓勻，腌制一個小時。