Ⅰ 一些好吃的家常菜，做法簡單味道香，你知道是如何做的嗎
【草菇炒肉】
【原材料】平菇：400克、生豬肉：300克、耗油：1勺、生抽醬油：1勺、木薯澱粉：1勺、鹽：適當、蔥：1根
1、平菇清理干凈對半分割開，放進熱水燙1分鍾撈起預留。
2、涼鍋給油，倒進豬肉炒至掉色，倒進平菇，煸炒一會。
3、加生抽醬油、耗油、鹽，煸炒進味。
4、淋入水澱粉勾芡，放進冬茹，炒勻就可以出鍋了。
【椰子雞湯】
【原材料】椰子鞋：1個、烏骨雞：一整隻、馬蹄子：5顆、苞米：1個、生薑片：適當、米酒：1勺、大棗：適當、鹽：適當
1、烏骨雞清理干凈，放進水裡面，加生薑片、米酒，燒開撈起來清理去血水。
2、將椰子汁倒出來，椰子肉切割成長條形，苞米切成塊。
3、做好的烏骨雞放進鍋里，加椰子肉、苞米、大棗、馬蹄子，倒進椰子汁和適當冷水，蓋上蓋，走紅燒開後用小火再次煮40min。
4、最終加適量鹽調料就可以。
Ⅱ 怎麼做才好吃
你想做出好吃的飯菜，可以去跟師傅去學，也可以去網路搜一下，共參考。
Ⅲ 怎樣做菜好吃
歷史的發展使眾多的事物打上了現代的烙印，美味佳餚也不例外。你知道怎樣做菜好吃嗎?現在我給你分享一下做菜好吃的方法。
做菜好吃的方法一：京醬肉絲
材料
主料：豬裡脊肉150克，雞蛋1個，料酒20克，味精1克，精鹽5克，澱粉30克，蔥，姜絲，醬油各10克，清湯100克，油50克。
做法
1、將蔥切成細絲後鋪在盤中，備用;
2、製作秘制甜面醬：甜面醬1袋、香油2大勺、糖2大勺，混合均勻，蓋保鮮膜，上鍋蒸，開鍋後5分鍾就可以了。醬可以一次多做點，密封好放冰箱，可保存2周，隨吃隨取。
3、豬裡脊肉切絲，上漿：
步驟一，入味吸水：首先把切好的豬裡脊肉絲里放鹽，醬油，味精，胡椒/姜粉，並加入適量水，用手或筷子攪拌均勻，放30分鍾左右，記住，一定要加水，水大概是肉重量的五分之一，肉越小，纖維組織破壞面越大，水就要多加一些，如果有蘇打也少放點，可以使肉多吸收水。大約30分鍾後，會發現水都被肉吸收了，肉也比剛切好的時候變大了點，做出來自然就嫩了。
步驟二：加入雞蛋、澱粉和油給入好味的豬裡脊肉加雞蛋(全蛋)和澱粉，主要起到把水分包在裡面的作用。一般一斤肉加一個雞蛋就夠了，然後加干澱粉，要一點點加，邊加邊攪拌，把肉絲用手抓一把出來，不會手指縫里淌出水就可以了，然後倒點油進去，攪拌均勻。
總結一下，步驟就是：基本調料和水，放30分鍾，加蛋，加澱粉和油。這樣肉絲就腌制好了。
4、起油鍋，油稍微多一點，大火燒熱後，放入腌好的肉絲，快速滑熟，將肉絲撈出備用。滑熟肉絲一定要急火快滑，通常不超過1分鍾肉絲就變色熟了，剛剛變色就可以撈出了，這是肉絲滑嫩的第二個秘訣。
5、鍋里留少量油，將薑末爆香，然後加入秘制甜面醬2勺，番茄醬1勺，煸炒出香味
6、然後放入以滑熟的肉絲，快速翻炒幾下，即可盛入鋪有蔥絲的盤上，食用前攪拌一下。
做菜好吃的方法二：糖醋排骨
材料
豬排骨500克，生薑15克，拍破，花椒0.5克，植物油200毫升(耗25毫升)，熟菜油5毫升或香油，紅糖75克，醋25毫升，料酒15毫升，鹽2.5克，鮮湯或水600毫升，熟芝麻5克(可省略)
做法
1.選帶肉較多的仔豬骨洗干凈後，斬成約4厘米長的節。
2.用湯鍋將水燒開，然後放排骨放下鍋煮，加破姜、花椒、料酒;燒開後打去浮沫，繼續改用中小火煮1小時20分鍾，至肉能離骨就可以撈出來瀝干水分了。
3.將炒鍋放置在大火上，放油燒到七成熱，下排骨炸2-3分鍾左右，至棕紅時撈出， 注意炸的時間不宜過長以免肉質發硬。
4.然後將鍋洗干凈，放入排骨，加鮮湯、紅糖、鹽及少許料酒，用中小火燒至湯汁快乾時，加醋翻炒至收汁亮油。淋入少許熟油或香油翻勻，冷後入盤撒上熟芝麻就可以上桌了。
做菜好吃的方法三：家常豆腐
材料
豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量生抽、適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量
做法
1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鍾左右，取出涼一下備用
2.將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行
3.鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用
4.青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺福臨門辣醬，炒出紅油
5.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水
6.翻炒湯汁快沒的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可
Ⅳ 如何做好吃的美食
如何做美食好吃
衣食住行，可見食物的地位，現在物質充沛，大家對吃的追究也從吃飽到吃好。所有追求美味就是大家現在對食物的追求。如何做美食好吃呢？
方法/步驟
俗話說，青菜蘿卜各有所愛。不喜歡吃菜的你做的怎麼美味都是沒有用的。就比如我不喜歡吃海鮮，無論比如如何誇贊鮮美，我都不會去嘗試。有是有別人的一句差評也不必太在意。
大家都知道，連豆花都有咸甜之爭。我國幅員遼闊。各方都有自己的口味，最美食就必須明確自己的定位，自己做的是什麼地方的美食，我的目標客戶是誰。
做美食要求自己的特色，沒有特色的東西很難被人記住的。
不可否認的是好吃是美食的第一標准，但是現在顏值不高的實物，顧客可能都不願意多看一眼。所以要想做的食物被人認可，好看也是一個非常重要的因素。觀看圖片就能讓人有食慾，味道肯定差不到哪裡去。
大家都知道因為各個地方的口味不一樣，在外地做美食該怎麼做呢？有的覺得要入鄉隨俗，有的覺得要保持家鄉特色。其實我覺得應該要保持自己的特色，及時更改口味，也不一定做的有當地人好。如果能保持特色，精力有限可以增加一味當地的特色。
對於美食來講，口碑真的很重要，大家口口相傳，慕名來這里尋找美食的人就會多。讓人耳目一新的吃法也是讓美食變得可口的重要方法。
栩栩如生的形狀，會增加大家對美食的嚮往，可以提高美食的檔次。也是最好美食的關鍵
Ⅳ 幾道營養美味的美食，簡單易上手，你知道是如何做的嗎
家庭自製南京鹽水鴨
作法
1、家鴨清洗，沖十分鍾去血污。2、鹽，麻椒，五香粉，文火炒成鹽呈淡黃色。而且有香氣。3、用花椒鹽均勻撒到家鴨和零件上，推拿一會。4、放進薄膜袋。冷藏室三個小時以上。5、蔥系結，姜敲碎，良姜放入鍋中燒開。放一湯匙白米醋一湯匙鹽。6、走紅燒開，文火煮20分鍾即可。家鴨腌制好放到涼的鹵清水中兩小時。撈起來掛在晾曬。大約一小時左右。7、鹵汁里放生薑拍散，米酒小半碗，把家鴨裝進去，燒沸，撇凈白沫子。關最少火，不可以燒開。燜三十分鍾就可以。鹵好的家鴨取出來放涼切片就可以。
香辣鹵鴨脖
作法
1、鴨脖清洗干凈斜著一分為二。小蔥，生薑片，八角，桂丁，小辣椒，花椒，良姜，茴香籽備好。2、涼水入鍋，水燒開後撇掉血水煮3min撈起來瀝干水分。鍋中燒開適當油，將所有調味品裝進去炒香。瀝干潤滑的鴨脖子入鍋煸炒一分鍾。3、裝進電飯鍋鐵制里膽里，加上料酒，生抽醬油，老抽王，鹽。添加和鴨脖子平齊的水流量。打開電飯鍋蒸製作用，然後點擊40min。作用完畢，麻辣鴨脖好啦。
Ⅵ 簡單又好吃的美食怎麼做
01 香菇蒸滑雞
做法：
1 、雞腿去骨切塊，加薑片、1小勺鹽，1小勺胡椒粉去腥。
加2大勺醬油，1勺蚝油提鮮。
1勺澱粉保持滑嫩，抓勻後腌制半小時左右。
2 、和香菇一起上鍋大火蒸20分鍾就可以吃了。
雞汁的鮮美和香菇的濃郁相輔相成，冒頭一勺塞嘴裡，啊哦，讓你深度體驗什麼叫做一口一口超滿足！
02 豉汁蒸排骨
做法簡記：
1 排骨清洗干凈，放兩大勺豉汁醬腌制10分鍾。
2、盤子底下鋪山葯，上面摞排骨
3、水開後排骨蒸上30分鍾就好了，出鍋後撒點蔥花就大功告成啦~
03 粉蒸肉
1、五花肉不需要焯水，改成自己覺得合適的寬度，切成厚0.5厘米左右的肉片。
肉片加加紅腐乳汁2勺，2勺生抽，1勺老抽，1勺黃酒，幾粒花椒，半茶匙鹽，1茶匙糖，1勺油和蔥姜腌制1小時左右。
2 把米粉倒進腌好的肉里拌勻，米粉少量多次的加入，拌到每塊上都有沾上米粉，互不粘連，而且盆底沒有多餘的米粉那就是剛剛好。
3 切點芋頭拌上米粉，鋪在盤子里，上面放五花肉，開鍋上汽以後，先大火蒸10分鍾，然後轉中火1個小時就好了。
底菜換成南瓜、紅薯、土豆也是可以的。
04香檸魚
食材：鱸魚 蔥 薑片 米酒 鹽
醬料：香菜 蒜 辣椒 味淋 檸檬汁
1 魚先用鹽巴和米酒腌一下,放上蔥段和姜絲 盤子底下墊雙筷子，這樣可以使蒸的過程熱氣能穿過魚身,快速蒸熟而且不黏盤,放入鍋里大約蒸5-8分鍾左右。
2 香菜切段 蒜剁蓉 辣椒切圈 加上1勺味淋 1勺檸檬汁，2勺生抽混合均勻做醬汁。
沒有味淋就用糖代替，多加一勺生抽。
3 魚蒸好後,再把醬料淋上魚身就行啦。
Ⅶ 天天吃還不貴的幾道家常菜，色香味俱全，你知道是如何做的嗎
蒜香炸排骨
食物：豬排骨500g,蒜頭全頭，生抽醬油,鹽,白鬍椒,米酒,木薯澱粉,油
作法：
1.排骨泡流血水清洗瀝干水分份,添加一勺生抽醬油,兩湯匙鹽,一勺米酒,一丟丟白鬍椒抓勻,再一丟丟植物油抓勻,最終兩勺子木薯澱粉抓勻腌漬半小時之上。2.蒜頭切蒜末預留。鍋中放進能淹沒豬排骨油,溫度到伸木筷進來有冒熱氣泡就下豬排骨炸,炸熟表面金黃色就撈起來。3.這一大小的小豬排骨我大概炸掉4~5min撈起來了。
Ⅷ 美味難以抵擋的家常菜，鮮香爽口又開胃，你知道是如何做的嗎
辣炒豬肚
作法
1.熟豬肚切片2.胡蘿卜切片3.朝天椒切片4.干紅辣椒切條5.大蒜切片6.鍋中放油熱，放進大蒜片和干紅辣椒段進行爆香7.放進豬小肚塊、胡蘿卜片和青椒塊煸炒一會兒8.放進花椒面9.放進生抽10.加鹽煸炒2-3min11.歇火起鍋
麻辣香腸炒甜豆
作法
1.香腸2.麻辣油裹著香腸，使香腸光亮更嫩3.提前准備好的食材4.甜豆擇去老筋後清洗泡浸10分鍾左右撈起來瀝干水，香腸斜刀切成片蒜切片5.炒菜鍋燒開下油，放入大蒜炒出香味之後將甜豆放入鍋中煸炒一下後盛出，鍋中油留有。6.將香腸倒進炒甜豆的油內煸炒冒油7.再放入甜豆煸炒，放少許鹽，最終加入少量芡粉就可以
Ⅸ 簡單又好吃的幾道家常菜，美味健康，色香味俱全，你知道是如何做的嗎
簡單又好吃的幾道家常菜，美味健康，色香味俱全，你知道是如何做的嗎？
干煸豆角
食物：豆角、肉沫、干辣椒段、花椒粒、豆芽菜、蒜、薑片、鹽、米酒、生抽、雞精粉
作法：
1.將長豆角清洗折段兒，肉沫用米酒、生薑末翻拌腌上2.蒜切成片，生薑去皮切成片3.炒菜鍋加點油，濕熱當下花椒粒曝出香氣後，把花椒粒鏟出無需4.再倒入肉沫爆鍋至淡黃撈出預留5.倒進干辣椒段、大蒜、生薑片炒香6.添加長豆角爆鍋，半途加適量鹽繼續爆鍋，至長豆角表層淡黃消水。
油燜蝦
作法：
1.先把蝦清理干凈，剪刀剪掉蝦須、蝦尖，再剪刀剪開蝦背，取下蝦線，那樣裁開蝦背，炒的情況下更進味，蝦用溫水沖干凈，瀝干水分份。2.涼鍋下油，油建議多倒一些，油熱後，將薑片倒進鍋中里爆鍋。3.然後，將瀝干水分份明蝦倒進鍋中里煸炒掉色。4.炒成蝦身呈金黃，料汁變鮮紅色。倒進炒好的醬汁下來煸炒進味，蓋上蓋子，略微燜1-2分鍾，那樣蝦會很進味。（醬汁：生抽醬油、老顧老抽王、米酒、白糖、海鮮醬油、鹽、白糖拌勻，嘗一下鹹度）。
Ⅹ 好看又好吃的家常菜，做法簡單，大人小孩都喜歡，你知道是如何做的嗎
農家小炒肉
食物：五花肉，指天椒，青椒，油，鹽，蒜，米酒，生抽醬油
作法：
1.將五花肉洗干凈後切成片，青椒和指天椒洗干凈後切角成條形，大蒜去皮切成薄片預留。2.鍋里倒入少量油，待油熱溫後，放進五花肉片爆鍋，待五花肉的腸油被煸出，肉稍捲起並成為金黃後，倒入蒸魚豉油和生抽醬油煸炒一會兒。3.最終倒進切成小塊的大蒜和青紅辣椒，再次煸炒2min，加鹽調料後就可以出鍋了。
醬油雞
食物：薑片、蒜、生抽、芝麻油、鹽、黑椒雞塊
作法
1.姜切絲，蒜切碎預留；2.鍋中放入適當食用油、生抽、芝麻油、鹽；3.鍋中塊料調合勻稱，把雞脯肉放鍋中使每一塊雞脯肉上面沾有料汁；4.蓋上蓋子文火煮直至雞脯肉熟；5.添加大蒜和薑片，再燉煮2min，把雞脯肉斬塊，鍋中料汁撒到雞脯肉上就可以。