① 清江魚怎麼做才好吃
做烤魚，先簡單炸一下然後添加調理進行烤制，簡直無敵了
② 清蒸清江魚怎麼做好吃
主料：鯽魚（400克）
輔料：肥膘肉（50克）火腿腸（50克）冬筍（50克）香菇（干）（25克）
調料：鹽（5克）料酒（25克） 大蔥（25克） 姜（15克）味精（1克）白砂糖（10克） 醋（15克）植物油（20克）。
材料：鯽魚1條（約250克），紅辣椒1個，黃辣椒1個，香蔥3棵，生薑1小塊；調料：
食用油20克，豬油1/2大匙，香油2小匙，料酒2小匙，魚露1大匙，胡椒粉1小匙；
做法：
1.將魚宰殺洗凈，在魚體兩面劃上花刀，放在抹過油的盤子上；
2.辣椒洗凈切絲；
3.姜洗凈切片；
4.蔥洗凈後1棵切絲，另2棵打成蔥結；
5.把料酒、魚露、豬油、 胡椒粉淋入盤中，放入蔥結、姜，蒸10分鍾；
6.魚蒸好後取出，揀去蔥、姜，把辣椒絲、蔥絲撒在魚身上；
7.在炒鍋內燒熱香油和食用油，淋在魚上即可。
因為魚露的咸、鮮度高，所以不用放鹽和味精。
鯽魚一條（約500克）
輔料蔥適量、姜適量、生抽適量、鹽適量、油適量
做法步驟
2.蒸魚的碟子上鋪薑片和蔥段
3.鯽魚去鱗、去內臟，刮干凈肚子裡面的黒膜，用少量的鹽塗遍魚身內外，魚身上鋪薑片，很肥美的鯽魚，魚蛋當然要保留，很好吃的哦：
4.鍋里水開後，放魚，中火蒸8分鍾，關火後虛蒸2分鍾：
5.關火出鍋，把蒸魚的汁倒掉：
6.起油鍋，熱油後加入生抽、薑片、蔥絲，煮開後淋在魚身上：
用中火，因為我感覺用大火的話，很容易造成魚背厚肉的地方還沒熟，魚腩的部位已經爛掉了；
2、關於時間也不是一成不變的，魚的大小不同，各家爐具的火力不一，還得根據自己的實際情況來決定時間的長短，關火後虛蒸2分鍾這個很重要；
3、蒸魚的魚汁，有人喜歡用來跟生抽一起煮調料，有人倒掉，看你自己喜歡啦！我家是倒掉的，因為那汁畢竟有腥味，我家大豬不喜歡，我個人倒是沒所謂；
4、蒸魚的最後步驟是淋熱油，一定要把生油、生抽、薑片、蔥粒一起煮開，馬上淋到魚身上，這樣做出來的清蒸魚才鮮甜美味！
③ 清江魚怎麼做好吃
准備食材：食鹽，生薑，大蒜，泡椒，豆瓣醬，西紅柿，菜油，臘肉，魚。
清江魚的做法如下：
1，將魚洗凈後准備開始下鍋炒制。先放上少許菜油。
④ 清江魚怎麼做好吃呢
可以紅燒清江魚，
1、先把清江魚宰殺，清洗干凈。青豆洗干凈，姜蒜切碎，紅辣椒切丁。
2、把煎鍋倒入油放入魚煎至兩面金黃。
3、把炒鍋入油把姜蒜爆香，然後加入豆瓣醬炒出紅油。
4、加入開水放入煎好的清江魚，然後放入青豆玉米紅辣椒丁。
5、加入料酒，生抽，糖，花椒油開始大火燜燒。
6、煮至湯汁快乾時，加入少許鹽調味，把魚盛出來。
7、湯汁勾入少許水澱粉再澆在魚上撒上蔥花即可，去饞貓解饞購買清江魚就好。
⑤ 如何做清江魚好吃
食材
清江魚
1條
酸菜魚料
一包
料酒
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/5
買的魚處理一下，把魚頭和魚骨分開，其餘切成魚片
2
/5
倒入料酒，腌魚料，用腌魚料腌魚10分鍾魚片魚骨魚頭分開，只腌魚片
3
/5
開炒，倒入油，炒酸菜包，出香後，放入魚骨魚頭，炒至變色，倒水適量，煮開
4
/5
用筷子下魚片，一片一片下
5
/5
根據魚片厚度調整煮時間，煮熟後出鍋。
⑥ 清江魚怎麼做
黑色的清江魚，沒有魚鱗柔柔滑滑的外皮，先拿去洗干凈，掏干凈內臟洗凈，然後取一些輔料。買一塊豆腐，切成小塊，買幾顆香蔥切小段，切幾片姜，蔥切段，小米椒切段，取幾粒大料備用。
首先做清燉清江魚，把洗干凈的清江魚切段，切大概半寸寬差不多，然後開始做清江魚啦。打開電磁爐放平底鍋，放油燒熱，再放入大料燒至大料出香味，然後放切好的蔥姜蒜小米椒繼續燒，放一點醬油，蚝油，食鹽少許，然後倒入開水，在把切好的清江魚段放鍋里，輔料放豆腐切好的小塊，蓋鍋蓋燒15分鍾左右關火，放切好的小香蔥，一鍋香噴噴的清燉清江魚頓好了。
喝一口魚湯味道鮮美，淡淡的清香，忍不住吃了起來，魚肉軟軟的吃起來好好吃，真的是無法表達的美味。
再做一條紅燒清江魚試試，還是准備好那些食療，首先把清江魚切成段放油鍋里煎至清江魚段兩面焦黃，切記油煎清江魚不要隨便翻動，因為清江魚肉只有一根大骨刺。
煎好的清江魚段放在炒鍋里，放蔥姜蒜，小米椒，倒入熱水然後放少許的鹽，根據自己的口味放適合就好。燒開水然後把切好的豆腐塊放在鍋里，蓋上鍋蓋燒10到15分鍾就熟啦。
又一道鮮美的紅燒清江魚做好了。清江魚還有好多種做法，比如烤清江魚也是特別好吃的美味食物。
⑦ 清江魚怎麼做好吃清燉
作法一:
主要材料 3人份
清江魚1條
輔材
麻椒15粒、八角2個、蒜適當、姜4片、指天椒3個、生雞蛋1個、純糧酒1勺子、白砂糖1勺子、醋1勺子
紅燒清江魚流程1
清江魚清洗切條瀝干水分
流程2在切小寸段
流程3炒鍋放小量油，燒開魚沾雞蛋液入鍋煎煮
流程4煎煮雙面淡黃
流程5盛出預留
流程6提前准備全部食物
流程7放進鍋中炒成香氣
流程8放進蔥段
流程9放魚色調，放進開水燒開，放食鹽.糖.醋調料，燉20分鍾起鍋。
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清江魚怎麼燉好吃？
作法二:
清江魚用於做毛血旺是非常好的挑選，清江魚美味可口，帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、鈣、磷、維他命、尼克酸等多種營養。
1.黃芩和枸杞子用開小水泡5分鍾後除雜預留，泡開後的水保存預留。
2.生雞蛋取雞蛋清，辣椒干切割成段。
3.魚中區去骨去肉，切割成片狀，自來水反復清洗直至水清亮。
4.將魚肉用鹽、白鬍椒粉、雞蛋清腌漬10分鍾，放進3湯匙木薯澱粉抓辦勻預留。
5.鍋中加點油，下薑片和蔥炒出香味後放進魚骨頭炒勻，隨後將泡開黃芩的水倒進，煮沸以後熬煮十分鍾。
6.往熬好的料汁里放進鹽、白鬍椒粉調料，再放進豆芽菜煮開，撈出興於鋪有生青菜葉的碗中。
7.調火災，將腌漬好的魚一片片的夾進鍋中，掉色後撈出來興於豆芽菜以上，料汁過慮殘渣倒進碗里。
8.另出鍋加點油，熬至稍有白煙出現時，放進麻椒和辣椒干段快速煸炒兩下後淋在魚肉上既成。
作法三:
流程 1清江魚切條用米酒、生抽、姜沫腌漬二十分鍾。
流程 2拍上干小麥麵粉。
流程 3下油鍋煎煮雙面金黃色。
流程 4放到吸油紙上預留。
流程 5蒜瓣兒敲碎。
流程 6鍋里放底油，添加生薑片、蔥姜蒜炒出香味。
流程 7添加八角、茴香。放生抽、米酒、鹽、糖。加沸水燒開。
流程 8放進煎好的油炸小魚。大火燒開，轉文火燉十分鍾上下。
流程 9燉至料汁粘稠就可以起鍋
⑧ 清江魚紅燒怎麼做好吃
主料
清江魚1條
輔料
花椒15粒
大料2個
大蒜適量
姜4片
朝天椒3個
雞蛋1個
白酒1小勺
白糖1小勺
醋1小勺
紅燒清江魚的做法
1.清江魚洗凈切段控水
2.在切小寸段
3.炒勺放少量油，燒熱魚沾蛋液下鍋煎制
4.煎制兩面微黃
5.盛出備用
6.准備所有食材
7.放入鍋中炒出香味
8.放入蔥花
9.放魚調色，放入開水燒開，放精鹽.糖.醋調味，燉20分鍾出鍋