A. 肥肉怎樣做不膩
1、先將肉切成小塊，然後和一部分蔥，姜，大料放入高壓鍋中，加入適量的水，壓10分鍾左右，直到肉變爛為止。記住一定要煮爛，這樣肉里的肥油才能出來！
(1)全肥肉怎麼做好吃不膩擴展閱讀
1、一般來說，我國居民每日脂肪攝取量不宜超過50克。肥豬肉中脂肪含量高達90%，其中含有37%左右的飽和脂肪酸，46%左右的單不飽和脂肪酸。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。
2、豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。購買這肥豬肉時，要挑顏色明亮且呈鮮紅色的；摸起來感覺肉質緊密的；表面微干或略顯濕潤且不沾手的；按一下後的凹印可迅速恢復的；聞起來沒有腥臭味的。
3、防止肥胖的根本原理是控制飲食的總熱量。糖、脂肪、蛋白質的代謝是互相聯系的。通過體內的化學反應，糖可以變成脂肪，蛋白質也可以變成糖、變成脂肪。
4、這就是為什麼有的人並沒有天天吃肥肉，但吃了過量的糖與蛋白質，總熱量超過了人體消耗的熱量，也會發胖。因為胖的原理主要是能量失衡，即進入人體的熱量多於消耗的熱量。
B. 一直很愛吃肥肉，但是肥肉怎麼做才能好吃不膩
一直很愛吃肥肉，但是肥肉怎麼做才能好吃不膩？洗凈肥肉，在鍋中用清水煮至熟透。拿出來後，讓它冷卻。將肉切成條狀或片狀（每片中間一刀，不要切），中間放一點麵粉，再放一點豆瓣醬。先把肉切成小塊，然後把一些青蔥、生薑、八角放入高壓鍋中，加適量的水，壓分鍾左右，直到肉變爛。記住一定要煮透，讓肉里的脂肪都出來! 辣椒炒肉，需要的材料有瘦肉和肥肉，醬油，青椒，料酒，再加上兩勺老乾媽。
肥肉用油炸很好吃，今天介紹一個簡單的方法--炸豬肚，肥而不膩的肥肉片，形狀無所謂，火柴盒大小為宜，厚度不要超過一根扁竹筷子。將肉片放入准備好的麵糊中，兩面膠合好。全部炸好後，不要關火，建議在煮之前把肥肉放在熱油里，讓更多的油脂流出來，做熟後就不會覺得油膩了。把白芝麻放進鍋里，不加油，開小火，慢慢烘炒，炒到微黃熟透，取出冷卻。肥豬肉表面沖洗干凈，將肥肉切成薄片，加入調料，放入鍋中燉煮。按照克豬肉配塊豆腐的比例，將豆腐放入碗中，加入適量的溫水，攪拌成糊狀。煮沸後倒入鍋中。
C. 肥肉怎麼做好吃不膩
1、先將肉切成小塊，然後和一部分蔥，姜，大料放入高壓鍋中，加入適量的水，壓10分鍾左右，直到肉變爛為止。記住一定要煮爛，這樣肉里的肥油才能出來
2、把煮好的肉從高壓鍋里撈出，剩下的蔥姜都切好，大料，糖，醬油等也都准備好
3、炒鍋打開，倒入豆油，等豆油沸騰後加入蔥姜炒香，然後把撈出的肉放到鍋里炒，隨後加入醬油，糖，和白醋【怕肉肥膩的可以多加點白醋】，小火不停的翻炒直到滋味都浸入肉中，出鍋前加入少量的鹽和味精調味，這樣香噴噴的一盤五花肥肉就做好了
D. 肥肉怎麼做好吃不膩
肥肉與豆腐、與腐乳同做，甚至可以做成甜品也可以好吃而又不膩。
三、做成甜品
豬肥肉，白糖，白芝麻，澱粉，雞蛋，鹽，十三香，水，油。
1、將白芝麻放入鍋內，不用加油，開小火，慢慢烘炒至微黃熟透，盛出晾涼備用。
2、將肥豬肉沖洗一下表面，切成4到5毫米的細長條，放入碗中。往肥豬肉裡面加一點點鹽和十三香粉，攪拌均勻，腌制5分鍾。
3、打入一顆雞蛋的蛋清，攪拌均勻。使每根肥豬肉上都均勻地裹滿蛋清。倒入適量的澱粉攪拌均勻，使肥豬肉表面均勻地裹上一層蛋糊。
4、鍋內燒油，等到油6、7成熱的時候，下拌好的肥豬肉條炸制。炸到肥豬肉條漂浮，表面蛋糊發黃發脆即可撈出瀝油。
5、將鍋內的油倒出，加一小碗清水，倒入一小碗白糖。一邊加熱，一邊用鏟子慢慢攪動，直到糖水冒密集的小泡泡，比較濃稠的樣子即可關火。倒入炸好的肥豬肉條，快速翻炒。直到每根肥豬肉條上，都均勻地裹上一層糖稀後，撒上白芝麻。（也可以加黑芝麻）繼續翻炒或者掂鍋，直到糖反沙，變成白白的糖霜即可出鍋。
E. 純肥肉怎麼做好吃不膩
純肥肉可以做一道非常特殊的，這道菜叫做拔絲白果，是用純肥油做出來的，味道特別鮮美，非常好吃。
F. 肥肉怎麼做好吃不膩
1、用糖和酒腌肉
要做到這個效果不難，可用糖和酒在肥肉烹制之前覆蓋腌一段時間，讓糖和酒的威力解去肉中肥油，這種樣做的肥肉，因色澤近乎透明，又被稱作「冰肉」，如粵菜傳統品種「桂花扎」就是用它作為材料之一。聰明的廚師又因它的原理，創制出現在著名的「脆皮叉燒」等。
2、巧用豆腐去油膩
要想使肥肉不膩人且可口，可把肥肉切成薄，加調料後燉在鍋里。再按500克豬肉1塊腐乳的比例，將豆腐乳放在碗里，加適量溫水，攪成糊狀。待開鍋後倒入鍋里，再燉3~5分鍾即可。用這種方法做的肥肉，吃來不膩，味道鮮美可口。
(6)全肥肉怎麼做好吃不膩擴展閱讀：
肥肉，在中國是指肥豬肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。肥肉的主要成分是脂肪（其中主要是飽和脂肪酸），它好像「壓縮餅干」那樣，與瘦肉同樣多的肥肉中，肥肉能夠供給人體更高的熱量。脂肪還含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。
脂肪因為含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。膽固醇，這是組成腦、肝、心、腎必不可少的物質，還是人體內不少內分泌激素如性激素的主要原料。有一部分膽固醇經紫外線照射可轉化為維生素D。含脂量高的食物吃了以後比較耐飢，還可以維護蛋白質的正常代謝，溶解維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，同時也能促進這些維生素的吸收和利用。
一般來說，我國居民每日脂肪攝取量不宜超過50克。肥豬肉中脂肪含量高達90%，其中含有37%左右的飽和脂肪酸，46%左右的單不飽和脂肪酸。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
G. 全是肥肉怎麼做好吃
應該做糖酥白肉，把白肉切成片，用澱粉抓勻，下鍋炸至酥黃撈出，鍋中放糖，熬至黏稠放入炸好的肉片，翻炒均勻就可以，待涼透再吃，真是香，酥，脆。
H. 肥肉怎麼做好吃不膩簡單方便 肥肉的烹飪方法
1、材料：肥豬肉1000克；大蔥20克，姜20克，白皮大蒜20克，醬油200克，白砂糖20克，料酒15克，鹽20克，白芷3克，沙姜3克，草果6克，陳皮3克，肉桂3克，茴香籽［小茴香籽］3克，藁本3克，肉豆蔻5克，花椒3克，八角3克，草豆蔻3克，砂仁3克。
2、將肉切成250克重的大塊，用水泡20分鍾，將肉刮洗干凈。
3、鍋內放入水燒開，將肉打個水焯撈出。
4、鍋內加入水，調料，香料（包在紗布內）和硝酸鈉2克，開鍋後用慢火煮1個小時40分鍾即熟。
5、把煮好的肉撈出放在熏鍋的篦子上，鍋內再放入白糖，蓋上蓋加熱冒黃煙時離火，熏2分鍾左右即好。
I. 肥肉怎麼做肥而不膩。
肥肉怎麼做肥而不膩
1. 讓肥肉失去一部分油脂。
這個方法做到了極致，就是油渣。
我愛死油渣了，純肥或是九成肥的豬肉，一點點逼出其中的油脂，在油鍋中變硬變焦，成為金黃香酥的油渣。直接蘸糖或蘸鹽來吃，或是做成炒飯，拌面。在我看來，是下里巴人類美食的極致。
做回鍋肉，豬肉煮熟切片，再放入鍋里炒，要炒出燈盞窩，就是肉片蜷縮成一個圈。這就是把一部分豬油炒了出去，豬肉自然收縮成卷。你再來吃，好像也就不那麼膩了。
紅燒肉也是油膩的代名詞。所以做紅燒肉，也要把豬肉塊炒一炒，炒到表面微焦，油脂溢出，倒去這過多的豬油，再來紅燒，咦，真不一樣了。
2. 切成薄片
這是個神奇的事情，當肥肉切地足夠薄，油膩感就無處遁形。
川菜廚師擅長調味，但這並不代表他們刀工不行。看大刀白肉就知道了，這種大片的蒜泥白肉，要用豬臀部的二刀肉做原料。整塊的煮熟。師傅左手用筷子叉起肉塊，右手拎來一把大刀，緊緊握住，健壯的肱二頭肌不自覺地隆起，足足是一副魯智深的派頭。
但下刀卻是極細的活路，大刀緩慢而平穩的推進，肉的韌性和阻力，被師傅巧妙的化解，幾秒鍾之後，魯智深拎起巴掌大，卻只有1毫米厚的柔弱的肉片，有一種曼妙的違和感。
再用重口味的蒜泥、辣椒油等調料配成料汁，拌勻入味了塞進嘴裡，哪裡還有油膩感，只剩下兩個字——真香。
東北的酸菜白肉也是相似的道理，切薄的肉片，配上微酸解膩的酸菜，簡單的加水煮熟。那白湛湛的肉片，就只剩下可愛和清純。
3. 小火慢燉（蒸）
宴席里常出現兩道菜，紅燒肘子和梅菜扣肉（咸燒白）。它們闊氣地擺放在餐桌上，泛著傲嬌的油光，僅靠視覺就能逼高食客的血壓。
但入口之後，瘦肉酥軟，肥肉融化，簡單地咀嚼後，滑進自己貪婪的喉嚨深處，不覺多麼油膩，只餘下滿口的異香。
J. 肥肉要怎麼做才好吃
主料：五花肥肉500克 蔥50克
方法/步驟：
1、先將肉切成小塊，然後和一部分蔥，姜，大料放入高壓鍋中，加入適量的水，壓10分鍾左右，直到肉變爛為止。記住一定要煮爛，這樣肉里的肥油才能出來！