A. 鮁魚魚籽能吃嗎
鮁魚的魚籽可以吃嗎
鮁魚的魚籽可以吃，和其它的魚的魚籽是一樣的吃法，常被加工成魚籽醬，也有人將魚籽炒食，製作出來的美食是非常有營養的，所以一直以來深受人們的喜愛。
鮁魚也叫馬鮫，硬骨魚綱，鯖科，種類是比較多的。鮁魚一般長可達1米，重20公斤，主要分布在北太平洋西部，我國黃渤海均有，屬於暖性上層魚，主要以中上層小魚為食，為北方經濟魚之一。並且產的魚籽也是比較多的，如果發現沒有魚籽，有可能是時間不對或者是被取走了。
魚籽的營養非常豐富，其中蛋白質含量尤其高。100克的魚，含蛋白質少的有十三四克，多的有三十多克。另外，礦物質也比較多的，而且還富含維生素A，維生素B，維生素D等成分，是一種營養極高的食物。但是魚籽不適合多吃，因為魚籽里膽固醇含量極高，對於患有心腦血管疾病的人群，尤其是老年人，一定要少吃。
豆腐燉魚籽
魚子800克，南豆腐500克，青紅尖椒少許，生薑5片，大蒜15克，油80克，鹽2小勺，郫縣豆瓣15克，剁椒醬10克，料酒15克，香醋30克，雞精少許，水適量。
方法步驟
1、魚籽去魚腸，洗凈濾干，青紅尖椒切圈，大蒜切末，生薑切片;
2、豆腐切成2cm的小塊，煎鍋中倒入少許油，小火，冷油下入魚籽;
3、慢慢煎至兩面金黃，魚籽熟透，然後放入煲中;
4、鍋中少許油放入尖椒，生薑，大蒜煸香，然後與豆腐塊一起放入煲中;
5、然後加入鹽，豆瓣和剁椒，料酒與醋調味，加入少許清水攪勻;
6、中火煮沸後轉為小火，燉25分鍾後加入少許尖椒調味即可。
散蛋炒魚籽
雞蛋，魚籽，蒜苗，干辣椒，料酒，鹽，白糖，花椒。
方法步驟
1、魚籽去膜，洗凈，雞蛋打散，鍋中涼油，油熱放入花椒炒香;
2、然後放入蔥花，干辣椒炒香，放入魚籽翻炒，倒入料酒炒勻;
3、魚籽8成熟時倒入蛋液，然後放入糖和鹽翻炒，打入蒜苗末即可
青豆魚籽煲
青豆半斤，魚籽一塊，生薑適量，大蒜適量，干辣椒少許。
方法步驟
1、青豆洗凈後入開水鍋中焯燙煮5分鍾左右撈出待用;
2、鍋中倒入稍微多一些的油，放入平底鍋中，大火燒熱;
3、油溫熱後改為中火，下入魚籽，煎至兩面金黃，翻面煎好;
4、鍋中余少許油，放入生薑，大蒜，干尖椒炒香;
5、然後倒入魚籽，加入一大勺豆瓣醬和剁椒醬，放入醋，鹽，料酒;
6、魚籽鏟成小塊後倒入小半鍋水，調勻後加入青豆，蓋鍋燜煮;
7、煮至水差不多收乾的時候放入雞精翻炒炒勻出鍋即可。
B. 鮁魚魚籽怎麼做好吃，烹飪鮁魚魚籽的方法
鮁魚魚籽必須曬干，成為棗紅色的時候才可以烹飪。一般是做成面條鹵子。做法：
溫水泡軟洗凈控干，切成薄片。芸豆切成小段，城市熗鍋，放入芸豆段翻炒幾分鍾，加入水、鹽、適量料酒、魚籽片。大火燒開，慢燉15分鍾，打入雞蛋黃，撒上香油、香菜末即可。
C. 鮁魚籽怎麼做好吃法怎麼做鮁魚籽好吃法
1、鮁魚籽50克，雞蛋2個，小米椒1個，白糖適量，料酒適量。
2、先把魚籽外層的薄膜去除干凈，加少許勺鹽、少許料酒拌勻，放置10分鍾左右；
3、雞蛋打散後，一勺清水拌勻，下油鍋滑炒凝固後立即盛出備用；
4、炒鍋中加入適量油，用小火加熱到4成熱時放腌制好的魚籽，保持小火慢慢炒直到魚子變散，呈顆粒狀；
5、倒入之前炒好的雞蛋、小米椒，加入一勺鹽、一勺白糖拌勻即可。
D. 魚籽和魚肚怎麼做好吃
材料：主料——鮁魚籽一副
配料——青尖椒3個
作料——干紅辣椒8顆，蔥姜適量，料酒3小勺，生抽2小勺，鹽適量
做法：
1、魚籽小心切成滾刀塊，注意切的時候讓每塊兒魚籽都帶一點兒薄膜，否則會散；
2、魚籽中加入適量鹽、少許料酒和蔥姜，小心拌勻，腌制15分鍾左右；
3、取出蔥姜不要，將每塊魚籽小心地沾裹上一層干澱粉，並小心抖掉多餘的澱粉；
4、起油鍋；
5、待油溫6、7成熱時，下入魚籽塊炸制；
6、炸至表面金黃。撈出瀝干多餘的油脂；
7、鍋內留少許底油，下蔥姜和干紅辣椒，用小火煸炒出香味；
8、下青尖椒，轉大火爆炒至青椒顏色翠綠；
9、下入炸好的魚籽，翻炒均勻；
10、加入料酒，翻炒均勻；
11、加入生抽翻炒均勻
12、起鍋裝盤。Ok！
E. 鮁魚籽的做法有哪些
以下為鮁魚籽製作方法：
一、材料
鮁魚子50克，雞蛋2個，小米椒1個，鹽適量，白糖適量，料酒適量。
二、步驟
1.先將在魚子外層的薄膜去除干凈，加入一勺鹽、一勺料酒拌勻，腌制10分鍾；
2.雞蛋打散後，加入一勺料酒、一勺清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固後立即盛出備用；
3.將魚子腌制出的水全部倒掉，炒鍋中加入適量油，用小火加熱到4成熱時，放入魚子，保持小火慢慢炒出香味，直到魚子變散，呈顆粒狀；
4.倒入之前炒好的雞蛋、小米椒，加入一勺鹽、一勺白糖拌勻即可。
三、注意事項
1、魚子外層有薄膜，必須除去干凈，否則很腥，而且口感會變得很乾硬；
2、盡量購買新鮮的魚子才適合用來炒菜，清洗干凈後用少許的料酒就能去腥。
3、魚子外觀顏色暗淡的盡量不要買；
4、魚子里還含有豐富的油質，加入少許油用小火慢慢炒，就能使魚子變酥出香味，之後再放其他配料才不會有腥味。
F. 鮁魚魚籽怎麼做好吃步驟超容易好學
鮁魚的魚籽更是一種美食原料，當然還是需要配合適宜的烹飪手法才行。你想自己動手做好吃的鮁魚魚籽嗎?下面，我來為你介紹鮁魚魚籽的好吃做法。
鮁魚魚籽怎麼做好吃：豆腐燉魚籽
食材准備
魚子800克，南豆腐500克，青紅尖椒少許，生薑5片，大蒜15克，油80克，鹽2小勺，郫縣豆瓣15克，剁椒醬10克，料酒15克，香醋30克，雞精少許，水適量。
方法 步驟
1、魚籽去魚腸，洗凈濾干，青紅尖椒切圈，大蒜切末，生薑切片;
2、豆腐切成2cm的小塊，煎鍋中倒入少許油，小火，冷油下入魚籽;
3、慢慢煎至兩面金黃，魚籽熟透，然後放入煲中;
4、鍋中少許油放入尖椒，生薑，大蒜煸香，然後與豆腐塊一起放入煲中;
5、然後加入鹽，豆瓣和剁椒，料酒與醋調味，加入少許清水攪勻;
6、中火煮沸後轉為小火，燉25分鍾後加入少許尖椒調味即可。
鮁魚魚籽怎麼做好吃：散蛋炒魚籽
食材准備
雞蛋，魚籽，蒜苗，干辣椒，料酒，鹽，白糖，花椒。
方法步驟
1、魚籽去膜，洗凈，雞蛋打散，鍋中涼油，油熱放入花椒炒香;
2、然後放入蔥花，干辣椒炒香，放入魚籽翻炒，倒入料酒炒勻;
3、魚籽8成熟時倒入蛋液，然後放入糖和鹽翻炒，打入蒜苗末即可。
鮁魚魚籽怎麼做好吃：青豆魚籽煲
食材准備
青豆半斤，魚籽一塊，生薑適量，大蒜適量，干辣椒少許。
方法步驟
1、青豆洗凈後入開水鍋中焯燙煮5分鍾左右撈出待用;
2、鍋中倒入稍微多一些的油，放入平底鍋中，大火燒熱;
3、油溫熱後改為中火，下入魚籽，煎至兩面金黃，翻面煎好;
4、鍋中余少許油，放入生薑，大蒜，干尖椒炒香;
5、然後倒入魚籽，加入一大勺豆瓣醬和剁椒醬，放入醋，鹽，料酒;
6、魚籽鏟成小塊後倒入小半鍋水，調勻後加入青豆，蓋鍋燜煮;
7、煮至水差不多收乾的時候放入雞精翻炒炒勻出鍋即可。
鮁魚魚籽怎麼做好吃：土豆燜魚籽
食材准備
土豆，魚籽適量，蔥姜蒜，豆豉適量，料酒，白糖1茶匙，生抽1茶匙，白鬍椒粉少許，鹽少許，香葉適量。
方法步驟
1、土豆去皮切塊，魚籽用清水沖洗幾次後去膜，蔥姜蒜切末;
2、鍋燒熱，三成熱的油鍋，放入蔥姜蒜末爆香;
3、然後放入豆豉煸炒紅油，下入土豆翻炒，加入生抽，白糖，料酒炒勻;
4、然後下入適量水，放入魚籽，香葉，胡椒粉，大火燒開，中小火燉半小時;
5、加入鹽調味收汁即可。
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G. 鮁魚籽怎麼吃啊 有什麼做法
樓主不要理睬那些轉帖的燒餅。其實無論是鮁魚籽還是青魚籽。直接烹調了吃都沒什麼味道。因為這些魚子本身沒有味道。如果你做悶鮁魚或者紅燒的同時把魚籽放進去就不同了，因為在烹調過程中魚子吸收了魚湯的氨基酸，賴氨酸等鮮味成分，所以比較好吃。遠遠好於直接紅燒的魚子。
如果不喜歡和魚一起吃的話，可以先把魚子炸一下，炸到表面有點干。
准備韭菜一把，切段。干辣椒4粒，鹽，雞精各1勺。
先炒韭菜，爆香辣椒。下魚子翻炒，鹽雞精調味就好了。我是海邊人，我們這里的吃法主要是這兩樣。有時把魚子搗碎了摻在雞蛋液里加鹽，蔥花最後煎蛋夾饅頭吃很香！！
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如今社會真有意思啊，不懂裝懂的人越來越多了，或者說國人沒有廉恥的越來越多了。為了那麼幾個積分。答非所問的都跑來充數。
H. 烹飪鮁魚魚籽的方法
籽也就像雞蛋一樣，它所含有的營養價值非常高。鮁魚的魚籽更是一種美食原料，當然還是需要配合適宜的烹飪手法才行。下面是我給大家分享的烹飪鮁魚魚籽的方法，希望你喜歡。
烹飪鮁魚魚籽的方法一：土豆燜魚籽
食材准備
土豆，魚籽適量，蔥姜蒜，豆豉適量，料酒，白糖1茶匙，生抽1茶匙，白鬍椒粉少許，鹽少許，香葉適量。
方法步驟
1、土豆去皮切塊，魚籽用清水沖洗幾次後去膜，蔥姜蒜切末;
2、鍋燒熱，三成熱的油鍋，放入蔥姜蒜末爆香;
3、然後放入豆豉煸炒紅油，下入土豆翻炒，加入生抽，白糖，料酒炒勻;
4、然後下入適量水，放入魚籽，香葉，胡椒粉，大火燒開，中小火燉半小時;
5、加入鹽調味收汁即可。
烹飪鮁魚魚籽的方法二：青豆魚籽煲
食材准備
青豆半斤，魚籽一塊，生薑適量，大蒜適量，干辣椒少許。
方法步驟
1、青豆洗凈後入開水鍋中焯燙煮5分鍾左右撈出待用;
2、鍋中倒入稍微多一些的油，放入平底鍋中，大火燒熱;
3、油溫熱後改為中火，下入魚籽，煎至兩面金黃，翻面煎好;
4、鍋中余少許油，放入生薑，大蒜，干尖椒炒香;
5、然後倒入魚籽，加入一大勺豆瓣醬和剁椒醬，放入醋，鹽，料酒;
6、魚籽鏟成小塊後倒入小半鍋水，調勻後加入青豆，蓋鍋燜煮;
7、煮至水差不多收乾的時候放入雞精翻炒炒勻出鍋即可。
烹飪鮁魚魚籽的方法三：散蛋炒魚籽
食材准備
雞蛋，魚籽，蒜苗，干辣椒，料酒，鹽，白糖，花椒。
方法步驟
1、魚籽去膜，洗凈，雞蛋打散，鍋中涼油，油熱放入花椒炒香;
2、然後放入蔥花，干辣椒炒香，放入魚籽翻炒，倒入料酒炒勻;
3、魚籽8成熟時倒入蛋液，然後放入糖和鹽翻炒，打入蒜苗末即可。