Ⅰ 海魚怎麼做 海魚的家常做法
1、准備好深海魚、姜、香菜、鹽、醬油、酒、花生油。
2、海魚最好挑選重量500克左右的，此階段的魚肉最嫩滑細膩，非常好吃，太大的魚肉較粗，吃起來有柴口的感覺。
3、把魚鱗內臟處理掉，回家再用刀刮一下，砍掉尾巴。
4、把海魚放在水龍頭下洗干凈，裡面有一層薄膜務必要處理干凈，手撕不掉就刀刮掉，做出來的魚有沒有腥味，就看這一步有沒有做到位。
5、處理干凈的海魚放在案板上瀝干水分，放少許鹽和酒摸遍魚全身，魚肚子裡面也要摸均勻。
6、把姜洗干凈後去掉皮，一部分切成薄片，一部分切絲，把薄片擺放在魚身上，靜置30分鍾左右。
7、蒸鍋內放水燒開，當水沸騰時，把海魚放鍋中蒸20分鍾，關火後等待五分鍾再打開蓋子。
8、起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，煤氣爐轉小火，放入姜絲炒出香味，加入適量醬油燒開，快速淋在海魚身上，把洗干凈的香菜放在上面裝飾，一道清蒸海魚就做好了，鮮甜、嫩滑、非常適合老人小孩食用。
Ⅱ 煮海魚怎麼做好吃，清水煮海魚的家常做法
水煮魚食材明細：鯇魚肉一段
黃豆芽50克
大白菜4片
蔥、香菜各兩顆
麻辣口味
半小時耗時
普通難度
水煮魚的做法步驟：
1、准備材料。
2、將魚肉魚皮朝下，斜片成厚約0.5厘米的魚片，魚頭骨剁成兩半，金針菇100克。
3、將魚片用1茶匙料酒、澱粉、蛋清和適量的鹽抓勻，放進幾片姜腌制15分鍾。
4、鍋里放油燒熱後，放進薑片爆香，然後把魚頭放進略煎，加點料酒，再注入清水，放進蔥白，煮15-20分鍾，等魚湯變白後，去掉蔥白，湯盛起備用。
5、鍋中燒熱水，放入適量鹽，放入豆芽和撕成小片的大白菜和金針菇煮至斷生，撈出鋪在一個深盆的底部待用,放點蔥花在上面。
6、鍋里放油把蒜茸爆香後，將郫縣豆瓣放入鍋里小火慢炒出紅油。
7、倒入魚湯（或者水）加入料酒、糖、鹽調好味。湯燒開後
將腌好的魚片放入湯中，用筷子撥散，等魚片煮變色即關火。
8、將煮好的魚片倒入鋪好焯過的蔬菜的鍋中，
撒上蔥花和香菜末。
9、燒熱3-4湯匙油，放少許花椒加熱至8成熱後澆在魚片上即可。
Ⅲ 海魚的家常做法
海魚的家常做法如下：
主料：海魚仔300克。
輔料：小蔥3克； 燒烤料5克； 姜5克 ；大蒜5克 ；鹽5克。
步驟如下：
7.出鍋後上層撒適量蔥花即可。
Ⅳ 海魚的做法大全家常
海魚有很多種做法，下面介紹其中一種香煎海魚，具體做法如下，首先准備材料：海魚300克、鹽5克、油200克。
1、海魚去除內臟，然後洗凈，再加適量的鹽腌制入味。
Ⅳ 家常燉海魚怎麼燉好
准備燉海魚的食材：海魚、五花肉、洋蔥、油、鹽、花椒粉、生抽、雞粉、蔥姜、香菜、料酒、醋。
1，首先把海魚洗凈，然後用不沾鍋，兩面煎到金黃，裝起備用。
Ⅵ 海魚怎麼做好吃燉海魚的家常做法
燉海魚的家常做法如下：
用料：海魚、植物油、花椒、大料、蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、醬油、醋、糖、香菜。
做法步驟：
1、魚洗凈，去除腮和內臟，將魚鱗刮干凈，剪掉多餘的尾翅和腹鰭；
2、鍋中放植物油，下花椒少許，大料2個，炸香後撈出；
3、下蔥段、薑片、蒜片、干辣椒絲適量；
4、把魚放入鍋中，烹料酒、醬油、醋適量，糖一茶匙；
5、添水沒過魚，大火燒開，轉中火慢燉至熟，大約20分鍾；
6、出鍋前撒上香菜末，即可。
Ⅶ 怎麼做好吃，清蒸海魚的家常做法
材料
主料：海魚750克、姜絲適量、辣椒適量、蔥2根；
輔料：鹽適量、生抽50克、料灑適量
清蒸海魚
1
魚清洗干凈，兩面劃刀，容易入味，撒鹽、料酒兩面均勻，腌制30分鍾。
Ⅷ 海魚干怎麼做好吃又簡單家常的
干海魚的做法有很多，比較家常的有紅燒干海魚和清蒸干海魚，做法如下：
一、紅燒干海魚
食材用料：小干海魚十條，食用油適量，大蔥一小段，姜兩片，蒜三瓣，小香蔥兩根，料酒一大勺，醬油適量。
製作步驟：
1、將買回來的干海魚洗干凈
2、將蔥姜蒜大蔥切好備用
3、將食用油放入鍋中燒至七成熱放入干海魚
4、放入料酒和醬油（料酒盡量多放點）
5、放入蔥姜蒜大蔥蓋上鍋蓋悶5分鍾，撒上小香蔥出鍋即可。
二、清蒸干海魚
主料：海魚干50克。調料：蒜8克、小米椒適量、青椒15克、生抽10克。
製作步驟：
1、蒜片8克，小米椒適量切段，青椒15克，切片。
2、海魚干50克，清水200毫升浸泡3小時。
3、食用油5ml， 倒入蒜片，魚干，蓋上平底鍋蓋，蒸煮均勻，生抽10克，雞粉2克。
4、倒入青椒，倒入小米椒，蓋上平底鍋蓋，蒸煮片刻即可。
Ⅸ 海魚怎麼做好吃
步驟
家常燉海魚的做法步驟11.主料： 海魚6條。
家常燉海魚的做法步驟22.把魚去鱗、去腮、去內臟洗凈，蔥姜蒜切碎。
家常燉海魚的做法步驟33.起鍋熱油，放入蔥姜蒜、紅辣椒炒香。
家常燉海魚的做法步驟44.放入海魚，開大火。
家常燉海魚的做法步驟55.烹入料酒。
家常燉海魚的做法步驟66.烹入醋，大火靠制，蒸發多餘的水分，達到去腥味的目的。
家常燉海魚的做法步驟77.加入生抽。
家常燉海魚的做法步驟88.加入適量清水。
家常燉海魚的做法步驟99.燒開後，別蓋蓋，燉制10分鍾左右。中間加鹽調味。
家常燉海魚的做法步驟1010.燉制時准備胡椒粉、香菜段。
家常燉海魚的做法步驟1111.為了均勻入味，把上面的魚翻個。加入胡椒粉後再燉制3分鍾左右。
家常燉海魚的做法步驟1212.加入香菜段和味精提味。
家常燉海魚的做法步驟1313.旺火收汁後，即可關火。
家常燉海魚的做法步驟1414.出鍋裝盤，即可上桌。