Ⅰ 干蛤蜊肉怎麼做好吃
第一，爆炒蛤蜊肉。將蛤蜊干浸泡三十分鍾，用清水反復的清洗幾遍，因為蛤蜊肉裡面含有一些沙子，需要多清洗幾遍才能把沙子洗干凈。在鍋中加油預熱，放入蒜末，薑片爆炒出香味然後將蛤蜊肉倒入鍋中，翻炒，加入切好的青椒，青椒是配色用的，也可以適當的切一些紅辣椒，讓顏色更加豐富，繼續大火翻炒。然後放入一勺生抽，一勺老抽，少許鹽，一勺料酒，繼續爆炒，差不多的時候可以加入一勺蚝油翻炒均勻之後就可以出鍋了。
蛤蜊肉有很多種的處理方式，把它放入排骨當中，一起煲湯也是不錯的選擇，煮出來的湯，有豬肉的香甜和蛤蜊的清香，味道好極了！
Ⅱ 蛤蜊干怎麼做好吃
1
蛤蜊肉清水泡發1小時左右，清水洗幾次，過濾一下，飛飛水去沙
2
泡著蛤蜊肉的時候，切好青椒，大蔥，芙蓉，姜絲等備用
3
燒熱鍋，將蛤蜊肉煸干一下水，起碟備用（這一步驟，是為了讓蛤蜊肉口感更好些，爆炒的時候，不會產生水分奪味)
4
燒熱鍋後，稍加點油，炒一下青椒斷生，起碟備用
5
再起油鍋，燒至7成熱，加入芙蓉，小紅椒，干椒爆香鍋
6
加入蛤蜊肉翻炒均勻，加入糖，鹽，酒，繼續翻炒均勻後
7
加入青椒翻炒均勻後加入醬油，迅速翻炒至收汁，起碟即可食用。
Ⅲ 花蛤乾的做法大全家常
食材用料
花蛤干 適量
大蔥 適量相剋食物
生薑 適量相剋食物
食用油 適量
鹽 少量
白糖 適量相剋食物
味精 少量相剋食物
清炒花蛤乾的做法
1.花蛤干浸泡一個晚上，期間可換兩到三次水，生薑，大蔥
2.然後清洗干凈花蛤干，控干水分，大蔥斜切，生薑切絲
3.熱鍋倒油
4.先放入大蔥與生薑爆香
5.然後花蛤干倒入，翻炒後，放入少量鹽（花蛤干本生就有點咸，所以鹽少放為好），與適量白糖，翻炒一會
6.倒入適量清水
7.蓋上鍋蓋，悶煮2至3分鍾，掀起鍋蓋，放入少量味精，翻炒，再蓋上鍋蓋，關火，悶上一會，就可以出鍋裝盤了
Ⅳ 曬乾的哈喇肉怎麼做好吃
關於蛤蜊肉乾的做法，在這里說一下我自己日常中的吃法。我是一個特別喜歡吃海鮮的人，當然蛤蜊也不在話下，特別喜歡吃。但是平時炒菜我都喜歡去海鮮市場買活的蛤蜊回來做。提到曬干蛤蜊肉的話，我一般是用來做湯吃。
蛤蜊干，內酯豆腐，料酒，鹽，胡椒粉，雞精，油，小蔥
1.蛤蜊干放入清水泡發，清洗干凈備用。
2.內脂豆腐切成小方塊備用。小蔥葉切絲備用。
3.炒鍋放入適量油，加熱至4成熟，放入內脂豆腐煸炒半分鍾。
4.加入蛤蜊干，少許料酒煸炒半分鍾，倒入清水。
5.煮10分鍾，加入少許鹽，胡椒粉，雞精，撒入一小撮蔥花即可出鍋。
小提示：
蛤蜊肉乾的清洗非常講究，在泡發之前先用清水沖洗一遍，洗掉表面的灰塵和污垢，待泡發後再把泥袋摘掉，然後再清洗干凈才可以用，否則在煮湯的時候會牙磣，破壞湯汁的干凈和鮮美。
Ⅳ 蛤蜊干營養物質豐富，干蛤蜊肉怎麼做好吃
蛤蜊肉乾在做之前最主要的步驟就是清洗泡發，這一步非常關鍵，泡的恰到好處最好，如果泡的時間短了，很容易肉硬不好吃，做法:浸泡好的哈喇肉洗好放鍋里煮熟，菠菜焯水，一起放碗中，倒入香油，鮮醬油，鹽，一點點糖，雞精，辣椒紅油，拌好即可食用。大家可以試試。如果泡的時間太長又會損失它本身的鮮味，所以在泡發的時候要注意一下，軟度夠了就可以了。
Ⅵ 花蛤干怎麼炒好吃又簡單
辣炒花蛤干
主料
尖椒2個
花蛤干50g
輔料
油適量
鹽適量
蒜片適量
干辣椒段適量
醋適量
醬油適量
雞精適量
步驟
1.尖椒切塊
2.花蛤干泡透、淘洗干凈、控水
3.坐鍋，放油，爆香蒜片、干辣椒段
4.放入花蛤干
5.炒酥
6.放入尖椒塊
7.放鹽，翻炒一會兒
8.放醋、醬油、雞精，翻勻出鍋
9.裝盤
小貼士
花蛤干有點硬，可以先用溫水泡一下，再炒。
芹菜炒花蛤干
主料
芹菜300g
花蛤干100g
輔料
油適量
鹽適量
蒜瓣適量
干辣椒適量
醋適量
醬油適量
雞精適量
步驟
1.芹菜去葉，洗凈
2.切段
3.花蛤乾洗凈、控水
4.干辣椒切段、蒜切片
5.坐鍋，放油，爆香蒜片、干辣椒段
6.倒入花蛤干
7.炒至花蛤干香酥
8.放入芹菜段，放鹽，翻炒一會兒
9.放醋、醬油、雞精，翻勻出鍋
10.裝盤
小貼士
花蛤干炒酥了，口感好。
真心回答望採納，謝謝！
Ⅶ 干蛤蜊肉怎麼做好吃
蔥香蛤蜊肉
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白質
食用材料
蛤蜊干
蔥
鹽
油
味精
姜
蒜
料酒
做法
1.准備適量蛤蜊干。
2.首先剪去黑色部分——是它的肚子，然後將黃色的肉泡水，泡兩個小時，再略洗凈。
3.蔥和干辣椒切斜段，姜切絲，蒜拍碎。
4.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5.放入蛤蜊肉翻炒，差不多熟了放入少量料酒和味精即可出鍋。
Ⅷ 蛤蜊乾的做法炒著吃
炒干蛤蜊的做法：
材料：蛤蜊干100g，油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，味精適量
製作步驟：
1、准備適量蛤蜊干，首先剪去黑色部分-是它的肚子，然後將黃色的肉泡水，泡兩個小時，再略洗凈。
2、蔥和干辣椒切斜段，姜切絲，蒜拍碎。
3、鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4、放入蛤蜊肉翻炒，差不多熟了放入少量料酒和味精即可出鍋。
(8)蛤蜊干怎麼炒好吃擴展閱讀：
蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。
其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。
營養價值
蛤蜊肉的營養價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現，在文蛤中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應。