Ⅰ 中國擼串大數據 13萬家燒烤店的吃貨最愛
作者 | 朱小五and王小九
對美食最大的肯定無疑是那操著不同口音說出的「好吃」二字。
以美食慰藉夜歸人，接納歡喜與哀愁。在日本，是《深夜食堂》的居酒屋，溫暖而剋制；在中國，是《人生一串》的燒烤攤，豪氣而張揚。酸甜苦辣都藏其中，人生百味盡見與此。
《人生一串》第二季已經播出，依舊是令人熟悉的市井江湖，惹人垂涎的人間煙火。為了用數據探究中國各地的烤串特色，我們爬取了大眾點評上2328個市縣區，137331家燒烤店的用戶推薦菜，並按照全國七大地域分類。
西北：野性與純粹串成一根紅柳大串
西北的牛羊肉串是全國燒烤的啟蒙，羊肉串在全國大部分地區的推薦榜內都占據榜首。能現殺現串現烤的新疆燒烤最是知名，生猛純粹，新疆紅柳枝串出的大串更是香氣四溢。
小龍蝦、辣炒花蛤、毛豆也是全國很多地區人們必點的燒烤好搭檔。
雖未上榜但極具特色的「辣爆方便麵」是寧夏特色的燒烤配菜，用各種調料、辣椒與煮軟的方便麵一同翻炒，夠勁夠味。「辣爆」一詞也在西北店名中頻頻出現，除此之外，「江湖」「兄弟」等店名也凸顯了西北燒烤的野性特色。
東北：有酒有肉，就是夏天
烤串配啤酒，是東北的夏天必備項目。東北人民普遍不怎麼挑食，蔬菜皆可生吃，萬物皆可燒烤。這一點在東北燒烤店名上可見一斑，「烤羊」、「鴿子」、「大肉」、「海鮮」……應有盡有。比起其他地區，腰子、雞爪、雞架這些「邊角旮旯」的食材在東北更受青睞。
來源於東北吉林的鐵板鯽魚，微微麻辣，魚的外皮乾脆，濃香醇厚。雖未上榜，但排名也很靠前，值得一試。
遼寧錦州的燒烤是東北燒烤「講究精緻」的最佳代言。「錦州燒烤」擁有著自己的網路詞條，錦州小串講究「蘸、刷、撒、烤、翻、壓」，小調料多達十幾種。
配菜方面，辣炒蜆子和拍黃瓜這樣簡單直接的下酒菜也在東北更受歡迎。
華北：海納百川，博採眾長
華北燒烤融合了許多地區的燒烤特色，人們的包容度也高。望京小腰這樣的「另類」與生蚝這樣的海鮮都頗受好評。店名中更集結了許多地區的地名，值得一提的是，「東北」與「新疆」在其本地之外的地域，在全國都有他們的身影，可見其燒烤之名流傳甚廣。
另外，華北人民也實在的很，吃飽很重要。配菜中的方便麵和燒烤中的麵包片、饅頭片排名均很靠前。
華東：那些年我們錯過的神仙燒烤們
東部沿海的華東地區對生蚝、魷魚等更加偏愛，除此之外雖在食材上相較其他沒有更多特點，但華東地區絕對是隱藏「燒烤遺珠」最多的地域。
淄博不僅能擼串，更能抹著蒜蓉辣醬擼餅；濟南被本地人戲稱「靠燒烤支撐GDP」；徐州燒烤大把辣椒大把油，咬一口便讓你覺得萬物可愛人間值得……
華南：別的先不急，生蚝趕緊上桌
發源於廣東湛江的碳烤生蚝，橫掃全國燒烤攤，廣東人民對海鮮的要求很高，保持食材的鮮美是他們的追求，原汁原味的生蚝不必加粉絲蒜蓉，原味便是無敵的美食。在華南，生蚝也超過了羊肉串，成為燒烤食客心中top1。
配菜中，比起大部分地區人們最愛的辣炒花蛤，精緻新鮮的炒田螺更受華南地區人們喜愛。
華中：憑牛油就可以稱霸，卻還有更多美味
華中地區的燒烤以湖南為代表，湘西小串腌制講究，一口一串。最具特色的岳陽烤牛油稱霸了湖南的燒烤江湖，小火慢烤出來的牛油輕輕一咬，油脂迸出香氣滿口，與湖南辣椒一結合，就是人間美味。
而在湖北，小龍蝦遇見燒烤，就變成了烤蝦球。油料與蜂蜜滲入龍蝦殼，回味無窮。
頗愛嗦粉的湖南人對米粉也是情有獨鍾，吃燒烤可以沒有花生毛豆，但炒米粉，豬油拌粉什麼的，必須得來一口。
西南：川渝有腦花，雲貴有豆腐
西南地區燒烤以小串為主，可分川渝、雲貴兩種類型。
川渝流派豐富多彩，宜賓的「把把燒」遍布全國，猛火快燒，麻辣勁爽；「寶藏美食城市」樂山的烤魚片搭配魚骨湯堪稱絕殺；西昌的豬鼻筋只要你看過《人生一串》，就絕對忘不了它。
烤腦花是重慶燒烤的典型代表，辣味掩蓋住腥味，調動出所有的香甜，鮮香麻辣，入口即化。
而雲貴地區的燒烤則可以治好你的各種挑剔，風格多民族，口味多樣化，香料也五花八門。「昭通小串」、「建水烤豆腐」都是叫得出名字的招牌美味。
雲南人民堅持燒烤要蘸料的基本原則，用十幾種香料調配出不同口味的蘸水，與其特色的包漿豆腐堪稱絕配。辣椒與折耳根是雲貴燒烤的靈魂，足以讓當地人心神盪漾。
中國到底哪裡的燒烤最好吃？也許永遠不會有定論，因為每一串燒烤承載的不僅是美味，也是回憶。
因為隨著年歲漸長我們體味過千萬種人間滋味，但小時候樓下的燒烤攤上的擼過的一串羊肉里，大學門口的大排檔里喝空過的啤酒瓶中——
裝著最難忘卻的那種。
1、雙河豆花。雙河豆花是四川宜賓雙河特產小吃。雙河豆花是四川鄉下一道常見的家常美味菜餚。是宜賓地方特產小吃，它聞名遐邇。堪稱一絕。
2、金絲牛肉。金絲牛肉是四川宜賓漢族傳統名菜，又名龍須牛肉。製作方法如下： 將新鮮牛肉切絲，用蔥，姜，鹽腌制十分鍾，把雞蛋，干澱粉，麵粉，鹽，味精，調成全蛋糊。將土豆絲炸至金黃色裝盤，將牛肉掛糊拍上麵包屑，炸至金黃撈出。 金絲牛肉形似金絲，色澤油潤紅亮，味道干香鮮美，慢嚼細品，回味無窮，為佐酒輔膳之佳品。
3、南溪豆乾。南溪豆腐乾是四川南溪縣傳統名吃，始於清光緒年間。將優質大豆水磨提取豆漿後煮漿、過濾、點漿、蹲腦、破腦、上榨、加壓成型、白胚冷卻、白胚造型、過鹼、清洗、烘烤、殺菌。根據不同風味，添加醬油、八角、山奈、胡椒、丁香、茴香、桂皮、香果、紅寇、白寇等三十餘種配料鹵制後排酸；烘烤、冷卻後拌料調味；真空包裝、高溫、高壓殺菌、化驗。外包裝後成品出廠。其質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。主要有五香味、麻辣味、雞汁味等。
4、鴨兒粑。鴨兒粑又名豬兒粑，是一道宜賓名點，該品色澤潔白晶亮，皮薄鮮嫩，咬一口濃香撲鼻，油而不膩，芳香爽口，具有不粘葉、不粘筷、不粘牙等「三不粘」的特點。主要原料有豬肉、糯米、鴨兒粑葉（良姜葉）、芽菜、各種洗沙等。味道很好，油而不膩，芳香爽口。以其鮮嫩如雛鴨而得名。
5、熏肉。宜賓熏肉，是四川省宜賓市江的著名特色食品，該品成品呈醬黑色，黑晶發亮，具有香味撲鼻、味長鮮美的特點，是理想的佐灑佳餚，也是饋贈親朋的名貴禮品。宜賓熏肉早在二三十年代就以其獨特的美味，聞名於省內外，曾在成都花會上展銷時，榮獲獎狀和獎牌，遠銷成才重慶寧波上海和東南亞等地。中外人士有幸得飽口福者，無不翹指成功盛贊，有詩雲：「熏肉味美沽酒醉，芙蓉可口數蘭香。」蘭香熏肉成品呈醬黑色，黑晶發亮，香味撲鼻，味長鮮美，是理想的佐灑佳餚，也是饋贈親朋的名貴禮品。
6、燉雞面。燉雞面是漢族麵食的一種，以四川省宜賓的燉雞面最有特色。燉雞面分中式燉雞面和西式燉雞面。中式燉雞面的種類很多，較普遍的是香菇燉雞面和沙參燉雞面。燉雞面營養價值很高，是家常滋補食療的佳品。這個面，小篇一次就能吃三碗！你呢？
7、糟蛋。糟蛋是新鮮鴨蛋用優質糯米糟制而成，是中國別具一格的漢族傳統美食，以浙江平湖糟蛋、陝州糟蛋和四川宜賓糟蛋最為著名。因為經過糟漬後，蛋殼脫落，只有一層薄膜包住蛋體，其蛋白呈乳白色，蛋黃為橘紅色，味道鮮美，只要用筷或叉輕輕撥破軟殼就可食用，如把它蒸來吃，那就失去糟蛋的風味。
8、李庄白肉。李庄白肉，全名為「李庄刀口蒜泥白肉」，是四川宜賓歷史文化名鎮李庄的漢族傳統美食，選用皮薄肉嫩、肥廋比例恰當的「長白山」或「約克」或「巴克夏」豬肉，加以多種醬料製成，有清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣等特點。李庄農副產品出產十分豐富，飲食文化源遠流長。李庄白肉經過歷代廚師的探索、總結和提高，使之達到爐火純青，成為李庄一個遠近馳名的金字招牌。因此才有「到了李庄不品嘗李庄白肉等於沒到李庄」一種說法。製作李庄白肉，主要集中在選料精、火候准、刀工絕、調料香四個要素上，缺一不可。
9、柏溪潮糕。「柏溪潮糕」又叫「柏溪糕點」，漢族糕類美食，以四川省宜賓縣柏溪鎮產的最為正宗。它歷史悠久，遐邇聞名。據說這東西還是市場競爭的產物。由於柏溪鎮地理環境優越，在清朝同治帝時便是水陸交通發達的碼頭，鎮上商店多，為了佔領市場，贏得利潤，於是爭相改進糕點的生產技術。創新的結果便是有了這讓後人一飽口服的潮糕。宜賓縣柏溪鎮「柏溪潮糕」是用綠豆澱粉製作的糖果食品。其形方正，上面有獨特的紋飾圖案。其色有洗沙的紫紅，再配以綠豆的瑩綠，兩色自然相映，令人悅目爽心；其味香甜獨特，松軟化渣。
Ⅲ 德陽好吃的小吃有哪些求地址
南街好吃街有火鍋粉．片粉開咯十多年咯味道很好去遲咯就沒咯
南街芳草地有樂山燒烤，老麻抄手，三峽麵店，韓國燒烤，特色油茶，還有大排擋多很好吃
南街大漢市場是街邊小吃類烤面勁，鐵板魷魚，小春卷，缽缽雞，烤羊肉串．
南街洋洋百盛旁邊有上海小吃，品種多德克士
南街洋洋百盛對面有麥當勞，上海小吃總店，再過去點有玉雙米粉再過去有西餐
鍾鼓樓有愛達樂蛋糕點可喝水吃冷飲（南街，102，西小區有分店，分店太多德陽到底有好多家我還沒數清楚過）
七星台有自立喝冷飲的
東方影都下面有台灣冷飲店
體育館可以喝茶
體育館南門晚上有玩具吧可以冷飲
太多說不完｀｀｀
Ⅳ 德陽那裡有自主燒烤，怎麼收費的，自己要准備些什麼，要詳細的
東湖山公園 往山上走 打稍微靠裡面的地方就有燒烤店
人家只提供爐子和炭 你可以問他們借刀和案板
還有其他工具 竹簽、刷子、一次性的碗（好裝調料）、
自己買菜 肉和蔬菜隨便你 最好買些那種現成的腌制過的肉類
還有就是調料了 蔥花芹菜隨便你 油鹽醬醋些 孜然 花椒粉 你也可以買那種專門的燒烤醬 哦 多帶些油啊 我上次去油就帶少了
這些你都可以在東橋市場買到 你願意去沃爾瑪也可以
路線了 十四路六路終點站都是東湖山公園的 東橋市場坐十四路會路過
祝你玩得高興
Ⅳ 在成都的宜賓燒烤，正宗宜賓人強烈推薦，你去過嗎
成都石人路的86燒烤店，已經有很多年開門迎客的光景了。
年頭這種充滿歲數感的詞語，對於一個成都餐館就是一個鮮艷的行業軍功章，是扼殺成都叼嘴子的搖籃的資格證明，典型的成都蒼蠅館子。
86燒烤做的是地道的宜賓燒烤，菜品花樣多，口感滋味都帶著魅惑，像是在灶台摸爬滾打好幾年的老司機的手法。
門口堆悶了豪車，專門開過來吃這家烤串的人不計其數。每天這家店都會被豪車圍住，那場面簡直霸道完了！
86燒烤的好，在於材料的新鮮，不會提前碼料，損傷食材本味之鮮，這是一方面，食材本身你想不到，平時你碰都不碰的雞屁股，摸不來門道的豬鼻筋，乖張奇珍的掌中寶，各種香料趟趟都奔赴至宜賓本地采買，成都做不出的味道，關鍵就在這里。
86燒烤的爐子也是內有乾坤，老闆設計獨家定製，食物端上來後，還可以熱火加持，繼續適度的烤制，溫度和味道得到最大限度的保鮮，這一瓢取的那叫個怡然自得。
Ⅵ 請問宜賓翠屏區哪裡可以自己烤燒烤
菜壩，多少宜賓人休憩的好去處！蘆葦，草地，鵝卵石！可以說是天然的、宜賓最大的野外燒烤勝地！在這里車子可以直接開到江邊，燒烤的食材和調料需要自己帶哦！也可以自己帶燒烤工具，附近農家樂也有租的，價格150左右，只有凳子，桌子，燒烤架和遮陽棚！注意：由於在這里的燒烤的網友挺多的，也給這里帶來了四處分散的垃圾，有時候想要找一個干凈地挺難得！希望看了這條帖子的網友，記得在走的時候帶上您的垃圾，不要將他們隨意丟棄。
雪灘，每年枯水期，金沙江水域，一塊巨大的「石壩」會裸露出來，石塊平整且泛白，或許是因此而得名了「雪灘」。這里也有專門的燒烤場地有著比較齊全的燒烤器材，如果天氣好又是周末這里會非常的擠！岸上的雪灘花園可以訂餐、打牌、休閑，現在還能在這里放風箏、賞油菜花！線路：城區出發至南岸沿金沙江上游前行即可！
思坡鄉中壩子，翠屏區思坡鄉中河村，又叫（中壩子）；有一片寬闊的草原和一個很深的湖（龍沱），這里可以提供燒烤設備和農家飯菜。關鍵這里還能露營，釣魚，體驗感超級棒！
自駕：五糧液西大門--思坡鄉--中壩子，全程25公里左右、全水泥路；坐車：北門汽車站坐喜捷車，到喜捷後坐渡船過河就到！宜賓戶外燒烤、露營好去處！
桃花島，宜賓人除了想到這里的葡萄，還有它那每年3月，滿山的桃花！在這里不僅可以欣賞桃花，還能約著好友一起燒烤，這里還能釣魚！在這里還可以乘船，要去桃花島必須要乘船才能到達！！！線路：北門車站或天立學校乘坐涼姜班車到九里村桃花島下！自駕：從城區出發行駛至天立學校後進入涼姜！行駛大約5公里即可到達！
宜賓金秋湖金秋湖位於翠屏區北部的邱場鄉境內，東臨高店鎮，南鄰涼姜鄉，在這里可以燒烤，也可以釣魚、露營哦！地址：上高客站走自貢方向，跟著導航10多分鍾的樣子就到了，從金坪方向去也只需一個小時。龍頭山龍頭山能俯瞰整個臨港，也能眺望中壩片區，可謂是登高望遠的好去處。這里的燒烤可不是你帶了工具就可以隨便烤的哈，到了山頂了，有專門經營燒烤的小鋪，自帶食材，租下工具就可以開整了。線路：宜賓——臨港——龍頭山七星山七星的異草園，裡面有一大片花海，可以和白雪公主、長頸鹿合影~還能看花、喝茶、釣魚、燒烤。
Ⅶ 宜賓有什麼好吃的
好吃的倒是很多滴。。
比如你可以到鐵道巷吃青蛙，牛筋，牛雜之類的，超好吃，到那裡一直往裡走，最裡面一家才是正宗的哦，那家店的特點就是老闆們都是拿著喇叭招呼客人，吃完後還有禮卷。。
晚上可以到金沙廣場喝茶，打打牌，看看江景，要是要吃夜宵的話，可以在那附近吃燒烤，第三家是最好吃的哦，也可以在濱江路的關公食府喝夜啤酒，，那裡的扎啤比較有特色，有三種口味，
還有就是江邊有家宰牛場火鍋也很好吃，在那裡是邊晌、賞江景邊吃，點都不熱，吃完後還一可以在江邊散步，那家的毛肚很好吃，而且很快就沒有了，所以最好是在點菜的時候多點些；
要是吃的清淡，可以在濱江路吃粥火鍋，既養身又不上火，呵呵。
還可以在河邊吃河裡面的魚，也別有一番意思。
這些吃的都很平價。
要是要吃檔次點就是菜丁香之類的中餐了，
Ⅷ 宜賓哪裡適合戶外燒烤啊
我上周也在研究這個問題據說中壩大橋旁邊可以白塔也可以遠點的菜壩也有專門燒烤的地方