❶ 怎麼炸大米只需要以下這幾步
1、鍋中加入黃油，小火熱化。
2、加入大米粒，蓋上蓋子，大火，蓋上鍋蓋，大概1分鍾就可以聽到劈啪劈啪的聲音。
3、聽到劈啪劈啪的聲音後，轉小火，不要掀鍋蓋，用手端起炒鍋不停搖動，持續3分鍾左右，聲音逐漸變小，聲音差不多消失後即可打開鍋蓋。
4、可以看到大米粒已經爆成米花了，立即加兩勺糖，然後用鏟子攪拌，待糖融化後沾到爆米花上即可關火。香甜的爆米花就完成了
❷ 炸米的做法和配方 炸米的做法步驟和配方
1、主料：糯小米、半肥瘦的豬肉。
2、輔料：食用鹽、生抽、五香粉、生薑2片、料酒。
3、先把小米洗凈後泡一夜，帶皮的半肥豬肉洗凈。
4、把豬肉切細條狀，用生抽，五香粉腌制12小時以上，放入生薑料酒。
5、最後將生薑選出後把腌制好的肉放在小米碗中，碗里滲入適量的水，少放一點。
6、放入高壓鍋，壓了20分鍾。
7、出鍋，倒扣在盤子里。
❸ 油炸大米如何做
1、主料：熟米飯200克、孜然粉1小勺。
2、輔料：椒鹽、糖10克、生抽1小勺。
3、先將大米飯扒松，加入孜然粉、白糖、椒鹽、生抽。
4、用刮刀充分拌勻，一定要充分拌勻。
5、倒入一個較厚的保險袋，用擀麵杖擀碎，越碎越好。
6、然後取一半放入油紙中擀成薄片，越薄越好，後面做的鍋巴約脆。
7、用快一點的刀子割成小方塊，每割一刀都要蘸水，以免粘連。
8、帶油紙放入空氣炸鍋，表面刷少許食用油。
9、用180度的溫度烤5分鍾左右。
10、打開空氣炸鍋，把鍋巴從油紙上取下來，翻面刷一層食用油，再次啟動炸鍋，150度，20-30分鍾。
11、中途翻面，直到兩面酥脆即可取出冷卻。
❹ 炸大米的做法
原料：小豆500克、紅糖500克、糯米和大米500克、植物油實耗1000克；製作方法：1、碾面：大米和糯米的用量應視糯米的粘度而定，通常是：糯米∶大米=7∶3。將米過篩去雜，用清水淘洗三次，然後放在鍋中用凈水浸泡24小時，至米粒松軟時撈用。用水磨碾成米面漿，用白布袋把米面漿裝起
主料5人份
糯米500克
輔料
大米500克
赤小豆500克
紅糖500克
植物油1000克
步驟1
碾面：大米和糯米的用量應視糯米的粘度而定，通常是：糯米∶大米=7∶3。將米過篩去雜，用清水淘洗三次，然後放在鍋中用凈水浸泡24小時，至米粒松軟時撈用。用水磨碾成米面漿，用白布袋把米面漿裝起來，放在擠面機上，把袋內水分擠出去，500克米出800濕面
步驟2
發酵：濕米面經過發酵(發酵時間春秋需12小時，夏季隨時可用，冬季48小時)，放到和面機內和好備用
步驟3
制餡：將小豆去雜洗凈，按投料標准加入鹼面，放到鍋內煮熟，用絞餡機絞爛，放入紅糖拌勻待用
步驟4
成品製作：將和好的面上案掐劑，每個劑重65克，將劑逐個擀成炸糕皮，包入豆沙餡30克，成型。油鍋內注油，燒至5分熟時，下入包好的生坯糕，逐漸加大火力，用長鐵筷勤翻勤轉，以糕不焦為准，炸25分鍾左右即可出鍋
❺ 炸米怎麼做的
主料 1種
大米
300g白糖 30g
步驟1
把大米放入油鍋里炸
步驟2
在鍋里放入白糖熬
步驟3
把熬好的大米放入白糖里炒
步驟4
炒好用模具弄成正方形即可享用
輔料 1種
烹飪步驟 4步
❻ 炸大米的做法竅門
今天我們就用大家最熟悉的大米，「炸」道香酥誘人的小零食吧，口感外脆里香，至於做法簡單嘛，沒有人學不會的哈！相信好些人，吃了幾十年的大米，都沒嘗試過此吃法！
食材配料：大米、植物油、白糖（麥芽糖）、堅果（脫皮的花生米、葡萄乾、棗仁等等）。
製作過程：
鍋中放入適量的植物油，油燒至4-5成熱時，再將大米直接倒入油中，開大火將它炸至漂浮上來為止，並且會聞到輕微的米香味，把它撈起瀝干油，裝入碗中備用。
另起一鍋，鍋中倒入2大勺的白糖，再加入2大勺的清水，開中小火把它熬成棗紅色（香油色），糖液從大泡轉為小泡時，表示糖漿熬成了。
然後，再將炸好的大米倒入糖漿中，再把個人喜歡的各種堅果，任意選擇幾種添加進去，總之品種越豐富越好，比如葡萄乾、大紅棗、花生米、蔓越莓干、核桃仁等等。
然後，用勺子把它們快速的攪動均勻，務必將大米和堅果包入糖漿，拌的時間越久，粘合的就越緊密，食材錯落分布均勻效果最佳。
拌好後，趁熱將它倒入模具中（方形的盤子用起來，比較順序，切的時候容易，而且好定型），表面凹凸的部分用勺子塗抹均勻即可，
待它放涼並且定型後，再將它切成長條狀擺入盤中，任何時候吃都會保持酥脆的口感，當然如果家中備有麥芽糖的話，在熬糖漿的時候適當的放點進去，那是最好不過的啦！