⑴ 新鮮白木耳怎麼煮
做法一：馬蹄白木耳湯
原料：馬蹄(又稱荸薺)、白木耳一朵、枸杞一小把、冰糖適量。
做法：白木耳提前泡發。荸薺洗凈去皮對半切塊，枸杞用涼水泡上。白木耳入鍋，加足量水，大火燒開，轉小火煮燉半小時。加荸薺與冰糖繼續熬30分鍾至白木耳變得粘稠，臨關火前2分鍾加入泡好的枸杞即可。
功效：馬蹄是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人，當然了，馬蹄白木耳湯具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰的功效，並且經常食用馬蹄白木耳湯還能夠幫助我們起到開胃的作用哦。在呼吸道傳染病流行季節，吃馬蹄有利於流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
做法二：白木耳鮮淮山湯
原料：白木耳15克，鮮淮山250克，黑砂糖1～2湯匙。
做法：鮮淮山去皮，洗凈切小粒狀，白木耳浸泡，撕為小朵。一起下鍋內，加清水750毫升(約3碗量)。武火滾沸後改文火煲至熟透，下糖，再推入馬蹄粉稀芡便可。
功效：白木耳配以鮮淮山和黑砂糖為羹湯，適用於陰虛火旺型更年期的調理，同時有健脾胃、止瀉痢，提高呼吸道的抵抗力、抗老化等功用，亦為長夏秋暑時養生的羹湯。
做法三：乳鴿瘦肉白木耳湯
原料：乳鴿1隻，白木耳10克，瘦肉150克，蜜棗3個。
做法：將乳鴿切好，切去腳，與瘦肉同放入滾水中煮5分鍾，取出過冷河，洗凈。白木耳用清水浸至膨脹，放入滾水中煮3分鍾，取出洗凈。把適量清水煲滾，放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時，放入白木耳再煲半小時，下鹽調味。
功效：乳鴿瘦肉白木耳湯的營養價值是非常高的，經常食用一些乳鴿瘦肉白木耳湯可以幫助我們滋養和血哦。
⑵ 白木耳怎麼好吃
涼拌白木耳
1、白木耳可以做成美味的涼拌菜，在製作時需要准備白木耳一到兩朵，再准備兩棵香菜和適量的味極香，最後准備少量食用鹽和芝麻油以及雞精。
2、把准備好的白木耳提前放到清水中泡軟，把它根部的硬塊去掉以後，用清水洗凈，再把它分成小段，然後在鍋中放水加熱，燒開以後把處理好的白木耳放到鍋中煮二分鍾，取出以後過冷水降溫再取出去掉水分。
3、香菜洗凈以後切成細末，與處理好的銀耳一起放到大碗中，加入准備好的味極鮮和芝麻油以及食用鹽最後放入雞精，把它們調勻以後直接裝盤，就是美味的涼拌白木耳。
西芹炒白木耳
1、白木耳可以和西芹放在一起炒著吃，在做的時候需要准備西芹一棵，白木耳一朵，食用鹽和糖以及食用油各適量准備一些。把白木耳提前用水泡發分成小朵以後備用。
2、把西芹洗凈以後去掉葉子，切成絲狀，在炒鍋中放油加熱以後，放少量蔥花，然後放入西芹翻炒，隨後放入准備好的食用鹽和糖，炒到西芹入味再把處理好的白木耳一起入鍋炒制，炒到熟透以後加少量雞精提味即可。
3、白木耳在炒著吃的時候，不但可以搭配西芹還可以搭配其他多種食材，它性質溫潤與山葯、紫薯以及藕還有蘆筍等食材搭配在一起炒著吃，滋味也特別好，而且能讓人體吸收到更豐富更均衡的營養。
⑶ 新鮮銀耳怎麼吃
煲湯、炒著吃都可以，就像黑木耳一樣，跟一些肉在一起做炒菜，很香。也可以雞湯裡面加上一些。還可以放些大棗，做成甜品。
⑷ 白木耳怎麼做好吃
主料：銀耳100g、胡蘿卜1根。
輔料：食鹽適量、調和油適量、芝麻油適量。
涼拌白木耳的做法：
1、干白木耳。
⑸ 新鮮銀耳怎麼做菜吃 新鮮銀耳如何做菜吃
1、涼拌銀耳
新鮮銀耳做涼拌菜特別好吃，再做的時候需要准備兩顆香蔥，兩棵香菜，再准備一根黃瓜，把黃瓜切成細絲吧，准備好的新鮮銀耳，洗凈以後撕成小朵，放在沸水中焯二分鍾，取出以後過冷水降溫，再把它去掉水分，放入准備好的其他食材，加入生抽蚝油，香醋和麻油調勻後就能得到美味的涼拌菜。
2、西芹銀耳
新鮮銀耳還可以和西芹搭配在一起炒著吃，在做的時候需要把新鮮西芹洗凈，以後切成細絲，把新鮮銀耳洗凈以後撕成小短在炒鍋中放適量植物油，加熱後放少量蔥花炒香，把西芹和銀耳一起入鍋，快速翻炒均勻，放少量食用鹽和香醋調味炒勻以後直接出鍋就可以。
3、銀耳湯
新鮮銀耳也可以做湯和再用新鮮銀耳做湯的時候，需要把新鮮銀耳洗凈撕成小朵，放入適量紅棗，桂圓和枸杞，再放入適量冰糖，加入足量清水，一起加熱煮開，用小火慢煮一小時，德國中的銀耳湯口感軟糯細滑關火以後取出，降溫以後就能直接吃。