1. 羊骨頭怎麼煮好吃
如何將骨頭湯熬白
材料
剃了肉的豬大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，蔥2根，枸杞
做法
一般買骨頭的地方，可以請店家幫你把骨頭鋸成節或者剁成節，這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
先要將豬骨過水一次：就是先燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鍾左右，（看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒有血水了），撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，但是注意不要把骨頭裡面的骨髓洗掉了。
重新燒一大鍋開水，水開以後，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結，煮幾分鍾，然後將骨頭放入。
骨頭放入後，大火燒開，蓋上鍋蓋（可以留一個小縫），然後換成中大火煮2-3個小時。
注意想燙熬白，既要就要保持鍋內高溫。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。
不要擔心鍋內水燒干而不停的加水，實在想加，另外燒開水加入，不要直接加冷水。如果覺得火太大，寧可改成中火，也避免不停加水。
熬湯時，千萬不要忘記而去做別的事情了。
熬湯是不要加鹽，鹽味這些等喝湯時再加。
我們熬湯一般中途不加水，熬完以後，原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個時候關掉火，將湯面的浮油先清理一下。
這個濃湯，可以直接食用，或者加入開水再煮10來分鍾稀釋一下食用（人多的時候最好後這樣），或者冷卻後冷凍起來回頭用。
照片中的枸杞豬骨湯，就是用濃湯加入開水，枸杞，再一起煮開15分鍾而成的。如果你要加其它中葯材做滋補湯的話，根據葯材需要熬制的時間加入。
清燉羊骨湯
材料
主料：羊骨頭（後腿或者羊排，帶肉）1000克、胡蘿卜500克、洋蔥少許
調料：生薑5片，雞精、鹽、蔥末、香菜末適量
做法
1、胡蘿卜洗凈切滾刀塊，洋蔥洗凈切絲。
2、羊骨頭洗凈切塊投入鍋里，放入生薑、涼水用大火開始燉。
3、水開後撇去浮沫，改用小火將肉燉爛，然後加入鹽、洋蔥、胡蘿卜塊。
4、紅蘿卜燉熟後加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋。
小訣竅
吃羊骨頭的時候可以用香醋、生抽、美極鮮味汁、油潑辣子、香油兌成適合自己口味的調味汁，蘸調料吃。
2. 怎樣燉羊骨頭好吃
「冬天進補，開春打虎」，這句民間諺語充分說明了羊肉在冬天的進補效果。國人在大雪節氣後喜歡進補羊肉，羊肉比牛肉的肉質更嫩，脂肪含量比豬肉的更少，還能驅寒滋補，益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。冬天食用羊肉進補，和山葯、枸杞等「混搭」，營養更豐富。諺語歸諺語，老虎現在可是國家一級保護動物，可不是你想打就能打的！
8. 把全部鹵料倒入湯中，再把蔥段、鮮薑片、醬油、鹽同時入鍋中；雖然鹽會使蛋白質收縮變緊而影響肉質的嫩度和成熟速度，但用高壓鍋完全不用有這個顧慮；
9. 湯再次沸騰後，把高壓鍋的蓋子蓋緊，加壓上汽後轉中火，15分鍾後關火；
10. 自然泄壓後，打開蓋子，肉爛湯鮮，盛入碗中大快朵頤吧！剩下的湯還可以做鹵菜或者澆面條，千萬別浪費噢！
3. 羊骨頭怎麼燉好吃又簡單
准備用料：帶骨羊肉500克、蔥2棵、姜1塊、八角2個、胡椒粒10粒、干辣椒2個、鹽適量、香菜適量。
1、材料備好。
4. 骨頭的做法，燉羊骨頭怎麼做好吃，燉羊骨頭的家常做法
湯在餐飲中一直都是很受歡迎的菜品，很多家庭在餐桌上的每餐都需要一個湯，尤其是南方人，感覺吃飯沒有湯總是缺少一些東西。湯還是探望病人，滋補身體的佳品。可見湯在日常生活中的受歡迎程度。在各種湯類中，肉湯是受最受歡迎的一種，也是營養最為豐富的一種。
在生活中，羊骨頭可以有很多種做法。首先，可以做羊骨湯。用羊骨頭做一鍋羊骨湯，撒點香菜在上面，喝一口暖暖的，富含多種營養物質，實在是滋養腸胃，補充營養的最佳選擇；其次，可以做羊蠍子火鍋。用羊骨頭做一鍋羊蠍子火鍋，然後在涮一點蔬菜也是很好的選擇，營養搭配也非常科學，是很多人用羊骨頭做飯時的首選，街上隨處可見的羊蠍子餐館就是最好的證明；最後，可以紅燒羊骨頭。骨頭紅燒著吃也是很常見的一種吃法，紅燒的湯汁澆到煮好的羊骨頭上，甭提有多美味了。
羊骨頭也可以用來紅燒，先將羊骨頭煮熟，然後在進行烹制，做好的羊骨頭不僅顏色非常的漂亮，味道也是非常的棒。與家人坐一起來一盤紅燒羊骨頭，真是既美味又難忘的一餐。
你還有哪些羊骨頭的做法？
5. 燉羊骨頭怎麼燉好吃竅門
羊骨頭燉什麼好吃
1、食材：羊骨 、蔥姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、胡蘿卜、鹽、洋蔥、味精、胡椒粉、香菜
方法一
做法：將備好的羊骨頭置於清水中清洗干凈之後，再將羊骨頭上一些多餘的羊肉剔除之後，將其置於碗中加入適量的清水進行浸泡，在浸泡的過程中要將羊骨頭上的血水完全的清理干凈即可，不需要浸泡過長的時間，之後再在鍋中加入適量的清水燒開之後，將備好的羊骨頭置於鍋中進行悶煮，在將羊骨頭悶煮的過程中最好是要將羊骨頭上一些有害物質清理干凈，將血水去除，以免在烹制的時候會造成羊骨頭的食用口感受到血水的影響，之後再將備好的羊骨頭置於高壓鍋中加入適量的清水、蔥姜蒜、老抽、料酒、糖、桂皮、花椒將其一起置於高壓鍋中和羊骨頭一起進行燉煮，等到水開之後即可加入適量的食用鹽進行調味，等到半個小時左右的時間之後即可加入適量的蔥花之後出鍋食用。
方法二
將備好的羊骨頭置於清水中清洗干凈之後將其切除多餘的羊肉之後備用，鍋中加入適量的清水將備好的羊骨頭置於鍋中加入適量的姜蒜一起置於鍋中和羊骨頭一起用大火進行熬制，等水開之後將水上的血沫去除之後繼續進行燉煮，再將備好的胡蘿卜洗凈之後切成塊狀備用，之後等到羊骨頭逐漸被烹製成熟之後即可將備好的蔥姜蒜、洋蔥、胡蘿卜食用鹽一起置於鍋中繼續進行燉煮。一般等到胡蘿卜逐漸的成熟之後加入適量的香菜、胡椒粉和味精攪拌均勻之後即可食用。
6. 羊骨頭怎麼燒好吃
食材 食譜熱量：1165(大卡)
主料 羊骨 一根
方法/步驟
1
羊骨頭買回家之後、首先要做的就是把骨頭上的肉給片下來、要留薄薄的一層哈、
2
將羊骨頭放入冷水中浸泡、要泡掉肉裡面的血水就行、
3
泡好之後、將羊骨頭放入開水中煮、主要是為了祛除本身的臟東西、
4
將煮好的羊骨放入高壓鍋中、然後加蔥姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、
5
放入一些鹽調味、大約煮半個鍾頭就可以了、等開鍋的時候放入少許蔥花、
二
方法二：將胡蘿卜切成滾刀塊、蔥切絲、
羊骨直接放入鍋中。開大火煮、放入姜和蒜、
等水開之後、上面會有很多浮沫、要撇去、要不會影響味道、
等快熟的時候、放入鹽、洋蔥、胡蘿卜、繼續煮、
5
胡蘿卜熟了之後、用筷子戳一下、軟了就可以了、然後放入適當的味精、胡椒粉、香菜調味、即可出鍋、
7. 如何燉羊骨頭
主料：羊大骨1200g、青蘿卜2個
輔料：大蔥一節、鹽適量、薑片7片、花椒適量
步驟一：羊大骨斬塊用清水浸泡。
8. 羊骨頭怎麼做好吃
介紹兩種羊骨的做法
羊骨湯
主料：羊骨250克輔料：大豆90克,蚝豉60克
羊骨湯的做法：1. 將黃豆洗凈，浸半小時；
2. 蚝豉洗凈；
3. 羊骨洗凈，斬件；4. 把黃豆、蚝豉、羊骨一起放火鍋內，加清水適量，文火煮2小時，調味即可。
食物相剋蚝豉：蚝豉不宜與糖同食。
香辣孜然羊骨
主料羊骨1500g 洋蔥1個
調料食鹽適量 料酒適量 生抽適量 橄欖油適量 白糖適量 孜然適量 辣椒粉適量 香菜適量
香辣孜然羊骨的做法
1.先燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入切成丁的洋蔥。
2.炒出香味，調入少許可鹽，盛起備用。
3.鍋里繼續倒大概兩大勺橄欖油，將孜然、義大利香料以及辣椒粉倒入略炒片刻。
4.接著把羊骨倒入。
5.先翻炒均勻。
6.調入生抽、白糖、洋酒以及少許清水，蓋上鍋蓋燜一會。
7.在汁收干之前打開鍋蓋，放入炒過的洋蔥。
8.翻炒均勻，放入香菜，炒均勻即可熄火。
希望我的回答對你有幫助
9. 羊骨頭怎麼燉好吃
可以做成羊骨頭胡蘿卜湯。
需要的食材：羊骨頭、胡蘿卜、白蘿卜、蔥姜、大料、花椒、鹽
1、准備羊骨頭