⑴ 鴿子怎麼炒比較好吃
生炒鴿子
用料
鴿子 1隻
香菇干 6朵
蔥、姜、蒜
豆瓣醬、白糖、鹽
老抽、生抽、啤酒
八角、桂皮、花椒
生炒鴿子的做法
主料如圖，鴿子是菜場買的肉鴿，比較大隻，一隻就夠了，我覺得生炒不需要焯水，所以直接開始。
⑵ 爆炒鴿子怎麼做
主料：乳鴿2隻、青椒100g、香菜20g、干紅辣椒10g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、蔥段適量、薑片適量、桂圓2個、枸杞適量、大棗2個、料酒適量、花椒適量
步驟：
1、將乳鴿洗凈，切成小塊，鍋內放入適量水，將蔥、姜、八角、大棗、桂圓、枸杞等放入水中，加入切好的乳鴿煮去血沫。
⑶ 炒鴿子怎麼做才好吃
用料：鴿子1隻、二荊條1把、小蔥1根、姜、蒜2瓣、花椒、生抽、料酒、鹽、白糖、雞精。鴿子切塊，洗去血水，用生抽料酒腌制一小時以上。二荊條切段。鍋內熱油，炒香蔥姜花椒。放入鴿肉爆炒。炒至七成熟，加入辣椒段翻炒。加鹽，雞精，調料，白糖，老抽。出鍋前加蒜蓉，翻炒均勻即可。
⑷ 爆炒乳鴿的做法
爆炒乳鴿的做法
用料 :乳鴿 2隻 洋蔥 1個 大蔥 1隻 大蒜 1頭 生薑 5片 干辣椒 5個
青椒 2個 枸杞 5粒 料酒 3勺 生抽 2勺 鹽 5克 糖 2克
簡單易學的爆炒乳鴿的做法
准備乳鴿兩只，涼水浸泡30分鍾，中間換2次水，沖洗干凈~~然後斬成小塊(大小根據喜好，本人喜歡塊稍微小一點)
小貼士
青椒最後放能保證清脆~~喜歡辣的可以中間加點辣椒面，
⑸ 爆炒鴿子的做法大全
爆炒鴿子在做的時候可以准備一些青紅辣椒，蔥姜蒜段，還有花椒食用鹽和生抽鴿子需要提前用水清洗干凈，可以買回來自己處理或者讓別人處理好，因為這樣更加方便一些，在做菜的時候也簡單，鴿子肉用大火翻炒會更好，因為鎖住了水分又不會出現太干或者太老的現象。
材料
鴿子1隻
青辣椒2個蔥1段姜1塊紅辣椒4個花椒15粒鹽1小勺生抽1勺花生油2勺
做法
1鴿子清水沖洗，買來就是處理好的。
2剁小塊，沖去血水，瀝干。
3青辣椒切小塊，蔥切段姜切片。
4煎鍋1勺半放油，放入鴿肉翻炒。
5炒至水干時，加鹽翻炒至金黃。鹽要早加，鴿肉炒干後再加鹽不容易入味。
6另起鍋，放半勺油，想薑片、紅辣椒和花椒煸炒出香味。
7放入鴿肉大火翻炒。
8加入生抽炒勻。
9放蔥段稍微翻炒。
10放入青辣椒翻炒幾下出鍋。
營養價值
鴿肉味咸、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等症。常吃可使身體強健，清肺順氣。對於腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環。乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。
⑹ 爆炒鴿子怎麼炒好吃 爆炒鴿子的烹飪方法
1、材料：鴿子1隻、青辣椒2個、蔥1段、姜1塊、紅辣椒4個、花椒15粒、鹽1小勺、生抽1勺、花生油2勺。
2、鴿子清水沖洗，買來就是處理好的。
3、剁小塊，沖去血水，瀝干。
4、青辣椒切小塊， 蔥切段 姜切片。
5、煎鍋1勺半放油，放入鴿肉翻炒。
6、炒至水干時，加鹽翻炒至金黃。鹽要早加，鴿肉炒干後再加鹽不容易入味。
7、另起鍋，放半勺油，想薑片、紅辣椒和花椒煸炒出香味。
8、放入鴿肉大火翻炒。
9、加入生抽炒勻。
10、放蔥段稍微翻炒。
11、放入青辣椒翻炒幾下出鍋。
⑺ 炒鴿子怎麼炒好吃
炒鴿子炒法如下：
用料：鴿子1隻、二荊條1把、小蔥1根、姜、蒜2瓣、花椒、生抽、料酒、鹽、白糖、雞精。
1、把鴿子切成小塊，鍋中加入適量清水，放入乳鴿、薑片和蔥結煮開，加點料酒。
⑻ 鴿子怎麼爆炒才好吃
爆炒鴿子在做的時候可以准備一些青紅辣椒，蔥姜蒜段，還有花椒食用鹽和生抽鴿子需要提前用水清洗干凈，可以買回來自己處理或者讓別人處理好，因為這樣更加方便一些，在做菜的時候也簡單，鴿子肉用大火翻炒會更好，因為鎖住了水分又不會出現太干或者太老的現象。
材料
鴿子1隻
青辣椒2個蔥1段姜1塊紅辣椒4個花椒15粒鹽1小勺生抽1勺花生油2勺
做法
1鴿子清水沖洗，買來就是處理好的。
2剁小塊，沖去血水，瀝干。
3青辣椒切小塊，蔥切段姜切片。
4煎鍋1勺半放油，放入鴿肉翻炒。
5炒至水干時，加鹽翻炒至金黃。鹽要早加，鴿肉炒干後再加鹽不容易入味。
6另起鍋，放半勺油，想薑片、紅辣椒和花椒煸炒出香味。
7放入鴿肉大火翻炒。
8加入生抽炒勻。
9放蔥段稍微翻炒。
10放入青辣椒翻炒幾下出鍋。
營養價值
鴿肉味咸、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等症。常吃可使身體強健，清肺順氣。對於腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環。乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。