A. 炸丸子怎麼做好吃
導語：炸丸子是夏天配酒的必需品，但是它要怎麼在家做呢，相信大多數人不會做吧，接下來就讓我把做法教會你吧。
炸丸子怎麼做
材料：脫皮綠豆，麵粉，花椒粉，五香粉，鹽，蔥，薑蓉，辣椒
做法：
1.脫皮綠豆泡水一天至漲發，洗凈後入攪拌機打成綠豆糊，這里應該加入適量麵粉，一是讓它變稠，容易成形，二是口感更加扎實(我當時沒敢添加，最後剩下一點糊糊的時候才加)
2.綠豆糊中加入花椒粉、鹽、少量五香粉和辣椒粉。我嫌買的花椒粉不夠香，自己現磨的'花椒辣椒粉
3.加入蔥薑蓉，然後要使勁地攪上勁，我足足攪了15分鍾
4.起油鍋，旁邊准備好瀝油的勺子，本來應該用手擠出一個個丸子來，我的糊糊過稀，只能用小勺子舀出來了，先炸至丸子熟透浮起來，撈出放涼
5.細看這丸子，像不像大頭蝌蚪寶寶。待丸子涼透後，重新再入熱油鍋里炸至焦黃即可
6.炸出來當天晚上趕緊做一個酸辣丸子湯，不然就全部被干吃掉了。海米、香菇、木耳、粉條全部泡發洗凈，入油鍋炒出香味
7.加水煮開加丸子煮透，灑芹菜碎裝碗開吃
B. 怎麼炸丸子又酥又好吃
1、取適量的五花肉放到冷水當中清洗干凈化開，緊接著將五花肉當中的血水全部清洗出去，給五花肉去皮之後切成小肉丁的形狀，最後用刀將五花肉剁成肉泥的形狀，在剁肉泥的時候大家可以將少量的生薑剁到肉餡當中。
提示：剁肉餡的時候一定要加入少量的薑末，這樣薑末可以達到給豬肉去腥的作用，做出來的肉丸就會非常好吃了。
2、肉泥剁好了之後向肉泥當中加入適量的生抽、料酒、雞蛋、麵粉、食用鹽還有少量的食用油，將它們向著一個方向攪拌均勻之後加入少量搗成渣的桃酥，繼續向著一個方向攪拌均勻之後備用。
提示：炸肉丸子時，會炸的人都會加點桃酥，這樣炸出的肉丸子又酥又脆，超級好吃。
3、油鍋燒幹了之後向鍋裡面加入足夠了的食用油，開大火將鍋裡面的食用油燒到六七成熱調到小火，用手將肉餡捏成肉丸的形狀之後放到鍋裡面炸到表面金黃，將炸好的肉丸撈出來控干油分。
4、肉丸全部都炸好了之後開大火將油溫燒到八九成熱，把之前炸好的肉丸再一次放到油鍋當中再炸幾秒鍾，再次將肉丸撈出來控干油分就可以裝盤出鍋了。
C. 炸丸子怎麼做好吃
1. 炸丸子怎麼做
炸丸子怎麼做 怎麼炸丸子
干炸丸子炸丸子的兩種做法做法一：「干炸丸子」是一道普通菜，吃起來外焦里嫩，味道可口。
其原料為豬肉（肥六瘦三）400克，雞蛋一個，濕團粉100克，薑末、鹽、花椒面各少許，食用油100克（實耗75克）。做法 將豬肉剁成米粒大小的丁，放在九寸湯盤中，加入雞蛋、濕團粉、水（適量）、姜未、鹽，攪勻，備用。
炒鍋上火、倒入油，燒至六成熱時，將調好的原料用手擠成直徑約3厘米的大丸子，逐個下入油鍋中略炸，撈出；待油熱升至八成熟時，下入油中復炸一次，撈出；最後接著再炸一遍，直至呈棗紅色時，瀝凈油，裝在盤里撒上花椒面即可。為了做好丸子，要掌握以下要領。
1.選料時，嚴格按照七成肥肉、三成瘦肉的比例。2.肉剁得不要太細，一般呈米粒碎狀即可。
3.澱粉要用水調成濕團粉，加入的團粉要適量，如果丸子下油鍋中收縮變小，是團粉少；如果外漲，是團粉多。這樣根據情況再調好團粉的多少。
4.丸子糊加水最好分次加足，其稀度為：糊放在湯盤中，基本能自攤成平面，不要把糊做得過稠。5.掌握好油溫，分三次下油鍋。
由於糊稀，下入的丸子基本呈扁圓形。做法二：材料：肉末、雞蛋清一個、姜蔥末、 調料：黃醬、料酒、鹽、醋、糖、澱粉、姜蔥絲、醬油 做法： 1、肉末、雞蛋清、料酒、姜蔥末、黃醬一起攪拌 2、用料酒、鹽、醋、糖、澱粉、姜蔥絲、醬油、水對成芡汁 3、旺火燒油、下鍋炸丸子到八、九分熟，基本上丸子漂起來就好了。
4、鍋中留一點底油，倒入芡汁炒濃，然後把丸子再倒回去翻炒幾下就可以了。
炸肉圓怎麼做,？
備料：豬肉、蔥、雞蛋、鹽，味精，白糖，，姜，料酒、醬油，澱粉。
做法：首先准備好用機器絞成肉末的新鮮肉餡半斤，自己跺也行。然後把香蔥，姜，跺碎. 然後把雞蛋，蔥碎，薑末放入絞好的肉末里 ，同時放入鹽，白糖，醬油，料酒，澱粉，拌均.（注意，拌的時候一定要順時針拌，最好把肉餡拌成膏狀. 肉餡拌好後擠肉丸啦. 肉丸的製做可以用手擠， （把肉餡放在手腕虎口處，用手握拳狀一個一個擠成即可. 肉丸擠好就可以炸啦.燒油起鍋，待油溫至三成熱，將生肉丸一個個放入鍋內，慢炸肉丸時，見油溫提升至六至七成熱，就改小火，而見油溫低了又改中火。
如此重復慢炸，當肉丸呈現金黃色，並發出香味，就可 撈出。呵呵，本人一直是這么做的，呵呵，記住哦，千萬不要用大火炸，這樣炸出的肉丸即不透，而且還容易糊.不知道能不能幫到你。
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炸丸子作文
炸丸子今天，我與媽媽一起合作炸丸子，共度了美好時光。
因為我是第一次炸丸子，所以在技術上比較生疏。首先第一部當然是做好准備工作，凡事都應當從基礎做起嗎。
我按照媽媽的吩咐，先把蘿卜去掉污泥，然後洗凈，利用蘿卜削條器把蘿卜削成絲兒，然後用刀切成蘿卜丁，放入和面盆內，再加上麵粉，摻點適量的水，攪拌均勻後，添加適當的鹽和著料，這樣就可以了。「加個雞蛋」，我百思不得其解地盯著媽媽問：「為什麼？」媽媽耐心地為我講「加上雞蛋後，可以增加它的松軟度，使口感更好。」
我順從了媽媽的意見，並使出全身的力氣使勁調拌，一絲不苟，汗水不斷地從額頭兩旁「飛流直下三千尺」。我累極了，不管三七二十一、七七四十九，捲起袖子瞎搗鼓，竟使我變成了「白面人」。
經過不懈的努力，面終於和好了。該炸丸子了，既然媽媽把重任交給了我，我就要好好地把握這來之不易的機會大顯身手，磨練自己。
我信心十足，用勺子把溜圓的丸子放入油鍋內，丸子倒沒事，我卻嚇得後退了幾步。等鍋內放滿丸子後，滾燙的油像炸開花似的溫柔可愛。
時間一分一秒過去了，丸子突然「噗」得一聲裂開一道縫，似淘氣的寶寶般正對著我傻笑呢，並噴出一股熱氣，「金花四濺」。從鍋中濺出的油燙到了我的手，，嚇得我傻了眼，十指連心哪。
正當我手忙腳亂時，才想起鍋內的丸子，可想而之，丸子「熟透」了，浮在油麵上，全糊了，唉！真是看著容易做著難，難道這就是我的手藝？沒關系，失敗是成功之母嗎！不經歷風雨，怎能見彩虹，沒有人可以隨隨便便成功，這是第一次，已經不錯了，我不禁自我安慰。我毫不灰心，在媽媽的鼓勵和耐心的幫助下又嘗試了一次。
「成功嘍！」我激動地一蹦三尺高，還摔了個屁墩。媽媽說得沒錯，活著就應當敢於在生活中多嘗試，多積累經驗，向著成功的目標一步步邁進！。
D. 炸丸子怎麼做松軟好吃
炸丸子好吃松軟做法：
准備材料：肉泥300g、蓮藕80g、生薑50g、雞蛋一個、生粉90g。
1、肉泥中加入食用鹽，放入切碎的蓮藕。
E. 如何做油炸丸子好吃
油炸丸子是很多朋友都喜歡吃的美食，炸好的丸子可以直接吃，可以煮湯，還能涮火鍋，各種吃法都非常美味，如何在家炸出外酥內嫩的丸子呢?一起來學習一下油炸丸子怎麼做吧。
1.將蔥切成段，姜切片，蔥姜水浸泡。
2.將料酒、醬油、五香粉和洋蔥姜水倒入肉中，攪拌。
3.加入雞蛋，加入澱粉攪拌，加入芝麻油攪拌。
4.將肉擠壓成肉丸，放入油鍋。炸至金黃色，然後從鍋里取出。
第二種方法：
1.將豬肉絞碎成泥，加入蛋清、生粉和生薑，攪拌均勻;
2.往鍋里放入適量的油，再多放一點，以便將所有的球浸沒。
3.用手取適量肉醬，用手擠出丸子，擠成一圈;
4.用勺子將球取出;
5.將取出的球放入油盤中;
6.讓肉丸在油中炸一會兒;
7.炸至金黃熟透。用筷子把球取出來。
8.美味的炸丸子准備好了。
以上就是關於油炸丸子怎麼做好吃的相關內容了，大家可以根據自己喜歡的做法來選擇，希望以上的內容可以幫助大家做出美味的食物。
F. 炸肉丸怎麼做好吃又簡單
炸丸子
食材：肉餡，生薑，蔥，雞蛋，食用油，味精，雞精，料酒，饅頭末，澱粉。
做法：1、准備適量的豬肉餡，肥瘦的比例掌握在2:8或者是3:7左右最合適，然後切一些蔥薑末放在碗里，這樣就能夠起到增香和去腥的效果，正常情況下用這兩種就可以了。
3、然後把做好的肉餡抓在手裡，從虎口的地方輕輕的擠出來，用手稍微的圓一下，做成丸子的模樣，按照同樣的方法把所有的肉餡都做好，放在盤子里。
4、起鍋燒油，溫5成熱的時候，把丸子放在油里開中，小火炸至定型，等到丸子表面微微發黃的時候撈出來。
5、等到油溫繼續升至7成熱的時候，把炸好的丸子放進去復炸一次，這次只需要炸幾秒鍾左右就可以了，然後把炸好的丸子撈出來，瀝干油放在盤子里。這樣好吃的炸肉丸子就製作完成了，就算是放涼也不會發硬，學會之後趕快回家動手試試看吧
G. 炸肉丸子怎麼做松軟好吃
炸肉丸子松軟好吃的做法如下：
1、備好豬肉末，馬蹄和雞蛋。
H. 做炸丸子怎麼做好吃
以說是我們小時候過年過節家家戶戶都會做上那麼炸丸子，身在外地，特別想念家鄉的味道，下面我給大家來分享做炸丸子怎麼做好吃 ？
做炸丸（一）
1、將豬肉餡兒放入容器；
2、加入鹽，花椒粉，蔥花拌勻；
3、鍋中放入適量的食用油，將肉餡兒團成圓形，入鍋炸制；
4、炸制5分鍾即可。
做炸丸（二）
1、備肉餡、蔥姜、雞蛋。
2、備玉米澱粉，蔥姜泡水，稀黃醬。
3、過濾出蔥姜，用蔥姜水調澱粉。
4、倒入料酒。
5、調入五香粉。
6、調入鹽。
7、調入稀黃醬（只用部分）。
8、倒入半隻雞蛋。
9、調入澱粉水。
10、慢慢抓勻。
11、盤中抹油，擠成丸子備用。
12、鍋中倒油，燒至5成熱，下丸子小火炸制，表面結殼，變淺黃色撈出。
13、油溫升至7成熱，復炸至丸子成熟，撈出。
14、丸子擺入盤中，周邊點綴小茴香，蘸椒鹽食用。
做炸丸（三）
1、三分肥七分瘦的豬肉餡，放入五香粉，料酒，生抽，鹽攪拌均勻腌制一會；
2、將饅頭去皮，搓成饃屑備用；
3、澱粉加清水製成澱粉水備用；
4、腌制好的`肉餡中加入蔥薑末和一個雞蛋攪拌均勻；
5、放入澱粉水和饃屑。（加饃屑會讓肉丸口感比較松軟，加澱粉水會讓肉丸比較嫩滑）；
6、用筷子沿一個方向攪拌至上勁；
7、鍋中放油，七成熱；
8、鍋邊放上一碗清水，將手沾濕，(這樣擠出的丸子比較光滑）左手抓上一把肉餡，將肉餡從食指與拇指之間擠出一個圓圓的丸子，用右手大拇指颳起肉丸放入油鍋中；
9、入鍋炸至金黃熟透即可。
I. 已經炸好的丸子做什麼好吃
可以打點糖醋汁，澆在炸好的丸子上面。也可以加點葷菜，喜歡的蔬菜什麼的，做麻辣香鍋。但一定丸子不要煮的太久，晚一點下鍋。
炸好的菜丸子做菜可參照「丸子燒粉條」，做法如下：
主料：瘦牛肉末 (200克)， 乾粉條 (150克)
調料：水發香菇 (40克) ，冬筍片 (40克) ，青筍片 (40克) ，胡蘿卜片 (40克) ，小雞蛋 (1個) ，澱粉 (適量)， 蔥段 (30克) ，薑片 (15克) ，八角 (2克) ，醬油 (20克)， 蚝油 (15克) ，紹酒 (20克) ，味精 (1克) ，胡椒粉 (1克) ，香油 (適量)， 烹調油 (適量)
步驟：
1、丸子製作；肉末里撒入少許鹽、味精。
2、撒少許胡椒粉和五香粉。
3、倒入適量黃酒拌勻，把肉餡拌勻後放入1枚雞蛋和適量干澱粉。
4、然後用大力把肉末攪打上勁。
5、鍋中注入適量油燒熱，然後把肉末擠成丸子下入鍋中炸至金黃色撈出備用。
6、把香菇等配料倒入鍋中焯水。
7、然後另起鍋放入少許油下入八角煸香，再倒入蔥段和薑片爆香。
8、放入丸子炒勻烹入紹酒。
9、烹入紹酒後再烹入適量的醬油炒勻，然後放入蚝油炒勻。
10、最後注入清水把丸子燜制5分鍾。
11、把丸子燜透後倒入粉條燒軟爛調味。
12、這次最後調味只需撒少許胡椒粉和味精就可以，因為醬油和蚝油的鹹味已夠咸，因此可以不放鹽。
13、調好味倒入蔬菜配料炒一分鍾便可出鍋。
14、出鍋時滴幾滴香油把菜倒入煲仔里。
15、然後把煲仔在火上用小火再煮一分鍾，使其達到保溫效果便可以上桌食用。
J. 炸丸子怎麼做才好吃
您好
炸好的肉丸既可以作為解饞的零食，也可以做菜吃，每年過年的時候媽媽都要炸肉丸，每每做出來很快就吃完了，我也從媽媽那裡學到了技巧，使得做出來的炸丸子不老不柴而是香嫩酥脆，下面給大家分享一下做法吧！
炸肉丸特別要注意的是：豬肉一定要選肥瘦相間的，大概三分肥肉七分瘦肉的樣子，這樣炸出來的丸子才不過柴；雞蛋一定要放，可以增加口感，使得丸子更加的嫩；澱粉也可以用麵粉代替，但是澱粉炸出來的效果要比麵粉脆；復炸是必須的步驟，不可省略。