『壹』 哪兒的烤茄子最好吃
烤茄子的話算融烤茄子啊，其實在燒烤攤吃的茄子最好吃，特別是路邊攤，用實際炭火烤的茄子烤出來而且味道很美味的再加上自己放的調料蒜蓉辣醬料其實真的是很好吃的好的
『貳』 燒烤店裡的烤茄子是怎麼做出來的怎麼做好吃
燒烤店的烤茄子之所以好吃，是因為烤茄子加入蒜蓉，有自然的清香味和蒜香味。做法如下：
首先准備茄子
調料，孜然粉，麻辣鮮，辣椒粉，花椒粉，蒜蓉，蔥花，清油，鹽，雞精。
茄子不去皮，整條烤，烤至表面金黃，然後用小刀從茄子中間剖開，刷點清油，烤至裡面松軟，加入准備好的調料，雞精可放，也可以不放，最好不放雞精，燒烤放雞精吃了不 健康 ，要吃辣椒多放點，根據各人喜好放調料，吃烤茄子最重要是吃蒜蓉的蒜香味。
大家好！我是喜歡下廚房的優質 美食 領域創作者 @劉哥 美食 我來回答這個問題： 燒烤作為一種餐飲形式真是非常受人們的喜歡；就拿我生活的城市遼寧沈陽吧，最早出現的燒烤店大約是在八幾年的時候，就是朝鮮烤肉店，主要經營的品種就是朝鮮泥爐烤肉和朝鮮拌菜；後來在路邊地攤就又出現了烤羊肉串的小販，那時候到了晚上，路邊上來幾串羊肉串、一盤煮花生毛豆，幾瓶「綠牌」沈陽啤酒，就是那時沈陽年輕人夏天夜晚的生活......，這種情況一直持續了很長時間。
後來，隨著國家城市化轉型，大量的外來人口的湧入，市面上就出現了，錦州燒烤、丹東海鮮燒烤......等特色燒烤，烤制的菜品也多種多樣除傳統烤肉串以外，烤黃蜆子、烤韭菜、烤豆卷、烤茄子、烤腰子、烤魷魚、考雞翅......等等。
烤茄子當然也是人們喜歡的烤制菜品，燒烤店中的 烤茄子主要有兩種：直接上炭火上烤的烤茄子和用錫紙包裹的錫紙烤茄子，口味那基本上都是蒜蓉口味的。 下面就把這兩種做法分享給大家：
【材料】長條紫茄子
【調料】蒜末、蔥末、鹽、生抽、蚝油、糖、辣椒醬、油
------【開始製作】------
第一步：炒制蒜蓉： 取一個碗，加入鹽、生抽、蚝油、糖、辣椒醬、清水，調成碗汁；鍋內倒油，下入切好的一半蒜蓉，炒出香味，倒入碗汁，起泡後關火，倒入另一半蒜蓉，翻炒均勻。
第二步：材料處理： 將長條紫茄子順刀從中間切開、在切開的茄子上劃幾刀，注意不要劃破茄子皮；切面向上放到錫紙上面，涮油，鋪上炒好的蒜蓉，將錫紙將茄子包好。
第三步：烤箱烤制： 用錫紙包後，放入烤箱230度，烤制30分鍾，取出裝盤，將錫紙打開，撒上蔥末（也可以撒上一些辣椒碎）；最後用熱油澆一下。
蒜香濃郁、口味獨特、做法簡單的「錫紙烤茄子」製作完成！
【材料】長條紫茄子
【調料】蒜末、蔥末、鹽、生抽、蚝油、糖、辣椒醬、油
------【開始製作】------
第一步：炒制蒜蓉： 取一個碗，加入鹽、生抽、蚝油、糖、辣椒醬、清水，調成碗汁；鍋內倒油，下入切好的一半蒜蓉，炒出香味，倒入碗汁，起泡後關火，倒入另一半蒜蓉，翻炒均勻。
第二步：炭烤茄子： 同樣將長條紫茄子順刀從中間切開，在切開的茄子上劃幾刀，不要劃破茄子皮；將切好的茄子放到烤夾中，將茄子壓開、壓緊，兩面抹油，先將切口向下烤至皮焦後，翻過來烤制另一面，同時將炒好的蒜蓉汁，鋪到考好的切口一面，繼續烤制，待茄子烤透後，撒上蔥末即可。
蒜香濃郁、口味獨特「炭火烤茄子」製作完成！
很高興回答你的問題，大家好，我是郭升騰。
烤茄子准備的材料有，茄子一個，蚝油10克、剁椒10克、蒜末10克、生抽30克、鹽3克、孜然粉2克、花椒粉2克和熟芝麻15克，小蔥適量。
准備一個長茄子，放在炭火上烤，把它烤出皺紋來，當然你不放在炭火上烤，還可以放在微波爐里烤。
烤好把它從中間一劃兩半，把茄子里邊的肉，用刀把它劃成0.3厘米的小方格。用刷子將烤好的茄子表面刷一層色拉油，准備好的材料，倒在一起攪拌均勻，塗抹在茄子表面，繼續放在火炭火上烤，直到烤出吱吱響，聞見香味，或在微波爐里烤個五六分鍾，撒上些蔥花和白芝麻，一道色香味俱全的烤茄子，就這樣做好了。
『叄』 「烤茄子」為何會被吃貨公認為最不劃算的燒烤
幾天前，我正與團體中的朋友聊天，從各方八卦到生活哲學，從工作隨地吐痰到生活瑣事，直到深夜聊天。這時，一些不合理的朋友突然在小組中上傳了一張照片，並附上了文字：我點的燒烤晚餐在這里！這些圖片和文字一經發布，便立即遭到大夥子的轟炸。那不是在深夜拉仇恨！然後他們默默地打開外賣軟體，開始與各種燒烤食品進行深度交流，並迅速下訂單。
第三類燒烤是烤玉米，因為玉米本身又軟又軟，非常好吃。烘烤後，皮又脆又脆，味道鮮美。但是烤玉米並不是真的便宜賣，因為玉米的成本不到一元，一串烤玉米實際上賣了8元，盡管他們會撒些調味料和人工成本，但是這個利潤率甚至甚至比海上釣魚還要高。第四類是烤金針菇。如今，許多人喜歡吃金針菇，而金針菇在燒烤後會吸收各種調味料。吃起來非常好吃，對當前的菜餚也非常好，但是烤肉架上有金針菇。這也是非常不經濟的，一個賣20元。真正的蘑菇真的很小，只有薄薄的一層成本，兩三塊就足夠了。完後，賣了三元錢。去烤豆皮的人太多了，難怪燒烤攤的老闆很容易就能掙得一百萬。第五種串是烤豆皮，因為豆腐皮是一種特別便宜且特殊的食物，但老闆在每個簽名上只串了一塊薄的豆皮。烤完後，賣了三元錢。去烤豆皮的人太多了，難怪燒烤攤的老闆很容易就能掙得一百萬。
『肆』 大理特產有哪些現在的餐廳有什麼推薦的
諾鄧火腿、燒餌塊、耙肉餌絲、大理生皮、喜洲粑粑、鮮花餅，這些都是特產好吃的，最後推薦我的最愛，石板燒。溫馨提示:大理古城南門的，宴遇王姑娘花園石板燒不錯哦！喜歡吃石板燒的可以選擇在他家搭餐，味道正宗價格實惠。吃喝玩樂，盡在大理，祝您遊玩愉快哦~
大理宴遇王姑娘石板燒，是大理最出名的石板燒，不僅僅是性價比高，食材新鮮不宰客，足量足秤良心價，也是大理石板燒的發源，他們食材不過夜，本地外地遊客一個價格，現在開始做網路，但是也只在美團可以訂購，價格非常優惠，這么多的烤肉，兩個人才也118元就可以。節日期間還不漲價，真的是非常良心。戶外溫度低的話，可以到室內，是大理古城唯一的花園石板燒。
『伍』 茄子可以做燒烤嗎
可以的！好不好吃看你口味了。我是覺得很好吃的，很喜歡吃。一般燒烤會把它切片。也可以炸著吃，鐵板燒那種。黃瓜也可以跟茄子一樣燒烤、鐵板的。個人覺得都很好吃！
『陸』 茄子如何烤才好吃燒烤 茄子怎麼烤才好吃燒烤
1、食材：茄子1個、姜絲（蒜蓉）、洋蔥少量、青椒1個、孜然粉1勺、食鹽半勺、蚝油半勺、生抽2勺、食用油少許。
2、做法：茄子洗凈，去掉蒂部，用少許食用油將茄子的表面塗抹均勻；將處理好的茄子放在烤盤上（最好鋪一張油紙），放入180度預熱五分鍾的烤箱內，烤十分鍾；烤茄子的時候來調料汁。將生薑去皮，洗凈，剁成薑末放入小碗中；洋蔥撕掉一圈，洗凈，切碎，其實小丁就可以，一烤就軟了，將切好的洋蔥碎放入小碗中；青椒洗凈，切碎，加入到調料碗中；加入一勺子的孜然粉；小半勺的鹽，千萬不要放多了，淡了還可以再添加，咸了可就沒辦法了；蚝油加入小半勺，主要是提鮮，不宜多放；生抽就要多加一些了，兩勺就可以；將所有的食材攪拌均勻，料汁就做好了；這時候茄子也烤好了，用筷子一夾，感覺裡面是軟的就可以了，否則還得再烤一會兒；將調好的料汁用勺子舀到茄子中，茄子肉厚的部分，還可以用勺子劃一下，以便料汁融入，但千萬不要將茄子皮劃破了；將放好料汁的茄子再放回烤箱中，繼續烤8分鍾即可，取出後，滴上幾滴芝麻香油，味道更香。
『柒』 燒烤烤茄子很好吃，是要加哪些料才可以呢
生活中很多人吃茄子都是炒著吃，但是其實烤著吃也很好吃。烤茄子香嫩可口，還吃到停不下來。其實烤茄子也是需要技巧的，技巧對了，怎麼烤都很好吃。
原來烤茄子這么做最香，獨家秘方，有了它怎麼烤都好吃，果斷收藏。做烤茄子時，要將茄子劃網格但是注意別劃破，然後再在醬汁中加點雞湯進去，這樣做出來的烤茄子美味極了。小編今天給大家介紹的就是美味烤茄子的做法。
1.我們買茄子時，看茄子的顏色，如果茄子的顏色比較烏黑光亮，一眼看去非常漂亮，說明茄子比較新鮮，如果顏色暗淡呈現褐色，說明茄子已經老了吃起來口感自然不好！2.我們買茄子時摸一摸茄子的外表，如果摸起來軟硬適中，說明茄子是新鮮的，如果外皮摸起來很硬，說明茄子已經老了，裡面的瓤幾乎沒有了水分，這樣的不建議購買。3.我們買茄子時用手按一下表皮，如果按進去迅速回彈回來，說明茄子比較新鮮，如果按下去是個坑，說明茄子已經不新鮮了，這樣的茄子就不要購買了。
『捌』 木屋燒烤（東門一店）的烤茄子好不好吃
燒烤檔無論南北，都有一道倍受歡迎的烤蔬菜菜式——烤茄子。烤茄子是非常受歡迎的烤制美食,相比肉類也不逞多讓。
『玖』 吃燒烤茄子，是整個燒好吃還是切開燒好吃
茄子是每個人都喜歡吃的蔬菜和喜歡。茄子含有豐富的營養素。有很多茄子，如何讓茄子更美味，碳是很多人不知道，今天我會介紹今天的碳焙燒茄子的做法，我希望每個人都會一起學習。
工具/原料
可以提前現將茄子烤軟，開飯前再打開茄子鋪上肉餡烤一下就可以了; 2、也可以先用蒸鍋將茄子蒸稍微軟一點，吃的時候刷上油用刀劃開鋪上肉餡烤一下; 3、也可以將茄子切成片烤，非常省時間，不過賣相沒有整個的好;
燒茄子還是完整的，做比較好吃，可以把它像烤香腸那樣，用刀撇在茄子的身上，劃出幾條花紋，然後裹上澱粉，放入油鍋中煎炸，等到茄子炸好之後，然後准備醬汁，就是番茄醬，也可以准備一點豆沙，如果你喜歡吃的話，把豆沙卡在茄子的縫裡面，然後用番茄醬淋灑在炸好茄子的表面，這種做法在飯店經常用
『拾』 燒烤時的茄子怎麼個烤法好吃
茄子在燒烤爐上烤熟，從中間化開，用剪刀，把茄子肉剪段，放點熟香油，再 放醬料拌好就可以裝盤了，醬料的做法是，放的大蒜，麻辣醬，鹽，味精，雞精，小米辣，花生米，肉末，鹵湯，小火炒好備用，茄子烤好加醬料拌好，放點蔥花就好了