⑴ 深海黃花魚怎麼做好吃 深海黃花魚家常做法
1、食材：深海大黃魚1條，花生油15ml，蔥姜適量，臘八蒜3頭，鹽適量，老抽5ml，生抽8ml，魚露5ml，麵粉適量，白糖3克。
2、首先准備好深海大黃魚一條，祛除內臟，清水洗凈控水；
3、大黃魚表面自然風干，表面可用廚房紙擦拭，准備好蔥姜切片備用；
4、用一塊生薑均勻擦拭熱油鍋鍋底，這樣的黃魚在煎炸過程中不容易扒鍋，糊底；
5、大黃魚雙側表面切3-4刀，魚身均勻拍薄面，以便煎炸入味兒；
6、冷鍋熱油，油溫用手試溫度，感覺溫熱後下入黃魚，中火兩面煎至金黃為宜，一般煎炸為十分鍾左右；
7、大黃魚表皮金黃而不粘鍋，放入料酒、生抽、老抽、蔥姜、鹽；
8、放入少許魚露、糖，蓋上鍋蓋燜制15分鍾後，加入臘八醋以及臘八蒜收汁即可食用！
⑵ 深海黃花魚怎麼做上好吃
黃花魚是大家都非常喜愛的一種海魚，它味道鮮美，刺兒少易食，肉如蒜瓣，鮮嫩又有彈性，不用很復雜的烹飪就能呈現出鮮美的滋味。
步驟
1.黃花魚收拾好，洗凈控干，背部劃幾刀；准備大蒜約2頭、蔥段薑片適量；干紅辣椒適量；大料1顆，花椒少許
2.鍋燒熱後加適量油燒熱，將黃花魚滑入，煎至兩面金黃後盛出
3.倒出多餘的油，留一點，爆香乾辣椒、蔥姜蒜，加入花椒大料，炒出香味
4.放入煎好的黃花魚
5.烹入醋和白酒，
6.出香味後加入醬油調節顏色
7.加入適量清水，將近沒過魚身即可，調入少許糖和鹽調味，大火燒開後轉中火燉
8.約15分鍾後，待湯汁變少且濃稠後即可起鍋裝盤
⑶ 海黃花魚的做法
黃花魚如果小的話，可以把它裹麵粉，然後炸著吃肉，都是蒜瓣肉，如果過大的可以清蒸吃，放上蔥姜蒜，料酒醬油味素清蒸就可以，也或許用醬油噴吃就跟燉菜是一樣的，先把魚煎了，接完以後放料酒就是蔥花大料姜都放了之後再放醬油，少放點水燉熟放點香菜味素就可以吃了
⑷ 深海黃花魚怎麼做好吃
洗凈清蒸最有營養。洗干凈後晾一下水，生薑蔥料酒生抽適量，橄欖油適量，海魚如果是鹹的就不要放鹽，如果是淡的就抹一點鹽，鹽不要太多，還可以放一點蒸魚的醬油，味道比較鮮美。大火燒開小火中火蒸10分鍾左右就可以關火，不要蒸太長時間，時間長了肉質會老不好吃。
⑸ 如何烹調海黃花魚
清蒸黃花魚
主料：黃花魚1條約500克、李錦記蒸魚豉油2湯匙、植物油2湯匙配料：鹽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、黃酒1湯匙、、味精1/4茶匙、干紅辣椒2個、蔥姜適量做法：1、黃花魚去鱗、腮、內臟後清洗干凈，控干水分。2、用鹽、味精、胡椒粉抹遍魚身內外，腌制20分鍾。3、把魚放…
糖醋黃花魚
黃花魚以肉嫩味鮮而出名，加上刺少肉多，易於消化吸收，因此很適合老人、孩子和病人食用。糖醋黃花魚是琳琳的拿手菜，她用這道菜收買了朋友們的胃口，尤其不愛吃魚的小朋友一嘗便會喜歡上。琳琳說，黃花魚的做法多樣，除了可糖醋外，還有紅燒、煨湯、清蒸或煎炸等烹調之法。 …
豆瓣黃花魚
材料：黃花魚，鮮的或凍的都可以；郫縣豆瓣，買來時是袋裝的，就放在了玻璃瓶里。做法：1.黃花魚收拾干凈，控水。海魚腥味小些。然後把蔥姜蒜切片。2.鍋內倒油，燒熱放入蔥姜蒜爆香，再放入一勺郫縣豆瓣，一起煸炒，炒出香味來。3.填水，要多放些水，要沒過魚。再加入料酒、…
黑椒干炸黃花魚
材料:大黃花魚一到兩條,去鱗雜洗凈,魚身劃十字花刀,以料酒,鹽腌漬半小時去腥.土豆兩只去皮,切條.紅薯澱粉適量,黑胡椒粉適量.製作:將土豆條泡水去澱粉,盛出瀝凈水分,煎鍋倒油,下土豆條,加鹽少量,小火煎至金黃酥脆盛出.(關於此做法見後).腌好的魚洗凈,抹乾凈水…
紅燒黃花魚的做法
黃花魚4條(好擇刺兒的魚) 1) 魚劃好,用鹽和黃酒淹15分鍾,2) 用熱油炸或煎,成金黃色3) 熱油,蔥姜蒜熗鍋,放如魚,加黃酒,高湯,鹽,糖,醬油,一點醋,煮稠,4) 盛出,蔥放上,湯澆上(偶湯少了,熬的快幹了)
微波黃花魚
主料黃花魚調料鹽、味精、料酒、糖、蔥、姜、花椒做法1．黃花魚處理干凈。加調料腌制24小時。2．將魚晾乾24小時。放微波爐中烤20～25分鍾即可。特點內外香酥，口味醇正。提示腌魚按魚重2％的鹽加其他調料，適合春秋季腌制。
香煎小黃花魚 年年有餘
本來是要做豆瓣魚的, 因為先要把魚煎一煎, 結果這次煎的魚太成功了，就直接吃了，用的冷凍的小黃花魚，一點腥味也沒有，外脆里嫩，香氣撲鼻，太太好吃了，可惜我的相機沒電了，所以只有上面一張成品圖。 用這個方法煎魚，一點兒也不粘鍋，不信你試試。做法: 小黃花魚去鱗…
下酒的佳餚 煎黃花魚[圖]
這是用少許鹽腌制後賽成半乾的小黃魚，肉質細嫩少刺，口味鮮甜微咸，是送粥下酒的佳餚。 將魚用清水稍沖洗後抹乾，半飯碗油燒熱，加數片姜，少許蒜，蔥段爆香後撈棄。放入黃花魚以中火煎至呈金黃色。不需任何沾料即可食用，是我最喜歡的魚類之一！
干煎小黃花魚的做法
製作方法:主 料： 黃魚 輔 料： 生薑,鹽,味精,澱粉 用料，小黃花魚500克，生薑，鹽，味精，澱粉少許做法:一，黃花魚殺好洗凈用姜，鹽和味精腌入味抹上水澱粉，二，旺火將鍋燒熱，用薑片抹一遍放少適量的油加熱至七成，放入腌好的魚煎三，改小火慢慢煎到魚一面變…
清蒸黃花魚的做法
材料：黃花魚、薑片、大蔥、青紅椒、蒸魚豉油做法:1.黃花魚處理好洗凈，在肚子里放兩片姜和兩段大蔥，身上也鋪幾片姜。 2.蒸鍋水燒開後把魚放上蒸8分鍾， 3.然後端出來把盤子里的水倒掉，再鋪上切好的大蔥絲、青紅椒絲，倒上蒸魚豉油，最後淋上熱油.
黃花魚的八種不同做法
時下，農貿市場上有不少冰鮮海魚出售，其中頗引人注目的當數個大圓潤且新鮮的黃花魚。無論是北方還是南方，黃花魚都以其肉嫩味鮮而出名，用其烹制的菜餚，不論是自家人吃，或是待客，均屬較上檔次的菜式。老人和孩子吃也非常好。下面就以黃花魚為原料，做幾款魚餚給你參考。 …
生抽王燒黃花魚的做法
色香味： 營養豐富，肉質鮮美 主料： 黃花魚 2條 輔料：姜 1塊(切片)、鹽 1/4茶匙、沙津油 3湯匙、番芫荽少許 、酒 1湯匙、生抽、水各3湯匙、胡椒粉少許 製作： 1)黃花魚宰後洗凈、抹乾水分，下鹽略腌； 2)燒熱沙津油，爆香薑片，…
熬黃花魚的做法
色香味：魚肉軟綿，爛而不糜，湯汁醇厚； 主料：黃花魚1000克 輔料：豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克、鮮姜10克、大蔥15克、紹酒20克、醋15克、醬油10克、芝麻油10克、花生油250克、精鹽7.5克 製作： 1)將活黃花魚颳去鱗，掏凈內臟及鰓，洗凈…
鹽煎小黃花魚的做法
1）買來的小魚化凍，除去鱗，內臟，清洗干凈。 在小魚的兩面，薄薄撒上一層鹽和胡椒粉，腌一會兒，用紙巾擦乾水分。再把魚的兩面都撒上薄薄的一層麵粉。 2）鍋加熱，放一點油，轉小火。把小魚放進去。 3）蓋上鍋蓋，等底面煎成漂亮的金黃色之後，就用鏟子和筷子翻過來，…
五柳黃花魚的做法
用料： 黃花魚1條（重約750克），豬肥瘦肉50克，黃豆芽50克，胡蘿卜50克，青椒50克，香菜葉10克。細豆瓣醬20克，味精3克，糖20克，醋20克，精鹽1克，料酒10克，色拉油1000克，水豆粉適量，蛋清豆粉糊適量，高湯250克，蔥花30克，薑末、蒜末各…
黃花魚的營養價值
黃花魚近年來非常珍貴，論食療價值黃花魚除肉鮮美之外，黃花魚頭石也是很好的寧神鎮定神經葯品，魚膠潮州人稱金龍鰾，是上佳菜式，論食味之好在花膠之上，特別是用油泡那種，又松化又甘香。魚石寧神湯用黃花魚石一兩攪碎，酸棗仁三錢，柏子仁二錢，圓肉一兩，五碗水煎一碗，飲用時…
⑹ 深海大黃魚怎麼做好吃
紅燒大黃魚
小貼士
炸魚時為了盡量減少熱油飛濺，一是要除去油中可能帶有的水分（放小搓鹽）、二是一定將魚表面擦乾。我用的是不粘鍋，如果是鐵鍋的話，還要在倒油前鍋熱著時用生薑在鍋底擦一遍，防止魚皮在油炸時沾在鍋底。
後來又用鐵鍋做了幾次，發現鐵鍋不沾魚皮的竅門在於倒油前一定要將鍋子燒到冒煙的程度，然後用薑片擦鍋底，之後倒油，油里再撒點鹽晃一晃。這樣做魚皮被沾掉的幾率比較低。當然鐵鍋要想不沾，適當的保養是需要的。推薦看王剛的鐵鍋保養技巧，那樣保養過的鐵鍋真的不沾。
⑺ 醬燜海黃魚用紅方和豆瓣醬嗎
豆瓣醬是必要的，在做魚第一步調醬汁的時候就需要用到，這是把魚做到鮮香入味的秘訣。紅方也就是紅豆腐乳，聞起來臭，吃起來香，口感好，營養高。
原料:黃花魚1條。調料：蔥、姜、料酒、面醬、糖、醬油、花生油300克、蚝油。
做法：1、將黃花魚開膛洗凈，兩面打花刀。2、抹上少許鹽及麵粉，控干待用。3、鍋中放入大約300克油，油熱後放入黃花魚，兩面炸至金黃色撈出，控干油 鍋內留少許油，將蔥姜放入，出香味後，倒入面醬，翻炒 放入炸好的黃花魚，逐漸加入熱水 開鍋後，將魚翻個，蓋上鍋蓋，中火燜兩分鍾後再將魚翻個，大火，稍微收汁，即可裝盤 醬，最好用甜面醬，炒醬時應炒出香味，注意火力大小。
⑻ 海黃魚怎麼做好吃啊
【食材】： 黃魚（小）3條、蔥姜蒜各適量、紅燒醬油2湯匙、黃酒2湯匙、醋少許、白糖半湯匙、油鹽適量、香菜1棵。
【具體做法】：
1、先把魚處理干凈，腹內及頭部裡面的黑膜都是撕干凈，洗凈瀝水，最好用廚房紙巾把它表面的水分擦乾。
2、把鍋燒熱，再倒入油，油熱後下魚，暫且不要動它，小火煎。然後輕輕晃動鍋子，容易翻面，翻面後繼續煎，兩面煎至金黃色。
3、加入蔥姜蒜炒香，再加入紅燒醬油輕輕炒勻後加入不超過魚身的清水。
4、調入白糖鹽和醋，攪勻後蓋上鍋蓋，水開轉小火燒10分鍾。
5、改大火收汁，收汁過程中用鍋鏟舀湯汁往魚身上不停地淋。
6、關火裝盤撒香菜，美味即成。
⑼ 海黃魚的做法
清燉海黃魚的做法
食材
海黃魚 600克
蔥，姜，蒜 各10克
鹽 各2克
花椒，大料 各2克
料酒，生抽 各5克
香菜 10克
醋 3克
味素，白糖 各1克
食用油 20克
方法/步驟
海黃魚解凍。
去鱗，去鰓，去內臟，將肚子里的黑膜去掉，去掉污血洗凈。
准備輔料，蔥切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，將其他輔料除香菜外放入碗中。
香菜洗凈切段備用。
鍋中倒入食用油。
油八分開放入碗中輔料爆香。
加入適量水。
放入海黃魚，水和魚齊平，大火燒開，中火燉大約15分鍾。
出鍋裝盤，撒上香菜，清燉海黃魚就做好了。
清蒸海黃魚的做法
「燉的魚咸，炸的魚營養流失多，蒸魚能保留魚的鮮味和營養。」
食材明細
主料
海黃魚2條
雙苞菇適量
豉油適量
輔料
大蔥1棵
姜1塊
蒜6個
香菜1棵
料酒1勺
白醋1湯匙
清蒸海黃魚的做法步驟
1海黃魚兩條，刮鱗，剪肚，掏出內臟，摳腮，洗干凈。
2蔥，姜，蒜，香菜洗凈，切好。
3把蔥，醬，蒜塞入魚肚裡，魚身用刀劃幾刀，倒入料酒，白醋，去腥20分鍾。
4.20分鍾後，魚身上和下面放些蔥姜，放鍋里蒸5分鍾。
5把焯好的雙孢菇放入鍋里再蒸5-8分鍾
6蒸好後把蒸出的水和料酒倒掉，把魚肚和外面鋪的蔥姜蒜挑出來扔掉。
7淋上適量蒸魚豉油
8放入蔥姜蒜干辣椒，鍋里油燒熱淋到魚身上
9撒上香菜就完工了。