1. 長白溪魚怎麼做好吃呢
1將從饞貓解饞買回來的鮮活長白溪魚洗凈，切成小塊，抹鹽和料酒，碼味。
2炒鍋洗凈後燒熱，加入花生油適量，把鮮魚放入鍋內，炸至兩面漸黃後起鍋裝盤。
3將就炒鍋里炸魚的油，放入豆瓣醬和火鍋料，中火炒。
4按順序放入花椒、辣椒、少量白糖、蒜頭和野山椒，持續翻炒兩分鍾。
5下香芹繼續炒1分鍾左右，加入少量水，放入土豆片待煮熟收汁。放入黃瓜片，翻炒幾下就可以起鍋了。裝盤，把事先切好的香蔥和香菜末撒在面上。去饞貓解饞購買長白溪魚就行。
2. 溪魚怎麼做好吃
溪魚抹點鹽，蔥切段，姜切片。油燒熱，倒入溪魚煎至魚兩面金黃。加開水。另一鍋加水燒開，煮麵條。魚加水燒開後，放入生薑、黃酒，面條過湯。撈出面條放入魚湯中，加入鹹菜，撒上蔥花即可。 
3. 溪魚怎麼做好吃
溪魚的製作步驟：
第一步 先將修好的魚用一小勺鹽腌制下，腌制過的溪魚會更入味，防止煎的時候碎掉。
第二步 先將鍋燒熱，煎魚小竅門 熱鍋冷油 這樣煎的魚不會粘鍋，將兩面煎成金黃色，下薑片和蒜蓉 爆香 然後放兩勺生抽，一勺蚝油 放入切好的泰椒 倒入半瓶啤酒 淹過溪魚即可，中火燜會
第三步 另起一鍋 放少量的油 放入蒜蓉 將黃瓜爆炒 加水放入豆腐煮8分鍾
第四步 將另一鍋的魚倒入黃瓜豆腐里，稍微煮個幾分鍾。放入雞精，味精 薄荷 即可出鍋
出鍋前滴兩滴米醋 就好了。配上香噴噴的 燒魚小竅門 出鍋前滴點米醋是為了去腥味...
4. 湘西山溪魚怎樣做才能更好吃
主料
新鮮溪魚
500克
輔料
食用油
胡椒粉 適量
步驟
1.先把魚的內臟清干凈，在魚的背後劃刀。
2.把食鹽撒到魚的裡面和背面，等上2個小時。
3.把油放到鍋里，等油熱了就放魚，炸到金黃色就好了。
4.上盤就好吃了。
5. 溪里的小魚怎麼做好吃
溪魚除去內臟，去除鱗片（小溪魚就不必了），清洗干凈瀝干水分待用。准備好佐料，豆腐，紅辣椒，青辣椒，紫蘇，紅曲酒糟（老家用紅曲，糯米釀酒後留下的酒糟）；黃瓜，醬油，鹽，蔥姜蒜。豆腐切小塊，青紅辣椒切小丁，黃瓜切片備用。鍋燒熱下油，待油溫升高把溪魚煎至兩面金黃。注意，溪魚肉嫩剛下鍋時不要翻動，否則容易碎。
撈出煎好的溪魚，鍋內留底油；放入姜蒜，紅曲酒糟；翻炒一下，放入溪魚淋上醬油稍微翻炒一下；加入清水同時放入豆腐。蓋上鍋蓋悶上5分鍾後，把青紅辣椒，黃瓜片，紫蘇，蔥末放入即可，吃辣的可再來點辣椒粉。另外取鍋，盛出燒制好的溪魚，放在電磁爐或者碳爐（一種吃火鍋的小爐，可放在桌子上用），邊加熱邊吃，再來點小酒，啤酒那味道絕了。
用澱粉、麵粉調一點麵糊，以筷子插進去在抬起來麵糊能連成一條線狀快速落下為好，不能太稠。平底鍋洗凈燒干，加少量油燒至油有些許煙冒出，在把腌制好的小魚在麵糊中滾一下，放入平底鍋中煎炸。一邊煎炸，一邊放入滾好麵糊的小魚，一邊翻面鍋中的小魚，直到魚身兩面金黃色。取出裝盤。
如果是第一次操作，平底鍋中保持五條左右。避免手忙腳亂。小魚煎的太老，影響口感。煎好的小魚可以直接吃，原汁原味，也可以調一點香辣醬澆在上面，撒一點蔥花。用來熬湯也不錯，煎炸好的小魚鮮嫩無骨。
鍋里加菜籽油和豬油燒熱，下生薑大蒜爆香。加適量鹽和耗油調味，倒入高湯和啤酒燒開。放入太陽魚，加小米椒，中火燉8-10分鍾。放入紫蘇燒出香味，再放入芹菜。 加入紅椒片再次燒開即可出鍋擺盤。
依次放入郫縣豆瓣醬和秘制辣椒醬翻炒出香味。倒入高湯，加適量啤酒燒開。 黃瓜片和豆芽出水後裝盤打底。 下魚骨，加適量鹽調味，煮熟後裝盤。下魚肉片，燙熟後撈出裝盤。鋪上蒜蓉、辣椒和蔥段，澆上一層響油即可食用。
6. 小溪魚怎麼燒好吃 小溪魚如何燒好吃
1、食材：小溪魚400克、小米椒2個、蒜瓣1個、姜適量、料酒1勺、蒸魚豉油1勺、鹽適量。
2、小溪魚處理干凈，瀝干水分。
3、蒜瓣切碎，姜切絲，小米椒切絲。
4、鍋內放少許油燒熱放入小溪魚煎至兩面金黃撈出備用。
5、鍋內熱油放入大蒜，小米椒，姜絲炒香。
6、放入小溪魚，倒入料酒，蒸魚豉油和鹽。
7、放入適量清水，蓋上鍋蓋燒4分鍾左右湯汁收干即可。
7. 溪魚 做法
溪魚就是小溪裡面的魚么？
和平常的差不多吧，根據魚的大小，選擇，炸、清蒸、白灼、紅燒==
炸，就是小魚，裹上面，面邀調好味道，炸
清蒸，就是直接上籠屜，放蔥姜==蒸熟
白灼，適合很新鮮的魚，不破肚子和刮磷，用鹽水花椒煮熟，然後吃的時候再刮磷，肚子里的內臟不吃，直接和魚骨扔掉，河邊、海邊的人愛這樣弄
紅燒，就是紅燒魚哦，每家都差不多的，不用交了吧？
8. 溪魚的湯做法 溪魚湯怎麼做好喝
1、首先將溪魚洗干凈，去掉內臟魚鱗，然後切成兩段，放入砂鍋中。
2、蔥切段，姜切碎放入砂鍋中。
3、添加足夠的水，添加料酒、鹽。
4、用大火燒開，然後轉小火燉40分鍾。
5、最後加醋、味精、香菜即可。